1樓：子一**律
辨別方法：
1、人工的幹松茸片表面發白，而且很整齊，味道也沒有野生松茸的味道大，野生的幹松茸片邊緣很捲起來，會有點發黃，野生的幹松茸片味道是很大的，有的人認為不好聞，但就是因為是野生的，所以才有這種味道。
這是野生的。
這是人工的。
2、好的松茸在泡發後，香氣自然醇厚無異味和雜味，因為是經過晒乾所以香氣不會太過濃烈，泡發後色澤呈現淡黃色或枯黃色，沒有黑斑、腐爛、變色的情況發生，嚐起來口感柔軟有彈性沒有苦味、澀味、酸味，帶有濃郁的天然菌菇味道。
3、看形狀是否完整、顏色是否潔白野生松茸個頭完整、菌體厚實、腳帽勻稱，人工養殖的姬松茸明顯帽大腳小；野生松茸的肉質潔白細嫩，姬松茸則為黑帽白腳。
4、聞松茸是否芳香馥郁優質野生松茸香味尤佳，經開水沖泡後，2-3分鐘即可揮發出濃郁的香味，品質差的人工養殖松茸沒有香味。
5、嘗味道是否爽滑、味醇將松茸從中間掰開後，嘗一嘗味道。野生松茸鮮香爽滑味醇，而人工養殖的馬尾松茸既無香味，也無口感。
2樓：
松茸是一種野生菌，目前尚無人工栽培，不過鬆茸卻分外赤松茸和白松茸兩種，赤松茸水分少香氣濃肉質緊實，**自然是非常昂貴，白松茸水分多香氣淡肉質鬆散，**自然就比較低廉。如果是晒乾的松茸，那麼在辨認方面就比較困難了，可以通過聞、看、嘗的方式辨別一下。好的松茸在泡發後，香氣自然醇厚無異味和雜味，因為是經過晒乾所以香氣不會太過濃烈，泡發後色澤呈現淡黃色或枯黃色，沒有黑斑、腐爛、變色的情況發生，嚐起來口感柔軟有彈性沒有苦味、澀味、酸味，帶有濃郁的天然菌菇味道。
松茸乾貨怎麼做才好吃？
3樓：h喜歡看你笑
做松茸燉雞湯。
1.土母雞以溫水洗淨，剁成小塊。
2.幹松茸菌以以冷水洗淨2次，從莖部對半切開，再加入一碗冷水浸泡一小時備用。
3.砂鍋中放入雞塊，拍過的老薑一塊、切長段的大蔥。加入半鍋冷水大火燒開。其間注意不斷 用湯勺撇去浮沫。待不再有浮沫產生時，轉小火加蓋燉煮2小時。
4.倒入泡發的松茸菌，泡菌的水也一起倒入。注意碗底是否有沙，不要把沙也倒進去了 。燒 開後，再小火燉煮1小時。撈出蔥段、姜塊仍掉即可。
4樓：大餓人料理
松茸的季節，怎能錯過這個湯。
5樓：匿名使用者
炒著吃用溫水泡5分鐘再用薑絲炒
怎樣辨別松茸真假，怎樣分辨松茸的真假？
1 查產地 消費者在購買松茸時，可以通過手指按壓 聞氣味 看顏色等方法來判斷產地，如果無法判斷松茸的產地，必須要求商家出具國家頒發的原產地認證檔案，這樣可以確保能夠買到正宗松茸。2 看顏色 松茸發黃或過黃很可能是變質松茸或加入了亞硫酸鹽，食用此類松茸對人體有害。3 聞氣味 品質好的松茸聞起來有一種獨...
好松茸怎麼吃呢幹松茸，幹松茸怎麼吃好 幹松茸的做法
骨肉相連松茸湯 松茸是菌類中的上品，高檔飯店的必備品。黃滑松茸，是少數無法人工養殖的野生食用菌之一。為 野生食用菌之王 松茸中的上品，富含粗蛋白，粗脂肪，粗纖維和維生素b1 b2 pp，還含有多種人體必需的氨基酸，不飽和脂肪酸，葡萄糖，多糖，核酸及衍生物，生物潤滑素等。其中特種核酸和生物潤滑素，是黃...
姬松茸煲湯怎麼做，姬松茸怎麼煲湯？
主料 姬松茸適量 光雞半隻 瘦肉少許 胡蘿蔔一隻 配料 紅棗幾顆 蜜棗1 2顆 姜塊拍扁 做法編輯 1 將姬松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗淨砍成幾大塊，胡蘿蔔去皮切成塊 棗子冼乾淨備用 2 將雞和瘦肉稍為 飛 一下水，然後將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調...