1樓：匿名使用者
這可能是商家用了成色不好看的竹子編織，為了好看用硫磺薰過的原因。
竹蒸籠清洗後要放到爐子上空蒸半個小時，把竹子裡的黃水蒸出來，再清洗乾淨就可以用。
竹蒸籠的顏色的變化是竹子顏色演變的一個自然過程。隨著竹子和水汽，經過高溫的反覆蒸煮，楠竹子的表皮會金黃色，這是一個逐漸變化的過程，如果是普通帶青皮的竹子顏色會隨著使用時間而慢慢變黑。
蒸籠是東方飲食文化的一朵奇葩，其中竹蒸籠以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全飲譽全球。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠，目前青皮慈竹蒸籠比較罕見，主要因為**低廉，質量不好，80年代初期比較普遍。去青皮的蒸籠材質多為楠竹製作，採用竹片綁接，因為材料堅硬且結實，比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料。
新買了幾個竹蒸籠，蒸了好幾天的包子上面都是有黃色的竹水滴，該怎樣預防竹籠滴水？
2樓：岫
目前市場上很多蒸籠廠家為了將蒸籠儲存的時間長一點，會對竹子做藥水浸泡或者蒸煮防腐防蟲處理（家用小號蒸籠居多）。
竹蒸籠第一次可直接用鐵絲布先刷一遍，清洗後要放到爐子上空蒸半個小時，把竹子裡的黃水蒸出來，把竹籠中泡過的防腐的藥水清洗乾淨，再清水洗乾淨就可以用，這樣竹蒸籠在使用過程中不會掉黃水。
另外，新蒸籠使用時前幾天多多少少也還有一點黃水，蒸東西在時間方面注意點就行了。
3樓：匿名使用者
我買回來先用熱鹽水泡了三天，期間多換水，每次都能泡出來黃水，然後拿出來稍微晾一下水分，再刷一些植物油在表面，放蒸箱裡面空蒸20分鐘；晾涼以後可以再重複一遍，這樣你會發現還會出來黃水，刷油的目的也是讓蒸籠以後不容易裂開或者長黴
4樓：
我的也是這樣，6個大的，60個小的，蒸了也洗了，還是一個樣
5樓：星空不獨木
樓主你好：新的要用清水泡2-4小時，風乾，這樣就可防蟲蛀，清異味，你用時可以，墊白色紗布。滴下來的水是冷卻蒸汽。
6樓：孵化記
用了刷刷～或者放鍋裡煮煮～煮久點，把竹子裡面的黃顏色煮掉就可以了～有的為了整體美觀，在塗抹的有顏色～
7樓：背影為涵傾
先把蒸籠用水泡一一天、加點醋和鹽、泡完了用水衝一下、最後用的時候墊點紗布、其實不墊也可以、
8樓：
應該沒多大問題，你用之前應該先煮一下，之後再有點顏色的話那也沒事的，畢竟是新的東西，用久了就沒事了，放心吧
9樓：寄給銀河
不要用了，質量不好的
竹蒸籠蒸包子掉黃水怎麼辦
10樓：蒸籠姑娘
竹蒸籠第一次使用時，先用鐵絲布洗刷一邊，清洗後放到爐子上空蒸半小時，把竹子裡的黃水蒸出來，再用清水洗乾淨就可以用。另外，新蒸籠使用時前幾天多多少少也還有一點黃水，使用久了就沒有了，是正常現象，不影響健康的。
11樓：匿名使用者
新的竹蒸籠用熱水浸泡，晒乾，準備沙布墊著蒸包子，約2，3個月之後就無須沙布。若是舊的竹蒸籠掉黃水，清洗乾淨之後，先不要用連續晒3天。
12樓：匿名使用者
那是不是包子裡面的油啊？包子下面鋪些布，沾點油，蒸包子就不會破了
13樓：匿名使用者
