1樓：手繪星球
蜂蜜柚子醬是由蜂蜜和柚子做成的醬。柚子：在《本草綱目》中有記載，「飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳」，而以柚子製成茶劑，在我國古代以及其他國家，日本、韓國都有此習慣。
在現代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為啊，柚子中含有豐富的vc，比檸檬多三倍呢!! 現代醫學臨床應用證明，蜂蜜可促進消化吸收，增進食慾，鎮靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長髮育有著積極作用
柚子600克（柚子皮約200克、柚子肉約400克）、冰糖150克、蜂蜜250克；
做法1、把柚子皮用50度左右的水洗淨，用刀把白色的瓤片去；
2、把片好的柚子皮切成4-5公分長的細絲，並把片下來的白瓤也切一些細絲待用；
3、將切好的柚皮絲用少量鹽拌醃半小時左右，擠幹水分後用溫水浸泡半小時，然後再用溫水清洗幾遍並擠幹水分待用；
4、將柚子肉去除皮和籽剝出，用攪拌機打碎待用；
5、將除蜂蜜外的所有材料一同放入砂鍋，加一小碗清水，上火以大火煮開後改小火熬製1小時，熬至黏稠、柚子皮透亮離火；
6、晾涼後加入蜂蜜攪拌均勻即成蜂蜜柚子醬；
7、將蜂蜜柚子醬裝入果醬瓶中密封，放入冰箱冷藏3-10天即可食用。存放時間越長，味道越醇厚。
2樓：贛南臍橙
又到了一年一度吃柚子的季節，順便做些柚子醬來泡水喝主要材料：
蜂蜜若干 冰糖若干
柚子1個
所需工具：
電飯鍋 水果刀
製作步驟：
第1步：
柚子皮去掉裡面的白瓤，切成兩釐米左右的條。
清洗柚子皮的時候可以拿食鹽搓搓，會清洗的比較乾淨第2步：
柚子皮切絲，柚子皮主要是提味，份量依個人口味新增。
切好的柚子皮要用沸水焯幾遍去掉苦澀味，切記，這步不能少，不然柚子醬會很苦。至於具體焯幾遍，你可以過程中自己嚐嚐，覺得沒有多少苦味了就可以了。
第3步：
柚子瓤剝成小塊，不加水，直接放鍋裡煮，同時放入冰糖。
煮的時候不停攪拌，以免粘鍋
第4步：
期間放入之前煮好的柚子皮絲
第5步：
攪拌均勻，如果覺得不夠甜可以再加點冰糖
第6步：
一段時間柚子本身的水分就出來了，而且會越來越多，我們需要做的就是讓水分儘量蒸發
第7步：
繼續熬。。。
第8步：
最後等水分熬幹，糖也被微微烤焦，柚子醬的顏色變成好看的焦糖色。等涼下來加入兩大勺蜂蜜，再找個瓶子裝起來了就能慢慢享用了。不過要注意的是自制的柚子醬沒有加防腐劑，所以保質期一般跟短，要儘快食用噢。
3樓：xx又
一、準備食材
柚子1個、冰糖100克、蜜蜂500克、清水小半碗、鹽。（不要選擇像棗花蜜等味道重的蜂蜜，以免掩蓋了柚子本來的味道。）
二、製作步驟
1、把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨，將柚子皮劃上切口，深及裡面的白膜。
2、將柚子皮按切好的切口一片片的剝開並將柚子皮與果肉之間的白瓤剝去。(這是柚子最苦的地方，不然做好後會苦的喝不下去)
3、將柚子剝成瓣，然後剝去外面的那層膜，取出裡面的果肉。剝下來的柚子皮上面還有厚厚的一層白瓤，把它平鋪在案板上用刀片下去，一定要片的乾淨些，不然會很苦。
4、將片下來的黃皮切成細細的絲(柚子皮是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，但是也是很苦的，能吃苦的可以全部放進去，能吃一點苦的就放入1/3，一點苦也不能吃的就一點也不要放，不過買來的柚子茶也有苦味，這就是它的特點，所以還是根據自己的需要放吧。
5、將柚子皮絲用鹽揉一揉再用水衝淨，然後用淡鹽水泡幾個小時，也能減輕一些苦味。
6、將剝出來的柚子果肉用手指捻開成一粒粒的狀態(很容易弄的)放入小鍋中(不要用鐵鍋)，不要用攪拌機打得碎碎的，做出來的成品沒有一粒粒的那種感覺，一點都不漂亮。
7、將柚子皮絲撈出來也放入柚子果肉鍋中，冰糖也放入鍋中，再倒入小半碗清水。將鍋放在爐子上中火燒開，小火熬製成粘稠基本無水分的狀態即可(熬製時一定要用最小火，全過程大約需要40分鐘，剛開始的時候根本不用看著也不會熬幹，不過開始濃稠後就要經常地攪動，以免糊。
