1樓：媽媽叫我賀
螃蟹在冬天的時候消耗蟹黃 你看那時的螃蟹的腸子裡都是黃黃的 現在秋天的螃蟹不會消耗蟹黃 你把蟹胃和蟹腮還有蟹腸去掉就都能吃了 姐姐家以前是養螃蟹的 身邊的人也都這麼吃 你可以參考一下
2樓：匿名使用者
有些螃蟹沒有便便，！有便便的，就是一小條黑色的，除了黑色那條，基本都可以吃
如何區別蟹黃和蟹屎？
3樓：匿名使用者
1、蟹黃在螃蟹的大殼裡，蟹屎在屁股上。
2、蟹黃：就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。 蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
蟹屎：螃蟹的雜物都是在螃蟹的胃裡（蟹屎）,不可食用。在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到。
3、螃蟹黃與屎的顏色不同，螃蟹顯金黃色，屎的顏色要灰一些。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
擴充套件資料
螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥等。
上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。
4樓：芸裳
蟹黃：就是螃蟹卵，在螃蟹的大殼裡，是純黃色的。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。 蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
蟹屎：螃蟹的雜物都是在螃蟹的胃裡（蟹屎），蟹屎呈黑色，蒸熟的螃蟹胃是白色的，不可食用。
挑選優質螃蟹的方法：
1、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實。
2、看肚臍：肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿，凹進去的，大多膘體不足。
3、看蟹足：凡蟹足上絨毛叢生，都是蟹足老健，而蟹足無絨毛，則體軟無。
4、看雄雌：農曆九月挑雌蟹，十月選雄蟹。母蟹吃黃、公蟹吃膏。
挑母蟹可以看其圓形肚臍下面有幾層，有三層的就很好吃，黃滿、油多，長到五層，黃就很硬了。挑公蟹可以看其三角形肚臍上方左右的兩塊是否發黃，發黃一般就有膏，如果發白，就是是空殼蟹沒有膏。
5樓：白襯衫
蟹黃和蟹屎很好區分，一個在螃蟹的大殼裡，一個在屁股上。
螃蟹屎和蟹黃的所處的位置和顏色都是不同的，因此只要稍微注意一般不會弄錯的。螃蟹吃進去的東西是在蟹胃中消化的，然後殘渣等物就通過腸道蓄積在蟹腸中，蟹胃躲在蟹黃裡的叄角包，隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，蒸熟的螃蟹胃是白色的，位於在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到，蟹腸有蟹的排洩物，撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是蟹腸子了。 蟹黃在螃蟹的腹部，在蟹最肥的季節，把蟹的背殼把開，除了蟹黃就是蟹爪根部的肌肉了，內臟很少。
6樓：月光和我
我是出身在一個魚米之鄉，那裡盛產螃蟹，下面由我來教你怎麼吃螃蟹吧。
一般喜歡吃蟹黃的，我們會選擇母蟹，掰開背上的殼後，我們會看到主殼上的兩邊是白色的東西，那個不能吃的，非常髒，用筷子將它們弄掉。然後弄點醋滴在中間黃色的蟹黃上，一口咬下去就行了，味道非常之鮮美，兩邊的殼裡面是蟹白，沾點醋也非常好吃的。我這麼多年都是這樣吃的，希望這個回答能幫助你。
7樓：
蟹黃就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富。可製成很多美食：
蟹黃粥、蟹黃豆腐等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。
蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
螃蟹的雜物都是在螃蟹的胃裡（蟹屎），蒸熟的螃蟹胃是白色的，是不可以吃的，位子在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到。
很好區分的！一個在螃蟹的大殼裡，一個在屁股上。
怎樣辨別螃蟹滿蟹黃？
8樓：uyoung有樣
螃蟹母為圓臍，農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。
