1樓：
一般來說，我們所說的 「 壓榨 」 工藝應特指純物理壓榨，在對原料進行嚴格篩選後，經過 相應的預處理之後，再使用螺旋壓榨機依靠巨大的壓力讓油脂從油料中分離出來，最後 再經過特殊的植物纖維網過濾從而得到成品油。由於該過程為純物理過程，因此使整個 「 壓榨 」 工藝中產生的油安全、衛生、無汙染、無溶劑殘留，保證產品的原汁原味。相對於壓榨而言，另一種工藝名叫浸出法，是先將油料破碎後在溶劑中浸泡，經過 充分的反應後，使油料中的油脂完全融入溶劑油，然後再通過蒸餾等工藝過程將溶劑油 從毛油中分離出來，從而製成大豆色拉油。
專家建議，健康無汙染的食用油生產和加工 方法應該採用 「 壓榨法 」 ，在日常生活中勸君多食用壓榨油。調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。
調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。
調和油的保質期一般為12個月。目前調和油只有企業標準，沒有國家標準。今後，調和油的發展前景是好的，它將成為消費者喜愛的油品之一。
色拉油是一種用菜籽油或豆油、棕櫚油加上各種中介質，經過脫色、脫酸、脫臭後精煉而成，色拉油在衛生條件方面更上了一個全新的臺階，加熱後不起沫、不冒煙、無色無味，一直受到消費者的喜愛。但是壓榨的油是物理作用而成的，而調和油是化學合成的，為了健康，還是壓榨油比較好。
2樓：
初榨油顧名思義是來自第一道的榨取程式，油量充足，純度較高。食用油本身可能摻加了其他的油的成分，說實話也許初榨油就是個頭，提倡環保健康的理念，現在的油純度多高，每個廠家有自己的加工方式，參差不齊的，真的無法保證哪個更好
3樓：匿名使用者
壓榨油是指純物理壓榨，經過處理的食用油的精煉過程主要為「四脫」，即脫膠、脫酸、脫色、脫臭。
而榨油是指直接壓榨後的油，未經過精煉過程，所以會有更多的雜質和油煙，但是營養成分和香味稍濃郁一些。
4樓：匿名使用者
初榨油沒有經過過濾和熟加工，傳統的食用油經過細加工，可以直接用。
橄欖油、菜油、普通的食用油之間有什麼區別？
5樓：匿名使用者
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂 。 可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物通過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。
橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素a、維生素b、維生素d、維生素e、維生素k及抗氧化物等。橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。
橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內的高密度脂蛋白hdl(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白ldl(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內膽同醇過量。因此，對於習慣攝食肉類食物而導致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發揮其降血脂的功能，從而可以防止發生高血脂症、脂肪肝和保護心臟，有助於減少高血壓病、冠心病、腦中風等富貴病的發生風險。
菜油就是我們俗稱的菜籽油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作「青氣味」。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這種物質。
食用指南
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1、菜油油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。
2、因為有一些「青氣味」，所以不適合直接用於涼拌菜。
3、高溫加熱後的油應避免反覆使用。
4、優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。專家認為，由於國外糧商強力推薦，城鄉居民食用油消費存在不少誤區。
因此，應讓老百姓更多地瞭解菜籽油的營養特點，並積極倡導菜籽油消費。
食用油也稱為「食油」，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。 由於原料**、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
6樓：卡納利橄欖油
橄欖油和其它油脂的區別首先是不含膽固醇，其次是 橄欖油超出來的 菜會大大的幫助消化。再者橄欖油裡面不安其它的雜質，你通過橄欖油放在熱鍋裡就能看出來橄欖油的純潔度。
壓榨食用油和浸出食用油的區別
7樓：湖北飲食養生匯
壓榨的比浸出的更安全？油的等級越高越好？食品安全專家這樣說
8樓：匿名使用者
食用植物油的製取一般有兩種方法：壓榨法和浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式，從油料中榨油的方法。
浸出法是用化工原理，用食用級溶劑從油料中抽提出油脂的一種方法, 是目前國際上公認的最先進的生產工藝。
壓榨油和浸出油都須經過化學精煉才能成為可食用的成品油。只經過壓榨或浸出這第一步加工工藝得到的油叫毛油，毛油是不能吃的。壓榨油和浸出油在生產過程中都須通過鹼煉、脫色、脫臭等化工過程進行精煉，去除油脂中的雜質，才能使之符合國家標準，成為可食用的成品油。
9樓：匿名使用者
不一樣哦 壓柞的要好
食用油有哪些品種食用油的種類有哪些？
食用油五花八門，這幾點一定要看清楚 棉籽油 一 棉籽油 用法 炒菜，燉菜。棉籽油是以棉籽制浸的油，可用於烹調食用，亦可用於工業生產作原料。棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亞油酸的含量最高，可達44.0 55.0 亞油酸能抑制人體血液中的膽固醇，有利於保護人體健康。此外，棉籽油中還含有21.6 24...
水和食用油有哪些相同點和不同點，食用油和水的不同點是什麼
一 相同點 1 常溫下都是液體。2 生活必需品。3 都可以食用。4 都有一定的潤滑效果。二 不同點 1 水易幹，油相反，食用油主要用於食品飯菜中，水的存在很普遍，用途也特別廣泛。2 油比水輕，混合後油在上面，水在下面，不會融合。3 油 250 和水 100 的沸點不同。4 水和油的成分不同，水是是由...
過期的食用油有啥用途，過期的食用油有沒有別的用途？
過期食用油用法 1，當手抹油。龜裂的雙手 乾燥，那麼你可以處理，並經常試圖把油中的良好，透明和強大的下油泡手指指甲尖總裁。2，過了保質期比不食用，但有最好的屆滿日期及製造商負責，但如果在一段時間內，保質期長 如 3個月或以上 之後。食用油也不會吃掉，如果是這樣，如果不是大批量不質量保證應為六個月不變...