1樓：李和霖
黃豆醬香涼拌麵做法用料
黃豆醬香涼拌麵的做法【麵條的煮制過程】
1、準備生面條250克，可以是自制的手擀麵，也可以是買來的麵條，不過鑑於現在不斷出現的食品問題，慧心建議您在家自制
2、鍋內放足量冷水，大火燒開，放入麵條
3、入鍋的麵條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至麵條熟4、煮熟的麵條撈出，立即過涼
1、鍋內放入少量食用油燒熱，生薑、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香2、豬後腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁3、豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃4、加入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色
5、鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色
6、加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟烹飪技巧3、整個過程不加一點食鹽，黃豆醬的食鹽含量足夠使麵條入味。
4、黃瓜絲和胡蘿蔔絲等蔬菜在麵條拌入醬料後再放入，這樣蔬菜絲吸收的鹽分少，入口還是蔬菜的清香味。
2樓：魂牽夢縈
材料生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬後腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，生薑1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺
做法1.準備生面條250克，可以是自制的手擀麵，也可以是買來的麵條，不過鑑於現在不斷出現的食品問題，慧心建議您在家自制
2.鍋內放足量冷水，大火燒開，放入麵條
3.入鍋的麵條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至麵條熟4.煮熟的麵條撈出，立即過涼
5.鍋內放入少量食用油燒熱，生薑、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香6.豬後腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁7.
豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色
9.鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟11.過涼的麵條放在盆內，放入炒好的豬肉丁12.放入2湯匙黃豆醬
13.用筷子攪拌均勻，使每一根麵條都均勻的被醬汁包裹14.黃瓜洗淨切細絲
15.胡蘿蔔洗淨去皮切細絲
16.黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入麵條中，用筷子攪拌均勻即可
簡易黃豆醬拌麵怎麼做
3樓：再涼過人心
燒開熱水將麵條煮熟，不要太爛，撈出過冷白開，再撈出放盤鍋放適量油，放蒜末爆香，加海天黃豆醬，煸炒後加適量開水，加適量鹽調味；關火前把姜蔥末放入
把醬湯澆在面上，可以根據個人喜好加芝麻油之類的～
4樓：0澤國a網盤
材料生面條250克，黃豆醬2湯匙，豬後腿肉50克，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，生薑1片，大蒜1瓣，小蔥1根，老抽1/2湯匙，自制花椒水1勺
做法1.準備生面條250克，可以是自制的手擀麵，也可以是買來的麵條，不過鑑於現在不斷出現的食品問題，慧心建議您在家自制
2.鍋內放足量冷水，大火燒開，放入麵條
3.入鍋的麵條用筷子立即劃散，煮制2分鐘左右至麵條熟4.煮熟的麵條撈出，立即過涼
5.鍋內放入少量食用油燒熱，生薑、大蒜和小蔥分別切末，放入油鍋煸香6.豬後腿肉的肥膘和瘦肉部分分開，分別切成小丁7.
