1樓：匿名使用者
蠔油,是用蠔(牡蠣)與鹽水熬成的調味料，有「海底牛奶」之稱。它可以用來提鮮，也可以涼拌、炒菜，我國及菲律賓等國家常用。
蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。
雞精僅是味精的一種，由主要成分都是穀氨酸鈉發展而來，鮮度是穀氨酸鈉的2倍以上。由於雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低於味精。雞精是一種複合鮮味劑,是日常使用的調味品。
雞精由於是複合調味品相對保質期為1-2年，而95%純度味精保質期為3年。
所以在一起吃不會有毒！
2樓：匿名使用者
雖然都是提鮮的，但味道差很多。具體看你做什麼菜。做一些肉類可以加耗油，但做湯菜或做湯就一定得放雞精。
3樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機器人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
有的，蠔油和雞精一樣，都是用來提鮮的調味料。在烹飪的時候，如果放了蠔油，不放雞精也是可以的，蠔油本身具有提鮮的作用，將其放在食物中已經可以起到提鮮效果了；
請問還有什麼可以幫您的呢？如果有可以繼續諮詢我哦殺提問耗油裡面有雞精成分嗎
回答蠔油最主要的成分是牡蠣汁
提問雞的成分一點也沒有嗎
回答沒有
提問謝謝美女
回答您太客氣了
您要沒其他疑問麻煩點上方的"結束服務",動動小手給我一個贊哦~你的滿意對我來說非常重要哦~殺殺
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4樓：匿名使用者
都可以用的，廣東人很喜歡用這兩個調味料，特別是蠔油，炒菜很好吃的`
蠔油和味精，雞精作用一樣嗎？
5樓：點點
不一樣。蠔油是牡蠣的提取物，雞精是用洋蔥，澱粉色素雞肉膏，糖，鹽等，味精就不用說了。三樣東西都是提鮮的儘量少放。
6樓：匿名使用者
不一樣，出鍋的時候放雞精味精口味更鮮
做麵條湯放雞精還是耗油?
7樓：鵝子野心
放雞精好。
雞精在使用中也要注意以下幾點：
1.雞精中含有10%左右的鹽，所以食物在加雞精前加鹽要適量；
2.雞精含核苷酸,它的代謝產物就是尿酸,所以患痛風者應適量減少對其的攝入；
3.雞精溶解性較味精差，如在湯水中使用時，應先經溶解後再使用，只有這樣才能被味覺細胞更好地感知；
4.雞精中含有鹽，且吸溼性強，用後要注意密封，否則富含營養的雞精會生長大量微生物而汙染食物。 味精和雞精，一個是隻含有單一的氨基酸穀氨酸鈉的調味品，一個是從雞肉裡提取的混合有多種氨基酸的調味品，兩者一般都可放心食用。
但需掌握的原則是，都不要過量食用，因為大家在享受美味的同時，不能忽視健康.
8樓：瑞瑞他姑
建議用蠔油比較好哦，雞精或味精之類的東西儘量還是不要再吃了吧！
炒菜的時候味精雞精和蠔油放多了會食物中毒麼？
9樓：射手丟丟
味精，雞精和耗油都是做菜的調味品，這三種調料都會提升菜本身的鮮味，味精現在都是玉米提取的，雞精是從味精基礎上新增了一些化學原料，耗油是從生蠔中提取的，這樣看來放多了沒有太大問題，只不過建議味精和雞精要在出鍋時放入，並且不建議太小的寶寶食用
10樓：健康快樂
炒菜的時候味精，雞精和蠔油放多了，不會食物中毒的，只是味精放多了，口感反倒不好了，吃的也不舒服，所以還是放適量吧！
11樓：遠行
炒菜的時候雞精味精蠔油放多了是不會食物中毒的只不過炒出來的菜味道不是那麼好
12樓：麼雁露
雞精味精吃多了不好，儘量不要多放，這幾種調味料飯店裡的菜都是放很多的，但不會引起中毒現象。
13樓：睿寶燦貝
應該不會中毒，儘量一次不要放太多
雞精和味精有什麼不同，雞精和味精有什麼區別嗎？
味精和雞精到底有什麼區別？味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到 雞精和味精有什麼區別嗎？味精和雞精到底有什麼區別？味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到 雞精和味精的區別 一 味精作為原材料 穀氨酸鈉 是化工而成的 是天然的食物 不是化工合成 二 雞精不是致癌物質 都是安全的 出鍋...
味精和雞精有什麼區別謝謝了，大神幫忙啊
味精和雞精很多人不知道有什麼區別，學到就是賺到 我的說法是 雞精遜於味精。雞精是一種複合調味品，它的基本成分是在含有40 的味精基礎上，加入助鮮劑 鹽 糖 雞肉粉 辛香料 雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。主要由穀氨酸鈉 呈味核苷酸二鈉 食用鹽 雞肉 雞骨粉或濃縮抽取物為基本原料，新增香精 ...
味精和雞精哪個對人體影響大？為什麼呢？
味精對人體的影響大，因為味精的含糖量很高，而且也不利於我們的身體健康，並且也會降低我們的抵抗力，所以我們一定要少吃味精，多吃雞精。味精對人體影響大，因為味精對身體是非常不好的，吃多了可能會導致出現一些疾病。味精。會讓一個人感覺自己的味覺特別不正常，如果經常吃的話，可能會讓一個人喪失味覺。味精對人體的...