1樓：匿名使用者
主料 麵粉600克
輔料牛奶300毫升 酵母6克 白糖30克 黑芝麻適量 白芝麻適量
步驟1.首先將酵母放入容器中，用30度左右的溫水化開，再放入麵粉、白糖、牛奶活成麵糰。
2.將麵糰餳發。大約需要1個小時。
3.將麵糰揉勻，再擀成大片。
4.將油放在面片上，輕輕塗抹均勻。
5.從右邊開始左右對摺。
6.反過來。
7.再左右對摺。
8.再反過來。
9.依次類推左右對摺再反過來全部做完。
10.最後將口封上。
11.整理成圓形。
12.放入蒸屜。
13.撒上黑芝麻、白芝麻。餳發20分鐘。
14.放入蒸鍋大火蒸40分鐘。
15.這是蒸熟的發糕，晾一會切成塊即可。
紅豆沙千層發糕的做法，紅豆沙千層發糕怎麼做
2樓：匿名使用者
用料主料
小麥麵粉200克
輔料酵母2克油
適量紅豆沙
適量白砂糖
適量千層豆沙餡餅的做法
1.碗裡放入麵粉和糖,酵母用水化開倒進去麵粉裡2.和成麵糰.
3.和好的麵糰分6份.
4.取一份擀成薄皮.
5.容器裡抹成油,把擀好的麵皮放進去.
6.接著抹一層紅豆沙.
7.再放入一張麵皮.再抹一層紅豆沙,依次全部做好8.最後撒上黑芝麻.放著發酵.
9.發酵好放入蒸鍋蒸熟.
10.蒸好倒扣出來晾涼
南瓜千層發糕怎麼做
3樓：天平小大師
材料原料精粉400克，麵肥100克、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒配料植物油50克，精鹽10克，鹼面3克，清水200克。製作方法做法一取適量麵粉，入籠蒸上十五分鐘取出，過篩後待用，將豬板油丁用紹酒和糖桂花汁拌勻，摻入蒸好的麵粉中再拌上白糖製成熟面。取適量麵粉加清水和勻自然發酵後加入鹼水和白糖揉勻，餳一會。
將少許麵粉鋪在案板上將餳好的發麵團放在上面揉一揉，擀成麵皮，取一半熟面撒在三分之二麵皮上，三分之一面皮折回蓋上，再對摺成三層，將麵皮兩頭壓死如此往復三四次，餘下幾次刷芝麻油。在摺好的糕面上刷上涼水，點綴上些青梅、蜜棗、葡萄乾、瓜子仁等果脯，上籠蒸熟即成。做法二1.
用水將豬板油洗淨，切成碎叮將麵粉上屜蒸熟，取出過細羅，摻入豬板油丁和150克白糖、桂花醬、料酒、香油搓勻成板油糖餡。2.將發麵對好鹼，加入50克白糖揉勻，餳10分鐘後用擀麵棍將麵糰擀成長方形薄往。
將三分之一的板油糖餡鋪在三分之二的麵皮上，對疊成三層(中間一層為沒有糖餡的麵皮)，用擀麵棍在兩頭開縫處各壓一下，再擀成長方形薄片用南樣的方法分兩次將剩下的板油糖餡用完，最後呈厚約3分的長方形薄片，用油刷子在面上刷一層香油，疊成三層，擀成厚6分的長方形千層糕胚。3.將青梅、金糕、蜜棗、杏脯切成長1寸、寬1分的細條，間隔地碼在千層糕胚的面上，上屜蒸20分鐘左右，取出晾涼，切成長1寸、寬七分的塊，碼在盤中即可。
做法三將材料1拌勻揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置醒40分鐘備用。將鹹蛋黃烤熟或蒸熟後剁碎，與其他材料2拌勻為內餡備用。將作法1的麵糰杆成一大張薄片，約30×60公分大小，在中間鋪上拌好的餡料，將一邊摺疊壓緊。
再鋪上一層餡料，再將另一邊摺疊壓緊成一長形面片。再把面片另一半鋪上餡料後，對摺壓緊，最上層表面沾上少許的水，撒上青、紅木瓜絲。蒸籠底部放上一張白紙，將千層糕放入蒸籠，用中火蒸30分鐘即可。
做法四將低筋麵粉築成粉牆，中間放入細砂糖、泡打粉、水，混和均勻後，搓揉成麵糰。將麵糰分成4等份，以杆面棍杆成四方形麵皮。取2顆鹹蛋黃切成細末備用。
將6顆鹹蛋黃及其它的內餡材料拌勻，再分成3等份備用。再放入四方形烤盤，放入1片面皮，用大火蒸5分鐘後取出，鋪上1份餡料後再鋪上面皮，再蒸5分鐘。之後每蒸5分鐘即取出，重複鋪上餡料與麵皮的動作，直到材料都用完時，最上面鋪上切碎的鹹蛋黃至蒸熟即可取出，冷卻後切菱形小塊即可。
做法五面粉加入老肥，倒入適量的清水，和成稍軟一點的麵糰,放置一旁發酵，發酵好的麵糰加小蘇打揉勻，南瓜洗淨切大塊，上蒸鍋蒸二十分鐘，取出後稍晾涼生搗成泥狀醒一會兒，分成兩塊。第一塊麵團揉勻，第二塊麵糰和南瓜泥混合在一起，揉勻。第一塊麵團揉勻後擀成大薄片上面刷油，第二塊面揉勻後擀成大薄片刷油，把第二塊擀好的面放在第一塊上面疊加翻卷幾下,四周壓實，涼水入蒸鍋，開鍋後蒸15分鐘,取出後刀上沾水切塊即可。（完）
4樓：大雁做美食
南瓜發糕怎麼做？南瓜蒸熟壓成泥，加入30克白糖，三克酵母，300克麵粉攪拌均勻，行成麵糰然後在上邊擺上棗，上鍋蒸即可。
5樓：夢醒時分
步驟1.南瓜洗淨
2.切片
3.蒸熟
4.麵粉加酵母混合
5.南瓜泥倒入面中攪拌
慢慢加入
6.揉成麵糰
7.發酵至兩倍大
8.揉出氣泡
9.擀長條
10.刷油
11.撒麵粉
12.對摺疊起
13.上面碼上蔓越莓
14.上鍋二次發酵後
15.蒸熟即可，切塊
小貼士對摺疊多次，塗一層撒一層再疊一層即可
6樓：麻利的潘潘
適合8+寶寶的南瓜發糕
天龍八部 梅乾米飯食譜,雞油烙餅食譜,千層發糕食譜這些食譜在**有買的啊 ？
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食材主料 低筋麵粉 75g雞蛋 80g牛奶 200g 輔料淡奶油 250g 白砂糖20g 麥麗素適量 黃油12g鹽1g 細砂糖20g 步驟1.準備所需材料 2.主料裡的蛋液 白砂糖 鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻 3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒 4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，...
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