8、將熬好的柚子晾涼後放入一個無油無水的瓶子中（一定要將熬好的柚子晾涼再放蜂蜜），數量是瓶子的一半就可以，然後將蜂蜜倒入瓶子的另一半中並將瓶子中的蜂蜜和柚子攪拌均勻，蓋上蓋子，冷藏儲存，3天后(時間越長苦味就會越輕)就可以泡水喝了，這就是蜂蜜柚子茶了。
三、衝調方法
喝的時候只需挖2~3勺柚子茶，再衝入適量溫開水、純淨水或冰水，調勻就可以了，也可以當果醬來吃。可出成品大約1000克左右。
怎樣做蜂蜜柚子茶的做法
4樓：邯鄲新東方烹飪學校
1、柚子洗淨後，用鹽擦去表皮的臘，放入溫水中浸再清洗乾淨。
2、把柚子表面的黃色表皮削下備用，接著把柚子皮放入沸水中汆燙，沸水中要加入適量的蘇打，這樣可以去除柚子皮一部分的苦味和澀味。然後把汆燙過的柚子皮切成細絲，並且充分擠幹自身多餘的水分
3、將柚子皮切成長條絲狀待用
4、把玻璃容器用開水浸泡消毒然後晾乾
5、接著把柚子皮絲放入玻璃容器內，上面均勻的覆蓋上一層蜂蜜，然後再放入一層柚子皮絲，接著上面再均勻的覆蓋上一層蜂蜜。
6、按照這個順序把柚子皮和蜂蜜全部放入容器內，就可以將容器密封放入冰箱內醃漬冷藏，一般一個星期後就可以食用了。
5樓：匿名使用者
用料柚子1個；冰糖200克；蜂蜜50克；食鹽5克
步驟1.柚子先經過仔細清洗，用鹽搓洗，然後再衝洗
2.清理乾淨柚子表皮
3.柚子表皮切成細絲
4.放入適量鹽，比平常炒菜的鹽量多一倍，加上熱水使勁揉搓，去除苦味
5.將水分擠幹
6.然後再加水，漂洗，如此反覆，後面的換水不加鹽，每次最好泡一段時間，直到直接吃進嘴裡，感覺不到很苦為止
7.柚子皮放入鍋裡，加入適量水，煮開
8.加入冰糖
9.取出柚子肉
10.放入鍋裡，用勺子拍打散開
11.蓋鍋蓋小火煮至粘稠
12.稍涼後加入蜂蜜拌勻
13.蜂蜜柚子茶做好了，涼後裝入樂扣盒子或者玻璃瓶密封冷藏
烹飪技巧
1、柚子皮要仔細清洗乾淨；
2、柚子皮要反覆漂洗，直到苦味基本去除；
3、熬製的時候要小火慢慢熬。
另外一種做法，
材料柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克。
步驟1、用鹽在柚子表面細細揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來，不要白色部分。
2、泡在淡鹽水裡8小時以上（中間最好換兩次水），去除苦味。把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機打成碎末。
3、柚子皮切細細的絲，有多細切多細。把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中（不能是鐵鍋）、加入冰糖，大火煮開後改小火熬煮，期間用木勺不時攪動，以免粘鍋。
4、40分鐘後， 看鍋內柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過時果肉不立即合攏， 即可關火待涼。
5、待柚子茶變溫以後，倒入蜂蜜拌均勻，放在乾淨無水無油的瓶子裡 密封好，放冰箱醃4天以後，就能泡水喝了。
6樓：罐頭**官方
這個冬天不想乾巴巴，就來試下用電飯煲給自己做一杯蜂蜜柚子茶吧，營養豐富、清熱去火，滋潤「燥」寶寶~
7樓：大雁做美食
蜂蜜柚子茶怎麼做？把柚子加入鹽清洗乾淨外皮，然後切絲倒入碗中，加入水，鹽泡40分鐘，鍋中加冰糖水，柚子皮絲，收汁即可。
8樓：魯姐美食
蜂蜜柚子茶怎麼做？把柚子加鹽，去表面的蠟，全身洗乾淨去皮切絲，下鍋煮除後撈出，柚子撕小塊，加入冰糖，蜂蜜。
9樓：妙招姐
教你蜂蜜柚子茶簡單又好喝的做法
10樓：yolo美食分享
教大家如何做蜂蜜柚子茶
11樓：爸爸的廚房
【配料】柚子1個、蜂蜜350g、冰糖100g、鹽1勺
怎樣做蜂蜜柚子茶
12樓：哇怪力女
主料：柚子皮1個、柚子肉半個
輔料：鹽少許、水500克、蜂蜜200克、冰糖190克
1、先把柚子表皮清洗乾淨，擦乾水分，然後取適量的食鹽，用手在柚子表面反覆搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果臘。
