1樓：愛哭的小黃貓
1，去酒店學習西餐，首先你要明白，你是去工作的，在工作中學習，因為有很多工作，例如做廚房衛生，收拾冰箱，整理貨架等等。。。2，對師傅要尊重，有禮貌，你要仔細學習和觀察，不要等著別人教你，做到勤快，任勞任怨。3.
不要計較個人得失，記住要付出，才能夠贏得別人認可。4，我做西餐行政總廚多年了，覺得現在的小孩子太不懂事了，以前我做學徒的時候，可以說付出很多，對師傅禮貌，鑽研技術，最苦最累的工作搶著幹，5，小朋友，加油。。。。。西餐學習就是先學會選單的中英文，記住各種汁醬，基本的刀工，西餐原材料。
學習基本常用西餐的湯，各種海鮮，牛肉，豬肉，雞肉，的常用部位和分檔，以及各種烹飪方法。。。。
2樓：安徽新東方烹飪學校
西餐要學的東西比較多，如果你想以後從事這個工作或者開店創業的話，可以去專業的廚師學校系統學習一下，學到真手藝，後面高工資不是問題
3樓：十萬個為什
學習中先要懂我西餐的文化，
其次要懂得做西式的菜樣，
最後要有精湛的手藝，
最後就可以完美構成。
4樓：重慶新東方烹飪學院
學習西餐的話，最好是去專業的、正規的、辦學悠久的學校學習，這也是最直接了當的途徑，比去酒店做學徒強很多，西餐專業所涉及的內容非常多，東南亞菜、歐美流行菜，還包括理論的學習，西餐文化等，不僅能學會技術，還可以在校考取大專學歷。
想要在西餐的領域中走得更遠，需要優秀的名師指導，和專業的西餐學校去學習，我們一定是你的好選擇
5樓：安徽新東方烹飪學院
學習西餐，0基礎也可以學，選擇專業的烹飪技術學校學習，學校有西餐名師實操指導，學校提供食材，學生在實操當中學習，更易掌握。選擇好的學校，學生畢業後，學校安排就業。
6樓：長沙新東方烹飪
西餐行業分析指出，我國專業西餐人才的緊缺，讓行業競爭也愈演愈烈，很多企業爭先出高薪聘請國外西餐師來彌補人才上的空白，但卻大大提高了人力成本，所以在國內培養專業的西餐主廚刻不容緩，這也為國內的西餐專業人才帶來了更大的機遇。
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業技術全面、基本功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，瞭解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
7樓：小臭臭
學習西餐不同菜系的文化，食材認識，處理手法，烹飪手法，多加鍛鍊，掌握實踐。
西餐學徒的學習過程是什麼
8樓：長沙新東方烹飪學院
西餐行業分析指出，我國專業西餐人才的緊缺，讓行業競爭也愈演愈烈，很多企業爭先出高薪聘請國外西餐師來彌補人才上的空白，但卻大大提高了人力成本，所以在國內培養專業的西餐主廚刻不容緩，這也為國內的西餐專業人才帶來了更大的機遇。
我院西餐專業以培養國際西餐主廚、行政廚師長、餐飲職業經理人為目標，專業技術全面、基本功紮實，具備較深西式烹調及西餐餐飲文化造詣,擁有良好職業道德及工作態度，瞭解廚房管理模式，擁有創業、創新能力的。具備獨立策劃、運營餐飲專案的能力。
新東方烹飪教育就業體系覆蓋全國，截止目前，新東方院校已與全國27000餘家優質就業企業達成長期合作協議，定向培養行業緊缺的複合型烹飪人才，同時為學生優質就業、高薪就業提供有力保障。
9樓：匿名使用者
1，去酒店學習西餐，首先要明白，是去工作的，在工作中學習，因為有很多工作，例如做廚房衛生，收拾冰箱，整理貨架等等。
2，對師傅要尊重，有禮貌，要仔細學習和觀察，不要等著別人教你，做到勤快，任勞任怨。
3，不要計較個人得失，記住要付出，才能夠贏得別人認可。
4，做西餐行政總廚多年了，覺得現在的小孩子太不懂事了，以前做學徒的時候，可以說付出很多，對師傅禮貌，鑽研技術，最苦最累的工作搶著幹。
5，西餐學習就是先學會選單的中英文，記住各種汁醬，基本的刀工，西餐原材料。學習基本常用西餐的湯，各種海鮮，牛肉，豬肉，雞肉，的常用部位和分檔，以及各種烹飪方法。
[xī cān]
西餐西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、亨氏番茄醬、沙拉醬等調味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。
一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。
而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌臺為臺形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。
正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。
10樓：廈門新東方烹飪
學西餐的基本功主要包括刀工刀法、基本原材料成型、配菜、火候掌控等多項專業基本技術。包括了菜餚會製作的各個步驟。基本功對於廚師來說，就像土壤對於參天大樹那麼重要。
一名西餐師沒有紮實的基本功，也就缺少了成為一答名優秀烹飪者的能力。
近年來，隨著社會經濟水平的發展與人們生活水平的提高，曾經只有少數人才能享受的高品質生活開始走入千家萬戶，西餐就在這樣情況下成為人們日常生活的重要角色。在中國的眾多城市中，西餐館已經成為街頭普通的風景，它們已經成為中國餐飲業的重要組成部分。
11樓：廈門新東方烹飪
零基抄礎就可以學，學西餐建議選擇正規大院校，看師襲資力量是否雄厚，大院校都有分長期和短期，長期有兩百年、三年的，肯定比短期的費用要高，短度期一般3到8個月，如果問年紀小建議學長期，如果只是單純的興趣愛好那答學短期就可以了。
12樓：
經歷的過程就是打雜，幹活，如果機會好的話，會有人傳授你一點，沒人教的話幾年都接觸不到…這樣會拿點工資，但是說論學習還是太慢了
