1樓：方楊
豌豆,糙米.腰果中含量很豐富,補充維生素b1時,如果能和維生素b2,維生素b6,維生素e以及鐵一起,效果更佳!
2樓：燃著火的冰
據我所知，大米里含量不錯，尤其是粗糙的糧食
3樓：甲振英堵羅
維生素b1又稱硫胺素，也叫抗神經炎因子、抗腳氣**子。純品為白色結晶，易溶於水，在酸性環境中穩定，比較耐熱，不易被氧化；但在中性或鹼性環境中易被氧化而失去活性，特別是在鹼性環境中對熱極不穩定，一般煮沸加熱可使大部分破壞，故在煮粥、蒸饅頭時加鹼，會造成米麵中維生素b1的大量損失。
維生素b1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟(肝、心及腎)、肉類、豆類、花生及糧穀類、於果及堅果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低。糧穀類是我國人民的主食，也是維生素b1的主要**，但因維生素b1多存在於麩皮及胚芽中，如米麵碾磨過於精白和過分淘洗，蒸煮中加鹼，均可造成維生素b1的大量損失，因此，在食物加工中應注意這些問題。
常見食品中維生素b1含量（單位為mg/100g）食品名稱維生素b1含量
秈米(標一)0．08
小麥粉(標準)0．28
燕麥片0．30
黃豆0．41
小米0．33
花生仁0．72
豬肉(瘦)0．53
豬肝0．21
牛肉(瘦)0．07
豬心0．22
羊肉(瘦)0．07
牛奶0．03
含維生素b1的食物有哪些
4樓：風不停息
1、牛肉。牛肉含維生素b12。維生素b12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：
將氧帶給肌肉組織。維生素b12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進 行高強度訓練所需的能量。
2、魚肉。. 魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
3、豬肉。豬肉含有豐富的維生素b，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。
豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
4、雞肉。雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
5、牛奶。每100克牛奶所含營養素如下熱量（54.00千卡）、蛋白質（3.
00克）、脂肪（3.20克）、碳水化合物（3.40克）、維生素a（24.
00微克）、硫胺素（0.03毫克） 、核黃素（0.14毫克） 、尼克酸（0.
10毫克）、維生素c（1.00毫克） 、維生素e（0.21毫克）。
5樓：變啦
維生素b1，參與碳水化合物與脂肪的代謝，幫助葡萄糖轉變成能量，控制血糖升高，還可以維持糖尿病患者正常的糖代謝和神經傳導功能，保護微血管健康，預防高血糖引起的腎臟細胞代謝紊亂、微血管病變(如腎病)的發生。那麼，富含維生素b1的食物有哪些呢?
維生素b1最豐富的**是小麥胚芽及米麩。種子發芽時需要這種維生素，因此它存在所有穀類、核果、幹豆、豌豆、黃豆、扁豆、及由植物種子未經過加工精製的食物中，如花生醬、麵包及麥片等;肉類食品中腎臟、心臟及豬肉裡的含量最豐富。
檢查視力時，醫生就建議多吃動物內臟，有利於視網膜。另外，菊花茶之類的對明目也有一定效果，當你用眼過度，出現眼睛發癢、乾燥、佈滿血絲、怕光、迎風流淚等症狀時，多吃富含維生素b1的食物，則可消除上述症狀。
含維生素b1的食物有：菠菜、莧菜、雪裡蕻;動物的肝臟、心、腎、奶類;小麥、黃旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。為了保護你的眼睛，日常應多吃粗糧、新鮮蔬菜和富含維生素a的食物。
維生素b1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類，動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富。維生素b1又稱硫胺素，有防治腳氣病的作用，也稱為抗腳氣病維生素。
維生素b1在人體內的主要功能是以輔酶的形式參與能量和三大營養素的代謝，與維持食慾、胃腸蠕動和消化液的分泌，及心臟功能的生長髮育有密切關係。
營養學家建議維生素b1的攝入量男性為1.4毫克/天，女性1.3毫克/天，孕婦1.5毫克/天，乳母1.8毫克/天。
維生素bl食物烹飪注意事項：
1 調整飲食結構
