1樓：枝寰溥蔓
無論是癌症性發熱還是炎症性發熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者，吃黃瓜都有作用。即使沒有發熱、水腫等情況，多吃黃瓜也是有益的。
小黃瓜除了能清潔美容，還能清熱利尿、預防便祕。對於時常感到口乾舌躁、尿液偏黃者，黃瓜能清熱解毒、加速腸胃蠕動，預防便祕。而主成分包含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和c、咖啡酸、多種遊離氨基酸等的黃瓜，
營養成分其實相當豐富。又因含有膠質具果酸，所以常用來**晒傷和雀斑。黃瓜汁也常被用來清潔臉部、****過敏，是傳統的養顏聖品。
但要特別注意的是，小黃瓜對虛寒體質的人，特別是老人和小孩，並不適合。這是因為這些人的免疫能力較低，吃太多的瓜類容易出現反胃和胃發冷的症狀，有時甚至會引起腹瀉。而從中醫的觀點來看，肺主毛髮且與大腸相調理，身體屬於虛寒體質者，在食用寒性小黃瓜後，可能引起**上的疾病，如青春痘。
黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。
果肉脆甜多汁，具有清香口味。黃瓜的營養成分，含有胡蘿蔔素。抗壞血酸及其他對人體有益的礦物質，硫胺素、核黃素的含量高於番茄。
黃瓜適合生食（涼拌）、熟食（炒菜、做湯）、泡菜、鹽漬、糖漬、醋漬、醬漬、制乾和制罐，各種食法都別有風味，是我國各族人民喜食的一種蔬菜。
2樓：谷靜槐詹仲
性味功效
呈酸性，性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。
功效主治
清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。
營養成分 每100克含蛋白質0.6～0.8克，脂肪0.
2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分o.
4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2一1.
1毫克，胡蘿蔔素0.2～0.3毫克，硫胺素0.
02～0.04毫克，核黃素0.04～0.
4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。
此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等。
生吃黃瓜有什麼好處和壞處？
3樓：小小趣聊養生
黃瓜是一種常見的蔬菜，吃黃瓜除了清熱解毒之外，最好的作用就是幫助我們**，因為黃瓜當中富含丙醇二酸，這種物質可以干擾我們身體，將食物當中的糖分轉化成為脂肪，所以經常吃一些黃瓜對於控制我們體型和和保持體型有著一定的效果。除此之外，黃瓜還具有豐富的維生素c和維生素b2，經常補充維生素c可以幫助我們有效提高身體的免疫系統對於預防多種疾病都有著非常好的效果，而維生素b2是人體所必須的維生素之一，合理的補充維生素b2，可以幫助我們預防舌炎、口腔炎、**炎症等等。那麼在日常生活當中想要經常吃黃瓜的話，可以給大家推薦幾種吃法，希望對大家有所幫助：
1、生吃黃瓜2、拍黃瓜拍黃瓜也可以說是生吃黃瓜的方法之一，這道冷盤在我國北方的一些城市比較流行，特別是一些燒烤店或火鍋店，經常會出現這道菜，口感還是比較不錯的，做法也比較簡單，只需要將黃瓜用刀拍碎，放上蒜末、鹹鹽、味精、醋，輕輕的攪拌一下就可以了。
3、黃瓜炒蛋黃瓜炒蛋是一個典型的家常菜，其口感具有清新、脆爽、香醇的特點，不僅做法簡單而且營養豐富，通常熟悉這道炒菜的朋友，只需要幾分鐘就可以把這道菜做好了，不過需要注意的是，在炒菜的過程當中，儘量不要把黃瓜炒的太老。
4樓：倩倩觀社會
黃瓜是我們日常生活中，經常吃的一種綠色蔬菜。很多人都非常喜歡吃黃瓜，因為黃瓜不論是生吃，還是炒熟，都非常的美味。
相比炒熟的黃瓜，如果我們生吃黃瓜，會擁有更加好的效果，因為這樣能夠避免黃瓜營養物質的流失。
黃瓜富含豐富的維生素，以及黃瓜酶，對於我們的身體非常有好處。如果經常性的生吃黃瓜，可以給我們帶來，下面這些意想不到的好處：
一、具有美容、**效果在眾多食物****中，我想我們能夠經常看到黃瓜的身影。而黃瓜也是美容、**過程中，必備的一種食物。
因為黃瓜含有豐富的維生素e，能夠促進**的新陳代謝；從而起到預防**衰老，以及抗皺紋的作用。
如果將生黃瓜切片，敷在我們的臉上，還能夠有很好的美容效果。但這種方法，需要通過長期的堅持，才能夠看到相應的效果。
二、降血糖、清熱解毒黃瓜中所含有的維生素和纖維素，能夠很好地控制血糖；儘管黃瓜擁有甜甜的口感，卻並不會升高我們的血糖，相反還能夠控制我們的血糖含量。
當我們在生活中，出現喉嚨幹癢情況時候，也可以通過生吃黃瓜，來緩解這樣的不適症狀。黃瓜也有著生津潤喉的作用，通過生吃黃瓜，還能夠祛除體內的虛火，緩解我們咽炎的症狀。
三、有助於排除身體的毒素黃瓜中除了含有維生素以外，還含有黃瓜酸，這種物質能夠很好地加快身體，新陳代謝頻率。從而將體內的毒素，及時的排出體外，讓我們擁有一個健康的身體。
在我們吃黃瓜時候，儘量將黃瓜清洗乾淨，然後帶皮食用，這樣能夠起到更好的排毒美容效果。
以上便是生吃黃瓜，能夠帶給我們的良好效果，所以在炎熱的夏季，我們應該多多的吃生黃瓜。
5樓：
黃瓜生吃不宜多
黃瓜含水量為96％～98％，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲，其中頗有講究。廚房裡的美容劑
黃瓜是一味可以美容的菜蔬，被稱為「廚房裡的美容劑」，經常食用或貼在**上可有效地抗**老化，減少皺紋的產生，並可防止脣炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的**品。
希望**的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。不宜當水果吃
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人切記，不要吃醃黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應少吃。
1.自己種的黃瓜，沒有打農藥，當然洗一洗就可以吃。
2.無公害的黃瓜，已經過檢測，需浸泡一刻才可以吃。
3.無標識的黃瓜，無法判斷，必須先浸泡後去皮才吃。
樓主注意哦！～
身體第一
6樓：媯星藍和璧
性味功效
性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。
功效主治
清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。
營養成分
每100克含蛋白質0.6～0.8克，脂肪0.
