1樓：匿名使用者
食材主料
低筋麵粉
75g雞蛋
80g牛奶
200g
輔料淡奶油
250g
白砂糖20g
麥麗素適量
黃油12g鹽1g
細砂糖20g
步驟1.準備所需材料
2.主料裡的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備一個溼布將平底鍋坐在溼布上幾秒降溫
5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻
6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
7.乾淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子裡抹一層薄薄的黃油
8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃
9.用勺子將餅的四周輕輕剷起用一個較大的鏟子剷起翻面
10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17釐米的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在溼布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。
11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
12.芒果削皮，切薄片
13.芒果片一部分從中間豎著切開，一部分切成小方片
14.芒果片一個一個慢慢捲成玫瑰
15.淡奶油分兩次加入20g白砂糖打發至硬挺
16.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上一層小芒果片
17.蓋上一層可麗餅
18.重複這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油
19.裝飾上剛剛做好的芒果玫瑰花，和麥麗素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小時定型，或者隔夜第二天吃
小貼士1：煎可麗餅的時候一定要用小火，每做完一張一定要給鍋子降溫
2：切芒果片的時候自己根據要做玫瑰的大小確定芒果片的寬度
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5樓：匿名使用者
菜譜做法：
1.皮攤好放冷即可.用多少攤多少.
多了的皮放冰箱就會硬.影響口感2.淡奶加糖粉和百利甜酒.
一起快速.開空調打發.硬性發泡3.
用蛋糕墊在底部.一層皮一層奶.三層奶一層餡料.
鋪好芒果餡.要均勻4.頂部鋪好一層皮.
放冰箱冷藏.1小時.
5.取出分割.
6.在每一小塊.用六齒花嘴從外向裡畫s形收尾7.撒上藍莓醬同樣畫s形
8.放上藍莓.撒防潮糖粉
9.完成擺拍
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芒果千層蛋糕怎麼做
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11樓：匿名使用者
主料雞蛋2個 牛奶480g
糖粉40g 黃油30g
低筋麵粉160g 大臺芒一個(約一斤)
糖粉40g左右加入淡奶油 淡奶油適量500g左右
芒果千層蛋糕(8寸)的做法步驟
1. 雞蛋加入糖粉，用手動打蛋器打散(不用打發)
2. 加入牛奶，攪拌均勻
3. 將低筋粉篩入牛奶雞蛋混合物中，攪拌均勻，成為麵糊。
4. 將黃油隔水融化成液體後，倒入麵粉糊中，攪拌均勻
5. 麵粉糊過篩，然後放入冰箱冷藏，靜置半小時
6. 靜置完畢後，在平底鍋上刷薄薄的一層油，然後倒入50ml左右的麵糊，用小火煎麵皮，每張麵皮約10秒鐘，不需要翻面
7. 我是將麵皮放在油紙上，錯開疊放，沒有粘連的現象，考究一點的親可以每張麵皮之間都用油紙隔開，防止粘連。
8. 待麵皮冷卻以後，將淡奶油加糖打發，然後前三層面皮中間抹上一層薄薄的奶油，第四層鋪上芒果，再三層抹薄薄的奶油，再加一層芒果，以此類推，直到麵皮用完。按照這個方子可以煎出13張麵皮。
9. 最後在頂層做一些裝飾，就完成了。
10. 來一張切面圖。完成後需要冷藏2-3個小時定型，冰冰的口感更好，而且切拿來不容易塌。
小貼士1.平底鍋需要用不粘鍋，煎第一張麵皮的時候刷薄薄的一層油就可以了，接下來的麵皮我都沒有刷油，也煎的很順利。2.
