1樓：匿名使用者
1．清炒山藥。清炒山藥的精髓在於一個「清」字。除了一點點爆鍋用的蔥、一點點炒菜必需的油和一點點用於調味的鹽以外，沒有任何別的附加的材料。
在這道菜裡，炒出的就是山藥的味道，本色的樸實的自我的山藥。白白的，脆脆的，還有點兒粘，還略微帶點兒蔥花的香味兒~~~~這也是我最愛吃的山藥。
2．西紅柿炒山藥據說在青島是一道很常見的菜。可能是我還沒習慣青島的飲食，至今沒有勇氣嘗試做或者吃這種山藥。西紅柿，很好的蔬菜。
山藥，也是很好的蔬菜。西紅柿和山藥？讓我想起風馬牛。。。
可能是我個人的偏見。不過既然有了偏見，估計很長時間都會一直偏見下去。
3．山藥排骨湯哈哈，我愛喝湯！其實這個範圍比較廣，不僅是排骨湯，只要是骨頭類的湯都可以放山藥進去，再丟幾顆紅棗，放一點薑絲。不放蔥和蒜，它們的味道太濃重，會遮蓋住湯本來的味道。
先用大火煮開，再用小火細細地煮，一直煮到骨頭裡的營養充分釋放，而此時棗的香味也會蔓延開來。最後，快好的時候，攝一點點鹽，細細撒在水沸騰的地方。。。
2樓：匿名使用者
山藥燉排骨
山藥燉排骨的製作材料：
主料：豬小排（豬肋排）500克,山藥500克調料：江米酒15克,鹽5克,冰糖10克
山藥燉排骨的做法：
1. 將小排骨用熱水汆燙之後洗淨；
2. 再放入鍋中加水煮20分鐘備用；
3. 將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半；
4. 切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味；
5. 再以中火繼續熬煮15分鐘即可。
食物相剋山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
山藥和什麼可以一起炒比較好
3樓：人靠衣尚
1．清炒山藥。清炒山藥的精髓在於一個「清」字。除了一點點爆鍋用的蔥、一點點炒菜必需的油和一點點用於調味的鹽以外，沒有任何別的附加的材料。
在這道菜裡，炒出的就是山藥的味道，本色的樸實的自我的山藥。白白的，脆脆的，還有點兒粘，還略微帶點兒蔥花的香味兒~~~~這也是我最愛吃的山藥。
2．西紅柿炒山藥據說在青島是一道很常見的菜。可能是我還沒習慣青島的飲食，至今沒有勇氣嘗試做或者吃這種山藥。西紅柿，很好的蔬菜。
山藥，也是很好的蔬菜。西紅柿和山藥？讓我想起風馬牛。。。
可能是我個人的偏見。不過既然有了偏見，估計很長時間都會一直偏見下去。
3．山藥排骨湯哈哈，我愛喝湯！其實這個範圍比較廣，不僅是排骨湯，只要是骨頭類的湯都可以放山藥進去，再丟幾顆紅棗，放一點薑絲。不放蔥和蒜，它們的味道太濃重，會遮蓋住湯本來的味道。
先用大火煮開，再用小火細細地煮，一直煮到骨頭裡的營養充分釋放，而此時棗的香味也會蔓延開來。最後，快好的時候，攝一點點鹽，細細撒在水沸騰的地方。。。
4樓：
山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用**為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。
山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
5樓：知了食譜
經常便祕的人群，春季推薦一道健康素炒，彩椒山藥炒玉米。玉米和山藥所含營養物質很相似，富含膳食纖維，促進腸胃蠕動，防止便祕。
6樓：易廚
山藥家常做法之韭菜雞蛋炒山藥
山藥和什麼菜一起炒才好吃？
7樓：如空磐石
山藥炒黑木耳，山藥切片用水抄一下，黑木耳發了，也用水抄一下，然後加油鍋加大蒜暴香快炒出鍋，淋入點香油。
8樓：
和木耳，胡蘿蔔一起，味道挺好的，營養也豐富
9樓：真
大白菜（雲南特色菜）
10樓：匿名使用者
木耳、芹菜，脆脆的很好吃
山藥和什麼一起熬粥最好 山藥和什麼炒好吃
11樓：匿名使用者
山藥和什麼一起熬粥最好
山藥和什麼一起煮粥最好：紅豆山藥粥
