1樓：回憶
記得第一次出來打工，離過年還有30天就開始倒計時。時間愈近，越是思念著親朋佳友，想念著家鄉的街巷子裡，懷念著家常菜。雖然現在我們的生活水平提高了，許多菜在異地都能買到吃到，但是味道往往是不同的，總覺得差點什麼。
由於工作的原因，一年只回一次家。所以過年時最想吃的是，一道南方家常菜，正確的說是自家菜，畢竟我不知道南方其他地區是否也有相同做法。這道菜沒有規定名字，暫且管它作「豬蹄燉腐竹」吧！
或許許多人覺得名字怪怪的，只聽過豬蹄燜花生，紅燒豬蹄、滷豬蹄之類的，這是什麼菜？其實跟北方的「大亂燉」有點相似，只是食材和做法不同。但無疑是美味的，從小吃大都不膩。
還是把做法大致介紹下吧，看看有沒認識的。用到主要食材有豬蹄、腐竹、雞蛋、香菇。豬腳也行的，但要剁得大塊些，口感才佳。
通常是剁好後，用姜、碾碎的胡椒粒、醬油醃製入味和上色。接著加水差不多沒過，擱點八角、桂皮、大蒜，再放入泡發好的香菇，炸酥脆的腐竹，以及剝殼的水煮蛋。燉煮至豬腳用筷子能扎穿。
2樓：二孃呀
幹炸帶魚，平時很少吃這種食物，只有過年的時候媽媽才會做，把帶魚切成段，裹上雞蛋麵粉，在滾燙的油鍋裡一炸，香味瞬間撲鼻。出鍋後撒些孜然粉，帶魚外酥裡嫩，那滋味絕了！
3樓：沉夜孤星
酥肉兒時，每當除夕前一天，媽媽都會炸好多小酥肉來吃，每次媽媽在炸酥肉的時候我們都會守在旁邊吃，剛炸出來的酥肉香香脆脆的，可好吃了那感覺現在想著都還在回味。
4樓：薏仁家的喵
糯米排骨，雖然不是一道很難做的菜，但是平時也很少做，很喜歡吃這道菜
5樓：武思萱
我是信陽光山人，今年過年回老家最想吃的是燜罐肉就油炸餈粑。餈粑要那種地臼裡狠狠捶打出來的，塞進嘴裡筋糯咬不斷的；燜罐肉要家裡養了一年多的黑毛本地豬，最好的是五花部位，先大塊給鹽碼兩小時，再切小塊，鍋裡炒到出油金黃，原罐不動放起來。一罐肉能吃幾個月不壞。
吃的時候熱透調味，不給任何配菜，都是肉帶湯。
6樓：匿名使用者
糖醋排骨酸甜可口，咬一口滿嘴都是肉香味。小時候，只有過年過節時才做的糖醋排骨一直是記憶裡年的味道。
7樓：沉夜孤星
其實過年的時候，我們最喜歡的還是蔬菜！我們這邊的春節溫度大概在10度左右，比較暖和。經過一個冬天的成長的豌豆尖絕對是桌上最受歡迎的一道菜，在家裡我老媽都是把豌豆尖放在碗裡，往碗裡倒入燒開的雞湯，然後攪拌一下直接就上桌了！
基本上這玩意是不夠吃的！
8樓：夕陽淺傾
過年時我最想吃的一道菜是紅燒魚，我最喜歡吃的菜就是魚了，但是平時沒多少機會吃，只有過年的時候才能好好吃，而且，我媽做的魚，比外面做的好吃得太多。
9樓：植物園園長童童
我過年最喜歡吃糖酥魚塊，去姑媽家表哥做的，他是大廚。第一次吃是在一個快餐店，一下就征服了我的味蕾。以後去很多地方吃過自己也嘗試做過，都沒有那裡的好吃。
然而如今那裡早被拆遷，那個小餐館也不知去向，好多年沒吃到記憶中的味道了。
10樓：冰皮愛美食
我最喜歡吃的是我爸爸做的糖醋里脊，怎麼吃都不嫌膩。
11樓：寶19901殉氈
每年必不可少的臘豬腳，只有家裡燉出來的味道才讓人覺得更加好吃！一般我媽媽會用乾土豆片加臘豬腳一起燉，將臘豬腳的香味全部激發了出來，混合進了土豆塊裡面！所以過年時的乾土豆塊是桌上最受人歡迎的東西，常常豬腳還剩一大半，結果土豆乾已經沒有了！
12樓：石龍愛美食
臘八蒜，過年時少不了大魚大肉，特別需要吃幾瓣臘八蒜姐姐膩。
13樓：匿名使用者
蛋糕花自己家做的，超好吃。每年的大年三十晚上，一家人整整齊齊的來到廚房做蛋糕花。爸爸是主廚，媽媽是副廚，我們姐妹三個就幫忙打下手。
那種一家人齊樂融融做美事的氛圍讓人感覺超級溫馨。一般做好都到了晚上十一二點了，但哪怕我們在困也要撐到蛋糕花熟了嘗完味道了在睡。因為剛出爐的蛋糕花最好吃。
我們家一般會做十幾二十卷，然後分一些給親戚朋友與她們一起分享這美味。蛋糕花不僅是過年吃，每逢喜事的第一道菜就是蛋糕花。在我心裡，沒有蛋糕花的過年不是完整的。
蛋糕花不僅能蒸著吃，還能煎著吃。雖然主料是肥肉，吃起來卻一點也不膩。蛋糕花的形狀有點像。
