1樓：匿名使用者
主料洋蔥半個 尖椒半根
紅椒半根 牛肉約3兩
輔料鹽適量 蠔油適量
紅酒適量 玉米油適量
糖適量鐵板牛肉的做法步驟
1. 洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。
雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁）
2. 鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉。
3. 翻炒變色後，盛出瀝乾備用。
4. 鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5. 待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調製味道後炒制均勻即可關火。
6. 鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱。
7. 放入洋蔥絲片刻後，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護。
8. 最後上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。
小貼士1.建議鐵板上墊上錫紙，這樣方便清理。
2.如沒有紅酒可用料酒代替。但做牛排的時候沒有紅酒不能用料酒代替哈。
2樓：超超
牛肉醃製十分鐘下鍋炸下，在起鍋和洋蔥一起翻炒萬放錫紙上烤
鐵板牛肉的做法是什麼？
3樓：超超
牛肉醃製十分鐘下鍋炸下，在起鍋和洋蔥一起翻炒萬放錫紙上烤
4樓：匿名使用者
鐵板牛肉:
材料：牛肉切片（用少許蘇打粉，太白粉，鹽，胡椒粉，料酒醃一小時），三色甜椒，泡椒，洋蔥，姜，蒜，豆豉
調味料：
蠔油，醬油，麻油，糖，胡椒粉，料酒
做法：牛肉片泡嫩油，撈起瀝乾； 兩大匙油燒熱，放進薑片，蒜爆香，加入甜椒，洋蔥，豆豉翻炒，放回牛肉片，加所有調味料拌炒均勻，起鍋擺進燒熱的鐵盤即可（這個步驟要小心，會噴油）。
鐵板牛肉家常做法，正宗鐵板牛肉怎麼做
5樓：匿名使用者
健康功效
牛肉：補脾胃、強筋骨、益氣血
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料
牛肉350g
姜5g蒜5g
青椒1條
紅椒1條
蒜苗1根
洋蔥30g
芹菜15g
蔥15g
生抽3g
蠔油5g
雞粉5g
黑椒醬5g
黃油3g
生粉3g
白糖2g
胡椒粉1g
鬆肉粉0.5g
鐵板牛肉的做法
1.牛肉切成片，加入鬆肉粉、生粉、油、胡椒粉醃製20分鐘。
2.切料頭：姜切成片、蒜切成末，蔥和香芹切成段，洋蔥切成絲，青椒和紅椒切成小塊
3.熱鍋，加入少量油，爆香料頭。
4.加入醃製好的牛肉以及剩下的料頭，一起炒香，最後加入調味料：雞粉、糖、蠔油、生抽和黑椒醬。
5.燒熱鐵板，用鉗子將鐵板取出，放在木板上6.在鐵板上炒香洋蔥絲
7.倒入之前炒好的牛肉，擺盤
8.蓋上蓋子即可
小貼士鐵板燒熱了使用時要注意安全，黃油可以起到增香的作用但不宜過多，洋蔥絲儘量切細點這樣不僅熟得快而且香味能更好的與食材混合。
6樓：超超
牛肉醃製十分鐘下鍋炸下，在起鍋和洋蔥一起翻炒萬放錫紙上烤
鐵板牛肉怎麼做
7樓：潮食薈
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
而且牛肉的做法多樣，所以很受人們的喜愛。不過說到牛肉的做法，我還是最喜歡吃鐵板牛肉，做法簡單，營養價值也高。下面把製作方法分享給大家。
準備食材：牛肉200克，燈籠椒（有多種顏色的燈籠椒更好）、紅蘿蔔、西芹、蒜茸、青菜
製作方法：
1、牛肉切片，用生抽、鹽、黑椒粉、酒、少少蘇打粉（可不放）、油少許、糖醃幾小時
2、然後熱油下鍋爆炒牛肉，盛起（牛肉不要炒得太老）
8樓：高雅大氣很有笵
食材主料牛肉250克青椒2個洋蔥1個紅蘿蔔1根輔料油適量鹽適量牛排調味料適量澱粉適量生抽適量
步驟鐵板牛肉的做法步驟11.準備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片；
鐵板牛肉的做法步驟22.牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃製二十分鐘；
鐵板牛肉的做法步驟33.將味好美牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
鐵板牛肉的做法步驟44.鐵板燒肉，倒入少量的油；
鐵板牛肉的做法步驟55.將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
鐵板牛肉的做法步驟66.燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的牛肉；
鐵板牛肉的做法步驟77.馬上翻炒，直至牛肉片變色；
鐵板牛肉的做法步驟88.下入青椒、洋蔥和紅蘿蔔片一起翻炒；
鐵板牛肉的做法步驟99.倒入準備好的牛排調味汁；
鐵板牛肉的做法步驟1010.大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
鐵板牛肉的做法步驟1111.將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板上；
鐵板牛肉的做法步驟1212.小心燙，將鐵板移至木板上。
9樓：超超
