1樓：匿名使用者
材料牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個
做法1.將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好；
2.牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味；
3.烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上醃製好的洋蔥，放上牛排，然後再放入切塊的西紅柿；
4.放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。小訣竅
2樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
3樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
4樓：錢si念橋
牛裡脊肉、姜、蔥、蒜、蠔油、醬油、精鹽、糖、味精、嫩肉粉、色拉油、溼澱粉、上湯。
製作：1、牛裡脊肉去除筋膜，切成厚片，兩面剞「十」字花刀，用刀背拍鬆，加入嫩肉粉、精鹽、蔥段、薑片、紹酒、醃漬待用。
2、平鍋炕熱，滑油後放入少許油，將牛排煎至剛熟起鍋，放於盤中堆放整齊。
3、另起鍋，放入油，加姜、蔥、蒜末炒香加入蠔油，加上湯，調味用溼澱粉勾芡淋油，調成汁，澆淋在牛排上即可。
5樓：清揚惋兮
用平底鍋煎唄,最傻瓜式了
6樓：知味品鑑
牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。
牛排怎樣製作
7樓：苦苦的掙扎
牛扒怎麼做
牛扒吃起來的味道非常好，在家裡也可以製作出美味的牛扒，在準備好牛扒之後，還需要準備好鹽、黑胡椒粉、橄欖油、黑椒醬等調味品各適量。把牛扒清理乾淨之後，需要把其中的筋全部去除乾淨，之後再用肉錘錘上幾下，把肉拍鬆之後，用廚房紙把其中所有的血水完全吸乾淨就可以了。給牛扒正反面都撒上鹽和黑胡椒粉之後，再抹上橄欖油醃製一會兒就可以了。
之後我們**，用小火直接下鍋進行煎就可以了。大概需要煎一分鐘之後，翻面繼續煎剩下的另一面。等到我們把牛扒的兩面全部煎好之後出鍋，需要準備好少許的黑椒醬，兌水調汁之後下鍋收汁，等到冒泡之後就可以關火，澆在牛扒上就可以吃了。
牛扒和牛排的區別
牛扒和牛排看似差不多，但是實際上還是有一定差別的，首先牛扒是屬於牛身上沒有骨頭的部位，而且一般來說牛扒是很少會有肥肉存在的，而對於牛排來說，這是牛身上所帶骨頭的一個部位，所以說我們吃牛排的時候會發現，吃起來的口感會更加的緊實一些，而且我們會經常吃到其中有一些牛筋的存在。
因為牛扒中是沒有骨頭部位存在的，所以說裡邊一般情況下是沒有肥肉存在的，而且因為牛扒吃起來的味道是比較新嫩一些的，所以說在烹飪的過程中，這時候我們要用的時間也是要短非常多的，所以吃牛扒的時候會選擇三分熟或者是五分熟。如果我們吃的是牛排，因為牛排的肉質相對來說是更加緊實一些的，而且相對於牛扒來說，牛排吃了去會更香的同時，其中更有嚼勁存在，所以說牛排所需要的烹飪時間也會更長一些。而且吃牛排的生活選擇七成熟的牛排口感吃起來會更好一些。
牛扒的醃製法
吃牛扒的時候需要醃製好，需要我們準備好黑胡椒，香草，食鹽以及紅酒各適量。首先要把牛扒用鬆肉錘拍鬆，之後選擇加入少量的紅酒，需要在牛扒正反面都各抹上一些黑胡椒，均勻的撒上香草和食鹽，也可以在牛扒上加入一些雞精，可以讓牛扒的味道更加鮮美。想要讓牛扒的味道好，還可以在給牛扒醃製的時候，在其中加入一些切得比較細的薑絲，主要是因為薑絲是可以把牛肉本身的味道全部都激發出來的。
如果希望能夠讓牛扒更好的入味一些，那麼最好是選擇把牛扒醃製上一晚上，這樣才能夠讓牛扒完全的入味。
牛扒用的黑胡椒醬怎麼做
製作牛扒的時候是需要用到黑胡椒醬的，這時候需要我們準備好材料才行，因為牛扒美味可口的一個重要原因，主要依靠的就是火候了，牛扒是一定不能煎的太老的，所以說我們選擇多煎幾次牛扒，這樣就能掌握好熟的程度。想要讓牛扒吃起來好吃，這時候另外一個關鍵的因素就是牛扒的醬汁選擇。黑胡椒醬是最經典也最美味的一個牛扒醬料。
首先需要我們把洋蔥和蒜一起切成末。之後在鍋中需要放入黃油，融化之後我們就可以把洋蔥末和蒜末一起放入鍋中進行翻炒，再在上面放上現成磨好的黑胡椒粒。等到炒出香味之後就可以放上鹽、水和鮮奶油一起調味。
之後我們再選擇放上一勺威士忌酒，這樣才可以讓黑胡椒醬的香味更加濃郁。
