1樓：棋迷
直接到食品衛生監管部門去尋求幫助，大一點的菜市場應該有他們的工作點。
2樓：珉妮
為什麼要買發黑的豬肉呢？看著這樣的豬肉**就不許買。我買回來你才發現發黑的話，那麼這樣的豬肉對我的處理就是扔掉。
有的人捨不得人那麼就用水泡，也許發黑是因為血水造成的泡泡看一看，或者是用鹼水給他泡一泡洗一洗，這樣也許會更好。另外如果發黑的豬肉實在發黑的話，你就別吃了，避免吃壞了不要怕浪費，因為豬肉這個東西壞了就是壞了，吃了對身體害處非常大。
3樓：紫悟
食品還是安全第一。如果發現豬的瘦肉已經發黑了，建議你最好不要食用。免得吃壞肚子。
4樓：祖茉
如果你買來豬肉發黒千萬不能吃，因為任何豬瘦肉新鮮都是鮮紅色，象你買來的瘦肉發黑肯定是變質了，不是死豬就是時間過長出這種情況，所以說，我建議你立即把它扔掉，最好挖深坑把它埋了，因為變質豬肉細菌已經形成，如果你要食用會導致腹瀉重者可產生中毒，別因小失大造成不必要的傷害，切記！
5樓：匿名使用者
肯定不能吃啊就是發黴了
按廚餘垃圾扔掉吧
6樓：來自掛榜巖聰穎的裡海狼
買了發黑的豬瘦肉，我覺得你得看看是不是它變質了？雯雯有沒有仇人？如果顏色不太正常的話，最好就不要吃了，現在豬肉比較貴，但是也一定要買新鮮的豬肉不要買街邊賣的那種殭屍肉，雖然便宜，但是不健康。一
7樓：相芷
買回來的肉發黑，這種豬肉肯定是有問題的，一定不能吃。現在的肉粽麼貴，你可以退掉或者把它埋起來。可能這個肉吃了會生病的。
8樓：快快
如果在個人攤位上買的認識的，可以去找，然後退掉。如果在超市的話，你就得留的小票兒。拿著小票去退貨。
趕集的情況下，因為別人都走了嗎？這種情況下就記住這個人，下次就不要買這個人的豬肉了。其實燒飯賣豬肉平的還是良心。
要想有回頭客，儘量不要有這樣的肉
9樓：香麗雅
都發黑了一看就不是什麼新鮮豬肉了，肯定是時間長了，即使沒有什麼其他味道也最好別買這種肉。如果你買回來了，這種情況肯定是時間長了血凝固了才會變得發黑，你可以用涼水浸泡一定時間看看吧。肯定有效果的。
建議大家最好別買這樣的豬肉，不要貪便宜，吃出毛病就不划算了
10樓：房長瑩
買了豬肉花黑的豬肉你就不要吃了。豬肉花黑了是不是變質了？千萬不能吃。吃完會生病的。
11樓：
如果買的時候發黑就不要買，買回來發黑了就扔掉吧，安全第一
12樓：來自射擊場喜洋洋的高飛燕草
因為肉已經變質了，不是新鮮肉，你可以去找賣肉的退給他。肉出現了質量問題就不好吃了，要不是死豬肉要不是病，豬肉要不是打針的豬肉，反正豬肉不能吃。
13樓：
感覺最好是別吃了，扔了吧，我沒大有聽過本身就是黑瘦肉的豬，所以就先別吃了，如果你買的是別人經過加工了才發黑的，你可以先炒一點試一下，要是吃不慣最好別吃。
14樓：
發黑的豬肉不能吃，這肯定是病豬病死的，吃了會對人的身體有害，不管現在的肉多貴，為了家人的安全，一定不能吃
15樓：鄞雋
不能吃就丟掉，豬肉發黑色就是病死的豬，吃了會不舒服得病的，而且還會有一股臭味
16樓：街頭快拍
買肉的那個給他退了。或者是去質檢部門檢測一下，看看他的質量怎麼樣？如果質量不行，親退錢或者是。
17樓：紅帆
豬肉變色發黑千萬不能吃了，不要心疼扔掉算了，下次買肉時注意，另外一定買靠譜商家的東西。
18樓：唯誠輕
那就不能吃了，最好給他退回去，在吃壞了，那就是不錢多錢少的事了
19樓：僧懷
發黑的豬肉一定不能吃。發黑的豬肉有可能是病豬又或者存放時間太長變質，含有病菌，容易傳染，要找到地方用泥土將它埋藏，防止病茵繼續擴散傳播。食品安全最重要，大家不要忽視。
20樓：匿名使用者
如果你對該豬肉的**不清楚的話，為了你和家人的健康和幸福，建議你扔掉。
21樓：是
這是病死的獵肉特徵，會傳染疾病的，不但不能吃，還要挖坑深埋了，以免擴散傳染。
豬肉有的地方發黑怎麼回事啊？還能吃麼？
22樓：顧小蝦水瓶
豬肉「變黑」也是因為發生了「自溶」導致的。明顯變黑的豬肉不能食用。