只不過，蛋糕花是一層薄薄的雞蛋麵卷著很多種料。雖然形狀類似，但是味道是完全不一樣的。在我心裡，蛋糕花有著無可替代的年味。
14樓：隔壁被饞哭的小孩兒
過年時最想吃的就是各種小鹹菜，大魚大肉吃的都咽不下去了，就想吃醃製的小鹹菜。
15樓：寶寶97851翹籽
今天農曆的臘月已經過半了，放假比較早的已經回家去呆著過年了！看朋友圈裡少數人在那裡拉仇恨，家裡怎麼怎麼好玩，搞得我也想回家過年！可惜做為一名苦逼的廚師，今年過年我得堅守崗位，回不了家啦！
不過可以做夢的時候想想老媽做的菜也是不錯的！我是一個重慶人，老家是山上的，所以還是感覺小時候過年媽媽做的菜是最好吃的！如果要說哪道菜最受歡迎，個人認為還是臘香腸！
從小時候到現在，依然不變的味道，讓我深深想念，為之入迷。過年時肉菜豐富，我可以隨意的亂搭配，一般我會把香腸放在豬腳湯裡涮一下再吃，感覺不會太辣，但是香味依舊！
16樓：回憶
今天又送走了一個提前回家的朋友，真的是過年越來越近了。我覺得每個人肯定都有自己最想念的家鄉過年味道，下面我來分享一下我最想吃的家裡的菜吧。雞腳凍和豬腳凍這個東西我估計就是讓一百個人來猜，可能都琢磨不到有人想念的家常菜是這種東西吧，但是還是有原因的。
我很喜歡吃雞腳、豬腳之類有點qq軟軟的東西，我們家人也大多如此，但是雞腳、豬腳吃起來就有點麻煩、費事，於是我媽媽就會提前滷製、熬煮，然後剃肉、去骨做成雞腳凍和豬腳凍之類的東西，十分的q彈爽滑哦，而我對這類食物到現在都記憶猶新，也是有其他原因的。我畢業之後想過完年到廣東這邊找工作的時候，我媽媽就做了雞腳凍和豬腳凍，然後一邊跟我絮叨「出去工作跟在家不一樣啦。」、「要注意為人處世，要有火候，跟做豬腳凍、雞腳凍似得，煮的過火了就化了、沒存在感了，但是火候不到又不好脫骨不好吃！
」，反正就是很像一些她喜歡的鄉村劇裡面的情節似得。我當時是真的也沒咋在意，結果工作第一年就被一個行業內的老油條給「教育」了一次，導致年底要被公司罰2萬，對於一個剛畢業工作的人來說，算是個不小的打擊了。那段時間我是一吃豬腳飯之類的東西就會痛恨自己，為什麼那麼天真，為什麼人家說什麼自己都相信了，為啥不能多想想出門前爸媽說的話，多長個心眼兒不就少損失那麼多錢嘛。
反正從那之後每年回家家裡還是都會做一些豬腳凍或者雞腳凍之類的東西，但是每年吃的時候心情都不太一樣。一年到頭比較順利了，回家吃飯聽聽父母嘮叨，讓自己驚醒一點不要太自滿；一年到頭不太順，回家吃飯聽聽父母嘮叨，讓自己知道不管如何也有家在支撐著自己，家不就是這樣嘛，家的味道也是如此讓很多人那麼留戀。
過年桌上的一道菜作文片段要寫出色香味
17樓：
我是一個女駭，一個平平常常的女孩。如果一定要用什麼來形容我，我想最恰當的莫過於一道菜了。那就讓我來介紹這道菜的燒法吧。
主菜：我
烹具：家庭、學校、周圍環境
佐料：父母、爺爺、姐姐、同學、老師
調味劑：性格、愛好、人生觀、價值觀、感悟、挫折
準備：將周圍環境洗淨，將我切成段，把父母、爺爺、姐姐、老師、同學切成末。把人生觀、價值觀、感悟攪拌在一起，備用。
做法：把周圍環境開啟，把學校放在火候上，倒入叫學習生活的鮮油，待它冒出煙後，放入我、老師、同學炸。炸至半熟，很快地，他們會顯示出各自的特色：悠閒、威嚴與可愛。
三分鐘後，加入調味劑中的性格：急躁和樂觀；愛好：美術、寫作、彈古箏、跳舞。
這時候嚐嚐味道，一定會很鮮，或許超過了一般人的接受能力。還得另加一味調味劑——挫折，緊接著淋如已攪拌好的人生觀、價值觀及感悟：人生只有一次，要積極地創造機遇；讀書是一種美妙的經歷，比當年愛麗絲漫遊的奇境更令人驚歎；明白以前的滿足只是一種虛榮，應繼續努力。
最後起鍋裝盤，一道香噴噴的菜做成了。它色澤鮮豔，令人垂延欲滴。品嚐它，不甜不膩，不濃不淡，還有點辣，有點酸，有點澀。總體感覺像九制陳皮梅，細細品味，令人生津開胃。
請你寫一段話，向大家介紹一種你最喜歡吃的食物。
18樓：匿名使用者
範文：