2、用刨刀將柚子皮刮下來，儘量不要刮到白色的部分，因為白色的部分比較苦，做出來的柚子茶會有苦味。
3、用刀把刮下來的柚子皮切成絲，儘量細一些，這樣容易煮。
4、適量清水裡放入適量的鹽，把切好絲的柚子皮放進去，浸泡1個小時，去除苦味。
5、把柚子肉剝離出來。
6、在鍋里加入500克清水和冰糖一起煮開，煮的時候要不時地攪拌，防止冰糖粘鍋，至到把冰糖全部煮化為止。
7、把柚子皮全部倒入鍋裡煮。
8、接著再倒入柚子肉一起煮。
9、用中小火慢慢煮，大約需要40分鐘左右，注意要不斷的翻動，不然容易黏鍋，等柚子皮變得透明瞭，且湯汁也開始變粘稠了，就可能關火了。
10、放在鍋裡慢慢變涼，然後倒入蜂蜜拌勻就可以裝瓶冷藏儲存了。
11、蜂蜜柚子茶成品圖。
13樓：匿名使用者
材料葡萄柚1個 鹽少許 多晶冰糖2/3袋 蜂蜜5勺 水適量
做法1、洗柚子：先用清水沖洗，再用鹽搓柚子皮，去掉表皮上的臘，沖洗乾淨；
2、柚子皮處理：橫刀切開柚子，取出果肉。將柚皮切成塊，削去白瓤，只留薄薄的黃皮，切成細絲，越細越好，泡入涼水以除掉苦味；
3、柚子果肉處理：將果肉外部薄膜撕掉，去掉籽，掰成小塊，放入容器；
4、熬煮：加水，剛好沒過果肉即可，**熬煮。小火煮30分鐘後加糖，分幾次加。煮60分鐘時加入柚皮絲繼續煮，10分鐘後加入蜂蜜，蓋上鍋蓋，煮開一會兒關火；
5、裝瓶：不要開啟鍋蓋兒，待自然涼。玻璃瓶在微波爐中加熱消毒一分鐘，裝入柚子茶，蓋嚴蓋子。確定完全涼透後冰箱儲存。
材料柚子（挑圓形一點的，不要選有青色的）1個，蜂蜜，冰糖半包
做法1.首先要把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2.用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，儘量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取捨。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取捨。
3.用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂淨，這個步驟可重複兩到三次。
4.將柚子皮放在清水裡浸泡，在水裡加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡一個晚上。然後剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
5.再將柚子皮放在清水裡煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最後用清水沖洗柚皮並濾幹。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，3天后就可以食用了。小訣竅
怎麼做蜂蜜柚子，在家怎麼自己做蜂蜜柚子茶？
教你蜂蜜柚子茶簡單又好喝的做法 這個冬天不想乾巴巴，就來試下用電飯煲給自己做一杯蜂蜜柚子茶吧，營養豐富 清熱去火，滋潤 燥 寶寶 在家怎麼自己做蜂蜜柚子茶？呵呵,昨天才看快樂生活一點通,教做蜂蜜柚子茶.今天就有朋友問哦,看來真是好巧 希望對你有幫助.那個蜂蜜的放法,下面詳細說了.柚子茶的做法 材料 ...
怎樣做蜂蜜柚子茶，怎樣做正宗蜂蜜柚子茶？
主料 柚子皮1個 柚子肉半個 輔料 鹽少許 水500克 蜂蜜200克 冰糖190克 1 先把柚子表皮清洗乾淨，擦乾水分，然後取適量的食鹽，用手在柚子表面反覆搓洗，目的是搓掉柚子表皮的果臘。2 用刨刀將柚子皮刮下來，儘量不要刮到白色的部分，因為白色的部分比較苦，做出來的柚子茶會有苦味。3 用刀把刮下來...
如何做蜂蜜柚子茶，怎樣做蜂蜜柚子茶
配料 柚子1個 蜂蜜350g 冰糖100g 鹽1勺 教你蜂蜜柚子茶簡單又好喝的做法 這個冬天不想乾巴巴，就來試下用電飯煲給自己做一杯蜂蜜柚子茶吧，營養豐富 清熱去火，滋潤 燥 寶寶 蜂蜜柚子茶怎麼做？把柚子加鹽，去表面的蠟，全身洗乾淨去皮切絲，下鍋煮除後撈出，柚子撕小塊，加入冰糖，蜂蜜。蜂蜜柚子茶原...