天氣炎熱，在外面放一天豬肉會變質，因為有細菌大量滋生，使得豬肉變質發黑，不再新鮮。豬肉發黑是因為變質了，變質的食物最好不要食用，對健康有害。所以不能吃了。
也有可能是豬肉本身有問題，買的時候就已經不新鮮了，甚至是死豬肉，這樣的豬肉是堅決不能吃的，以後買時也要注意購買顏色紅潤的豬肉，而且買回後及時使用，如果不是馬上吃，最後放冰箱裡面。
23樓：卡爾勳章
發黑的豬肉有可能是殭屍肉。
「殭屍肉」指冰凍多年銷往市場的凍肉，「殭屍肉」多為走私品，質量安全不能保證。
陳年凍肉在長期儲藏中表面會出現發黃、發褐甚至氧化發黑，其肉質細胞中的營養早已流失，纖維質也發生變化。
這種肉的色澤、黏度、氣味等感官指標，凍禽解凍失水率、揮發性鹽基氮含量等理工檢驗指標，菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌等微生物指標均不滿足國家標準，嚴重不合格。
2023年4月，深圳市場監督管理稽查局釋出訊息，在深圳市嘉鳴倉儲****查獲涉嫌走私凍品6117噸，貨值3.45億元人民幣。2023年7月8日14時30分，雲南河口縣公安消防大隊官兵將數桶汽油澆在非法走私入境的「殭屍肉」上，然後點火。
濃煙滾滾中，670餘噸價值1300餘萬元的非法走私「殭屍肉」被依法銷燬。
綜上，發黑的豬肉即使不是時間特別長的殭屍肉，也是經過很長時間的氧化了，上面有很多細菌，也沒有營養，不建議食用。
24樓：愛上你是一朵
有的是血嘔在那了，沒事
25樓：曲水丹
新鮮肉麼？不要吃，有可能是別人賣的死豬！
26樓：匿名使用者
儘量別吃，可能是病死豬肉，血沒放出，吃了可能有害
27樓：學堂寶
是死豬肉，沒放血就是.這樣一般問題不大，主要是看得的什麼病，用的什麼藥
瘦肉買回來怎麼洗啊
28樓：半面情緒的人
1：買回來的瘦肉要開啟包裝後，放入水池中。
2：用手來揉洗，肉裡外都要洗，將肉的水洗到乾淨為止。
3：將清洗乾淨的豬肉用瓷盤盛上就可以了。
29樓：乙小甲
1.生肉最好不要在水龍頭下面洗
在水龍頭下直接洗生肉，很容易造成水花四濺的情況，而這種情況下，水槽、砧板或者菜刀上都有可能被濺溼。只要水花可能濺到的地方，細菌就可能傳播過去。下次再洗水果等生吃的食物時，可能就會染上細菌，產生食品安全隱患。
2.當你要洗肉的時候，最好把肉放在固定的容器裡面再浸洗，能夠有效的阻止細菌的感染。
一般來講，肉是洗不乾淨的，上面總會有很多細菌等等，只能儘可能的去除一些髒汙。
3.最好使用溫水，手可以直接接觸的那種，五六十度，如有需要加一些弱鹼性無害新增物，如食用鹼等。
借用一些專用清洗劑等進一步清理。
4.最後，放入冰箱冷凍，有兩個好處：抑制細菌等的繁殖，保鮮；其次，使用的時候，半解凍，使肉塊呈固體狀態，切肉的時候就比較容易，肉不會打滑，也對肉的口感影響不大。
至於肉上面的細菌等，烹飪的時候大多都可以高溫殺死，所以不用多做考慮。
從市場上購回的豬肉、羊肉或牛肉，在製作菜餚以前，先用淘米的涼水清洗，再用清水沖洗，這樣容易去掉粘在肉上的髒物。
擴充套件資料
肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬於酸性食物。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。
肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。
肉類還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素b1、b2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素b1 0.53毫克、b2 0.12毫克、尼克酸4.
2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素b2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.