淡奶油中的糖量請酌情增加或減少。3.此方子的量為8寸，大約可以煎12張皮，如果親們的平底鍋小，可以將用量減半，就是6寸的量了。
12樓：匿名使用者
用料以下面皮部分
麵粉（低粉） 80克
雞蛋 1～2個（60～90克左右）
糖 20克
黃油 15克
牛奶 250ml一瓶
以下奶油部分
淡奶油 300
煉乳 15g
糖 15g
芒果 適量
芒果千層蛋糕 6寸的做法
必備工具，打蛋器，電子秤，六寸平底鍋，還有一個麵粉篩。家庭做的選用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家裡的水果刀替，裱花臺可以不要）
煎皮：取適量麵糊倒入平底鍋，轉動平底鍋快速將麵糊鋪滿整個鍋子。開中火，餅皮周圍冒泡的時候換小火，整個餅皮中間起泡是可以出鍋。
（或者稍微用力晃動平底鍋，餅皮可以整張移動時）。 出鍋訣竅：準備好一個**子，平底鍋在盤子上方倒過來，輕輕往下一抖，麵皮就掉下去了，並且不會燙到手。
我用6寸的鍋（直徑15釐米）可以煎18張皮，第一次只煎了10張
準備一盆冰水，奶油打發時的溫度要低於4度，否則很容易水乳分離的。 淡奶油250g，加入糖12克煉乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和煉乳的總量為奶油的十分之一，試過很多次這個比例最好） 。切記打蛋盆了沒有水，打蛋器頭上也沒有水，打好的奶油打蛋盆依然不能離開冰水
3擋中速打發，打到開始變稠時，順時針轉動打蛋器。 打到如圖密集的紋路時，換1擋沿著打蛋盆邊轉一到二圈就可以了。（目測邊上沒有很稀的半液體狀態的奶油）
先鋪一層餅皮，摸一層奶油，奶油不要鋪滿整個餅皮，周圍留一釐米，我是12層皮 從下到上是每三層皮一層水果，共三層水果
如果你皮沒有12張，自己適當調整下
鋪到第三層皮，加水果，先鋪好水果在加奶油，
這裡不好解釋，親們看**自己琢磨下，還是一樣水果和奶油這個圓，比餅皮要小一圈，鋪上餅皮把邊上的奶油正好包主
全部鋪完，ok 啦，包好保鮮膜，可以冷藏4個小時或者冷凍兩個小時
切開，內裡的樣子
玫瑰花是中號6齒裱花嘴
13樓：苦苦的掙扎
材料低筋麵粉160克 糖粉40克 雞蛋兩個 蛋黃一個 牛奶480克 色拉油30克淡奶油適量 芒果中等大小4個 （新增到淡奶油中的細砂糖依據個人口味新增）
做法1、雞蛋和蛋黃打入盆中，加糖粉打勻。
2、倒入牛奶，攪拌均勻成牛奶蛋液。
3、倒入色拉油，攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩入牛奶蛋液中，直接用手動打蛋器攪勻。
5、做好的麵糊過篩一遍，（這一步必不可少，可以去除麵糊中的殘餘疙瘩）6、麵糊放冰箱冷藏室靜置半個小時。
7、平底鍋做火上，一定開最小火，大火容易糊。
8、鍋底刷一層薄油，油不要太多（儘量用不粘鍋來做），薄薄的一層即可。
9、鍋熱以後舀一勺麵糊，倒入鍋中，快速的轉動鍋子，攤成薄餅。
10、等到鍋內的餅,遇熱鼓起來以後，用筷子輕輕的將餅邊掀一下，倒扣入平盤中晾涼。
11、淡奶油加適量糖打發至能裱花的狀態，芒果去皮切成粒。
12、將餅皮放到盤子上，抹一層淡奶油，撒芒果粒！依次類推。
13、最後一張餅皮蓋上即可。
14樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
15樓：匿名使用者
芒果千層蛋糕怎麼做
芒果千層蛋糕怎麼做
芒果千層蛋糕的正宗做法
材料金針菇200克、綠豆芽100克、紅蘿蔔半節、小米椒2個、香菜3根、獨蒜3個、生抽、白糖、藤椒油、醋、鹽、味精
做法1、金針菇和綠豆芽洗淨，紅蘿蔔切絲，三樣菜用開水煮哈，撈出用冷開水浸泡後，撈出擠幹水份，放在盆子裡。
2、蒜切細顆粒、小米椒切小圈、香菜洗淨待用。
3、把香菜、鹽、味精、醋、白糖、生抽少許、藤椒油、放在菜上。
4、熱油鍋放入蒜顆粒爆香倒入盆中和菜一起和均勻即可。裝在一個碗裡再倒扣在盤中。
16樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
芒果櫻桃千層蛋糕怎麼做好吃，芒果千層蛋糕怎麼做好吃 芒果千層蛋糕最正宗的做法
主料低粉130g 牛奶400ml 黃油30g 奶油250ml 白砂糖50g 雞蛋黃3個 芒果3個 櫻桃100g 芒果櫻桃千層蛋糕的做法步驟 1.奶油用打蛋器打發，程度自己把握即可，留出待用，黃油隔熱化開待用，將雞蛋黃攪拌均勻後與牛奶，白砂糖，充分混合，最後一點點的倒上面粉充分攪拌，防止出現麵疙瘩，成...
六寸芒果千層蛋糕怎麼做好吃，6寸芒果千層怎麼做
用料低筋麵粉 100g 黃油 30g 細糖 30g 牛奶 250ml 芒果 4個 雞蛋 3個 奶油 適量 芒果千層蛋糕的做法 準備好材料 1.加入雞蛋和細糖，然後開始攪拌。2.蛋液裡在家入麵粉攪拌，加入融化的黃油，加入牛奶後均勻的攪拌，最後再用過濾網過濾一遍。3.把奶油攪拌，打至不流動。4.拿出平底...
千層水果雙拼蛋糕怎麼做,榴蓮芒果雙拼千層的做法步驟圖，怎麼做好吃
1.黃油融化成液體。將砂糖與牛奶，雞蛋混合攪拌。麵粉過篩，加入融化好的黃油與蛋液結合攪拌成糊狀。平底鍋燒熱，舀一勺麵糊倒入鍋中，轉動平底鍋，將麵糊攤成一個均勻的麵餅，當餅起泡時，將餅反轉片刻後盛出放涼。按以上方法做20張左右，然後將鮮奶油打發，水果切丁。取一張餅，抹上適量奶油，撒上水果，再鋪上一層餅...