1樓：曉婷說電影
牛排自然環境鬆弛20分鐘後用洋蔥、料酒、黑胡椒、白胡椒、白糖、蠔油、海鮮醬醃製10分鐘，不用放鹽。醃好後平地鍋燒熱後用少許黃油擦鍋煎制，根據肉的厚度進行反面，最簡單我都是給孩子用平底鍋煎一下，兩面大概五六分鐘撒點鹽最好用牛油煎，如果是帶骨頭的牛排我覺得沒有烤箱可以選擇電飯鍋放上醬汁也一樣能燒出來沒有烤箱，可以用平底鍋煎制，熱鍋下油（橄欖油或者黃油最好）。
油溫180度左右，中小火將牛排兩面煎3~5分鐘左右（大部分牛排是這個時間，可以根據自己喜歡的成熟度，適當調平底鍋預熱，將牛排兩面煎至金黃色，根據自己口味掌握火候，最後烹上醬汁，黑胡椒粉。翻面裝盤，配上西蘭花、生菜葉，番茄片上桌即可。電飯鍋底墊一層洋蔥，把醃好的牛排碼在上面，再加20克料酒，加蓋開電，老嫩由自己喜歡口感就好。
一般15分鐘翻一次就好了。個人做法:新鮮牛排洗淨，蔥薑蒜，料酒，鹽，胡椒粉等醃漬一段時間，用錫箔紙密封住放電子爐上加熱「煎」！
傳統烤箱烘烤時間長，而且需要預熱。而小食器用微波爐高火2~3分鐘內就能將溫度上升到200℃以上，最高溫度能夠瞬間達到260℃，大大縮短了時間。以前要在烤箱才能做的食物，放牛排、然後不去動它，煎35秒看看煎的那面顏色，焦黃色就可以（反之多煎下），接著翻面煎這個時候要注意了，你如果說要三分熟，把另外那面煎2！
秒就可以了。
做完之後當然是要擺盤的，搭配顏色鮮亮的蔬菜，這樣搭配起來更加的有食慾，看起來羹完美，牛排做得再好，擺盤不好也是很low的，我們光顧的西餐廳，他們的牛排擺盤。
2樓：匿名使用者
家裡有鐵板的，可以錫紙包著放在鐵板上烤，還可以放在戶外燒烤架子烤。惠靈頓牛排還可以油炸，五成油溫就行。
3樓：孟
惠靈頓牛排不一定只能用烤的烹飪方式。我們可以放在平底鍋中用小火反覆的煎炸它，一樣可以使它的口感變得很好。
4樓：青島小魚聊創業
準備材料：菲力牛排去掉多餘的脂肪，蛋黃打散，將蘑菇打成泥。鍋里加黃油融化，下洋蔥丁中火炒軟。
加蘑菇碎和白蘭地酒，翻炒8-9分鐘至汁水收幹。稍涼後，加鵝肝醬拌勻，放盤子裡待涼。牛排表面撒鹽和黑胡椒，入熱油鍋，高火每面各煎1分鐘上色，出鍋後趁熱在表面均勻刷一層芥末醬放涼，去掉棉繩。
保鮮膜平攤，上面鋪火腿片，火腿片之間要重合 。用抹刀把餡料抹平，把牛排放中間，隔保鮮膜把牛排卷緊 ，冰箱冷藏15分鐘，使牛排定形。酥皮攤開，上面撒點乾麵粉，四周刷蛋黃液 ，放上去掉保鮮膜的牛排, 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在墊有烤盤紙的烤盤上。
酥皮表面刷一層蛋黃液，可加一些邊角料做的點綴 ，冰箱冷藏15分鐘。牛排入烤箱，200℃烤30分鐘，至酥皮表面金黃酥脆，靜置10-15分鐘再切開食用。
家裡沒有烤箱，怎樣做披薩
平底鍋版披薩 用料 麵餅 自發粉 也可以自己用發麵做，或是麵粉加酵母和成發麵團用 白糖一勺 鹽一小勺 溫水適量 餡料 玉米粒 青椒 廣味香腸 任何火腿腸都可以 鹽一點點 醬料 番茄醬 西紅柿 洋蔥 蒜 白糖 鹽 最重要的必須有瑪蘇里拉乳酪 披薩專用的可以拉絲的乳酪，我從網上買的，超市賣的片狀的乳酪是...
家裡沒有烤箱怎麼做蛋撻，沒有烤箱和微波爐如何做蛋撻
可以用空氣炸鍋做蛋撻。準備用料 牛奶50毫升 淡奶油50毫升 雞蛋1個 糖5克 黃桃罐頭1片 藍莓果醬1勺。1 準備材料如下。2 蛋撻皮是買的現成的。3 空氣炸鍋200度預熱五分鐘。4 蛋撻皮放入黃桃丁。5 藍莓醬。6 淡奶油，牛奶1 1，糖根據自己的口味增減，將牛奶，淡奶油，糖混合，微波爐加熱1分...
小魚仔怎樣製作才好吃，海螺應該怎樣製作才好吃？
如果你喜歡吃辣椒的話，不妨做做幹鍋魚仔 原料 魚仔1000克，紅 青椒各30克，植物油50克，紅油50克，精鹽2克，味精3克，蠔油3克，醬油5克，白酒40克，豆瓣醬20克，辣醬15克，香油3克，八角 桂皮各8克，蔥5克，姜15克，蒜子10克，整幹椒25克，鮮湯500克。製法 1 將魚仔洗乾淨，放入冷...