1樓：青春離線
煮豬肉皮的做法
用料：豬皮660克、姜一小塊、鹽適量、料酒適量1、用刀去除肉皮上的肥肉和油脂，一定要去除乾淨。
2、下圖可以看到刮出來的油脂，刮清理後，沖洗乾淨。
3、然後下開水中煮至略微能使筷子插入，即可撈出。
4、這時候再把撈出的肉皮過一下涼水，然後撒上鹽。
5、用手搓揉肉皮，為的是讓殘留在肉皮上的髒東西被搓揉掉。
6、搓了一會後，可以看到搓揉出來的髒東西和油脂（如下圖）。
7、然後放入水中，可以看到水是白色油膩膩的，把它清洗乾淨。
8、下圖是經過搓揉和清洗乾淨的肉皮，表面的油脂和異味已經去除。
9、把肉皮切成細絲，如果要熬肉凍的話要儘可能的切細，越細熬出的肉皮凍越好。
2樓：
如果是單純煮豬皮，涼水下鍋，不加鹽，煮的過程中不要加入涼水。開鍋後該慢火，燉一會，關火悶一會；再用溫火煮。如果不著急吃，可以再做完前面的步驟之後，等整鍋豬皮涼透，第二天再煮。
方法同樣。省火不費勁。不過首先要確定豬皮質量沒問題。
3樓：博學多才的磊老師
回答用鍋煲，把豬皮洗淨退毛，然後放入高壓鍋或者煲鍋中煮，開始要用大火燒5分鐘左右，再用小火慢燉的方法燉二十分鐘左右。然後，不著急開啟蓋子，還應該悶5分鐘左右，讓豬皮能夠更加煮爛。其次，可以用蒸，將豬皮洗淨，切成條狀，用盤裝好，放蒸籠中，蒸30分鐘即可，豬皮就會變得柔軟可口。
蒸過的豬皮會容易切，也能更好的入味，便於將豬皮與其他食物一起烹飪。再次，可以油炸，把豬皮放進鍋裡進行油炸，炸成金黃色的樣子就可以了，然後把它撈出來，涼了，把它放進冰箱要用的時候再用開水泡它，它就會軟軟的了，接著把它撈出來製作美食就行。
4樓：匿名使用者
只有豬皮麼？家裡有電飯鍋吧，切條，放入電飯鍋，兩滴醋（去腥），加涼水蓋到豬皮就可以，燒開煮5-10分鐘就可以啦！
5樓：小葉可兒
在鍋中先撒一層油，再把鍋燒熱，大約3分鐘，把豬肉切成條兒，一批是哪一篇放下去
6樓：手機使用者
最好的辦法是放兩塊山楂兩塊薑片。
7樓：獵人太陽
加一點嫩肉粉在裡邊，很快就行啦。
8樓：匿名使用者
沒高壓鍋,阿迪鍋也行啊！ 要不你加點醋
怎樣能將豬肉皮快迅煮爛？
9樓：匿名使用者
試試先大火煮一小時，然後就這一鍋熱水泡兩小時！
10樓：全部賬號
想吃凍皮了？砂鍋慢熬味最美，想好吃就別急哦。
11樓：
豬肉皮在高壓鍋裡煮幾分鐘能爛？
怎樣能將豬肉皮快速煮爛？
12樓：枯井望天
用高壓鍋煮。具體做法如下，首先準備材料：豬皮：
250克、植物油：1湯匙、食鹽：1茶匙、白糖：
1茶匙、五香粉：1茶匙、生抽：2湯匙、茴香籽：
1/4茶匙、香葉：3片、老抽：1茶匙。
1、豬皮用清水洗淨，然後刮乾淨表皮的豬毛。
2、起鍋倒入適量的清水，然後把豬皮放進去煮開。
3、水開後把豬皮撈出來，將豬皮上的油層刮掉，然後洗淨切成長條。
4、把切好的豬皮放進高壓鍋裡，然後依次放入所有調料，再倒入適量的清水。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開，上汽之後轉小火煮15分鐘即可。
6、用乾淨無水的容器把煮好的豬皮盛出即可享用。
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