1樓：騎著蝸牛當房車
食材：1、牛肉 一大塊（叫賣肉的幫忙切成兩半，不要切太薄）
2、料酒 三大勺（去腥）
3、耗油、醬油 適量
4、鹽 一勺
5、姜 適量
6、蒜頭 兩片
7. 番茄 一個
8. 洋蔥 半個
9.土豆、胡蘿蔔、玉米 各一個
10.香菜 適量
11.咖哩塊 一塊
製作方法：
1. 先用水泡牛肉，去血水。放一邊。這時候準備：生薑和大蒜切丁，用個大碗把上述2~6的材料混合均勻。
2. 牛肉去血水，用水衝多幾次，放在砧板上用刀背拍打幾次，這樣烤出來的牛肉就不會太硬。最後甩水後，直接放進步驟1種準備的混合材料中浸泡約10多分鐘。
3. 趁著牛肉還在侵泡，這時候準備番茄醬：把7~8的番茄和洋蔥加入兩大勺糖一起放進去料理機打碎成泥，備用。
4. 給土豆和蘿蔔去皮，切丁，鍋裡燒開水後直接扔進去煮。
5. 這時候，把牛扒拿出來放進烤盤裡。烤箱200度上下火，烤8分鐘，翻面烤兩分鐘。
6. 等扒烤完後可以放在烤箱裡燜會。這時候往步驟4中加入咖哩塊轉小火攪拌幾分鐘，裝盤。
7. 把步驟3中準備好的醬泥放進鍋裡翻炒收汁。
8. 洗乾淨香菜，把步驟6準備好的配菜和烤好的牛肉裝盤，完成。
怎麼用家用烤箱烤牛排
2樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
3樓：du知道君
首先看選用烤牛排的烤箱大小，如果是嵌入式大烤箱，可以用220度，選擇上下火加風扇模式，如果牛排不是很小的話，一般需要烘烤40分鐘左右，當然這是指全熟，如果是想要七分熟或者五分熟，需要相應的縮短時間即可。
如果是臺式小烤箱，一般考慮控溫與烘烤均勻性的問題，需要設定在220度，選擇上下加熱，如果有風扇模式最好選擇，如果沒有的話，需要烘烤半小時左右翻轉下。當然，也要根據個人口味進行調節設定。
烤箱烤牛排的做法
4樓：一葉小船
一、烤牛排的超正宗做法
(米其林大廚)食材：牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉。
做法：1.解凍牛排放至室溫;
2.平底鍋內放入一勺黃油加一兩撮thyme，或用食用油代替;大火熱鍋，放入牛排;
3.每隔20秒鐘翻一次面，並不停地舀出鍋內的油汁澆在牛排上;
4.烤箱預熱200攝氏度(392華氏度)，準備好錫紙折成碗狀;
5.起鍋前倒入一點紅酒(最多一勺的量)，煎幹馬上夾起牛排放入錫紙碗，放入烤箱開始烤;
6.3分鐘後，取出牛排並將錫紙蓋緊，將牛排包裹嚴實，放入尚有餘熱的烤箱裡，悶5分鐘即可取出。
7.醬汁可以澆牛排也可以吃原汁原味的牛排，要放置5分鐘左右，才可以切牛排食用。
做二、烤牛排的家常做法
食材：牛排、海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、幹辣椒片、蒜粉(調味根據自己口味加減)。
做法(五分熟)：
1.洗淨牛排，廚房紙吸乾表面水分(冷凍牛排應當先解凍，化至室溫);
2.將粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、幹辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側都要抹勻;
3.熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鐘，到表皮發焦即可，側邊也煎一下，至變色;
4.烤箱預熱到375華氏度(190.5攝氏度)。將煎好的牛排放入烤箱，烤6分鐘。
5.取出牛排後，室溫放置5分鐘才能切，就可以吃了。
注意：烤好的牛排顏色很深，表面發黑，表皮比較硬。如果對熟度沒有信心，可以用食品溫度計試一下，中心溫度是145華氏度(63攝氏度)就是完美的五分熟。
5樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
烤箱怎麼烤牛排
6樓：匿名使用者
現切牛排，西冷比較貴，可選普通的）；
洋蔥2個；
黑胡椒粉1瓶；
1、將牛排洗淨，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。
2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！
這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。
3、洋蔥切成段，一個鋪在牛排底下入味，另一個煎牛排時放入。
4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，醃製20分鐘左右。
5、烤箱預熱3分鐘，二百二的溫度！具體時間要看你要什麼程度了ps：牛排還是煎出來的好吃些，再說了，你的烤箱中間有個叉子，靠雞還型，烤牛排不方便把！~
7樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
8樓：壯士七號嘆
1.買好牛排
2.準備好調料，將牛排醃製好
3.準備好烤箱
4.烤5.看準時間拿出來
6.晾一會兒7.吃
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