材料：紅豆一把，山藥1根，燕麥片適量，薏米一把。
做法：1、紅豆和薏米洗淨後，放砂鍋中，加水蓋好蓋子，中火加熱。
2、至鍋中水煮開，再煮2-3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘。
3、山藥削去外皮，洗淨切小塊;燕麥片切碎一些。
4、將山藥塊和燕麥片倒入燜夠30分鐘的鍋中，蓋好蓋子，**繼續煮。
5、煮至鍋中水再次開後，再煮2-3分鐘，關火，不要開蓋，燜30分鐘即可。
6、吃的時候放一點點紅糖。
小貼士：因沒有用大米、糯米等，所以加了燕麥片，使粥黏稠。燕麥片可以直接使用，也可切碎一些。
山藥和什麼一起煮粥最好：紫薯山藥粥
材料：紫薯1個，山藥1段，大米1杯，冰糖適量。
做法：1、山藥洗淨，去皮，切滾刀塊;紫薯去皮切滾刀塊。
2、大米放入電飯鍋，加適量水，熬1小時粥。
3、米粥熬到20分鐘時，放入紫薯和山藥繼續熬煮。
4、最後15分鐘放入冰糖即可。
山藥和什麼一起煮粥最好：山藥南瓜粥
材料：大米，山藥，南瓜，紅棗。
做法：1、將南瓜和山藥去皮、切塊;紅棗用水浸泡清洗乾淨。
2、鍋內放入洗淨的大米和水，煮開加入南瓜和紅棗，再次煮開。
3、煮開後加入山藥，再次煮開後將蓋揭開，慢煮，煮至大米和南瓜軟爛即可。
山藥和什麼炒好吃
山藥和什麼炒好吃：醋溜山藥
材料：山藥半根，蒜瓣適量，酒釀辣椒(或幹辣椒)三五顆，蔥花，老陳醋。
做法：1、蒜瓣切丁;辣椒切丁;山藥去皮洗淨切片。
2、起油鍋，下蒜瓣、辣椒爆香，放入山藥翻炒。
3、加入生抽、陳醋、料酒，繼續翻炒。
4、快起鍋時加鹽、味精，裝盤撒蔥花。
山藥和什麼炒好吃：肉片山藥炒木耳
材料：山藥，水發木耳，豬肉，胡蘿蔔，姜，蒜，蔥，胡椒粉，白糖，生抽，鹽。
做法：1、山藥去皮切片，用淡鹽水泡上，防止變色，也可去除黏液。
2、胡蘿蔔去皮切片;木耳洗淨、摘成小朵備用;豬肉切片;姜切絲、蔥蒜切片。
3、鍋入油，三成熱時下薑絲，小火煸製成姜油，去渣留油。
4、下蒜片、肉片小火煸至變色，下胡蘿蔔片繼續小火煸炒到變色。
5、下入山藥片及木耳，中火翻炒均勻。
6、加白糖、生抽、鹽、胡椒粉中火炒1到2分鐘，待山藥熟後撒蔥碎即可出鍋。
小貼士：想讓這個菜顏色保持素淨，可用白色的醬油。
12樓：福果媽媽
[山藥雪梨粥]夏季寶寶貪涼，脾胃容易受傷，這時候寶媽們要注意給寶寶保養脾胃哦！山藥煮粥是個不錯的選擇，今天我在食譜里加了紅棗和雪梨，味道香香甜甜的，加上綿軟的山藥，熬煮半個小時，就可以暖暖的下肚了！
山藥跟什麼炒最好吃
13樓：北海數碼站
山藥香糯的口感好，營養價值也高，所以非常受人的歡迎，關於山藥也是促進吸收可以消化的食物，山藥和很多的食材都可以放在一起炒，做出來的味道也很不錯，首先山藥可以做清炒的，也可以做燉煮的，還可以加上木耳以及青菜來進行炒制，山藥可以做脆的，也可以做軟的，關於山藥的做法有很多種。
清炒山藥
材料山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥木耳
材料主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
山藥炒肉
材料主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法1.幹木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
14樓：爵爺的網路
1．清炒山藥。清炒山藥的精髓在於一個「清」字。除了一點點爆鍋用的蔥、一點點炒菜必需的油和一點點用於調味的鹽以外，沒有任何別的附加的材料。
在這道菜裡，炒出的就是山藥的味道，本色的樸實的自我的山藥。白白的，脆脆的，還有點兒粘，還略微帶點兒蔥花的香味兒~~~~這也是我最愛吃的山藥。
2．西紅柿炒山藥據說在青島是一道很常見的菜。可能是我還沒習慣青島的飲食，至今沒有勇氣嘗試做或者吃這種山藥。西紅柿，很好的蔬菜。
