1樓：華狐文化傳媒
教你千層餅的新做法，蒸出來的千層餅柔軟多層，和麵技巧教會你
2樓：愛笑的羽瑄
千層餅的做法
原料：麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。
做法：1、燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；
2、面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關鍵一定要柔軟（此處應最注意），醒面20分鐘；
3、面板鋪開，把麵攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在麵皮上；
4、把麵皮從一端開始捲起，搓成直徑4-6公分的面卷，然後從兩端開始，相反
方向，對卷，捲到**，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。
5、鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進鍋裡，慢火，反覆，直至熟透，起鍋即可。
3樓：ccc菜辣椒
加一點酵母或者老面，少醒一會就好了，醒的太久就容易硬，所以這個地方一定要注意。
面和的軟一些，烙的時間要掌握好，即要熟又要快，最好溫水和麵，打個雞蛋，餳兩個小時！
用溫水可以，但是做千層餅最重要的是要在裡面和油麵，這樣餅才會起層，否則層與層之間就粘在一起了。
千層餅用的麵粉是高筋麵粉，高筋麵粉的麵筋含量高，內部的麵筋架構比較好，能做出千層的效果，如果是其它的麵粉，可能做出來的千層效果不是太好。
千層餅圖怎麼畫,麥克哈格千層餅模式是什麼
你是打算用ps還是ai畫呢？不管哪種方法去畫。先回憶一下千層餅的樣子吧？實在不行買一塊回來，照著畫。一層層疊加的感覺是最基本的特徵，還是顏色方面。細節不說啦 用ps畫的話，也可以的。你可以找類似千層餅的食物，然後用它來做 之後可以細節處理。如何用ps做景觀千層餅分析圖 第一步 開啟ps新建691x7...
千層餅 的做法，千層餅的製作方法？
原料 麵粉1000克，老肥250克，豆油25克，鹼適量。做法 1.麵粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發酵麵糰。待酵面發起，加入適量鹼液，揉勻，稍餳。2.將麵糰搓成長條，每100克揪1個面劑，將面劑搓長條，用擀麵杖擀成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒乾麵粉，然後從左至右疊起，待用。3.把劑兩端分...
香腸千層餅的做法，香腸千層餅怎麼做好吃，香腸
食材麵粉300克 香腸1根 油適量鹽適量 發酵粉適量步驟1 準備好麵粉，換發酵粉上說明放入發酵粉 2加入溫水揉麵光滑的麵糰，放溫暖處發酵 3發酵到兩倍大 4取出麵糰揉幾分鐘，排氣，再分割成大小相等的劑子5香腸撥開，切成末 6取一劑子擀成長條 7加入適量油和少量鹽 8將鹽和油鋪勻 9捲起成條狀 10從...