13樓：重慶新東方烹飪學院
西餐廚師技術領域極強，而且西餐需要經過科學系統的學習才行，如今的西餐廚師，在全國各個城市都能到較高的工資，通常最開始不會太高，3-5k左右，越往後工資越高，等你到西餐主廚的位置工資上萬都是很普遍的。
建議你去專業的西餐學校學習，專業正規的學校才能真正學到東西！希望對你有幫助~
零基礎也能學會
14樓：安徽新東方烹飪學校
去專業的學校吧
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術
但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，做完各種以後都很累了，根本無心再教你
其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和教出來的肯定是不一樣的
15樓：匿名使用者
西餐學徒要學習西餐禮儀，從基本功學起，過程很繁瑣，一定要堅持住！
16樓：安徽新東方烹飪學院
現在學西餐還是很好的一門職業，目前國內的西餐廳受到廣大年輕人的喜愛，城市的中老年人平時也會去吃西餐，感覺有面子時尚，所以學西餐還是很好的西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多。
17樓：匿名使用者
你不會洗盤子的，因為洗盤子有清潔工。但是廚房裡其他的雜活肯定是都會做得，一定一定要對師傅尊重，還有，別人做的時候要注意看，注意記，慢慢都會變成自己的！
18樓：喚雨追星
首先你作為一個小白要勤快會來事，從打雜做起，衛生清潔是必須的，然後會從最簡單的檔口，一般是冷檔做起，然後遵循漸進，兩年左右就可以熟悉整個餐廳廚房的各個檔口。
19樓：成都新東方烹飪學校
學習西餐的話，還是要去專業的學校學習，因為在外面沒有誰會認真的教你，你又不是他的親人，他沒有理由完全的教你他的技術。因為他的技術也是他在學校裡花了錢才學習到的，所以的話，學習西餐這塊的話，還是要去專業的西餐學校學習才行，現在的話，西餐這塊的發展好，學習好了工作就業輕鬆。
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。
20樓：
去學校學習，有成熟的學習流程和健全的教學體系
學西餐主要是學什麼？
21樓：匿名使用者
方法/步驟
兩年制的西餐專業是培養精通西餐製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標，通過兩年的系統學習，熟練掌握各項西餐相關技能與知識，達到整合和經營一家西餐店的水平，並熟練掌握常見西餐品種的製作。
西餐培訓課程
意式西餐：肉醬焗意式管面、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；；
德式西餐：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙律、德式土豆沙拉等；
英式西餐：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式西餐：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、美式烤火雞配金巴利汁等；
美式西餐：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚配檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
日韓、東南亞課程
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中西融合菜課程
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等；
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
西式糕點課程
糕點：抹茶曲奇、花生酥、提子餅乾、花生酥等；
甜點：巧克力慕斯、藍莓雙層凍芝士、水果塔、蘋果派等；
麵包：法式長棍、丹麥牛角麵包、帕尼尼、橄欖包等；
蛋糕：奶油海綿蛋糕、娃娃蛋糕、水果歐式蛋糕、巧克力蛋糕等。
咖啡調酒課程
花式咖啡：心形拉花咖啡、天鵝拉花咖啡、拉花咖啡等；
意式咖啡：卡布奇諾、摩卡咖啡、拿鐵咖啡等；
調酒：朗姆類雞尾酒、尼格羅尼、生薑伏特加等。
end注意事項
0基礎學西餐，建議系統性學習
西餐學徒的學習過程是什麼
1，去酒店學習西餐，首先要明白，是去工作的，在工作中學習，因為有很多工作，例如做廚房衛生，收拾冰箱，整理貨架等等。2，對師傅要尊重，有禮貌，要仔細學習和觀察，不要等著別人教你，做到勤快，任勞任怨。3，不要計較個人得失，記住要付出，才能夠贏得別人認可。4，做西餐行政總廚多年了，覺得現在的小孩子太不懂事...
那裡有學做西餐的？哪裡可以學做西餐的？
雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都百有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。所以還是建議你去回專業的廚師學校去學習哦 當然你可以去本地或者省會學校實地...
西餐中羅列是什麼,西餐中的羅勒是什麼一般怎麼用
您好,羅列又叫羅勒葉,九層塔等.是一種矮小 幼嫩的脣形科香草植物。原生於亞洲熱帶區。它的高度在20 60釐米之間。它的葉是對生 淡綠色和長有細毛，約1.5釐米長和1 3釐米寬。它帶有的強大 刺激 香的氣味，味道像茴香。羅勒對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物，一些...