1樓：顧小蝦水瓶
豬肉「變黑」也是因為發生了「自溶」導致的。明顯變黑的豬肉不能食用。
天氣炎熱，在外面放一天豬肉會變質，因為有細菌大量滋生，使得豬肉變質發黑，不再新鮮。豬肉發黑是因為變質了，變質的食物最好不要食用，對健康有害。所以不能吃了。
也有可能是豬肉本身有問題，買的時候就已經不新鮮了，甚至是死豬肉，這樣的豬肉是堅決不能吃的，以後買時也要注意購買顏色紅潤的豬肉，而且買回後及時使用，如果不是馬上吃，最後放冰箱裡面。
2樓：卡爾勳章
發黑的豬肉有可能是殭屍肉。
「殭屍肉」指冰凍多年銷往市場的凍肉，「殭屍肉」多為走私品，質量安全不能保證。
陳年凍肉在長期儲藏中表面會出現發黃、發褐甚至氧化發黑，其肉質細胞中的營養早已流失，纖維質也發生變化。
這種肉的色澤、黏度、氣味等感官指標，凍禽解凍失水率、揮發性鹽基氮含量等理工檢驗指標，菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標均不滿足國家標準，嚴重不合格。
2023年4月，深圳市場監督管理稽查局釋出訊息，在深圳市嘉鳴倉儲****查獲涉嫌走私凍品6117噸，貨值3.45億元人民幣。2023年7月8日14時30分，雲南河口縣公安消防大隊官兵將數桶汽油澆在非法走私入境的「殭屍肉」上，然後點火。
濃煙滾滾中，670餘噸價值1300餘萬元的非法走私「殭屍肉」被依法銷燬。
綜上，發黑的豬肉即使不是時間特別長的殭屍肉，也是經過很長時間的氧化了，上面有很多細菌，也沒有營養，不建議食用。
3樓：榮府貴宅
現在批發市場只做進場檢驗，對場記憶體放食品安全就不管了，一些肉類反反覆覆出進冷庫，特別是肉類物，有些肉類都存放發黑變質了，還在賣，檢驗單位視眼不見，一些賣家甚至抹一些保鮮劑，更是肉肉失去肉類本色變質。
4樓：低調世界隨便說
你這個應該是鮮肉之間冷藏過的
1、鮮肉經常解凍再冰凍會造成肉體表面滋生黴菌。2、當然了也有可能是肉質風化造成的。3、在放入冰箱冷藏之前儲存不當
建議：1、肉緩化後用手去摸摸肉質，如果沒有什麼彈性還有沾手的感覺就別吃了。
2、切薄薄的一片用開水注意下，如果肉片變色有其他顏色就別吃了。也可以先嚐嘗也可以品嚐出來
5樓：愛上你是一朵
有的是血嘔在那了，沒事
6樓：曲水丹
新鮮肉麼？不要吃，有可能是別人賣的死豬！
7樓：匿名使用者
儘量別吃，可能是病死豬肉，血沒放出，吃了可能有害
8樓：學堂寶
是死豬肉，沒放血就是.這樣一般問題不大，主要是看得的什麼病，用的什麼藥
豬肉冷藏兩天後今天拿出來發現有點發黑，還能吃麼？為什麼？
9樓：匿名使用者
1、鮮肉經常解凍再冰凍會造成肉體表面滋生黴菌。2、當然了也有可能是肉質風化造成的。3、在放入冰箱冷藏之前儲存不當
建議：1、肉緩化後用手去摸摸肉質，如果沒有什麼彈性還有沾手的感覺就別吃了。
2、切薄薄的一片用開水注意下，如果肉片變色有其他顏色就別吃了。也可以先嚐嘗也可以品嚐出來
10樓：
是黴菌！還是不要吃了。毒素較大，後果嚴重。
豬肉買回來放了一天變黑了是怎麼了還能吃嗎
11樓：瘋瘋由
現在是夏天，天氣炎熱，在外面放一天豬肉會變質，因為有細菌大量滋生，使得豬肉變質發黑，不再新鮮。豬肉發黑是因為變質了，變質的食物最好不要食用，對健康有害。所以不能吃了。
也有可能是豬肉本身有問題，買的時候就已經不新鮮了，甚至是死豬肉，這樣的豬肉是堅決不能吃的，以後買時也要注意購買顏色紅潤的豬肉，而且買回後及時使用，如果不是馬上吃，最後放冰箱裡面。
12樓：眼花了眼花了
表面顏色是氧化的結果，如果有不正常的味道，應該棄之
13樓：第85醫院骨科
注水豬肉。。。。還是別吃了。
14樓：緣夢
你買的好像是死豬肉別吃了扔掉
15樓：流浪人
沒異味就能吃！應該是表面風乾了！
16樓：魯步慧巧
豬肉「變黑」也是因為發生了「自溶」導致的。明顯變黑的豬肉不能食用。
天氣炎熱，在外面放一天豬肉會變質，因為有細菌大量滋生，使得豬肉變質發黑，不再新鮮。豬肉發黑是因為變質了，變質的食物最好不要食用，對健康有害。所以不能吃了。
當然也有可能是豬肉本身有問題，買的時候就已經不新鮮了，甚至是死豬肉，這樣的豬肉是堅決不能吃的，所以要注意購買顏色紅潤的豬肉，而且買回後及時使用，如果不是馬上吃，最後放冰箱裡面。
17樓：廚房小廚
豬肉買回來放一天被黑的，說明這個豬肉已經變質了，千萬不要吃，因為吃了會對身體造成危害，嚴重的會影響到生命。
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