1.選螃蟹以鮮活為上品。
螃蟹的雙眼對外界影響的感應最為活絡，因而選擇時先接觸螃蟹的雙眼，反響對比劇烈者闡明其鮮活。也能夠將其翻轉肚皮朝上，看其是不是能夠自己翻轉過來，來判斷它是不是滿足健康鮮活。
2.將蟹拿在手裡掂，手感沉重的為肥大結實的好蟹，手感輕飄的多是乾瘦肉少的劣蟹。
好螃蟹的背部呈青色且堅固，腹部豐滿厚重。還能夠仔細調查蟹腿，腿部堅固，很難捏動的螃蟹最肥滿。
3.調查螃蟹的腹臍，黑色越多則螃蟹越肥滿，悄悄翻開腹臍，隱約可見黃色者為佳。
4.將螃蟹置於陽光或燈光下背光調查，透過陽光，蟹蓋邊際不透光的則闡明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹對比空。
蒸出美味螃蟹的三個小竅門
1.首先，給螃蟹來個鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時，這樣，可以吐出螃蟹體內的一些髒物，而且這樣蒸出來的螃蟹肉質更嫩，味道更鮮。
2.泡完之後還得搓個澡，用一隻廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷乾淨，這樣吃起來更衛生一些。
3.上鍋了還得讓螃蟹來個舒服的姿勢，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。
另外，這樣蒸出來的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤明亮，這樣上桌才有食慾!
9樓：匿名使用者
買尖肚臍的好吃！別忘了買回來要用刷子涮乾淨螃蟹身上的毛。先用開水燙一下才不會動，不然它很厲害的！
10樓：匿名使用者
螃蟹母為圓臍，農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩
11樓：匿名使用者
螃蟹母為圓臍，農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。在挑選螃蟹時，可以參考以下幾點：
1.選螃蟹以鮮活為上品。
螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因此挑選時先觸控螃蟹的眼睛，反應比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。
2.將蟹拿在手裡掂，手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是乾癟肉少的劣蟹。
好螃蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹腿，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
3.觀察螃蟹的腹臍，黑色越多則螃蟹越肥滿，輕輕開啟腹臍，隱約可見黃色者為佳。
4.將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。需注意的是螃蟹的腦部與肺部均不宜食用。 由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
按經驗來說，根據螃蟹大小，在水燒開後再蒸煮8―10分鐘為宜，肉已成熟卻不會過爛。
怎樣分辨凍螃蟹的好壞，如何鑑別螃蟹好壞
螃蟹死了會有毒素，就不要吃了，不用分好壞了。凍的都差不多了，反正也不新鮮了。吃？蒸著吃就行了，火鍋也行 回答親 1 看時間。俗話說九雌十雄指的就是在九月份的時候選擇母蟹食用，因為此時母蟹的的蟹黃比較多，食用起來比較香，而十月份選擇公蟹，肉質會更加肥美。2 看螃蟹殼的軟硬以及蟹鉗。選擇蟹殼比較硬的螃蟹...
怎樣辨別螃蟹死的時間長短，如何判斷螃蟹的死活？
捏殼 殼變軟 看重量 重量減輕 看腿 蟹腿鬆，會掉 簡介 螃蟹 p ngxi 動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物 crustacean 身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦 龍蝦 寄居蟹是同類動物。螃蟹又稱螯毛蟹 梭子蟹 青蟹...
如何區分寶寶長得是溼疹還是痱子，怎樣判斷寶寶身上長的是溼疹還是痱子
痱子一般是 熱 有汗長 比如髮際線 脖子等，溼疹一般長在臉上 額頭上。痱子是由於汗孔阻塞引起的，而引起溼疹的原因有很多，常不穩定。引起溼疹常專見有 進食一屬些如魚 蝦 蛋 牛 羊肉等。吸入某種花粉，如塵蟎 羊毛等。生活環境的日光 炎熱 乾燥等。化學物質如化妝品 肥皂等。消化不良 胃功能失調 新產代謝...