1樓：匿名使用者
糖醋丸子
原料：豬絞肉 150~200克，香菇一朵，雞蛋一個打散，麵包渣適量調料：
a：薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水b：薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。
做法：1、把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一干淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。
把調料a加入豬絞肉中，注意鹽、澱粉及水都不要加太多，順著一個方向把肉攪上勁。然後由手的虎口擠成丸子狀(丸子大小按自己喜歡，建議小一些)，在蛋液中滾一下，再裹上一層麵包渣，用手輕輕捏緊，放在乾淨盤子中。依次做完所有的丸子。
2、燒熱一鍋炸油至6、7成熱(判斷：放進一粒蒜末，沉底後馬上浮起來)，火為中火，把丸子分批放入鍋中炸熟，撈出瀝油。然後轉為大火，等油溫升至8~9成熱的時候(判斷：
放進蒜末，不沉底)，把丸子放進油中再炸一遍，迅速撈出放在紙毛巾上。炸好的丸子呈金棕色。
3、在小碗中混和調料b(除了姜蒜末)，嚐嚐甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱後，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤，趁熱吃
2樓：
嘎嘎好吃，肉沫加調料揉成團下鍋炸熟，起鍋倒調好的醬汁和丸子
3樓：匿名使用者
糖醋丸子的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
糖醋丸子的製作材料：主料：300g 碎豬肉
輔料：2湯匙 蒜末,2湯匙 蔥末,1湯匙 薑末,1/2茶匙 鹽,1茶匙 糖,1湯匙 生粉,1湯匙 生抽,1湯匙 水,1湯匙 油獻汁： 3湯匙 水,2湯匙 鎮江香醋,2湯匙 糖,1湯匙 紹興酒 。
教您糖醋丸子怎麼做，如何做糖醋丸子才好吃 1。碎肉拌入調味料，蔥末及薑末，攪成膠狀（有時可以加點蘿蔔碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。
） 2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。 3。
將肉丸炸熟至金黃色，取出來。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略幹即可。
糖醋丸子的做法詳細介紹 菜系及功效：京菜 學齡期兒童食譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味 工藝：焦溜 糖醋丸子的製作材料：主料：豬肉(瘦)400克,豬肉(肥)100克
輔料：雞蛋75克
調料：花生油15克,醬油2克,醋3克,澱粉(豌豆)2克,白砂糖5克,大蔥3克,姜3克,大蒜（白皮）2克 糖醋丸子的特色：酥脆甜酸，開胃適口。
教您糖醋丸子怎麼做，如何做糖醋丸子才好吃 1.將肉剁成泥狀，加幹澱粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。
2.坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個下勺炸，至呈金黃色時撈出，油溫升高至九成熱時，再倒入油內炸約1分鐘左右，撈出控淨油。
3.用碗放白糖、醋、醬油、水澱粉、水兌成混汁待用。
4.原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入兌好的糖醋汁臥熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。糖醋丸子的製作要訣：本品有過油炸過程，備油約200克。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
4樓：匿名使用者
做法：1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠3，鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子（或一手拿一隻小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一隻手的掌心之間輕輕來往摔打數次）下鍋炸至外表微黃撈起。