先把蒸籠用水泡一一天、加點醋和鹽、泡完了用水衝一下、最後用的時候墊點紗布、其實不墊也可以、
14樓：獅子毛子
我都用了一個半月了，還是掉黃水，哎，真是沒辦法，大家誰有好的辦法，求分享
第一次用蒸汽爐蒸包子，用的是竹蒸籠，我放了五層，在用的過程中上來好多水，第一層的包子都上去水了，而
15樓：匿名使用者
你這是水給多了，為什麼不直接用那種蒸汽裝置蒸包子呢，不用水就不會導致這種結果，諾貝思的有一種蒸汽發生器現在是使用比較普遍的了，蒸包子非常方便，不用自己控制水量，想快就快，可以根據量來調。
蒸包子的蒸籠,如何去除新蒸籠的異味,
16樓：虛幻之壁
準備材料：白酒，小蘇打，食鹽，噴壺，清水
1、首先在噴壺裡倒入適量的白酒。
2、然後再倒入道適量的食鹽回。
3、接著再倒入小蘇打粉。
4、然後倒入清水，搖晃均勻。
5、最後把液體噴在蒸籠布上，這樣異味就沒有了。
17樓：特立獨行
處理方法一般為，在鍋中燒一鍋開水，將蒸籠放入其中，小火煮5-10分鐘後即可。青皮蒸籠製作工藝
竹蒸籠的的特殊製作工藝是巴蜀勞動人民智慧的結晶，它是一種古老的即將消失的民間手藝，包含數道工序：
（1）砍竹，
（2）破竹，
（3）去竹節，
（4）竹子內部刻紋路（目的是烤火的時候竹子不破裂），
（5）烤火軟化竹子，
（6）將軟化的竹子彎曲成蒸籠圈（注意是整根竹子，這樣製作的蒸籠十分厚實），
（7）反覆揉竹子，使其的弧度越來越接近正圓，
（8）上橫樑，
（9）穿檔格竹塊，
（10）上口子，
（11）編制蓋子頂部的竹蓆，
（12）製作蒸籠蓋，
（13）修正，完成一套蒸籠的製作大概需要幾天的時間，目前會這門手藝的藝人已經很少了。四川的慈竹蒸籠多采用的是這一工藝。
18樓：校白翠
擦洗乾淨之後在蒸籠內撒一些幹茶葉，再上灶蒸一蒸，可消除味道
19樓：
經常清洗，清洗後記得放在陽光下晒一晒，裡面的內襯布記得經常更換，不要爛了還不要換。
20樓：
天氣好，出太陽的時候晒兩天 沒比較快捷的方法
酒店用的多層竹子蒸籠可以蒸包子嗎？
21樓：人渣
多層竹孑蒸籠可以蒸包子。不過現在飯店都用蒸櫃了。
22樓：阿紫荔枝
完全可以用來蒸包子的。
23樓：璩幼禕
當然可以種包子了，中包子也是沒問題的呀
24樓：齊力
是可以用來蒸饅頭包子的
每次使用竹蒸籠之前泡水嗎？
25樓：戰火l紛飛
不知道大家對於包子愛不愛吃，對於蒸包子有沒有什麼興趣，因為包子對於最重要的兩樣，一樣是包子餡兒，一樣是蒸屜。有的人覺得它只是一個容器，無所謂怎麼徵，對於這個的選擇是比較隨意的，但其實對於包子來說，它的重要性也是比較大的。跟著蘋果綠養生網來看看。
籠屜怎麼用
如果蒸屜用的不好的話，可能也會影響包子的味道合口味。所以人們在選擇蒸屜的時候可能會有一些問題，所以呢，根據這篇文章來看一看怎麼選擇蒸屜，怎麼把蒸屜使用到最好，才能使得包子的味道更加美味。
在外買包子的時候，人們往往是一蒸屜一蒸屜給送的。這樣不僅方便，而且呢，更加能夠體現出包子的一種特性，因為包子就是用這樣一個器皿所製作的，而這個器皿呢，可以更加有效地保留住包子的清香以及包子的溫度，這樣的話更加容易和方便。包子在製作的過程中呢，是很需要這樣的一個器皿來進行儲存的，而且它可以更加快速的把包子熱熟，也可以很有效地使的包子保持一個狀態。