2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素b1含量也比肌肉組織中多5-6倍。
此外肝臟中還含有葉酸和維生素b1b2及維生素a和d，比如每100克豬肝含維生素a8700國際單泣、羊肝為29900國際單位。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉效能微寒、有解熱功能，補腎氣虛弱;牛肉性溫，可滋養脾胃、強健筋骨，羊肉性熱適於體虛胃寒的人食用。
肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，例如燒雞等，可大大提高食慾。
30樓：潮潮
準備材料：淘米水、清水、盆
具體步驟：
1、首先我們準備好一些淘米水，倒入清洗豬肉的盆裡。
2、我們把需要清洗的豬肉放入淘米水中，浸泡5分鐘。
3、浸泡5分鐘後，我們可以看到水面上會漂浮一些髒東西，我們把豬肉撈出來。
4、接著把豬肉用清水沖洗，可以用手搓揉幾次更乾淨。
5、清洗好的豬肉我們把水分晾乾即可。
31樓：
市場買回來的肉怎麼洗最乾淨，試試這招，泡一泡就輕鬆洗乾淨了
32樓：蘇娃妮娜
買回的用溫水沖洗一下就可以了。吃的時候切成片或絲，放入開水鍋內過下水即可撈出備用。
33樓：蔥花兒
用溫水洗就好，重要的是你要把上面的筋膜去掉，如果覺得不乾淨可以用淡鹽水洗
34樓：曾經的老兵
幹嘛要洗啊？如果你非要洗 那就直接拿著在水龍頭下衝就好（用涼水） 你說的用開水煮，那叫焯水，主要是去血沫啥的 也可以 就是拿個鍋 放上水 燒開 把肉放進去 看著肉表面貌似熟了 就可以拿出來了 不過我真的奇怪你為啥要洗這一下
35樓：不過只是呵呵
沒那麼麻煩啦，你用水沖掉血就好，然後切乾淨備著做菜就可以了
36樓：匿名使用者
一、我的處理方式。豬肉都是當天切割，不髒的。為了更放心，我都是買回來用自來水衝一下表面（只洗這一遍），然後用刀切成大塊，每塊份量為您炒一個菜的用量。
然後用塑料袋分裝，放冰箱冷凍室裡，每次吃前取一塊化凍使用。根據需要切塊、片或絲都行。
二、開水煮的問題。炒菜用的豬肉不需要提前過開水。如果是燉排骨或雞塊，則需要提前冷水下鍋，水一開立即關火，用流動的自來水把排骨（雞塊）洗淨，放淨水烹煮。
俗稱「mao"一遍，是為了去掉排骨或雞塊中的血水。
37樓：幕後
不用的，但是你不放心可以開水煮
豬肉在炒熟後發黑是什麼原因？
38樓：山本
你是把醬油放多了嗎？炒豬肉前，把肉放鹽，調料，生粉（紅薯粉，馬鈴薯粉等）一點醬油醃製5至10分鐘，再用熱油翻炒，這樣的肉酥軟，好看。
39樓：匿名使用者
**點酸粉，中和裡面的鹽分
買回來的生豬肉做菜前怎麼處理，是要用開水煮一下麼，怎麼弄乾淨啊
40樓：你若安好
先用涼水洗淨，然後燒水，在水裡放幾片姜和蔥，把肉放如入，主要是去腥和滅菌的，記住不要時間太長
維族人吃了豬肉會怎麼處理
維族人吃了豬肉處理方法如下 在從前吃豬肉的維族人會被趕出他們的村子，如果情節嚴重的話會被關起來直到餓死。但是現在很多年輕的維族人同樣吃豬肉，這個規矩也就不再那麼嚴格了。維族人不吃豬肉的主要原因在於在前維族人把豬當作自己的祖先，因此吃豬肉等同於褻瀆祖先，所以維族人才不吃豬肉。他們認為豬肉不乾淨，不能使...
豬肉有的地方發黑怎麼回事啊？還能吃麼
豬肉 變黑 也是因為發生了 自溶 導致的。明顯變黑的豬肉不能食用。天氣炎熱，在外面放一天豬肉會變質，因為有細菌大量滋生，使得豬肉變質發黑，不再新鮮。豬肉發黑是因為變質了，變質的食物最好不要食用，對健康有害。所以不能吃了。也有可能是豬肉本身有問題，買的時候就已經不新鮮了，甚至是死豬肉，這樣的豬肉是堅決...
吃瘦肉精的豬肉對人體有什麼害處
沒啥害處 就是不好吃。但是據說瘦肉精裡面含激素 對青少年發育不好。不好，裡面含有致癌和一些激素類對人體有害的物質 瘦肉精殘留對人體的危害 瘦肉精的化學結構穩定，在體內不會破壞分解，以原形排出體外。研究顯示瘦肉精完全能耐受100 高溫，要經126 油煎5分鐘才會破壞減半。因此常規烹調對肉食品殘留的瘦肉...