1樓：秋日的私語
豆腐是用石膏或滷水製成的，含鐵、鈣、鎂較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊幫助。
今天為大家分享一個，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜歡的朋友快來學習一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我們準備一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能買得到，豆腐串是乾的，我們先用溫水泡二十分鐘。
2.大蒜拍扁，放在盆裡備用。大蔥切成圈，和大蒜放在一起。生薑一塊切成兩半，然後拍扁，與蔥，蒜放在一起。最後切上幾片蔥葉，切碎備用。
3.下面我們準備一個小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香葉5克，良姜1個，幹辣椒10克，把這些大料放在一起，這幾樣配料很重要，給豆腐入味全靠這幾種大料，一定要牢記哦。食材準備好以後，我們進行下一步。
4.鍋內燒油，油燒熱後，倒入蔥、姜、蒜，翻炒出香味，倒入準備好的大料，繼續翻炒，加入辣椒醬，一小塊火鍋底料，快速翻炒，炒出紅油，再加入清水，清水的量要沒過豆腐串為好。
5.湯汁底色有點淺，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鮮味，接著，我們開始調味，加入兩勺食鹽，一勺雞粉，一勺胡椒粉，根據自已的口味，放一點十三香。
6.水燒開以後，放入泡好的豆腐串，用勺子儘量把豆腐串都壓在湯汁下面，然後蓋上鍋蓋，小火燜煮十分鐘。
7.十分鐘以後，掀開鍋蓋，用勺子把湯汁均勻的淋在豆腐串上，給它入味。這個過程要二分鐘時間。
8.然後撈出豆腐串，擺在盤子裡，再把料汁中的料渣撈出，把料汁澆在豆腐串上面，撒上蔥花即可開始食用了。
好了，這道簡單又好吃的家常小吃就做好了，喜歡的朋友動手試一下吧
2樓：
豆腐串想要好吃，那隻能是把豆腐醃製成自己喜歡的口味，然後用油來接，這樣做出來豆豉特別好吃的
3樓：i餘清
作為一個小吃貨我覺得，不論採取什麼方法制作豆腐串，最重要是調料或者醬汁最重要
豆腐串怎麼煮才好吃
4樓：撿心事的兔子
可以油炸，可以滷煮，可以煮湯，下面介紹其中一種做法：
準備材料：幹豆腐串150克、火鍋料100克、幹辣椒10克、蔥20克、姜10克、蒜5克、香蔥20克、香菜適量
製作步驟：
1、食材備用。
2、蔥切段，蒜姜分別切片。
3、深盤裡倒入少許食用油，放入蔥段、姜蒜、火鍋料翻炒煸香。
4、放入幹辣椒翻炒。
5、加入溫水。
6、放入香蔥。
7、蓋上蓋子等待一兩分鐘。
8、開鍋後放入豆腐串，蓋上蓋子繼續煮五分鐘左右至豆腐串變軟。
9、撒上適量孜然粉或香菜即可享用。
5樓：匿名使用者
做法一 [原料/調料] 正宗紅燒豆腐(13張)嫩豆腐 1/4塊 紅燒豆腐甜豆 15公克 紅甜椒 1/4個 新鮮香菇 1朵 青蔥 1根 蔬菜高湯 100cc 鹽 適量 素蠔油 1大匙 鮮味露 適量 [製作流程] 1. 新鮮香菇洗淨切片，紅甜椒洗淨切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起，衝冷水待涼，青蔥洗淨切段備用。 2.
嫩豆腐以沸水快速汆燙過後衝冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 3. 取鍋放入蔬菜高湯及蠔油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘後，放入作法1的材料煮勻即可。
編輯本段做法二 各式紅燒豆腐(17張)原料： 豆腐800克 植物油100克 水澱粉20克 蔥、姜共20克 醬油8克 花椒4克 八角3克 精鹽2克 味精1剋制作： （1）豆腐切成2釐米見方的塊，放入油鍋內炸至金黃色；蔥切段；姜切絲。
（2）炒鍋內放油燒熱，加入蔥段、薑絲、八角、花椒熗鍋，加入醬油、精鹽，把炸好的豆腐放入鍋內燉20分鐘，用水澱粉勾芡，出鍋即可。[1]編輯本段營養和食療辣椒 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。辣椒屬為一年或多年生草本植 物。
果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。辣 椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。
辣椒中維生素c的含量在蔬菜中居第一位。 1.開胃消食。
辣椒能促進消化液分泌，增進食慾。 2.暖胃驅寒。
《食物本草》中說，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀，可以適 當吃些辣椒。 3.
促進血液迴圈。辣椒有一定的藥性，因此能“除風發汗，行痰，除溼。”用現代醫學解釋，就是能促 進血液迴圈，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。
4.肌膚美容。辣椒能促進體內激素分泌，改善**狀況。
許多人覺得吃辣會長痘，其實並不是辣椒的問 題。只有本身就愛長痘的體質，吃完辣椒才會火上澆油。 5.
降脂**。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。 6.
止痛散熱。辣椒性溫，能通過發汗降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國 研究發現，辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。
7.抵抗癌症。辣椒素能加速癌細胞死亡，而不會損害健康的細胞。
8.保護心臟。經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。
9.降低血壓。英國最新的動物實驗發現，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機制還不是十分清楚。
10.對糖尿病有利。對於1型糖尿病的某些症狀，辣椒素可起到減輕的作用。
豆腐 1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。 2．豆腐可以改善人體脂肪結構。 3．食用豆腐可以預防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。 5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏鬆症。 6．食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
7．食用豆腐可以預防和抵制老化和痴呆。 8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。 9．食用豆腐可以預防和抵制糖尿病。
10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。 11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行**冒。
6樓：匿名使用者
這很簡單啊！ 看你吃什麼味道的了！一般川味非常好吃，麻辣味十足！
1、把豆瓣用油在鍋裡炒加姜、蔥、蒜、幹辣椒、花椒、花椒麵一起炒香。 2、加入高湯調入味道：味精、雞精、可放點蠔油、雙耳泉水雞底料、火鍋料一起熬10分鐘即可！
希望你做出很好吃的豆腐串串！！！
絲瓜豆腐怎麼做好吃又簡單
得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持 彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有美人水 之稱。2 健腦 有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。3 活血通絡 有止咳化痰 涼血解毒的作用。外用可以止血消炎 女性多吃對調理月經有幫助。4 解毒消腫 絲瓜藤味苦性涼...
清燉豆腐怎麼做好吃又簡單竅門
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豆腐怎麼做好吃家，水豆腐怎麼做才好吃，簡單家常做法
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