1樓：餘生只愛洲洲
用料: 彩椒、醬油、冰糖、鹽、白醋各適量、玻璃瓶做法
1，彩椒清理洗淨，瀝乾水分。
2，彩椒裝到無油的容器中加冰糖、鹽。
3，大蒜放在彩椒上面。
4，倒白醋、醬油沒過彩椒。
5，裝瓶密封。
2樓：那個閃電
主料：辣椒500g
輔料：陳醋適量、生抽適量、白糖適量
步驟：1、辣椒整個清洗乾淨，瀝乾表面水分
2、瓶子清洗乾淨，用開水燙一遍
3、反倒過來，瀝乾水
4、辣椒切段
5、將辣椒裝進瓶子裡
6、用生抽+陳醋混合（生抽6：陳醋4），然後倒入瓶子裡7、加入3湯匙白糖
8、頂頭兩塊用牙籤插上，這樣蓋上蓋子的時候就往下壓，就不會往上浮而泡不到
9、蓋上蓋子，反倒過來搖一下，使白糖分散
10、泡4天后即可食啦
3樓：凹凸小田螺
主料：朝天椒500克。
調料：食鹽5g，姜20g，蒜15瓣，白糖6g，白酒20ml，白醋1/4瓶。
做法1.將收好的辣椒風乾。
2.再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水，撈起備用。
3.準備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒。
4.再放十粒八粒蒜頭、姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不夠水位的可加多些白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻。
5.此時為防止辣椒向上浮起脫離水平，用個東西將辣椒壓下水面。
6.再封好瓶口，並用膠紙貼住瓶蓋的縫，大概醃一個月到一個半月左右。
4樓：匿名使用者
罈子一個，朝天椒適量。朝天椒洗後晾乾水分，燒開水（量要看罈子大小定）放鹽（放鹽多不易酸）涼冷。椒入壇，放冷鹽開水沒過椒，兩月後可食。
5樓：匿名使用者
白醋可以做很多阿
蘋果醋 白醋可以泡蒜 泡蘿蔔。。。
6樓：匿名使用者
兩種方法：
一：把辣椒切成辣椒圈，然後放進白醋裡醃製
二「直接把辣椒放進去醃製
可以泡藠頭，蒜，姜，櫻桃蘿蔔
7樓：匿名使用者
把調料和辣椒放進去掩著就行了
怎麼醃製醋泡辣椒？
8樓：孫老闆
醃製醋泡辣椒，先將辣椒、生薑、大蒜洗淨切好，放入容器，倒入醋和糖，攪拌均勻，醃一個小時即可。
具體制作步驟如下：
1、選用紅辣椒。
2、辣椒、生薑，大蒜洗淨。
3、全部切好。
4、把辣椒、生薑、大蒜放入容器，倒入醋掩蓋辣椒，放兩粒冰糖，攪拌均勻。
5、醃製一個小時即可，成品。
注意事項：醋泡辣椒冬日可存於常溫，夏日要放在冰箱冷藏。
9樓：合作共贏海洋
回答1.
用清水把辣椒洗淨控幹水。
2.然後使用刀切掉辣椒把，如下圖所示。
3.在辣椒身上劃一刀，每個都劃一下。
4.彎的辣椒平放劃一刀。
5.接著把準備好的姜洗淨切片，放一旁備用。
6.然後用手把八角掰碎。
7.罈子清洗乾淨。
8.然後把辣椒，鹽，八角，花椒，薑片，味精，白糖，醋和醬油倒入罈子裡，攪拌一下。
9.蓋蓋，密封好儲藏一週。
10.一週後開啟蓋子，這樣辣椒就已醃製好了。
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醋泡辣椒怎麼泡
10樓：那個閃電
主料：辣椒500g
輔料：陳醋適量、生抽適量、白糖適量
步驟：1、辣椒整個清洗乾淨，瀝乾表面水分
2、瓶子清洗乾淨，用開水燙一遍
3、反倒過來，瀝乾水
4、辣椒切段
5、將辣椒裝進瓶子裡
6、用生抽+陳醋混合（生抽6：陳醋4），然後倒入瓶子裡7、加入3湯匙白糖
8、頂頭兩塊用牙籤插上，這樣蓋上蓋子的時候就往下壓，就不會往上浮而泡不到
9、蓋上蓋子，反倒過來搖一下，使白糖分散
10、泡4天后即可食啦
11樓：開心
回答1.
