1樓：一人廚
教你油潑面簡單又勁道爽口的做法
2樓：醇味坊
hello！我是舌尖上的陝西味道之油潑面。看電視劇《白鹿原》記憶最深的就是那一碗碗紅彤彤，實實在在冒著熱氣的油潑面了。
饞得我直流口水。燒得滾燙的熱油，「滋啦~」一聲，澆到撒了蔥花、辣椒粉、蒜末和青菜的面上，簡直隔著螢幕都聞到了香味，真是怎麼
3樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
這裡將做油潑面的方法與你分享。具體做法如下：
1、在麵粉中加入少許鹽，逐漸加入涼水，揉成一個軟硬適中的麵糰，最終揉好的程度要做到三光：面光、盆光、手光，蓋一個乾淨的抹布，靜至上半個小時。 2、準備青菜，黃豆芽，辣椒麵，花椒等。
3、根據個人喜好，麵條或扯或擀，或者弄成棍棍面 。 4、大蒜，生薑，蔥段切成碎末備用 。 5、鍋裡燒水，煮開後將麵條下入鍋裡，視麵條的厚度定時間。
將麵條撈入碗裡，放上蔥花、姜碎、蒜粒、鹽、辣椒麵、醋，蔥花、姜碎、蒜粒，鹽和辣椒麵要放在最上面，不然熱油潑不到就不香了。 6、乾淨的鍋裡放少許油，放入花椒粒，待炸出花椒味即可撈出。將油潑在麵條上，儘量潑在有蔥花和鹽的地方。
油一定要熱，潑的時候才能聽到「刺啦」一聲，這樣出來的油潑面才夠香。
以上回答希望能夠幫助你，如滿意，敬請採納。
4樓：
用料主料小麥麵粉250克
輔料綠豆芽30克油菜3棵
調料食鹽3克醋5克 蔥5克蒜3瓣生抽5克辣椒粉10克油潑面的做法
1.取適量麵粉，放入少許鹽，用冷水和麵
2.揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜餳20—30分鐘左右3.將餳好的麵糰揉勻，用擀麵杖擀製成厚度略薄的麵餅(厚度以能進入壓面機為準)
4.用壓面機反覆壓制3—4次，壓成薄厚均勻的長方形麵皮5.將麵皮摺疊起來，用刀切成寬度約1.5—2釐米的麵條6.撒少許乾粉，將麵條散開抖勻
7.麵條下入開水鍋中煮，鍋開後中途新增兩次冷水，大火煮開至熟8.煮好的麵條撈入碗中
9.油菜提前洗淨焯熟
10.綠豆芽提前洗淨焯熟
11.將準備好的油菜、綠豆芽放入麵條中，依次放入鹽、蔥花、蒜末、辣椒粉
12.麵條準備撈出的同時，燒適量橄欖油至七成熱，將熱潑在碼好青菜和調料的麵條上，倒適量醋和少許生抽調味，拌開食用
希望您採取我的答案
祝你身體健康
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