1樓：漫閱科技
鋅、錳元素在食物中成分較廣，只要在膳食中，稍加留心就能滿足需要。含鋅量在1000毫克/公斤的食物有：鯡魚、牡蠣；含量在20毫克/公斤～50毫克/公斤的食物有：
杏仁、核桃仁、花生仁、葵花籽、動物肝、牛肉、蛋類、黃豆；含量在5毫克/公斤～20毫克/公斤的食物有：大米、赤豆、全麥麵包、綠豆、毛豆、大青菜、菠菜、莧菜、韭菜、薺菜、蘿蔔、胡蘿蔔、青蒜、茨菇、沙丁魚、鯽魚、河蝦、豬腎、豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、奶糕、全脂奶粉；含量在5毫克/公斤的食物有：蘋果、香蕉、橘子、西瓜、西紅柿、花菜、黃瓜、萵苣、茄子、圓白菜、菜豆、豇豆、平菇、麵粉、白糖、牛奶。
含錳量很高的食物有：水芹、金花菜、韭菜、堅果、穀類、茶葉、香料、咖啡、調味品、標準粉，含錳量較多的食物有：菠菜、薺菜、莧菜、蓬蒿菜、洋蔥、茄子、茭白、青蒜、菇類、標準粉、肉類、蛋類。
什麼食物中含鋅比較多？
2樓：孤巷裡遇見你
1.牛肉。每3盎司（約合85克）紅燒牛肉含鋅7毫克。
牛肉還富含蛋白質（一份牛肉可滿足一天蛋白質需求量的一半），以及有益神經健康的維生素b12等。滷牛肉或紅燒牛肉是不錯的選擇，但紅肉過量會增加糖尿病、心臟病等疾病風險，每週吃一次即可。
2.腰果。1盎司（約合28克）腰果中含鋅1.6毫克。腰果中還含有健康脂肪、葉酸、b族維生素和維生素k。無鹽腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或涼拌菜中食用。
3.雞肉。3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。雞肉是維生素b6的重要食物**，有益大腦功能的正常發揮。咖哩雞肉加酸奶就是不錯的營養搭配。
4.芸豆。半杯（約合100克）煮熟的芸豆含鋅0.
9毫克。芸豆還含有可溶性和不溶性纖維，不僅有益消化系統健康，還能防止血糖驟升。紅芸豆煮熟後加入橄欖油和一些小茴香，是不錯的**小吃。
5.杏仁。1盎司杏仁含鋅0.9毫克。杏仁還富含鎂、歐米伽3脂肪酸、維生素e，有助保護眼睛、增強免疫力。下午吃一把杏仁既能抗餓又可防止晚餐吃得太多。
擴充套件資料
缺鋅後果
1.消化功能減退主要表現為食慾不振。缺鋅會影響舌黏膜的功能，從而使味覺敏感度下降，小孩會出現厭食和異食，有的還會出現異食癖，比如喜歡吃泥土、煤渣、火柴棍、生面粉等，就有可能是缺鋅所致。
2.反覆出現口腔潰瘍缺鋅的寶貝經常口腔里長潰瘍，或者舌苔上出現一片片舌黏膜剝脫，就類似地圖狀，被稱為地圖舌。
3.生長髮育變慢，鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會影響細胞代謝，妨礙生長激素軸的功能。由此，導致生長髮育受到影響，使小孩身材矮小，體重不增。
4.免疫力功能降低缺鋅會損害細胞的免疫功能，使小孩容易患感染性疾病，比如經常發生上呼吸道感染、支氣管肺炎、反覆感冒或腹瀉等。
5.智慧發育落後缺鋅會使腦細胞中的dna和蛋白合成發生障礙，從而影響小孩的智慧發育。
6.化驗檢查鋅水平低缺鋅的小孩，血清鋅往往在11.47umol/l 以下。
鋅有幫助生長髮育、智力發育、提高免疫力的作用，缺乏鋅會對我們的身體，特別是生長髮育造成嚴重影響，所以，補充足夠的鋅是生長髮育，智力發育必須的。平時除了飲食要均衡外，別忘了適當補充鋅。
3樓：山山山而川
1、牛肉
每3盎司（約合85克）紅燒牛肉含鋅7毫克。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
2、腰果
1盎司（約合28克）腰果中含鋅1.6毫克。
腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，裡面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量**主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
3、雞肉
3盎司熟雞肉含鋅2.4毫克。
中醫認為，雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。
雞肉含有維生素c、e等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
4、芸豆
半杯（約合100克）煮熟的芸豆含鋅0.9毫克。
芸豆營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素a、蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素c、維生素e、鈣、磷、鈉等成分。
芸豆是補鈣冠軍。每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。其蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，b族維生素也高於雞肉。
芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃芸豆能很好地補充礦物質。
5、杏仁
1盎司杏仁含鋅0.9毫克。
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用。
4樓：少欽營養工作室
含鋅比較多的食物有：
1、貝殼類食物:貝殼類食物的含鋅量是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者，而水果中鋅的含量最少。
2、魚類:魚是含鋅高的食物。所以，在日常生活中我們可以多吃魚，不僅可以補充我們人體需要的鋅元素，還可以增加我們的智力。小孩子常吃魚對成長髮育有非常大的幫助。
