1樓：撿心事的兔子
準備材料：新鮮紅辣椒5斤、菜籽油1.5升、鹽180g、十三香20g、小茴香粉10g、糖50g、芝麻適量 花生適量、味精10g、雞精20g
製作步驟：
1、新鮮紅辣椒，洗淨，晾乾後去蒂
2、攪碎辣椒，儘量碎一些
3、全部攪碎後倒入鍋中，開大火，加鹽開始炒制4、加鹽後會出水，所以要不停翻炒
5、炒到這個程度非常容易粘鍋，不停的翻炒，同時熱油6、加入芝麻，倒入熱油，攪拌均勻
7、加入糖，十三香，小茴香粉和炒好的花生
8、炒至辣椒基本沒有水分，辣椒皮微卷，辣椒顏色變深，加入雞精味精，攪拌均勻後即可關火
9、辣椒醬就做好了
2樓：莜麵頓頓
好喜歡吃辣的哦，偶爾看到這個關於辣椒醬的做法，覺得一定很爽。現在沒時間做，先儲存一下啦，有時間的時候一定要變成現實中紅紅的辣椒醬哦 。
做法：1.準備一有蓋大罐（瓷質或泥質）。
2、小紅辣椒3斤切碎（最好用攪拌器絞碎），幹黃豆粉2斤（即黃豆磨成粉），大蒜1斤攪碎，生薑1斤攪碎，鹽適量，糖少許，味精少許，以上東西全部倒入罐內加入食用油充分攪拌，油的多少以讓所有東西攪拌均勻為宜，攪拌成醬後在面上加一層油浸過醬。（油以芝麻油最佳，但成本較高；因為用油量較大，一般食用油即可。）
3、最後，大罐口蒙上一層保鮮膜，蓋緊。十天後可食用。可儲存兩三年不壞且味道越久越香。外面賣的辣椒醬也吃過不少，但感覺還是自已做的最好吃。
4、注意事項：所有物品不要有水，一定要晾乾。另外，不喜歡大蒜、生薑可不放，所有用量因個人口味而異，並不限定；但辣椒一定要選辣的，
否則沒有做的必要。
辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等汙物，撈起裝蘿瀝乾，倒入電動剁椒機剁碎，加鹽醃製。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.
1kg混勻，裝入泡菜壇，約10d後即可食用
3樓：
就是買的現成的“多味辣醬”。
好吃的辣椒醬怎麼做，怎樣做辣椒醬更好吃？
教你辣椒醬簡單又下飯的做法 辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜姜塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。新手一學就會 好吃到停不下來！在我的老家，俺們屯都是這麼做的辣椒醬，一冬天吃不夠 萬能的辣椒醬 拌麵拌飯炒菜拌菜蒸魚夾饃都可以！一定要 辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，...
做麻辣串用的辣椒醬是怎麼做的,甜醬是怎麼做的
麻辣串用的辣椒醬做法如下 做法 新鮮的朝天椒，配幾隻紅尖椒 愛吃辣的人可以全用朝天椒 500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機攪成糊狀。炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬 蒜蓉留一半最後放 邊熬邊加鹽 糖 少許 米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然...
怎麼做辣椒醬又香又辣，辣椒醬怎麼稿才又香又辣配料主要是什麼
辣椒醬的做法 用料 紅辣椒10斤 大蒜5斤 桂林三花酒一瓶 鹽1斤 豆豉1斤1 辣椒洗淨，晾晒2天，去蒂剁碎 注意保護眼睛 2 大蒜同樣用刀剁碎，然後把它跟辣椒混合在一起。3 再把豆豉放進混好的辣椒裡面攪拌均勻如下圖的樣子。4 然後加入一斤鹽和一斤酒，再次全部攪拌均勻。5 攪拌均勻後，用密封效能好的...