如果我們感覺鍋中黑胡椒醬汁不夠濃，這時候就可以選擇加點澱粉進行勾芡，如果黑胡椒醬已經非常濃就不需要了，在製作的時候需要用現磨的黑胡椒，這樣才能讓黑胡椒醬擁有充足的香味。對於放久了的黑胡椒，其中的氣味是會變淡的，所以說就不太好吃了，因此在烹飪的時候需要注意。
8樓：魯姐美食
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
9樓：美食主播杆子哥
送給喜歡吃羊排的朋友滴詳細教程.太香了
10樓：風中的羽翼老師
牛排的話，一般都是在鍋上面煎制一下的呀，搭配奶油一起吃的話，是非常的美味的，非常好吃的呀
11樓：
牛排怎樣製作，最好是把牛的後腿肉切成五公分的大厚片兒，然後用那個調味料給它醃製兩小時以上，然後用鍋平底鍋給他煎七八分熟。
12樓：醉月徘徊
牛排是可以這樣製作的，製作起來是完全沒有問題，是非常方便的，一定要煮熟晾乾。
13樓：有電發光的路燈
這個牛排的話，可以買醃製好的牛排，然後拿回家用，不粘鍋煎至兩面金黃一點就可以了
14樓：匿名使用者
這個牛排首先解凍了，以後放在不粘鍋那裡，直接煎的兩邊金**黃的，然後再放入黑胡椒醬就可以了
15樓：定鉞
牛排想要製作的好吃，首先要對牛肉位置進行恰當的選擇，以及提前的醃製烘焙的方法和配菜，醬料的搭配。
16樓：
牛排怎麼製作？牛製作牛排的時候一定要用刀把牛肉拍一段實錘，一段時間都倍兒。對對，一會兒。
這叫把牛肉鬆一鬆，然後再喂上調料，醃製一段時間以後再放到鍋裡見，這樣的牛排就特別的好吃。而且，煎出來的牛排特別的鮮嫩。
17樓：桂暄
牛排的話主要先要用壓力鍋壓一下然後用辣椒去煸炒
牛排怎麼做
18樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
19樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
20樓：魯姐美食
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
21樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
22樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
23樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
24樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單
25樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
26樓：匿名使用者
牛建肉，放鹽，雞精，胡椒，紅酒等你喜愛的調味品，焉半小時，下鍋炸
27樓：jane單
用香料先醃一下，再煎或烤。
牛排怎麼做的
28樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
29樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
30樓：魯姐美食
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
31樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
32樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
33樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
34樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單
35樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
36樓：精緻生活放肆變美若雲
西餐的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
牛排怎麼做？
37樓：魯姐美食
自制牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥姜鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎制即可 。，
38樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