用清水把辣椒洗淨控幹水。
2.然後使用刀切掉辣椒把，如下圖所示。
3.在辣椒身上劃一刀，每個都劃一下。
4.彎的辣椒平放劃一刀。
5.接著把準備好的姜洗淨切片，放一旁備用。
6.然後用手把八角掰碎。
7.罈子清洗乾淨。
8.然後把辣椒，鹽，八角，花椒，薑片，味精，白糖，醋和醬油倒入罈子裡，攪拌一下。
9.蓋蓋，密封好儲藏一週。
10.一週後開啟蓋子，這樣辣椒就已醃製好了。
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12樓：匿名使用者
準備材料：紅尖椒 300克、大蒜 2頭、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、鹽 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 適量。
一、取需要的辣椒量清水洗淨，洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裡面，容易壞。
二、撈出晾乾表面水分，如下圖所示。
三、晾乾表面水分後把蒂去掉，如下圖所示。
四、小的密封瓶，開水煮一下消毒，控幹水分備用。
五、水放鍋裡，加入姜、花椒和鹽，如下圖所示。
六、鍋裡再加入冰糖，如下圖所示。
七、煮開後煮兩分鐘，然後晾涼，晾涼後倒入白酒和醋混合均勻，如下圖所示。
八、把辣椒和蒜放入瓶子裡，如下圖所示。
九、倒入煮好的料水，把蓋子蓋嚴實，密封儲存，耐心等待一個月，如下圖所示。
十、一個月後即可食用，這樣醋泡辣椒就已經好了。
13樓：井家的露寶
原料：長黃椒500克，切成粗條，紅椒或青椒500克，切成粗條，醋1.4升，蒜頭3個，壓碎，洋蔥1個，切碎
做法：1.將各種辣椒放入一個大鍋中，加醋、蒜和洋蔥。煮沸後轉火至中小火再煮5分鐘。
2.將辣椒舀出入已經消毒的大罐中，汁液蓋過辣椒頂部並留出半釐米的空隙。將罐中空氣拍出後用兩層蓋蓋住。
3.將罐頭放入大鍋中，倒入水蓋沒罐頭後煮10-15分鐘即可。
4.泡辣椒做好之後需冷藏。
14樓：匿名使用者
兩種方法：
一：把辣椒切成辣椒圈，然後放進白醋裡醃製
二「直接把辣椒放進去醃製
可以泡藠頭，蒜，姜，櫻桃蘿蔔
關於醋泡辣椒的做法？
15樓：小王子精選**
準備材料：紅尖椒 300克、大蒜 2頭、姜 40克、白醋 260克、冰糖 20克、鹽 15克、水 200克、花椒 40粒、白酒 適量。
一、取需要的辣椒量清水洗淨，洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裡面，容易壞。
二、撈出晾乾表面水分，如下圖所示。
三、晾乾表面水分後把蒂去掉，如下圖所示。
四、小的密封瓶，開水煮一下消毒，控幹水分備用。
五、水放鍋裡，加入姜、花椒和鹽，如下圖所示。
六、鍋裡再加入冰糖，如下圖所示。
七、煮開後煮兩分鐘，然後晾涼，晾涼後倒入白酒和醋混合均勻，如下圖所示。
八、把辣椒和蒜放入瓶子裡，如下圖所示。
九、倒入煮好的料水，把蓋子蓋嚴實，密封儲存，耐心等待一個月，如下圖所示。
十、一個月後即可食用，這樣醋泡辣椒就已經好了。
16樓：答疑解惑
醋泡辣椒，具體做法如下：
（最長1.5cm的比較合適，再長的話不好入味，口感不好）2.線椒倒入容器，加入醋，醋的量以青椒量的三分之一左右即可，就是比普通拌菜的醋量稍多一點，具體根據自己的口味調整~
3.再放少許鹽，然後拌勻，等待醃漬入味。
4.如果想味道再好一點，可以在吃的時候放一點點雞精和香油，完成。
17樓：合作共贏海洋
回答1.