加工越細的米麵，維生素bl含量越少。所以、不要總給孩子吃精白米麵。在不影響孩子食慾的前提下，要做到粗細搭配，多吃各種豆類等雜糧，例如小米、綠豆等食物中，都含有豐富的維生素bl，還應適當增加膳食中肉類的比例。
2.改進烹調方法
要提高食物中維生素b1的利用率和儲存率。如撈飯的方法不好，要提倡不棄汁的蒸飯方法。由於麵粉中的維生案bl在酸性環境中較穩定、而在鹼性環境中容易被破壞，所以發麵不宜加鹼，應提倡使用鮮酵母發麵。
煮麵條時，大約有50%的維生素bi會流失到麵湯中。
所以如果吃麵條，要喝些湯，充分利用麵湯中的營養素。由於高溫油炸和加鹼會破壞麵糰中的維生素bl，因此，應該少吃油條、油餅這些油炸食品。
6樓：靈素閣
經常失眠，有可能是體內缺乏維生素b1引起的，平時經常吃這4類食物，可以有效改善失眠，可以一試，你知道是哪些嗎？
7樓：放眼看遠方
含維生素b1的食物有哪些，你知道了嗎
8樓：姓煦祈冰蝶
肝臟，米糠，酵母粉，小麥胚芽裡都有，不過可千萬不能單獨吃維生素b1啊，b1,b2,b6必須是1比1比1的情況下對人體才有幫助，反之就有害
9樓：德有福過嫻
含有豐富維生素b1的食物：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
10樓：世冬梅靳以
維生素b1含量豐富食物有糙米，米糠，豌豆，腰果但是其它水果含量很少哦！！！
11樓：匿名使用者
含維生素b1的食物有：菠菜、莧菜、雪裡蕻;動物的肝臟、心、腎、奶類;小麥、黃旦、花生、葵花籽、木耳、杏仁等。為了保護你的眼睛，日常應多吃粗糧、新鮮蔬菜和富含維生素a的食物。
維生素b1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類，動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富。維生素b1又稱硫胺素，有防治腳氣病的作用，也稱為抗腳氣病維生素。
12樓：惠天音守言
維生素b1又稱硫胺素，也叫抗神經炎因子、抗腳氣**子。純品為白色結晶，易溶於水，在酸性環境中穩定，比較耐熱，不易被氧化；但在中性或鹼性環境中易被氧化而失去活性，特別是在鹼性環境中對熱極不穩定，一般煮沸加熱可使大部分破壞，故在煮粥、蒸饅頭時加鹼，會造成米麵中維生素b1的大量損失。
維生素b1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟(肝、心及腎)、肉類、豆類、花生及糧穀類、於果及堅果中。水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低。糧穀類是我國人民的主食，也是維生素b1的主要**，但因維生素b1多存在於麩皮及胚芽中，如米麵碾磨過於精白和過分淘洗，蒸煮中加鹼，均可造成維生素b1的大量損失，因此，在食物加工中應注意這些問題。
表1-16
常見食品中維生素b1含量（單位為mg/100g）食品名稱
維生素b1含量
秈米(標一)
0．08
小麥粉(標準)
0．28
燕麥片0．30
黃豆0．41
小米0．33
花生仁0．72
豬肉(瘦)
0．53
豬肝0．21
牛肉(瘦)
0．07
豬心0．22
羊肉(瘦)
0．07
牛奶0．03
上述內容來自營養師相關教材。
食物中含有b1的最多是什麼食物？
13樓：匿名使用者
維生素b1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟（肝、心及腎）、肉類、豆類、花生及糧穀類、於果及堅果中。穀物皮、小米、大白菜、芹菜、瘦肉、發酵食品，胚芽、米糠和麩皮等等。在水果、蔬菜、蛋、奶中含量較低。
肉類、豆類食用無需區分季節，果蔬類食物需應季食用。
維生素也稱維它命，是人體不可缺少的一種營養素，可以將食物中的碳水化合物轉換成葡萄糖，少了它，人體體內的能量不足，人就會感到無精打采。
擴充套件資料：
補充維生素b1的途徑有：
1、從飲食中補充：維生素b1廣泛存在於天然食物中，含量較豐富的有動物內臟（肝、心及腎）、肉類、豆類、花生及糧穀類、於果及堅果中。
2、從維生素b1補充劑補充，但是食用維生素b1需注意以下幾點：
（1）、忌飯前服。飯後服用維生素b1最有利於其吸收。維生素b1是水溶性的，倘若空腹服用後就會被快速吸收而進入血液，在人體利用之前便經腎臟等排出體外，這樣一來就使藥物不能充分發揮作用。
（2）、忌與阿司匹林合用。由於阿司匹林在胃中水解為水楊酸，維生素b1可使胃液ph值降低，使阿司匹林對胃黏膜的刺激加劇。兩者不可同時服用。
（3）、忌與口服避孕藥並用。口服避孕藥能夠加速維生素b1的代謝，降低其在血液中的濃度。長期口服避孕藥者應適當補充一些維生素b1。
