1樓：東方小廚師
這是由於蛋液沒有打好或者裡面酵母粉沒有充分溶解的緣故。
因為蛋液沒有重複的打發，所以在受熱膨脹的時候，有的地方會氣泡比較大，有的地方氣泡比較小。而且壓力鍋一般來說，受熱的地方是中間，所以這樣就容易讓中間的氣泡多，一旦開啟後，遇到冷空氣就會縮減。建議可以充分打發後，微微涼幾分鐘再開啟。
做法：1、按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。
2、用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。
3、沒有準確記時，大該4、5分鐘，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動2、3分鐘，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
4、在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
5、攪動一會兒，成為糊狀
6、將奶油狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合
7、電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鐘後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了4、5分鐘後開啟。
2樓：單車小兔
這個屬於常見問題，中間溼是水分都進去了
我用電壓力鍋做蛋糕，一開鍋蛋糕發的很高，很好，可是我一拿出來蛋糕就憋了，怎麼回事？
3樓：幻紫cx冰晶
您好，這是由於
bai蛋液沒du有打好或者裡面酵母zhi粉沒有充dao分溶解的緣故
因為蛋液沒專有重複屬的打發，所以在受熱膨脹的時候，有的地方會氣泡比較大，有的地方氣泡比較小。而且壓力鍋一般來說，受熱的地方是中間，所以這樣就容易讓中間的氣泡多，一旦開啟後，遇到冷空氣就會縮減。建議可以充分打發後，微微涼幾分鐘再開啟
希望對你有用，望採納~
4樓：匿名使用者
我也遇到這樣的情況過，大媽教發麵時加點油就好，但還沒機會試試呢
5樓：匿名使用者
我用微波爐做的時候也跟你一樣呢，但應該不是遇冷的問題，我覺得應該是蛋白沒有完全打泡發
美的電壓力鍋怎麼做蛋糕，美的電壓力鍋做蛋糕怎麼做
材料 雞蛋 牛奶 糖 麵粉 檸檬 電壓力鍋。因為是用的笨雞蛋，比較小，所以準備了四個。做法 第一步 分離蛋清蛋黃，這樣有技術含量的工作當然是由王寶寶做的。在未當上煮婦之前，我磕雞蛋通常磕不到容器裡面。但現在當然是不在話下。需要注意的是碗裡不能有水，我們做的是無水蛋糕。1 所有容器 用具等都提前洗乾淨...
怎樣用電壓力鍋做蛋糕詳細點，怎樣用電壓力鍋做蛋糕 詳細點
你好！對於你的問題，我想先說的是 不要灰心，只要堅持，就一定能成功 我剛做的時候，失敗了15次，但是我一直堅持下來了。我還12歲，嘿嘿！我們的材料有 雞蛋4個，麵粉5勺，牛奶8或7勺，玉米油，糖，鹽，白醋。1 首先，檢查一下你做蛋糕的工具是否都滴水不沾，特別是打蛋清的工具，如果有水，就不好打發了。也...
用電壓力鍋怎麼做紅燒肉啊，用電壓力鍋怎麼做紅燒肉才好吃？
將裡五花肉切成1釐米見方 厚度不管，只管長寬 2 鍋裡放油 多放點 熱後放入糖 白糖也可 一勺 可多放點 炒到糊為止 這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕 倒入切好的肉和調料 厚片的姜 成瓣 不要弄碎 的蒜頭 桂皮 幹辣椒 八角 橙子皮 非陳皮 大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色 3 加入鹽適量 老抽一勺 ...