山藥，也是很好的蔬菜。西紅柿和山藥？讓我想起風馬牛。。。
可能是我個人的偏見。不過既然有了偏見，估計很長時間都會一直偏見下去。
3．山藥排骨湯哈哈，我愛喝湯！其實這個範圍比較廣，不僅是排骨湯，只要是骨頭類的湯都可以放山藥進去，再丟幾顆紅棗，放一點薑絲。不放蔥和蒜，它們的味道太濃重，會遮蓋住湯本來的味道。
先用大火煮開，再用小火細細地煮，一直煮到骨頭裡的營養充分釋放，而此時棗的香味也會蔓延開來。最後，快好的時候，攝一點點鹽，細細撒在水沸騰的地方。
15樓：匿名使用者
入秋後天氣乾燥，人**很容易缺水，除了多喝水之外，飲食上可以多吃一些當季瓜果蔬菜，應季而吃，身體才會更棒。秋天吃山藥最養人了，可健脾養胃又潤燥，山藥做法多樣，可燉湯、熬粥、做甜品亦或是清炒等等。
今天就來分享一道家常菜，就是用山藥和用木耳、胡蘿蔔和荷蘭豆一起清炒，炒出來色澤豔麗吸晴，使人看著特別有食慾。
——【食材清單】——
木耳、山藥、胡蘿蔔、荷蘭豆
——【製作過程】——
第一步：處理山藥
處理山藥時，切記不要徒手去抓，否則很容易造成**過敏，會出現發癢發紅等現象。所以處理山藥時，我一般都會帶上手袋再去削皮切塊。切好的山藥放入水中浸泡，避免山藥遇到空氣氧化變黑，這樣就會影響潔白的外觀。
第二步：荷蘭豆、木耳和胡蘿蔔
荷蘭豆要先摘掉兩邊莢絲，莢絲從頭部一整根撕下來，這樣才不會因為品嚐的時候，影響口感。
木耳要先泡發好，再切小塊；木耳一般在1-2個小時就能泡發好，超過4小時，就不要吃了，因為會產生大量細菌毒素，對身體健康產生影響。市面上有很多泡發好的木耳，建議不要買，因為你不知道泡發多久了，還是自己泡更衛生。
第三步：焯燙蔬菜
不同蔬菜燙熟的時間不一樣，所以我都是分開來焯燙。比如焯燙荷蘭豆，鍋中水煮沸後，加點鹽和食用油，下鍋焯燙至荷蘭豆變成翠綠色即可撈起來衝冷水；荷蘭豆切記不要焯燙太久，否則吃起來軟爛，失去原有清脆感。
木耳下鍋焯燙1分左右左右；胡蘿蔔和山藥焯燙至斷生口感正好。
第四步：清炒
起鍋燒油，油熱後將蒜泥下鍋煸香再將焯燙好的所有食材倒入鍋中，大火快炒10秒即可出鍋。出鍋前加點鹽提味即可。
（油不要多，這道菜主要是想要清淡不油膩，一點點油潤色就可以；再者一定要大火快炒，才能短時間內將蔬菜烹飪好，又能防止蔬菜烹飪時多餘水分影響口感）
這樣一道家常小炒菜就做好了，不管是山藥還是荷蘭豆，清脆爽口，越吃越喜歡，我們家一週要吃三次，每次一上桌都要搶著吃。而且這道小炒菜，逢年過節用來招待客人也頗受歡迎，經濟實惠還有面子哦。
山藥不能和什麼一起吃，山藥不能和什麼同吃
山藥能和黑芝麻一塊熬粥嗎？能和雞蛋同吃嗎？都可以的，請放心！山藥具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細胞的吞噬作用，及時 消滅 入侵體內的細菌 病毒，讓流感等傳染性疾病 繞道而行 因此，平素容易出現多汗 反覆感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥的食用方法很...
山藥能和海帶一起燉湯嗎，山藥可以和海帶一起燉嗎
可以的，可以做成排骨海帶山藥湯。準備材料 排骨 500克 海帶根 100克 山藥 200克 胡蘿蔔 一根 水煮花生米 50克 鹽 適量 胡椒粉 3克 味精 3克 糖 3克。一 第一步將新鮮豬小排500克洗淨，如下圖所示。二 涼水進鍋，加大料，幹辣椒，香葉，大蔥，姜，鹽進去。三 大火燒開，撇去浮沫，改...
山藥和木耳炒在一起會好吃嗎？木耳，銀耳和山藥三著能一起炒嗎？
可以適量一起吃。在食物的營養成分及性味上來看，木耳性平，主要含有水分 膳食纖維 糖分 維生素c等多種維生素，以及多種微量元 素，而山藥性平，主要成分有澱粉 蛋白質 碳水化合物 胡蘿蔔素 維生素 以及多種微量元素。很好吃啊！山藥和木耳放在一起清炒，再加入一些蔥姜料酒 蒜瓣，又鮮又香，山藥滑溜溜的，木耳...