1樓：秀我
鐵板炒飯主要有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、燻肉蘿蔔乾鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯等。
準備輔料：
細香蔥1克、胡蘿蔔1根、姜一個、蒜1個、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、醬油1-2勺
做法1、姜蒜切末，蔥切花，胡蘿蔔切絲，肉切片，香菜切段。
2、孜然芝麻，把米飯用筷子打散，倒入適量老抽，用手把米飯和醬油抓勻備用。
3、把鍋倒入油燒熱，加入姜蒜末爆鍋，再加入蔥花，胡蘿蔔絲炒。
4、胡蘿蔔絲炒香後，再加入肉片同炒，注意火別太大。
5、倒入備好的醬油米飯翻炒幾下，米飯一粒粒泛油光的時候就可以出鍋了。
鐵板炒飯因粒粒鬆散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。
2樓：遊軼的小站教程
原料步驟
1. 準備香腸、青菜、胡蘿蔔、西紅柿，全部切片
2. 起鍋、下適量油、放適量鹽，打兩個雞蛋，打勻後下鍋，邊炒邊打散，金黃後盛出來
3. 放胡蘿蔔（胡蘿蔔要大油炒才會胡蘿蔔素才會被人體吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到變軟變亮就好
4. 然後放香腸、青菜、西紅柿和炒過的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根據口味適量加鹽和生抽
5. 把做好的米飯到進鍋裡炒，完全混合略微金黃即可，想加的可以放點雞精。這樣就做好了
【揚州炒飯】
步驟1. 火腿腸、胡蘿蔔切小粒；玉米荷蘭豆（我買的袋裝的）洗淨備用
2. 雞蛋打碗裡放點酒和鹽攪拌均勻
3. 鍋熱放油倒入蛋漲好用鏟子切碎
4. 倒入胡蘿蔔荷蘭豆玉米火腿腸翻炒片刻加點鹽倒入米飯（煮熟的）翻炒至米變成一粒一粒的
5. 胡蘿蔔玉米荷蘭豆火腿腸半熟時倒入米飯炒起來好吃
3樓：赫海親媽飯
鐵板炒飯品種多樣：有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、燻肉蘿蔔乾鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯等。**便宜的做法 青菜雞蛋炒飯
1、先將鍋低溫預熱，如果是先燒烤再炒飯可以不用放油，倒入打散的雞蛋滑炒凝結盛出；
2、利用鍋裡的餘油煸炒毛豆米碎和午餐肉粒，然後倒入冷飯翻炒；稍後加鹽調味放入雞蛋
3、全程選用低溫慢熱，可以邊吃邊聊邊炒，米飯受熱均勻也不粘鍋，五到十分鐘後就可以盛出鍋了
資料拓展：
鐵板炒飯因粒粒鬆散、碎金閃爍、鮮美可口而著稱，輔以火腿、蝦仁、雞蛋加上獨特的工藝配料，絕對是快餐飲食中的佳品。
品種多樣:有泡椒牛肉鐵板飯、辣子雞丁鐵板飯、酸辣鴨雜鐵板飯、香辣鱔片鐵板飯、燻肉蘿蔔乾鐵板飯、鴨塊薯仔鐵板飯、鐵板牛肉面等。
4樓：匿名使用者
和平常的做法一樣 種類也很多 雞蛋炒飯 火腿鹹蛋飯 ... 都可以。
5樓：匿名使用者
和平常一樣種類也很多；蛋炒飯等都啊可以
6樓：匿名使用者
原料：米飯晶瑩剔透，盤子的一角是潔白的蔥末、翠綠的黃瓜和橙色的胡蘿蔔粒，一個生雞蛋擺在一邊很是顯眼，一份炒飯中的各種原料一目瞭然。
嘗菜品：在鐵板上做出的蛋炒飯你吃過嗎？米飯粒粒帶著油光，各種原料均勻地混在一起，紅綠交錯。雖然裡面的原料並無特殊，但感覺就是一個字，香！
演示技術：先在鐵板的中間淋上一些油，然後倒上蔥末等配料進行炒香，隨著鐵板上升起的白色煙霧，蔥香撲鼻。簡單的翻炒後放入米飯，不斷地將原料進行翻炒，最後，將雞蛋在鐵板上輕輕一磕，雞蛋打到炒飯中間，將雞蛋打碎，進行攪拌。
求鐵板炒飯的做法
7樓：昆明美味學院
用料：胡蘿蔔適量、雞胸肉適量、洋蔥適量、鮮荷葉1張、米飯1碗、黑胡椒粉適量、食用油適量、蠔油一大勺、醬油一小勺、鹽一小勺。
1.將新蒸好的米飯盛一碗，趁熱扣在荷葉上，趕緊用荷葉包起來，將其按扁，儘量讓更多的米飯沾到荷葉，晾涼放置冰箱冷凍，炒之前用微波爐加熱兩分鐘；
2.把荷葉開啟；
3.用勺子將米飯搗碎備用；
4.雞胸肉切絲，洋蔥，胡蘿蔔，青椒或紅椒切絲；
5.鍋中倒食用油燒熱，倒入雞肉絲；
6.加一小勺鹽快速翻炒；
7.雞絲炒至8成熟下蔬菜絲，加入一大勺蠔油，一小勺醬油和適量黑胡椒粉翻炒；
8.蔬菜絲變軟，加入米飯，轉小火翻炒；
9.米飯炒至散開，上色均勻；
10.把炒好的米飯再放到荷葉上包裹起來，幾分鐘後開啟即可。
鐵板炒飯的做法步驟圖，鐵板炒飯怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
鐵板炒飯的做法
先將鍋低溫預熱，如果是先燒烤再炒飯可以不用放油，倒入打散回的雞蛋滑炒答凝結盛出；
利用鍋裡的餘油煸炒毛豆米碎和午餐肉粒，然後倒入冷飯翻炒；稍後加鹽調味放入雞蛋...
全程選用低溫慢熱，可以邊吃邊聊邊炒，米飯受熱均勻也不粘鍋，在座的人人都可以體驗炒飯的樂趣...
每個人都會迫不及待地想要嚐嚐這炒飯，於是你一勺我一盅，在炒飯保持最佳溫度時被瓜分一空...
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1 所需用具 鐵板一塊3 5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑 平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具 三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣 鐵鏟一把，毛刷一把。2 選料 魷魚應選擇質量較好，無腐爛 外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。3 配方 五香粉20g 辣...