1樓：賈軍美食
非常簡單的家庭五香花生米，趕緊學學吧
2樓：身珹忍
這又不是什麼祕籍，有啥不能教的……
一種烤制的，一種煮制的，按自己口味選擇：
主料：花生米200g
輔料：花椒適量，八角適量，鹽適量 。（香料可自己隨意調整）
1、把花生米用水泡一下，水裡放入花椒、八角、鹽，浸泡的時間越長越入味，泡一夜，花生都漲開。
2、泡好的花生先煮熟，品嚐下鹹淡。煮好的花生要在湯裡浸泡30分鐘，然後撈出晾至半乾。
3、然後放到烤盤，放入烤箱開始烘烤，上下火，170度，30分鐘，中間要拿出來翻動一下，晃一下盤子即可。
主料：炒制花生150克
輔料：芹菜80克、胡蘿蔔半根、食鹽、八角、花椒、桂皮、丁香、香油適量，香葉兩片。
1、花生米用清水浸泡兩小時以上，瀝掉水備用。
2、鍋內加水，放入花生，把調料用紗布包好同煮，大火煮開換小火煮10分鐘，加鹽再煮5分鐘。
3、花生泡在湯內1-2小時入味。
4、煮花生期間把芹菜焯水切丁，胡蘿蔔切丁，加少量鹽和醋醃製，放入放涼的花生拌勻，加入香油即可。
3樓：please鈾
原料：花生米(要顆粒飽滿的)300克，桂皮5克，香葉3克，鹽15克(也可根據個人口味)，味精3克，雞精5克，花椒10克，胡椒粉3克，小茴香3克，大料5克
1.將花生米洗淨放在電飯鍋裡，加入適量水，以沒過花生米二三釐米為宜。
2.加入用紗布包好的調料,按煮飯鍵。
3.鍋開後，變到保溫功能，持續半小時左右後斷電，把花生米濾出控水。
4.把花生米平放在微波爐的托盤上，只能放一層，多了水分不好蒸發。然後調整微波爐選單為烹調蔬菜，重量為200克。
它會根據食物的材質和重量自動定時。但是期間我們要暫停一次微波爐，把裡面的花生米翻一個身，然後繼續加熱。
5.這樣把剩餘的花生米用同樣的方法做就可以。一盤不輸外面飯店的五香花生米就這樣香噴噴地出「爐」了。
4樓：花落百花惜
這東西，真心說，好吃，開封的花生全國出名
5樓：生活達人老周
回答第1步，花生米用開水浸泡5分鐘，然後瀝乾水分，加入十三香，鹽，翻拌均勻，醃製一小時。
第2步，鍋裡放一袋鹽，倒入醃好的花生米，先開中火翻炒至食鹽脫落，再轉小火炒至幹香酥脆,用漏勺漏去多餘的鹽,五香花生就不好了，你學會了嗎？
幹五香花生米怎麼做
6樓：爵爺的網路
1.首先我們準備適量的花生米，用清水洗一下去除上面的灰塵和雜質，然後把花生米冷水放入鍋中煮1分鐘，主要是為了把花生皮浸溼，方便炒的時候入味，煮好以後把花生米倒出來控幹水分備用。
2.接著我們準備香料，碗中放入一把花椒、幾粒八角、一小把丁香、一把香葉、一小把小茴香，做五香花生米香料要多放一些更加出味，另外準備一包食鹽備用，食鹽就是今天要用到的最重要的傳熱媒介。
3.下面我們把鍋燒熱，倒入食鹽和香料，先開中火把食鹽炒熱然後轉小火繼續翻炒，食鹽炒熱以後一定要轉小火，不然香料容易炒糊，繼續炒出香料的香味以後把花生米倒入鍋中。
4.因為花生米是溼的，食鹽會快速的包裹在花生米上面，這樣能保證鹽味充分滲入到花生米里面，還能防止花生皮爆裂、炒糊，炒的時候要有耐心，全程小火不停的翻炒把花生米中的水分炒幹，讓花生吸收香料的味道。
5.大約翻炒10分鐘，花生皮上的食鹽全部脫落以後說明水分已經基本炒幹了，保持小火繼續翻炒一會 花生皮微微開裂，花生仁變成微黃色時即可關火，快速用漏勺把食鹽篩出去，這一步一定要快以免花生米在餘溫下變糊。
6.花生米出鍋以後快速攤開晾涼，也可以藉助扇子快速降溫，這樣才能最大程度的保留花生米焦酥的口感。晾涼的花生米，皮輕輕一搓就碎了非常的酥脆入味。