用清水把辣椒洗淨控幹水。
2.然後使用刀切掉辣椒把，如下圖所示。
3.在辣椒身上劃一刀，每個都劃一下。
4.彎的辣椒平放劃一刀。
5.接著把準備好的姜洗淨切片，放一旁備用。
6.然後用手把八角掰碎。
7.罈子清洗乾淨。
8.然後把辣椒，鹽，八角，花椒，薑片，味精，白糖，醋和醬油倒入罈子裡，攪拌一下。
9.蓋蓋，密封好儲藏一週。
10.一週後開啟蓋子，這樣辣椒就已醃製好了。
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18樓：跟著群主有錢賺
美食原料
尖頭鮮紅辣椒3000克，粗鹽560克，明礬120克，涼開水1800克。
做法1、先將粗鹽、明礬放放小缸內，加涼開水，攪動，待粗鹽、明礬溶化後，備用
19樓：輝地
把溼的尖辣椒和蒜切碎。方醋泡上幾分鐘就可以了吃了。要去想有別的味道自己加調味料。
20樓：匿名使用者
製作方法
1. 將各種辣椒放入一個大鍋中，加醋、水、蒜和洋蔥。煮沸後轉火至中小火再煮5分鐘。
2. 將辣椒舀出入已經消毒的大罐中，汁液蓋過辣椒頂部並留出半釐米的空隙。將罐中空氣拍出後用兩層蓋蓋住。
3. 將罐頭放入大鍋中，倒入水蓋沒罐頭後煮10-15分鐘。開啟罐頭食用後需冰箱冷藏。
怎麼醃製泡辣椒?
21樓：匿名使用者
醃製泡辣椒的製作方法如下：
主料：辣椒300g
輔料：米酒適量，食用鹽適量，桂皮適量，八角適量步驟一、辣椒用清水洗淨去蒂。
步驟二、轉入無水無油的乾淨容器內。
步驟三、碗內加入適量的米酒和食用鹽。
步驟四、攪拌均勻使鹽化開。
步驟五、倒入容器內。
步驟六、加入適量的八角和桂皮。
步驟七、密封容器泡製15天。
步驟八、製作完成。
22樓：晚點喝可樂
回答1、主料：大辣椒400g
2、輔料：食用鹽適量，生薑適量，高度白酒適量，芹菜適量，涼白開水適量3、辣椒用清水洗乾淨去蒂。
4、辣椒晾乾水費備用。
5、芹菜和生薑洗淨切好備用。
6、容器內放入適量的涼白開水，加入適量的食用鹽，水和鹽的比例為1：10。
7、放入辣椒、芹菜、薑片。
8、加入適量的高度白酒。
9、加蓋密封20天。
10、大泡椒製作完成。
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23樓：賈軍美食
這樣的醃泡辣椒很好吃
24樓：
用醋和白開水兌換好比例，把辣椒泡裡面即可，不過要密封的罈子哦
25樓：匿名使用者
最好用純淨水，加鹽（有條件可以買醃製專用鹽），放入幾粒花椒，千萬不要放姜，姜會讓辣椒空皮。
鮮辣椒洗淨，晾乾水分，放入泡菜罈子，倒入鹽水，壇口用水密封，過幾天換一次水，這個天氣要1禮拜以上才能醃好
26樓：官長水
泡椒的製作方法 1.紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。 2.
準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。 3.
