1樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
4樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好祕製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料
5樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
6樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
7樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
8樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
9樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
10樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
11樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
12樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
糖醋排骨怎麼做？〔要過程〕
13樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
14樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
15樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
16樓：小廚神美食
小時候最愛吃的糖醋排骨，原來這麼簡單，快快學起來！
17樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
18樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
19樓：匿名使用者
排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉小火燉10min左右
2. 撈出排骨，瀝乾水分
3. 盛出一小碗排骨湯備用
4. 鍋中熱油，加適量糖炒出糖色
5. 放入排骨，炒至上色後加入料酒，醬油，醋6. 加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然後開大火收汁7. 收汁過程中加入少許冰糖，汁收幹後沿鍋邊再倒入少許醋8. 出鍋
糖醋排骨應該如何做呢？
20樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
21樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
22樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
23樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
24樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
25樓：小佳佳看娛樂
排骨冷水下鍋加薑片八角料酒大火燒開，調製好祕製的醬料，放入冰糖，放入排骨放入調料
26樓：一人廚
2分鐘教你學會「糖醋排骨」的做法，不用炒糖色，好吃不油膩
糖醋排骨怎麼做？要具體的方法步驟
27樓：帥的驚動
之前在豆果美食上看到的做法，真的巨簡單又好吃！，特意來分享一下，真的超讚的！
糖醋排骨的做法
步驟1排骨（最好用肋排），冷水洗淨。
步驟2排骨和冷水一起下鍋，可以加幾片姜。
步驟3大火燒至水開，會有浮沫出現。
步驟4水開後繼續煮一兩分鐘，撈出排骨，關火。
步驟5排骨用熱水洗去表面的浮沫（不要用冷水衝，熱脹冷縮原理會讓肉質變硬）。
步驟6稍瀝乾水。
步驟7蔥、姜、八角洗淨，蔥切小段，薑切片。
步驟8調糖醋汁：兩勺老抽，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋（用香醋，不要用陳醋會太酸）、五勺料酒，放到一個碗裡。
步驟9熱鍋涼油，中小火，放蔥、姜、八角，爆出香味。
步驟10
放入排骨，大火，翻炒一兩分鐘，會有香味出來。
步驟11
倒入糖醋汁，略翻炒幾下。
步驟12
倒入開水至沒過排骨（不要用冷水，避免熱脹冷縮導致排骨纖維收縮變硬）。
步驟13
大火煮開湯汁後轉小火，蓋鍋蓋燉約半小時，開蓋嘗一下排骨燉爛沒有，不爛的自己酌情增加燉煮時間。
步驟14
燉爛的，轉大火收汁。收汁過程中，注意用鍋鏟時常翻動（特別是收到最後），不要糊鍋底了。
步驟15
湯汁收到這樣差不多，可根據個人喜好決定湯多湯少。
步驟16
盛出，裝盤，撒蔥花、熟白芝麻裝飾。
步驟17
可以開動啦！
糖醋排骨的烹飪技巧
1.最好選用豬肋排。 2.
個人口味重的，可在糖醋汁里加點鹽。我家吃飯口味比較淡，老抽生抽本身帶的鹹味已經夠了，所以沒放鹽。 3.