4、等所有的小丸子都做好後，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水澱粉，調勻。6、鍋內留少許油，倒入丸子，然後倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上後即可起鍋。
做家常糖醋小丸子的心得：1、選料：肉餡最好自己剁，買的現成的會因剁的程度不合適或肥瘦搭配不合適造成口感欠佳，最好的買七分瘦三分肥的肉，制餡的時候要細切粗剁；2、制餡：
加了料的肉餡一定要順著一個方向攪動至黏稠。3、火候：第一次炸，要用中小火，將丸子炸熟，第二次炸改大火，將丸子的外表炸酥。
4、調料：醬油與糖的份量要多一些，醋要少一些。
誰介紹個糖醋丸子簡單好吃做法
5樓：匿名使用者
糖醋丸子的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
糖醋丸子的製作材料： 主料：300g 碎豬肉
輔料：2湯匙 蒜末,2湯匙 蔥末,1湯匙 薑末,1/2茶匙 鹽,1茶匙 糖,1湯匙 生粉,1湯匙 生抽,1湯匙 水,1湯匙 油獻汁： 3湯匙 水,2湯匙 鎮江香醋,2湯匙 糖,1湯匙 紹興酒 。
教您糖醋丸子怎麼做，如何做糖醋丸子才好吃 1。碎肉拌入調味料，蔥末及薑末，攪成膠狀（有時可以加點蘿蔔碎，顏色好看一點。。也可以加一點豆腐，吃起來就會軟一點。
） 2。將豬肉用書磋成小圓球，沾上生粉。 3。
將肉丸炸熟至金黃色，取出來。 4。燒一湯匙油，爆香蒜末，加入丸子，獻汁，煮至汁略幹即可。
6樓：匿名使用者
幫你搜了下，看看吧材料：豬後腿肉，蔥、姜。調料：
鹽、醬油、糖、雞精、料酒、醋、香油、澱粉。做法：1、蔥姜切細，泡入水中，用手抓拌成蔥姜水。
2、豬肉剁成餡，分次加蔥姜水，順一個方向攪拌，調入鹽、料酒、雞精、香油，繼續順一個方向攪拌至黏稠3，鍋內熱油，五成熱時，改中小火，將肉餡擠成小丸子（或一手拿一隻小勺，勺上沾水，取適量肉餡，將肉餡在小勺和另一隻手的掌心之間輕輕來往摔打數次）下鍋炸至外表微黃撈起。4、等所有的小丸子都做好後，將火改成中大火，待油溫升至八成熱時，放入丸子，復炸至外表成金黃色，撈出瀝油。5、取小碗，放醬油、糖、醋、和水澱粉，調勻。
6、鍋內留少許油，倒入丸子，然後倒入做法五的調味汁，迅速翻炒，使汁均勻地吸附在丸子上後即可起鍋。 做家常糖醋丸子的心得：1、選料：
肉餡最好自己剁，買的現成的會因剁的程度不合適或肥瘦搭配不合適造成口感欠佳，最好的買七分瘦三分肥的肉，制餡的時候要細切粗剁；2、制餡：加了料的肉餡一定要順著一個方向攪動至黏稠。3、火候：
第一次炸，要用中小火，將丸子炸熟，第二次炸改大火，將丸子的外表炸酥。4、調料：醬油與糖的份量要多一些，醋要少一些。
糖醋丸子怎麼做，糖醋丸子的糖醋汁怎麼做？
原料 豬絞肉 150 200克，香菇一朵，雞蛋一個打散，麵包渣適量調料 a 薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水b 薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽。做法 1 把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一干淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。把調料a加入豬絞...
誰知道滷肉怎麼做
也可以自己在外邊買滷料，那樣要方便一些。說到滷肉，相信不少吃貨們已經口水直流了，基本上現在很多人都是無肉不歡的，肉類配上純正的一鍋滷水，那樣滷出來的肉類食品真的是色澤紅亮，香氣撲鼻呢！而且滷肉除了好吃之外，它的營養價值也是非常豐富的，能夠滿足人體對蛋白質以及維生素的補充，還具有了開胃健脾，消食化滯等...
誰知道拔絲紅棗怎么做，誰知道拔絲紅棗怎麼做？
紅棗250克，山楂糕50克，麵粉，白糖，花生油各適量。1 將紅棗沖洗乾淨，放入鍋中，加入適量清水，煮至八分熟時撈出，冷卻後去外皮和棗核。2 將山楂糕切成小短條，放入棗內，蘸勻面粉。3 取鍋上火，放入花生油燒熱，投入紅棗，炸至金黃色時，用漏勺撈出瀝油。4 原鍋內留下少許底油，上火燒熱，加入白糖，炒至金...