39樓：佳萌說娛樂
自制黑椒醬好吃又簡單
40樓：長新很搞笑
說到煎牛排，我肯定是最專業的
41樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
42樓：醇味坊
hello！我是簡單易學耗時短，又充滿情調和儀式感的香煎上腦牛排。配點紅酒，搗鼓點沙拉，煎塊牛排，在家也能和西餐廳一樣吃得別緻~
43樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
44樓：我愛提問
1、買生牛肉，告訴店家，要做牛排，讓店家切好2、醃製。新鮮牛肉買回後，把大蒜和香蔥切成沫，放少許醋，還有黑胡椒醬。在肉中攪拌均勻，醃製1小時至2小時。
3、鍋中加入少許油，加熱，調製小火，放入牛排，煎熟（幾層熟根據個人口味）。
4、出鍋，食用。
試試看。:-)
45樓：熊熊韻楣
牛排這樣做 大人孩子都愛吃
牛排的製作方法 怎樣做牛排最好吃
46樓：半杯紅酒
如今大家針對西餐廳愈來愈喜愛了，尤其是年青人常常會約好出來西餐廳，談起西餐廳很多人都是最開始想起牛扒。牛扒焦黃內嫩，帶有豐富多彩的蛋白而且人體脂肪的成分較為低，牛扒中的微量元素更非常容易被身體消化吸收，還能提升身體的免疫能力，而且牛扒美味可口因此非常火爆，如今便說說牛扒怎做好吃方式還簡易。
食物：
牛扒、生雞蛋、義大利麵
製做流程：
1.牛羊肉切大面積，放到控制面板上放肉錘或是花刀拍鬆，放進黑胡椒、香油、食用鹽醃漬起來。做義大利麵或是比薩用社會道德披薩醬，用植物油、番茄醬和香油做調味品。
提前準備圓蔥和西紅柿也有蒜頭。西紅柿去表皮用專用工具搗爛或是多功能料理機粉碎預留。圓蔥切硬粒預留。
2.炒菜鍋放植物油。放入蒜粒進行爆香，炸成橙黃色。
放入圓蔥煸炒。放進位制好的西紅柿汁。放進番茄醬。
放進香油。新增白砂糖攪拌剛開始煮醬，由於西紅柿我放的多，就沒有此外放水，假如沒放西紅柿的，能夠 新增水熬料，一直等到料汁粘稠。料汁熬好後，新增黑胡椒和味精，就可以熄火。
3.義大利麵適當預留。燒開水，在水開後放進食用鹽和植物油。
放進義大利麵開展煮，我是煮到面全熟，別的盆友能夠 按自身口感自主調整，一般是7-8完善咬一下露白印就可以了。在面將要煮好的情況下，放進玉米煮一下。煮好的面，放涼水裡冰一下後，瀝水拌上植物油放粘。
4.一隻生雞蛋放炒鍋裡煎至雞蛋清凝結雞蛋黃未熟情況。炒鍋放少量植物油。
放進牛扒煎煮。烤牛排一定要火災，那樣有利於鎖定肉裡的水份，不會肉柴火。肉煎全熟就可以。
炭火烤肉熱，放進牛扒和生雞蛋，放進義大利麵，撒進玉米，澆上黑椒醬，喜愛蔬菜水果的能夠 依照自身的愛好放上蔬菜水果服用。
小竅門：
牛扒按煎煮時間不一樣能夠 分成：
一分熟牛排（rare）：牛扒內部為深紅色且內部各部維持一定溫度。
三分熟牛排（medium rare）：內部為石榴紅且含有非常關注度。
五分熟牛排（medium）：牛扒內部為粉色且摻雜著淺灰色和綜深褐色，全部牛扒都很燙。
七分熟牛排（medium well）：牛扒內部關鍵為淺灰色綜深褐色，摻雜著淡粉色。
全熟牛排（well done）：牛扒內部為深褐色。
牛排前期要怎麼弄，牛排前期要怎麼弄？
原料 牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個 做法 1 將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散，然後加入黑胡椒 蠔油 五香粉 白糖 醬油，醃製2小時，最好能放置於冰箱過夜，這樣味道更好。2 牛排中途翻幾次面，然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃製1小時入味。3...
芝麻牛排怎麼做，牛排怎麼弄
原料 牛裡脊肉300克，白芝麻200克 約耗100克 雞蛋1個，料酒15克，辣醬油25克，精鹽2克，味精1克，麵粉15克，熟豆油1000克 約耗100克 製法 1 將牛肉切成長12釐米 寬7釐米 厚0 6釐米的3塊，用刀拍鬆，每塊相距0 6釐米剖一刀，放入碗中，加料酒 鹽 味精漬勻。2 將雞蛋打成蛋...
牛排怎麼吃，怎樣吃牛排？
黑椒紅酒牛扒 原料 t骨牛扒 山藥 胡蘿蔔 洋蔥。調味料 黃油，胡椒粉，香葉，黑胡椒 紅葡萄酒 西芹 蒜 黑胡椒 百里香。首先做紅酒牛肉汁 1 將蒜頭 牛骨 或牛筋 洋蔥絲 胡蘿蔔塊 西芹及黑 白胡椒粒一起放入烤盤進烤箱以180 烤30分鐘 2 倒入大鍋中並加入紅酒 百里香 月桂葉一起用小火熬煮1小...