2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分o.
4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2一1.
1毫克，胡蘿蔔素0.2～0.3毫克，硫胺素0.
02～0.04毫克，核黃素0.04～0.
4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗壞血酸4～11毫克。
此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等。
[編輯本段]黃瓜食療作用
1．抗腫瘤:黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可**慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2．抗衰老:黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋功效。
3．防酒精中毒:黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用，可防治酒精中毒。
4．降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5．**強體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6．健腦安神:黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。
[編輯本段]黃瓜保健食譜
1．糖醋黃瓜片黃瓜500克，精鹽、白糖、白醋各適量。先將黃瓜去籽洗淨，切成薄片，精鹽醃漬30分鐘；用冷開水洗去黃瓜的部分鹹味，水控幹後，加精鹽、糖、醋醃1小時即成。此菜餚酸甜可口，具有清熱開胃，生津止渴的功效，適用於煩渴，口膩，脘痞等病症，暑天食之尤佳。
2．紫菜黃瓜湯黃瓜150克，紫菜15克，海米適量。先將黃瓜洗淨切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗淨；鍋內加入清湯，燒沸後，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸後撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成。此湯具有清熱益腎之功，適用於婦女更年期腎虛煩熱之患者食之。
3．山楂汁拌黃瓜嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。先將黃瓜去皮心及兩頭，洗淨切成條狀；山楂洗淨，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升；黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出；山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控幹水的黃瓜條拌勻即成。此菜餚具有清熱降脂，**消積的作用，肥胖症、高血壓、咽喉腫痛者食之有效。
4．黃瓜蒲公英粥黃瓜、大米各50克，新鮮蒲公英30克。先將黃瓜洗淨切片，蒲公英洗淨切碎；大米淘洗先入鍋中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟時，加入黃瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。本粥具有清熱解暑，利尿消腫之功效。
適用於熱毒熾盛，咽喉腫痛，風熱眼疾，小便短赤等病症。
5.蓑衣黃瓜
蓑衣黃瓜口味：清淡爽口，酸甜稍辣
主要材料：黃瓜250克、香菇25克、胡蘿蔔25克、冬筍25克、大蔥1根、生薑1小塊
調味料:實用油30克、香醋1小匙、精鹽3小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙
1、將黃瓜洗淨，切成蓑衣花刀，用鹽醃10分鐘，再用清水沖洗後瀝乾水分裝盤；
2、將香菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗淨切絲；
3、鍋內放油，油燒至六成熟時放入蔥絲、薑絲，炒出香味後再倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲翻炒，加入白糖、醋、精鹽、味精，燒開；
4、將糖醋汁放涼後倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小時後即可食用。
【注意事項】黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛洩瀉。
[編輯本段]食療價值
葫蘆科攀援草本植物黃瓜的果實。又稱胡瓜、刺瓜。我國各地均有栽培。夏末和秋季採取。洗淨鮮用。
[效能]味甘，性涼。能清熱止渴，利水消腫，清火解毒。
[參考]含糖類（葡萄糖、甘露糖等）、甙類（芸香甙、異槲皮甙等）、咖啡酸、綠原酸、多種氨基酸、維生素（b2、c）、揮發油（苦味成分），葫蘆素a、b、c、d等成分。
葫蘆素c在動物實驗中有抗腫瘤作用，毒性較低。
[用途]用於熱病煩熱、口渴；水腫，小便不利；溼熱瀉痢。
[用法]生食，或煮食。
[注意]脾胃虛寒者不宜。《滇南本草》說：「動寒痰，胃冷者食之，腹痛吐瀉。」
[附方]
1，醋煮黃瓜：黃瓜1個，破作兩片，以醋煮一半，水煮一半，至爛熟。空心食。
源於《千金要方》。本方取黃瓜利水消腫。醋，本草謂能散水氣、助藥力，故可增強主藥的作用。用於大腹水腫，小便不利。
2，蜜蘸黃瓜：嫩黃瓜2~4個（或約120g），蘸蜂蜜食之。每日2~3次。
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