俗話說得好「民以食為天」，我對這句話非常贊成。我可以封自己為「小小美食家」，因為我對菜頗有一番研究。光菜名就可以滔滔不絕的說上百種。
北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵等等，這麼多香甜可口的美食中，最讓我喜愛的，便是山城重慶的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的「隊」站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的「衣服」，看上去火紅火紅的一片，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，沾著辣醬的豆腐丁成了一朵朵盛開的紅花，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。
19樓：匿名使用者
我最喜歡的食物是冰糖葫蘆。才天亮，賣冰糖葫蘆的已經開門了，把山楂串起來，放在板子上，再把剛煮熟的糖漿淋在上面咬一口，酸酸甜甜，酸的是山楂，甜的是糖漿，好吃極了
20樓：匿名使用者
俗話說：民以食為天。每個地方都有本地的特色小吃，每個人也都有自己最愛的一道菜，而我對酸菜魚情有獨鍾。
酸菜魚，不僅味美而且「顏值高」。黑魚切成一片一片的，薄如蟬翼，魚肉雪白雪白，宛如晶瑩剔透的白玉。褐黃色的酸菜，與魚肉互相映襯，碗中的那一小撮辣椒更是錦上添花，猶如一朵玫瑰盛開在其間，令人垂涎三尺!
酸菜魚的做法也很簡單，幾乎每家每戶都會做。先把一條魚切片，切片的過程中一定要小心，魚肉很嫩，可不要碰散了!接下來準備幾碗清水倒入鍋中，中火加熱，燒開之後再把事先切好的魚肉輕柔地放入鍋中。
涮幾分鐘後，備好的酸菜可以下鍋了，再在另一個鍋裡翻炒辣椒，還要倒入幾勺油，等到魚肉煮熟了之後，一起放入盆中。最後將幾勺滾燙的熱油倒在魚身上，還會發出「嗞嗞嗞」的聲音，抓一小撮辣椒點綴在**。一盆美味可口、色香味俱全的酸菜魚就大功告成啦!
每當一盆香氣四溢的酸菜魚出爐，我都會迫不及待地吃起來。因為我喜歡吃辣，所以每次吃的時候都會在旁邊準備一碟辣椒醬。夾起魚片，蘸些辣椒，再送入嘴巴。
我慢慢地咀嚼著，真是順滑爽口，魚肉格外嫩，入口即化，讓人百吃不厭。
聽完我的介紹，你是否已經口水直流?那就快去嘗一嘗吧!
21樓：江悠的老巢
我最喜歡的一種食物
我最喜歡的一種食物是冰糖葫蘆。才天亮，賣冰糖葫蘆的老奶奶已經早早的開門了，把一顆顆的小山楂，一串串的串起來
，放在板子上，再把剛煮熟的糖漿淋在上面，一長串的山楂包裹在紅紅的糖漿裡面，看起來晶瑩無比。舔一口外面的糖漿，甜絲絲的，再咬一口下去，酸酸甜甜的好吃極了。酸的是山楂，甜的是糖漿。
大口咬下去的山楂，酸甜好吃
過年回家你最想吃什麼菜，過年吃什麼菜最好
最開心的事就是與父母團聚，聊家常，享受天倫之樂。最喜歡吃的菜，各種魚，蝦，總之海鮮多一些。每次不要做太多，夠吃就好。做點父母喜歡的菜，讓他們歇歇。過年回家好吃的東西總是很多的，以前覺得什麼都好吃，現在生活水平高了，有些菜天天能吃到，所以不會想了。不過總有那麼和別的菜過年才會做。我印象中的菜是一種點心...
天津有一道菜叫什麼魚，帶魚鱗炸的
罾 音zeng 蹦鯉魚是一道漢族傳統名餚，屬於天津菜。以帶鱗活鯉魚炸溜內而成。因其成容 菜後魚形如同在罾網中掙扎蹦躍，故名。特點是鱗骨酥脆，肉質鮮嫩，大酸大甜。尤其是上桌後趁熱澆以滾燙的滷汁時，熱氣蒸騰，香味四溢，熱魚吸熱汁，吱吱聲不絕，視覺 聽覺 嗅覺 味覺俱佳，格外增添食趣。兩側只有一條魚鱗的魚...
木耳菜是一道什麼青菜，這種青菜叫什麼名字
鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。柳.青菜也是螺螄粉不可缺少的。在夏天有蕹菜 小白菜 在冬天有生菜 油麻菜 木耳菜 菜花 豌豆苗。這是什麼青菜？這是潺菜，學名越南菠菜，又名大葉木耳菜 落葵 豆腐菜 紫角葉 應該是木耳菜，炒著吃粘粘的，具有潤...