和黃花菜怎麼炒好吃

2021-07-31 01:52:27 字數 1143 閱讀 2293

1樓:拾風拖幻魄

01涼拌黃花菜

1.準備食材。

2.黃花菜用冷水清泡半個小時。如果買黃花菜的時候開花了,記得一定把花蕊摘下來,因為開了花的黃花菜是不能吃的。要是想吃的話,只能把花蕊摘了才可以吃。

3.水開後,把黃花菜放開水裡,煮幾分鐘就可以了。不要煮太久,否則黃花菜就變黑色了。

4.撈出裝容器裡。

5.把,姜,蒜。紅辣椒切末。

6.切好的,姜,蒜,辣椒末,鹽,糖,醋,雞精,放入,攪拌均勻即可。

02黃花菜木耳炒肉絲

食材:黃花菜一小把,木耳適量,豬肉一小塊,食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉、大蔥、白糖各適量

做法:1、豬肉切絲,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻,稍稍醃漬一會;

2、黃花菜掐去兩頭,木耳切絲,大蔥切絲;

3、黑木耳放入沸水中焯水,撈出備用;

4、黃花菜焯水,撈出備用;

5、炒鍋置火上燒熱,放底油,放入醃漬好的肉絲劃炒變色盛出;

6、炒鍋留底油,放入蔥絲爆香;

7、放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻;

8、加入生抽,少許食鹽調味;

9、加入味精、少許白糖提鮮,翻炒均勻;

10、加入料酒翻炒均勻;

11、用水澱粉勾芡

12、翻炒均勻,關火裝盤。

03黃花菜燉肉

食材:黃花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、薑片各適量

做法:1、黃花菜提前泡好,肉切塊;

2、肥肉煸出油,下薑片爆香;

3、加入瘦肉翻炒至變色(約2分鐘)後加入料酒;

4、加入生抽;

5、翻炒均勻後加入砂糖(或冰糖)和香菇;

6、加入泡好的黃花菜,倒入沒過菜量的水;

7、翻拌均勻後蓋鍋蓋燉1小時即可。

2樓:青春不青

步驟1用清水洗一下黃花菜

步驟2備料:青椒一顆,香腸適量

步驟3青椒切絲

步驟4香腸切成小片,可根據個人愛好選擇切法步驟5蔥、姜、蒜、辣椒段切碎

步驟6準備好的黃花菜需在開水鍋裡煮熟,煮熟後,撈出來。用淡鹽水浸泡30分鐘

步驟7油燒開,先爆香蔥薑蒜

步驟8倒入青椒,香腸翻炒

步驟9將泡好的黃花菜倒入一起翻炒,然後加入調味料,按個人口味調製步驟10裝盤

幹黃花菜怎麼做才好吃,黃花菜怎麼煮才好吃

幹黃花菜一般先用溫水浸泡,半小時後即可泡好,炒菜燒湯均可 三絲黃花菜 一 原料 1.主料 幹黃花菜50 克,水髮香菇25 克,熟竹筍25 克,胡蘿蔔25 克。2.調料 精鹽 味精 料酒 麻油 白糖 溼澱粉 生油 鮮湯。二 製法 1.將幹黃花菜浸入溫水中泡軟,揀去老梗洗淨,瀝於水。水髮香菇去雜洗淨切成...

新鮮黃花菜怎樣煮好吃,新鮮的黃花菜要怎麼處理才能食用?

炒鮮黃花菜的做法 原料 鮮嫩黃花菜350克,油 鹽 醬油各適量,花椒10粒,蔥末5克,澱粉10克,味精1克。做法 1 將鮮黃花菜擇去硬把,洗淨,長的切成兩段。2 坐勺,加少量油燒熱,放入花椒粒炸出香味,花椒撈出不要,用蔥末熗鍋,放入黃花菜翻炒,再放入鹽 醬油,添湯,找好品味,點味精,翻炒後,用水澱粉...

黃花菜怎麼做好吃

白菜拌黃花菜的做法如下 準備材料 大白菜 幹黃花菜 沙拉汁。1 黃花菜提前用水浸泡半小時。2 泡好的黃花菜,燒開水後煮2分鐘撈出清洗幾遍。3 清洗後的黃花菜控幹水分,用手順絲撕開條狀。4 白菜洗乾淨後去白菜幫部分,刀和白菜幫成30度角的放向,把白菜幫片出約相隔5毫米寬的層次。5 在分割成寸段,摞起順...