（4）、忌與含鞣質的中成藥合用。中成藥四季青片、感冒寧、複方千日紅片、紫金粉、舒痔丸、七釐散、虎杖浸膏片、腸風槐角丸等含鞣質，
（5）、忌與氨茶鹼（鹼性藥物）合用。維生素b1在鹼性環境中不穩定，並會很快分解，使之遭受破壞，藥力降低甚至失效。
（6）、忌與藥用炭合用。維生素b1可被藥用炭吸附降低藥效。如必須一起服用，可先口服維生素b1，2-3小時後再服。
（7）、忌飲酒。因為酒精可損傷胃腸道黏膜，妨礙腸黏膜的運轉機能，進而減少維生素b1的吸收。
參考資料：人民網-缺乏維生素b1危害大 補充維生素b1要注意這幾點
人民網-大量出汗要補充維生素 富含維生素的食物
人民網-缺乏維生素有六大危害 吃什麼補充維生素？
14樓：匿名使用者
vb1（硫胺素，thiamine）在高溫時，特別是在高溫鹼性溶液中，非常容易破壞，並易受紫外線破壞，在酸性溶液中，穩定性較好，甚至加熱時也是穩定的。
（一）生理功能
vb1是脫羧輔酶的主要成分，參與碳水化物代謝中丙酮酸及α-酮戊二酸的氧化脫羧作用；能抑制膽鹼脂酶的活性，維持胃腸道的正常蠕動和消化腺的分泌。
（二）vb1缺乏症
vb1缺少時，神經組織中的碳水化物代謝首先受到阻礙，致使丙酮酸堆積在神經組織中，引起多發性神經炎和腳氣病（beriberi），又稱腳氣病多見於以大米為主食的地區。在東南亞地區特別是菲律賓、越南、泰國、緬甸等國尤為多見。我國建國後已不多見，但近年來由於生活水平提高，食用精白米增多，在某些地區患病率又有回升。
還可因酗酒、各種胃腸道疾病使之吸收過少，結核、甲亢等消耗性疾病使之相對不足而引起發病。
由於飲食不足引起者，一般在攝取3個月低vb1飲食後出現症狀。早期表現為疲乏無力，肌肉痠痛，食慾下降，體重減輕。繼之出現典型的症狀：
上升性對稱性周圍神經炎，先發生在下肢，呈襪套狀分佈；感覺異常、肌肉無力、心動過速、心前區疼痛；嚴重者表現為心力衰竭，水腫。臨床上可分為四型：①幹型，以周圍神經炎表現為主；②溼型，以水腫和漿液性滲出為主；③暴發型，以急性心血管系統表現為主，同時伴有膈神經和喉返神經癱瘓；④混合型，同時有上述兩型以上表現者。
（三）食物**
vb1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類，尤其在糧穀類的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜過度。動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應當充分利用。土豆中雖含量不高，但以土豆為主食的地區，也是vb1的主要**。
某些魚類及軟體動物體內，含有硫胺素酶，生吃可以造成其他食物中vb1的損失，故「生吃魚、活吃蝦」的說法，既不衛生，也不科學。
（四）供給量
vb1的需要量與機體熱能總攝入量成正比，故vb1的供給量以每4.2mj（1000kcal）熱能供給多少來表示，據此，我國的推薦vb1供給量為0.5mg/4.2mj。
（五）營養水平評定
1．負荷試驗 被測者於清晨口服vb15mg，然後收集4小時以內尿液，測定其中vb1含量：＜100μg為營養缺乏，100～200μg為不足，＞200μg為正常，＞400μg為充裕。
2．空腹一次尿液中vb1和肌酐含量測定 二者比值＜27為不足，27～65為低下，66～129為適宜，≥130為過高。
3．紅細胞轉羥乙醛酶活力測定 這是測定vb1營養狀況的特異指標，若tpp（硫胺素焦磷酸酯）效應＞16%即表示vb1缺乏。
什麼食物含有維生素B2，什麼水果含維生素b2多？
1 小米 小米作為日常生活中最常見的一種食物，它不僅富含維生素b而且還有很多的磷等礦物質。然而最關鍵的是小米還可以養胃，在所有雜糧中。小米是口感比較好的一種，對於想要補充維生素b的人來說，經常吃一些小米，對身體健康大有裨益。2 雞蛋 雞蛋中含有豐富的營養價值。但是很多人都不知道雞蛋中含有優質蛋白質，...
維生素B1真的可以驅蚊嗎，維生素b1驅蚊有用嗎
是的 蚊子不喜歡那味道 維生素b1驅蚊有用嗎 維生素b1溶液能驅蚊效果並沒有網上傳的神奇，驅蚊效用不足10分鐘。市疾控中心急傳科副科長羅直智說，維生素b1溶液能驅蚊並無嚴謹的科學依據，招蚊與各人自身有關。維生素b1可以驅蚊是真的嗎 維生素b1真的可以驅蚊嗎？有的，維生素b1 避蚊 好 悶熱天氣正是蚊...
維生素B1能治療耳鳴嗎，耳鳴能用維生素b1治嗎
耳鳴其實是一個症狀，不是一個疾病，很多疾病可以引起耳鳴，比如是否有甲狀腺功能亢進 貧血，是否有外耳 中耳 內耳的炎症，或者是否有聽神經瘤 高血壓 糖尿病類的疾病，它就是這些疾病的一個症狀。然後耳鳴音調可以分為低頻的和高頻的，根據聽力檢查有低頻導致的耳鳴，一般如蜜蜂一樣的嗡嗡聲，高頻就像知了叫 蟬鳴音...