醋用香醋，不要用陳醋，太酸了。 4.糖和醋的比例必須保持在3：
4。 5.最後收汁的時候，勤翻動，千萬不要糊鍋底了，功虧一簣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋「豆果」可以直接檢視我的菜譜！
28樓：
糖醋排骨的製備方法如下：
配料：1勺料酒，2勺醬油，3勺醋，4勺糖。這裡使用的湯匙是15毫升量匙。
1、洗淨肋骨，然後用冷水煮沸。
2、將油倒入炒鍋和蔥姜中。
3、倒入排骨，翻炒至略黃。
4、加入1湯匙料酒：2湯匙醬油：3湯匙醋：4湯匙糖。
5、翻炒直到排骨變色
6、在肋骨上加熱水
7、用高火煮，中至小火煮25分鐘
8、放火燒開，加鹽調味，最後在汁中撒上煮熟的芝麻。
1、排骨可以煮30分鐘，這樣可以炸到外面炸成褐色，外面酥脆。如果您使用生豬排直接油炸，很容易變老。
2、可以醃製排骨，因為火鍋中的熱油會迅速密封肉的外觀，製作酸甜的醬汁時不容易吸收。肋骨有肉味。
29樓：開且落兒
作為糖醋排骨的重度愛好者，我必須要來說一說糖醋排骨的製作過程。
首先要選擇合適的排骨。製作糖醋排骨最好是用籤排，上面有一些肉肉，肥肉瘦肉都要有一點才不會過柴。而千牌有時根根分明的，不會一坨一坨的，這樣就可以讓你咬一下就斷開，然後肉肉就化在了嘴裡的感覺是非常舒服的。
第二步是做前期準備。通常情況下，現在的豬肉都會有一些腥味，所以要把排骨焯一下水。在焯水的時候要放入薑片和蔥段，適當的加一點料酒。
這樣不僅可以把排骨裡面的血沫煮出來，還可以去腥。焯好的排骨用清水洗乾淨血沫，再加入料酒、生抽、老抽、醋（不能用白醋）、一點點糖，把排骨醃製20分鐘左右。這樣可以讓一部分的味道進入到排骨，也更容易做出排骨香甜可口的味道。
第三部是炸排骨。糖醋排骨最重要的就是有舒舒脆脆的感覺，所以炸排骨是至關重要的一環。一般情況下就是用七八層熱的油，把排骨炸到表面金黃酥脆的樣子。
要注意在炸排骨的時候，一定要經常翻動它，不然有的排骨可能會被炸糊了，如果有糊味的排骨的話，吃起來會有苦苦的味道。還有就是在家排骨的過程中，一定要用大火炸，因為這樣才可以達到排骨外酥裡嫩的感覺，當然，如果你用生排骨去炸的話，也沒有辦法炸出這樣的感覺的，所以排骨還是要先煮一下。
第四步炒糖色。起鍋燒油，放入炸好的排骨，然後加入醃製排骨的那些調料，倒入煮排骨的時候的骨頭湯，加入幾大勺白糖，主要是看你自己喜歡吃什麼樣的甜度，但大多數情況下還是應該要多加一點。快速的炒出糖色，讓排骨上面裹著濃濃的糖漿。
然後快速的收汁，這樣香香甜甜的糖醋排骨就做出來了。
第五步調味。在糖醋排骨起鍋之前，還是需要加入適量的鹽，還有味精，這樣做出來的糖醋排骨酸甜可口，味道十足。起鍋以後上面撒一層白白的芝麻就會讓排骨吃起來又香又甜。
這就是我自己比較喜歡吃的一種口味的糖醋排骨，當然，糖醋排骨的做法有很多，每個人都有自己的祕訣，反正我們家的祕訣就是要先把排骨煮一煮，再拿去炸會更有外酥裡嫩的感覺。
30樓：小廚大亮
糖醋排骨怎麼做？大亮教你快手做法，簡單易學，看著就流口水
31樓：家鄉有個汝姐
製作糖醋排骨步驟，老美味了
糖醋排骨怎麼做？
32樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
33樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
34樓：雙龍美食教做菜
糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃
35樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
36樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
37樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
38樓：好廚網
糖醋排骨風靡全國，是大部分美食愛好者非常喜愛的一道菜。酸甜可口，肉質鮮嫩，吃下去的每一口都十分的享受。紅曲米水可以讓排骨的顏色更加紅潤，排骨焯水可以掉腥味，快來試試吧
39樓：麻辣老司機
糖醋排骨有好多種做法，你知道怎麼做菜最好吃嗎？
40樓：吉寒天
懶人糖醋排骨怎麼做？
41樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
42樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
43樓：愛別等
糖醋排骨 。 喜歡的給個贊吧
糖醋排骨怎麼做，要詳細過程，糖醋排骨怎麼做？
零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做...
糖醋排骨的做法糖醋排骨怎麼做糖醋排骨的家常做法
零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角...
請問 糖醋排骨怎麼做，請問糖醋排骨怎麼做 謝謝！！！
零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨在家做麼做，保證家人都愛吃 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角...