7樓：莎姐美食匯
花生米不要用油炸，試試這個做法，幹香酥脆五香濃郁，比油炸還香
8樓：生活達人老周
回答第1步，花生米用開水浸泡5分鐘，然後瀝乾水分，加入十三香，鹽，翻拌均勻，醃製一小時。
第2步，鍋裡放一袋鹽，倒入醃好的花生米，先開中火翻炒至食鹽脫落，再轉小火炒至幹香酥脆,用漏勺漏去多餘的鹽,五香花生就不好了，你學會了嗎？
在家怎麼做五香花生米
9樓：賈軍美食
非常簡單的家庭五香花生米，趕緊學學吧
10樓：騎著蝸牛當房車
〔五香花生米〕
食材:花生500克、八角2克、花椒2克、香葉2片、桂皮2.5克、白寇1.5克、小茴2克、白芷2.5克、幹辣椒2個
做法:配料放入料包中紮緊口，放入鍋中煮20分
2.待料包的味道完全融入水中，水成灰褐色
3.將挑選好的花生米倒入鍋中攪拌均勻煮5分鐘至花生米表面紅色褪去即可撈出
2.將鹽12克撒在花生米表面，蓋上蓋子用力上下晃動幾下讓花生米入味均勻
3.將入味均勻的花生米倒入漏筐裡控水一小時， 倒入烤盤晾晒八小時，讓花生米中的水分充分蒸發
4.烤箱預熱放入花生米，上下火170度30分鐘，中間拿出來翻動一下，焦黃酥脆的花生就烤好了（如果沒有烤箱 用鹽在炒鍋裡炒熟會更好吃）
原料：花生米(要顆粒飽滿的)300克，桂皮5克，香葉3克，鹽15克(也可根據個人口味)，味精3克，雞精5克，花椒10克，胡椒粉3克，小茴香3克，大料5克
1.將花生米洗淨放在電飯鍋裡，加入適量水，以沒過花生米二三釐米為宜。
2.加入用紗布包好的調料,按煮飯鍵。
3.鍋開後，變到保溫功能，持續半小時左右後斷電，把花生米濾出控水。
4.把花生米平放在微波爐的托盤上，只能放一層，多了水分不好蒸發。然後調整微波爐選單為烹調蔬菜，重量為200克。
它會根據食物的材質和重量自動定時。但是期間我們要暫停一次微波爐，把裡面的花生米翻一個身，然後繼續加熱。
5.這樣把剩餘的花生米用同樣的方法做就可以。一盤不輸外面飯店的五香花生米就這樣香噴噴地出「爐」了。
五香花生米是怎樣製作的？
11樓：生活達人老周
回答第1步、花生米，清洗乾淨，放入煮鍋。
第2步、加入沒過花生米兩倍的水，放入輔料，攪拌均勻，開中火煮開。
第3步、大火煮開後改小火，煮一個小時左右，直到花生剛軟糯的程度，關火，涼透後浸泡過夜，讓它充分入味。
第4步、五香花生米就做好了，軟糯入味，下酒喝粥都不錯。
更多2條
12樓：廣西師範大學出版社
五香花生米：原料：花生米250克，五香粉1/4包，糖精片3片研成粉末兒(或用白糖亦可)，精鹽7.5克。
做法：1.浸泡花生米。
2.將五香粉、糖精片粉末兒(或白糖)與精鹽混合後，拌入浸泡過的花生米。
3.拌好的花生米入鍋炒好後，即成五香花生米。
特點：製作簡便，味道香、甜。
五香花生米家常做法，正宗五香花生米怎麼做
自制五香花生米的做法
13樓：你看看這個啊明
若問花生米怎麼做最好吃？我覺得一定非滷煮的五香花生米莫屬！
它軟香入味， 越放味越足，吃多了既不會口乾舌燥，也不用擔心上火。
既可單獨上桌，也可搭配其他菜餚增加風味。
可給大人下酒，也能給孩子當零食，沒有比它更合格的了。
其做法也相當簡單，只需按照一定比例將各種香料混合，與花生米一起浸泡過夜；第二天入鍋燉煮熟透即可。
【滷煮五香花生米的做法】：
1、準備好香料：
香葉3片、桂皮2根、八角3個、茴香1小把、花椒1小把
2、將約200g花生米洗淨。
將所有的香料都倒入大碗中，並加入足夠的清水。
花生米在浸泡的過程中會吸收水分，所以這裡加的水不能太少。
3、加一小勺食鹽。