豬肥膘丁放入鍋中，煸至肥膘丁縮小表面金黃8.放入豬瘦肉丁，用鏟子翻炒至肉丁變色
9.鍋內加入1/2湯匙老抽，使肉丁上色
10.加入1勺自制花椒水，小火咕嘟1分鐘，至肉丁熟11.過涼的麵條放在盆內，放入炒好的豬肉丁12.放入2湯匙黃豆醬
13.用筷子攪拌均勻，使每一根麵條都均勻的被醬汁包裹14.黃瓜洗淨切細絲
15.胡蘿蔔洗淨去皮切細絲
16.黃瓜絲和胡蘿蔔絲放入麵條中，用筷子攪拌均勻即可
5樓：雲裳雨衣花想蓉
用料 麵條 適量 鹽 適量 黃豆醬 適量 蔥薑蒜 碎末
步驟1、燒開熱水將麵條煮熟，不要太爛，撈出過冷白開，再撈出放盤2、鍋放適量油，放蒜末爆香，加海天黃豆醬，煸炒後加適量開水，加適量鹽調味；關火前把姜蔥末放入
3、把醬湯澆在面上，可以根據個人喜好加芝麻油之類的～小貼士面千萬不要煮太爛，不然你會後悔的，哈哈
醬拌麵怎麼做好吃，黃豆醬拌麵的家常做法
6樓：周世全
1.準備材料：蔥薑蒜切沫，洋蔥胡蘿蔔木耳切成丁，黃瓜絲和蘆筍是稍後拌麵備用的。
2.6月鮮豆瓣醬備用
3.炒鍋中放適量食用油，待油熱放入蔥薑蒜，爆香。
4.加入肉末，放料酒，醬油，糖，少量鹽，翻炒至肉末變色。
5.待肉末變色，加入兩勺6月鮮豆瓣醬，可以根據自己的口味決定豆瓣醬的量。然後再放適量鹽，可以稍微鹹些，這樣拌麵才夠味。
6.小火炒香豆瓣醬，加入胡蘿蔔丁，洋蔥丁，辣椒丁，木耳丁，略微翻炒，臨出鍋加點雞精，即可出鍋。
7.香噴噴的拌麵肉醬就出爐了。一次吃不完的話冷卻後放冰箱裡，想吃拌麵的時候，把麵條煮煮拌上加熱的肉醬即可，幾分鐘就搞定。
8.翻出冰箱裡買的刀削麵，煮熟，準備點黃瓜絲胡蘿蔔絲蘆筍絲，跟醬一起拌拌，超級香。
9.吃麵的時候配個涼拌海帶絲很爽口
10吃拌麵太乾，用燉的排骨湯加點絲瓜燒個絲瓜湯喝喝，拌麵配鮮湯，美哉。
涼拌麵的醬汁怎麼調，涼拌麵的做法
7樓：叔曼華登申
口味：複合酸辣味
用料：農家陳醋2500克，農家土醬油1千克，清水4千克，辣鮮露240毫升，生抽100毫升，鮮味汁190毫升，鹽160克，食神骨味素、小麥芹段、小香蔥段、黃豆芽、鮮海帶各50克，拍鬆的淨蒜子500克，鮮泰椒150克，香料（八角、桂皮各10克，香果15克，香葉、草果、小茴香各5克）。
製作：所有原料放入鍋內，大火燒開，改小火熬至香味濃郁，離火過濾即可。
8樓：小白便當
做飯太麻煩？那就來吃快手拌麵吧。只要把面煮好，調個醬汁一拌就行啦～香辣拌麵、麻醬拌麵、花生醬拌麵和油潑拌麵，你最想吃哪一個？
請問黃豆醬怎麼做，怎麼做黃豆醬？民間製作黃豆醬三步走
黃豆醬是發酵產品，醬香濃郁，滋味鮮美，可以生吃 也可以和別的原料搭配使用，廣泛用在菜餚加工上，經過大醬醃績的菜別有一番風味，是東北的特色產品。製作黃豆醬的過程並不太複雜，但是，從製作到能食用，需要的時間很長，一般來說從農曆二月的時候開始做，然後發酵，待到四月開始下醬，再發酵，大約一個月以後能發好，整...
黃豆醬怎麼做
黃豆醬原料配方。黃豆100千克。麵粉80千克。食鹽25 30千克，生薑2千克。小茴香100克桔皮100克。製作方法。1.將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。2.將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25 30 的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的...
肉丁黃豆醬的做法，肉丁黃豆醬怎麼做好吃，肉丁
食材bai 主料豆瓣 du醬50g 瘦肉100g 豆瓣20g 輔料青椒zhi 適量紅椒 適量步驟dao 1.豆瓣醬和郫縣豆回瓣準備 好需要的答量，辣椒洗淨，瘦肉切丁。2.鍋中放油，下入肉丁炒 3.炒至肉丁稍微變幹，下入豆瓣醬和郫縣豆瓣4.翻炒至出紅油後加少許水，此時還可以加入少量的糖5.轉小火煮至水...