1樓：嘻說影視
1、滋大腦、強記憶。鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、保肝臟、強視力。鱔魚中也含有很多的維生素a，維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用，能緩解肝細胞的衰老，增強肝臟功能，同時也屬於視紫紅質主要合成原料，增強視力。
3、補氣血、調血糖。中醫認為，黃鱔有補氣血的功效，常食之能使人氣血充足，氣色紅潤。而現代醫學研究發現，黃鱔不僅脂肪含量低，同時還含有一種叫「鱔魚素」的物質，這種物質能夠起到調節血糖的作用。
糖尿病患者食用黃鱔，不僅不必擔心病情因此加重，還能在一定程度上使血糖降低。
4、增強免疫力。黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。
5，中醫認為，豬肉性平、味甘，具有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒、補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。可作為病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者的營養滋補品。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
2樓：
黃鱔豬瘦肉湯的功效：補氣養血，溫補脾胃。適用於腹冷腹中鳴。
3樓：默默的珂
黃鱔與豬肉同煲，可滋陰補血，對女性筋骨痠痛、步行無力、精神疲倦、氣短懶言等病症有良好療效。
黃鱔煲豬肉湯
原料：黃鱔300克、豬肉500克、豬脊骨400克、紅姜10克、紅棗10克、枸杞5克、黨蔘10克
調料：食鹽10克、雞粉5克
製作方法：
1 將黃鱔剖好、沖洗淨、切件，豬肉切件、豬脊骨切件、生薑去皮。
2 煮去豬肉、豬脊骨、黃鱔血漬，洗淨。
3 取一個沙煲，放入黃鱔、豬肉、脊骨、生薑、紅棗、枸杞、黨蔘，加入清水，煲2小時後調入食鹽、雞粉即可食用。
豬蹄和黃鱔能在一起煮湯
4樓：匿名使用者
那個能一起煮湯嗎？豬蹄一般需燉煮比較長的時間，而黃鱔很容易熟爛。如果一起燉煮，那麼豬蹄熟了，那個黃鱔就全部爛了。
否則黃鱔剛剛好，而豬蹄咬不動。而且那個黃鱔腥味比較大，一般需要加一些胡椒粉。而豬蹄用了胡椒粉滋味就不太好了。
所以建議豬蹄還是做成豬蹄黃豆湯。而黃鱔可以另外做湯。
5樓：我小時候很牛
豬蹄和黃鱔不能在一起煮湯。豬蹄需要長時間的燉煮，才能煮爛，而黃鱔在長時間的高溫下會煮的很爛，影響黃鱔的口感和營養。
豬蹄是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治**乾癟起皺、增強**彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。
為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。
挑選豬蹄需注意：顏色發白，個頭過大，腳趾處分開並有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學豬蹄。
豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹。具有補虛弱，填腎精，健採膝等功能。
現代營養學研究表明，豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素a、d、e、k等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質，對老年人神經衰弱(失眠)等有良好的**作用。
豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄後，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，能產生對中樞神經的鎮靜作用。因此，食用豬蹄有利於減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用。
另外，甘氨酸也存在於人體脊髓的中間神經元之中，當中間神經元遭受破壞時，補給甘氨酸是必要的。甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，並可引起脊髓神經元的超級化。所以，食用富含甘氨酸的豬蹄對調整正常的次神經元的功能活動有積極作用。
由於豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經有鎮靜作用，人們還發現，有的人時常小腿抽筋或麻木，還有某些藥物引起的痙攣現象，常吃豬蹄湯也有一定**和緩解作用。
6樓：匿名使用者
不怕黃鱔變成「泥巴」，就這樣吧！豬蹄不用燉你就能吃下，厲害啊！
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