一起攪拌均勻，浸泡過夜。
注：鹹味可根據個人口味調整，但建議適量偏淡一些，不僅不容易膩，吃的時候如果覺得淡，還可再加入其他調味品拌一拌
4、第二天，將花生米連同湯料一起倒入小鍋中。
大火煮開後，轉小火繼續煮半個小時以上，花生米熟透即可。
滷煮五香花生米完成！
花生米軟軟的，五香味足，怎麼吃也不會覺得膩。
尤其是在過年過節時，更是清油膩的好幫手。
另外，根據不同情況，在食用時，我們還可以加入其他食材來增加風味。
比如，加入焯過水芹菜丁、胡蘿蔔丁，適量的生抽、香油一起拌勻，便是很好看的芹菜胡蘿蔔花生米。
加入大蒜粒、青紅辣椒丁，適量的生抽、香油一起拌均，就是香辣五香花生米。
簡單、百搭、好吃不上火的五香花生米，您覺得是最好吃的做法嗎？
14樓：生活達人老周
回答第1步、花生米，清洗乾淨，放入煮鍋。
第2步、加入沒過花生米兩倍的水，放入輔料，攪拌均勻，開中火煮開。
第3步、大火煮開後改小火，煮一個小時左右，直到花生剛軟糯的程度，關火，涼透後浸泡過夜，讓它充分入味。
第4步、五香花生米就做好了，軟糯入味，下酒喝粥都不錯。
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15樓：終極鬥士
主料3人份
花生250克
精鹽5小勺
八角2個
輔料開水適量
步驟1五香花生米的做法大全
生花生米淘洗乾淨
步驟2五香花生米的做法**
加入鹽裡面
步驟3五香花生米的家常做法
再放入八角里面
步驟4五香花生米的簡單做法
倒入熱開水裡面，水的高度沒過所有的花生米
步驟5五香花生米怎麼吃
靜置2小時
步驟6五香花生米怎麼做
2小時後，瀝乾水分
步驟7五香花生米怎麼炒
放入微波爐中高火4分鐘
步驟8五香花生米怎麼煮
加熱好後取出來
步驟9五香花生米怎麼燉
攤涼，完全冷卻了，就裝進密封盒裡裝起來！
成品圖烹飪技巧
鹽的量比較多，方便入味
剛做好的花生米的熱的不脆，放涼以後就會脆了具體根據微波爐的火力來調節時間，聽到在微波爐裡面有噼裡啪啦的聲音就可以了拿出來了！
該道食譜所使用的是美的智慧微波爐，型號為m3-l235b，容量23l，功率為800w，請根據自家微波爐的功率大小和溫度差異，適當調整加熱時長
16樓：海聞柏
首先我們將乾的花生米挑揀一下，挑選出裡邊好的花生米，然後用清水沖洗乾淨，沖洗乾淨之後，趁著花生米表面還有水分，直接在上面撒上鹽，五香粉，花椒粉翻拌均勻。然後我們要醃製至少一天的時間，今天最好翻上幾次，把花生米表面的水分都晾乾，然後醃製過一天之後，把烤箱預熱到150度，把醃好的花生米平鋪在烤盤中，中層上下火烤10分鐘左右，五香花生米就做好了。這方法是非常簡單的，不過需要放置的時間是非常久的，做出來比街上賣得更加入味。
如果大家覺得這種需要耗費的時間比較長的話，可以選擇另外一種方法，就是先把花生米放入香料水中，煮至入味，然後再把煮好的花生米放入烤箱中烘烤成功，這樣做出來的五香花生米也是非常美味。我們這樣做出來的五香花生米，不僅可以當作零食吃，也可以當做男人的下酒菜，家裡有喝酒的人一定要學一下，非常簡單。想要學習廚房各種做食物的技巧，大家只要勤於動手就沒有學不會的事情，在工作之餘，我們要抽出時間做各種美食分享給家人，和家人一塊分享難得的美食時光
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糖醋花生米怎樣做，怎樣做糖醋花生米
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