牛肉醃製十分鐘下鍋炸下，在起鍋和洋蔥一起翻炒萬放錫紙上烤
鐵板牛肉怎麼做
10樓：匿名使用者
鐵板牛肉做法：
材料：牛裡脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
做法：1、將牛裡脊剔去筋絡，切成厚片，加調料醃漬後上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、茴香等香料，加適量清水製成滷水後，再配以李派林汁、ok沙司及番茄醬、白糖等精製而成。
2、將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然後兌入調製好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。
11樓：側身西望長嘆息
材料：牛裡脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿蔔，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
做法：1、將牛裡脊剔去筋絡，切成厚片，加調料醃漬後上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿蔔、辣椒、茴香等香料，加適量清水製成滷水後，再配以李派林汁、ok沙司及番茄醬、白糖等精製而成。
2、將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然後兌入調製好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。
12樓：超超
牛肉醃製十分鐘下鍋炸下，在起鍋和洋蔥一起翻炒萬放錫紙上烤
鐵板牛肉的做法，鐵板牛肉怎麼做好吃，鐵板牛肉的家常
13樓：偶俏
食材主料
牛肉250g
青椒2個
洋蔥1個
紅蘿蔔1根輔料油
適量鹽適量牛排調味料
適量澱粉
適量生抽
適量步驟
1.準備好原材料， 牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿蔔切成片；
2.牛肉中加入適量的鹽、澱粉、料酒和少量的油， 抓勻後醃製二十分鐘；
3.將味好美牛排調味料倒入碗中， 加入澱粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；
4.鐵板燒肉，倒入少量的油；
5.將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉為小火， 讓它保持溫度；
6.燒熱鍋，加入適量的油， 下入醃好的牛肉；
7.馬上翻炒，直至牛肉片變色；
8.下入青椒、洋蔥和紅蘿蔔片一起翻炒；
9.倒入準備好的牛排調味汁；
10.大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；
11.將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板上；
12.小心燙，將鐵板移至木板上。
14樓：超超
牛肉醃製十分鐘下鍋炸下，在起鍋和洋蔥一起翻炒萬放錫紙上烤
鐵板牛肉如何做
15樓：匿名使用者
材料：牛肉約3兩，洋蔥半個，尖椒半根，紅椒半根，鹽適量，蠔油適量，紅酒少許，玉米油適量，糖少許
做法：1.洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鐘
2.鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉3.翻炒變色後，盛出瀝乾備用
4.鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒5.待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調製味道後炒制均勻即可關火
6.鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱
7.放入洋蔥絲片刻後，倒入超好的牛肉
8.最後上桌前撒上芝麻
16樓：超超
牛肉醃製十分鐘下鍋炸下，在起鍋和洋蔥一起翻炒萬放錫紙上烤
鐵板牛肉怎麼做，鐵板牛肉怎麼做呢
鐵板牛肉的做法一。食材用料。牛肉300克，洋蔥半個，黑胡椒醬半湯匙，雞蛋清1個，料酒半湯匙，鹽2克，荷蘭豆適量，黑胡椒碎粒少許，生抽半湯匙，食用油20毫升，白糖1克。菜譜做法。1 將買來的牛肉洗淨切片後，用蛋清 料酒少許 黑胡椒碎粒 食用油少許醃製5分鐘，荷蘭後澤洗乾淨，在水中放少許的鹽，焯水。2 ...
鐵板牛肉怎麼做呢，鐵板牛肉怎麼做
鐵板牛肉做法 用料 牛裙500克 洋蔥1個 青紅椒1個 糖適量 鹽適量 生抽適量 蠔油適量 料酒適量 黑胡椒碎適量 黃油適量 蒜末四瓣。牛肉切薄片，加少許鹽 糖 蠔油 生抽多一點 料酒 水抓勻至水分全部吸收。牛肉吸乾水分後加一點澱粉抓勻。再加一點油抓勻放一邊醃製。洋蔥切絲 青紅椒切片 蒜切末備用。鍋...
鐵板烤鴨腸做法怎麼做，鐵板烤鴨腸的做法和配料
一 準備材料 鴨腸10根 生薑片 香料粉 蔥斷 幹辣椒 二 開始製作1 準備鴨腸10根，鴨腸洗淨焯水備用。2 鍋內放入適量的清水，放入鴨腸，加入生薑片5片 香料粉15克 蔥斷三根 幹辣椒10只大火燉煮。3 加入適量的醬油 白糖 黃酒煮爛，收幹加入適味精即可。4 祕製燒烤粉配製 按1斤的比例 味精12...