1樓：匿名使用者
一、冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美。
冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液水晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
二、快速解凍法：
1、可以放在微波爐解凍用解凍方式
2、可用高溫解凍一分鐘就可以。
3、可用電飯保解凍，
4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。
三、冷凍食品的正確解凍
1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。
2、食品解凍，當溫度上升到一定範圍內（0℃上升到8℃），相對溼度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去。
3、如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由於汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。
4、食品既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。
5、對於速凍方便食品的解凍，應先將速凍食品連同包裝袋，由冰箱冷凍室移到冷藏室解凍。
2樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
怎樣使冰凍牛排快速解凍
3樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
4樓：匿名使用者
一、冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美。
冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液水晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
二、快速解凍法：
1、可以放在微波爐解凍用解凍方式
2、可用高溫解凍一分鐘就可以。
3、可用電飯保解凍，
4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。
三、冷凍食品的正確解凍
1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。
2、食品解凍，當溫度上升到一定範圍內（0℃上升到8℃），相對溼度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去。
3、如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由於汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。
4、食品既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。
5、對於速凍方便食品的解凍，應先將速凍食品連同包裝袋，由冰箱冷凍室移到冷藏室解凍。
5樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
6樓：我是姓崔
連著包裝袋直接放入冷水中，待牛排自然軟化，將微波爐調製解凍狀態，轉2-3分鐘，牛肉軟化即可。冰凍的牛排放入冷藏室，牛排漸漸融化或把牛排放在加過鹽的水中。將牛排靜置於金屬製的容器中或烹調前4-5小時自然解凍。
7樓：匿名使用者
可以放在微波爐解凍用解凍方式 或者是用高溫解凍一分鐘就可以。如果沒有微波爐的話也可以在自己做飯的時候放在電飯保上邊有點溫度的地方就可以了，只是這樣慢點。牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感
8樓：華青微波裝置王先生
家用的使用普通微波爐就可以，但是解凍後品質也一般般，如果你是凍肉配送或大量快速解凍就需要華青微波解凍機
9樓：匿名使用者
牛排解凍的時候如何就凍能儘量少失去水分，因為是速凍的西冷牛排。 【冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美】 冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液
10樓：
放到淡鹽水裡面，不緊解凍快，還能還鮮。
怎樣使冰凍牛排快速解凍？
11樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
12樓：匿名使用者
一、冷凍食品宜緩緩解凍，才可保持鮮美。
冷凍食品緩緩解凍，肉細胞與細胞間那些汁液水晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲入細胞中，肉就能恢復鮮肉時的狀態。
二、快速解凍法：
1、可以放在微波爐解凍用解凍方式
2、可用高溫解凍一分鐘就可以。
3、可用電飯保解凍，
4、牛排不能放在水裡面解凍，那樣原重影響口感。
三、冷凍食品的正確解凍
1、合理解凍是保持冷凍食品質量的關鍵環節。
2、食品解凍，當溫度上升到一定範圍內（0℃上升到8℃），相對溼度80％－90％時，能使食品細胞內部冰結晶的融化水回覆吸收到細胞中去。
3、如果急速解凍，這些水分就成汁液流出。由於汁液帶出蛋白質、礦物質、維生素等物質，就會使食品風味、營養成分受到損失。
4、食品既可在室溫中解凍，也可用15℃左右自來水解凍；切忌用熱水。
5、對於速凍方便食品的解凍，應先將速凍食品連同包裝袋，由冰箱冷凍室移到冷藏室解凍。
13樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
冰凍牛排怎麼快速解凍
14樓：編輯快樂輕鬆人生
冰凍牛排快速解凍的方法非常的多，
我們平時常用的就是放一些食用鹽放在上面，然後放在常態下，
這樣的解凍牛排的速度是非常快的。
15樓：貳同
用鹽水泡能快速解凍，即能解凍又能增鮮。
16樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
冷凍的牛排怎麼解凍
17樓：阿桃說事
牛排怎麼解凍，煎牛排，解凍方法！
18樓：與你共享美食
牛排解凍可別像豬肉一樣，老廚師教我一招，牛排一分鐘解凍
19樓：半杯紅酒
速凍牛排買回家後吃當然是首要，選擇一個大晴天的日子，做一頓美美的牛排吃，所以煩惱都拋掉，這個時候問題就來了。速凍牛排怎麼解凍呢？
q：速凍牛排怎麼解凍？
a：速凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的，速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內的速凍牛排，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
科學的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
20樓：一山和牛
牛排解凍的注意事項有哪些？
如何快速解凍牛排?
21樓：戰火l紛飛
1、冷空氣解凍：冷空氣解凍其實就是將購買的冷凍牛排連同包裝袋一起放在冰箱的冷藏室之中，慢慢解凍，一般需放置12-24小時左右，肉的中心溫度會達到0度。雖然此種方法需要的時間較長，但是肉汁流失比較少，只需要在吃之前24小時從冷凍室拿出放到冷藏室即可。
2、流水解凍：流水解凍是將凍肉連同原包裝袋或者是裝入密封的塑料袋，再放入清水中通宵浸泡，建議間歇性地更換清水，流水解凍的額方法比冷空氣解凍法要快。塑料袋的應用和緩慢的解凍過程能有效防止肉汁的流失，也能避免肉類被清水中的細菌汙染。
3、微波爐解凍：微波爐解凍的好處在於時間短，一般的西餐店中都會用這種方式，一般只需要幾分鐘的時間，高階一點的微波爐還自帶解凍功能，既方便又快捷。原理是由微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表裡解凍的目的。
微波爐解凍的不足之處在於，要小心控制加熱時間，否則過度加熱會使部分凍肉煮熟。
4、解凍板解凍：解凍板採用特殊合成的金屬，導熱性熱優越，可以實現高速熱交換，讓冷凍的食材達到最快的自然解凍效果，又無需耗電耗水，有效節約時間，還能保持食物原有口味和營養。
22樓：一山和牛
不管在什麼樣的場景下想要去解凍，大家一定要注意兩點，一就是在這個過程中，儘量不要讓溫差差別太大。溫差太大的話，會導致這個牛肉的水分流失，影響我們的口感，那最好就是放在室溫，把這個過程交給時間。
冷凍牛排怎麼做，冷凍牛排怎麼煎
簡單說下,有興趣再追問 1.牛排好吃不好吃,90 靠牛肉品質。國產就算頂級育肥雪花黑牛也是扯淡,要usda prime級,首推安格斯。或直接和牛 小心別買日本,牛排怎麼做好吃還簡單 一 食材準備 牛排 牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是 橄欖油 海...
牛排怎麼吃，怎樣吃牛排？
黑椒紅酒牛扒 原料 t骨牛扒 山藥 胡蘿蔔 洋蔥。調味料 黃油，胡椒粉，香葉，黑胡椒 紅葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香。首先做紅酒牛肉汁 1 將蒜頭 牛骨 或牛筋 洋蔥絲 胡蘿蔔塊 西芹及黑 白胡椒粒一起放入烤盤進烤箱以180 烤30分鐘 2 倒入大鍋中並加入紅酒 百里香 月桂葉一起用小火熬煮1小...
牛排怎麼弄，牛排怎樣製作
材料牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個 做法1.將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒 蠔油 五香粉 白糖 醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好 2.牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味 3.烤...