人們在選擇製作好包子以後呢，把餡兒捏好以後呢，把它放入到蒸屜裡，放到蒸屜裡放入鍋中蒸，如果是專業的賣包子的地方呢，可能會直接使用蒸屜蒸。這樣既方便，而且呢也是比較容易的。
竹蒸籠的使用方法
一般使用竹蒸屜的話，是因為竹子的清香以及竹子給人一種幽靜的感覺。而且竹蒸屜這是做出來的包子，更加的好吃，而且呢形狀也會比較好，整體呢，人們就會選擇用竹子製作。如果是第一次使用竹蒸屜的話，儘量還是先用冷水進行清洗，可以選擇浸泡一會兒，用食鹽放入以後進行浸泡。
隨後呢，放入鍋中進行蒸，蒸半個小時左右，因為竹子中會有一種黃水，而這種黃水呢，可能會影響包子的口感，而且呢會有顏色的侵入，所以呢，儘量還是選擇提前用蒸汽進行蒸一下，這樣的話可能會使得口感變得更加好。然後再用防腐的藥水進行浸泡，這樣的話，可以讓他的時候時間更長，這樣的話也可以避免它的使用長短避免還沒有使用就會破壞而防腐劑的藥水，可以更加加強它的時間。最重要的是，還需要最後的一次清洗就可以使用它了。
蒸籠蒸包子的技巧
首先呢，先準備好低筋麵粉，用溫水進行揉，這樣的話可以使得麵粉發揮到最大，最後呢，放入少量的酵母，也可以放入一些自己準備的一些傳統的一些酵母，這個可以根據自己的一個選擇進行使用。隨後呢，就是把面放在溫暖的地方進行一個發酵，這樣的話可以加速它的一個酵母在面裡的生長環境。隨後就是把它放入。
繼續進行揉麵，有好以後呢，把它切成等塊大小進行杆杆好以後呢，放入準備好的包子餡兒就可以了，最後把口紮緊，紮緊以後放入準備好的蒸屜裡就可以蒸了。一定要把線放的比較足，這樣的話才會避免後期面過於多，中間的校徽比較少，隨後呢，就是等到時間到了以後，就可以把包子放入進行，量以後就可以放入冰箱進行一個儲存了，也可以選擇直接吃。
沒有籠屜怎麼蒸
如果家中沒有備用蒸汽的話，可以選擇放入鍋中，蒸鍋中蒸的話就是需要一個箅子，箅子作用就是隔開水和包子的一個東西，但與此同時呢，也需要的是提前清洗乾淨，這樣在製作的時候能夠更加衛生，更加方便。同時可以更好地起到加熱的作用和功效。等包子蒸好以後，直接拿出來把箅子進行清洗，清洗好以後，就晾晒，方便下次使用。
蒸包子使用更專業的工具的話，可以起到更好的製作包子，但與此同時也需要一定技巧和技術才可以把包子製作好。但最重要的，如果包子想要好吃的話，就是在製作的時候下功夫，才可以使得包子的味道被散發出來，才會更加好吃。需要工具是可以使得包子更加容易，製作更加方便，所以呢，可以採用一些技術手段，同時蒸屜也是非常必要的，它可以更好的進行儲存和製作包子。
26樓：匿名使用者
是的，每次使用竹籠之前都要泡水，不然容易散了。
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三種方法 你自己看著試用 1可能你的屜不大 可以去酒店用品買幾個屜布，包子裝屜前先泡上屜布 用前撈出不用攥很乾 置於包子與籠屜中間 可以防止粘連 2在籠屜上刷上一層薄薄的油 豆油菜油都可以這樣可以防止粘連3擀包子皮時包子皮中間部分要厚點也就是 包子的底部可以防止粘連還有就是要注意包子面不要太稀 太軟...