3、瘦肉：廋肉就是含鋅高的食物之一。廋肉的營養價值非常高，因此很受廣大群眾的歡迎。
在日常生活中瘦肉是一道家常菜，它的製作方法有很多，例如蒜薹肉絲、木耳肉絲、青椒肉絲都是我們生活中很常見的菜餚。對於小孩子食用，我們可以將瘦肉剁成肉末，做成粥或者是熬湯食用，這樣更有助於吸收。
4、豬肝:豬肝它也是含鋅高的食物，很多手術後的病人都喜歡吃豬肝，這樣有助傷口的癒合。小孩和老人食用豬肝，小編建議將豬肝熬湯或者是食用豬肝泥，這樣更有助於消化。
5、堅果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素，而且營養比例均衡，很適合孩子食用。經營養成分分析，每100克杏仁中含蛋白質25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8—12克，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素b1、維生素b2、維生素e，鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。
含鋅高的食物還有很多，如小麥胚粉、蕨菜、蟶乾、山核桃、羊肚、扇貝、泥蚶、魷魚、山羊肉、螺螄、墨魚、臘羊肉、牡蠣、火雞腿、口蘑、松子、香菇、口蘑、兔肉、香醋、烏梅、香腸等等都是屬於含鋅高的食物。
5樓：為果為明
鋅對生長髮育、免疫功能、物質代謝和生殖功能等，均有重要作用。鋅的食物**很廣泛，但含量差別較大。吸收利用率，也有很大差異。
貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟都是鋅的極好**。植物性食物含鋅較低，精細的糧食加工過程，可導致鋅大量丟失。如小麥加工成精麵粉，大約80%的鋅被去掉。
豆類製品比新鮮大豆的鋅含量損失約60% 。
含鋅高的食物有哪些呢？
1、貝殼類食物的含鋅量也是非常高的。如牡蠣、蛤、蠔、蚌等都含有較多的鋅，若以含量來說的話，牡蠣又是其中的最優者。
2、含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚類、肝、腎、蛋黃等。動物性食品普遍含鋅量比較高，每一百克動物性食品中大約含鋅3至5毫克。
3、植物性食物中，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1毫克左右。主要含鋅量比較高的植物性食物有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。
植物性食物中的植酸、鞣酸和纖維素等都不利於鋅的吸收，利用率較低。動物性食品鋅的利用率高，維生素d可促進鋅的吸收。所以，如果要補充鋅的攝入，建議選擇動物性食物。
6樓：候煊光訪
動物性的食物含鋅一般比植物性的食物為多。含鋅較多的食物有：瘦肉、肝、蛋、奶製品、可可、蓮子、花生、芝麻、胡桃、紫菜、海帶、蝦、海魚、紅小豆、荔枝、栗子、瓜子、杏仁、芹菜、柿子等。
中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人蔘、杜仲等含鋅量較高，對於肝炎病人的**很有效。鋅普遍存在於食物中，只要不偏食，飲食裡的鋅**量一般是夠的。
動物性食物中鋅不僅含量高，而且吸收率也比植物性食品高，如肉類中鋅的吸收率高達30~40％，而植物性食物吸收率一般只有10~20％。
鋅的主要**是富含鋅的食物，如牡蠣、動物肝臟、魚、蛋、奶、肉、鯡魚、蝦皮、紫菜、魚粉、芝麻、豬肝墨魚乾、螺、蘑菇等。
植物性食物中的各種豆類、堅果類含鋅較多，蔬菜類以大白菜、白蘿蔔、紫蘿蔔、茄子青菜、豆莢、黃豆等黃綠色蔬菜裡含鋅較多。麩皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等
我們的主食——米、面裡含鋅量也較多
糙米含鋅量較高，但如加工過細會造成大量鋅的丟失，這是因為鋅主要存在於胚部和穀皮之中。因此不宜長期食用精製米、面，以防鋅缺乏。
據分析，每1000克糙米含鋅
17.2毫克，全麥面含
22.8毫克，白蘿蔔
33.1毫克，黃豆35.6毫克，大白菜42.2毫克，牡蠣1200毫克。
含鋅高的食物主要存在於動物食品中：最多的是牡蠣、常見的食物中有魚、瘦肉、雞內、雞心、動物肝等。蔬菜及其它植物中含鋅量是非常低的。
例如：一斤茄子的含鋅量不到人體每日需要量的5％。
哪些食物中鐵的含量較多，什麼食物中鐵含量最高？
一般來說，肉類食品含有較豐富的鋅和鐵，尤其是牛肉中的鋅含量比較高，而魚肉中的鋅含量要相對低一些。動物內臟含鋅 鐵也很高，嬰兒在5至6個月開始加食肝泥等輔助食品是必要的。本來稻米 小麥中含鋅量也不低，但由於近年來食品加工愈來愈精細，反而使食品中的有益物質損失嚴重。而鈣在牛奶和雞蛋中的含量都很高，相反，...
哪些食物含鹼量比較高，什麼食物含鹼多
這類食物包括各種蔬菜 水果 豆類 奶類以及硬果中的杏仁 栗子等。鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀 鈉 鈣 鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜 水果 豆類 奶類以及硬果中的杏仁 栗子等。在健康狀態下，人體一般不會受攝入食物的影響而導致酸鹼性的改變。從營養的角度...
碳水化合物含量較高的食物有哪些
1 麵點 饅頭 包子 麵條 麵包 餅乾 麻薯等 2 穀物 米飯 高粱 麥子 薏米 糯米等 3 根莖蔬菜 芋頭 馬鈴薯 紅薯 白薯 山藥 板栗等 4 水果 大多數會甜的都含有，但水分較多 香蕉 荔枝 橙 梨 桃 5 零食 花生 核桃 巧克力 糖 冰激凌。水稻 小麥 玉米 大麥 燕麥 高粱等 甘蔗 甜瓜...