備料：八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許（可以是泡椒更脆）、大麴（燒酒、酒釀均可） 4.洗淨紅辣椒，晾乾（沒有水跡，方可確保不變質） 5.
將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中。 6.注意：
若沒有去除辣椒蒂，需要用針將辣椒扎一些小洞，有利於酒充分進入辣椒。 7.密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。
至於何時可以享用，就自己決定吧。
醋泡辣椒的做法?
27樓：合作共贏海洋
回答1.
用清水把辣椒洗淨控幹水。
2.然後使用刀切掉辣椒把，如下圖所示。
3.在辣椒身上劃一刀，每個都劃一下。
4.彎的辣椒平放劃一刀。
5.接著把準備好的姜洗淨切片，放一旁備用。
6.然後用手把八角掰碎。
7.罈子清洗乾淨。
8.然後把辣椒，鹽，八角，花椒，薑片，味精，白糖，醋和醬油倒入罈子裡，攪拌一下。
9.蓋蓋，密封好儲藏一週。
10.一週後開啟蓋子，這樣辣椒就已醃製好了。
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28樓：匿名使用者
泡辣椒在湖北幾乎家家都要做的。辣椒的維生素含量特別高，做好的泡辣椒非常下飯。
材料紅色尖椒300g，大蒜150g，鮮姜25g，鹽1茶匙（5g），雞精1/2茶匙（3g）
做法1、紅色尖椒去蒂去籽，清洗乾淨，瀝乾水分，切碎成米粒大小。
2、大蒜去皮剁碎成末，鮮姜清洗乾淨，切成細絲。
3、將切好的紅椒米加入蒜末、薑絲、雞精、鹽拌勻，放入空瓶內，蓋上蓋子悶3天即可。
小訣竅1、選擇紅色尖椒，要選擇那種肉質厚一些的，這樣做出的泡辣椒口感好。
2、做泡辣椒時，大蒜與辣椒的比例差不多為1:2。
3、裝泡辣椒的瓶子要清洗乾淨，控幹水分。做好的泡辣椒要放在陰涼處。
這些醬辣椒很適合於沙拉、三明治，或任何肉類菜餚的配點。如果想降低辣的程度可以將辣椒的籽去掉就可以。
材料長黃椒500克，切成粗條，紅椒或青椒500克，切成粗條，醋1.4升，水450毫升，蒜頭3個，壓碎，洋蔥1個，切碎
做法1.將各種辣椒放入一個大鍋中，加醋、水、蒜和洋蔥。煮沸後轉火至中小火再煮5分鐘。
2.將辣椒舀出入已經消毒的大罐中，汁液蓋過辣椒頂部並留出半釐米的空隙。將罐中空氣拍出後用兩層蓋蓋住。
3.將罐頭放入大鍋中，倒入水蓋沒罐頭後煮10-15分鐘。開啟罐頭食用後需冰箱冷藏。
泡椒的醃製方法，泡椒怎麼醃製
方法一 材料清水 泡菜鹽，清水和鹽的比例大概是1公斤水配60 80克鹽 大料 八角 山奈 花椒 幹辣椒 冰糖 白酒適量 步驟1 在一個乾淨無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然後晾涼。2 將冷卻的鹽水倒入泡菜罈子中，水的量應該在泡菜罈子的2 3處。3 加入適量的大料 八角 山奈 花椒...
用泡椒怎麼醃製白蘿蔔，怎樣用泡椒醃製白蘿蔔
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酸辣椒怎麼醃製，怎麼醃製酸辣椒
以加工一榨菜缸酸辣椒為標準，鮮辣椒10公斤 甘草10克 花椒10克 糖果250克 食鹽500克。三 工藝流程 1.把榨菜缸 粽葉把或稻草把 小石塊等沖洗乾淨，晾乾後待用。2.挑去有蟲眼或帶有腐爛孔的辣椒，然後將上好的鮮辣椒剪去柄後洗乾淨，再充分晾乾。3.往榨菜缸內倒入半缸冷水，然後加入甘劃 花椒 糖...