1樓：信必鑫服務平臺
1.鍋中放入色拉油，燒至油溫稍暖，將花生倒入鍋中，轉中火煎至花生表皮顏色略深，撈出瀝乾油，攤在**子上晾涼。
2.拌糖醋醬：取另一個炒鍋，將2湯匙白糖、5湯匙香醋、1湯匙蠔油倒入炒鍋，燒開。
3.糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開後勾成稀醬，出鍋。
4.待花生涼透，糖醋汁涼透後，在花生上撒上切碎的香菜，然後倒入糖醋汁，攪拌即可食用。
1.炒花生的時候，最好在油稍微溫一點的時候在油鍋裡炒花生。用中小火，忌大火。
這樣花生的溫度會隨著油溫升高，小火慢炸，這樣花生的外表不會發黑，但內部不會炸透。如果不能很好的掌握火候，最好把火候控制在最小。雖然炒花生要花很長時間，但是比較容易成功。
花生炒到顏色稍深，就會出鍋。出鍋後，餘溫會讓花生顏色略深。
2.我把這個糖醋汁調的稍微濃一點，這樣糖醋汁就很容易包裹在花生表面；在糖醋醬中加入蠔油，是為了增加醬的厚度，豐富糖醋醬的口感。澱粉的量一定要控制，不能太稠。
我這裡用的是香醋。如果用陳醋的話，用量要減少，因為陳醋的酸味比香醋強。
怎樣做糖醋花生米
2樓：江蘇新東方烹飪學院
把花生米倒入油鍋炸至花生米外皮顏色稍有變深即可，撈出瀝油晾涼。
在鍋中倒入白砂糖，醋，蠔油煮開。
在糖醋汁中倒入少許水澱粉，勾成薄薄的芡汁出鍋晾涼。
花生米里倒入糖醋汁，拌開即可食用。
3樓：林夕的微笑
主料：花生200g、水澱粉適量、醋5湯匙、色拉油適量、蠔油1湯匙、糖2湯匙。
輔料：香菜適量。
糖醋花生米的做法。
1.鍋內加入適量色拉油，油溫不是很高時，加入花生米，中小火加熱。等待花生變深色，立馬熄火。
2.用濾網過濾出花生。
3.將花生放在**子裡，鋪開，等冷卻。
4.鍋子內加入醋、蠔油、糖，煮開，加入水澱粉，稍煮一會，倒入碗內，等待冷卻。
5.將冷卻的糖醋汁加入冷卻的花生米內，加入生菜，拌均勻，即可。
4樓：新在草地上
花生200g、水澱粉適量、醋5湯匙、色拉油適量、蠔油1湯匙、糖2湯匙。
糖醋花生米怎麼做？ 5
5樓：路依然天
花生米 輔料：生菜、香乾 調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥 製作方法：
1、將花生米油炸熟；長駭拜較之記瓣席抱蘆 2、將生菜洗淨切絲、香乾切丁、小蔥切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用； 4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。 特點：爽、脆可口。
老醋花生 主料：花生 調料：醋、大蒜、香菜、腐乳汁 做法：
1、 將花生米平鋪在脆烤盤上，入爐按脆烤6分鐘； 2、 將調料拌勻倒在花生米上即可。 特點：鬆脆可口。
6樓：
食材：紅皮花生米、香菜、白砂糖、蠔油、香醋、水澱粉。
鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫熱的時候，把花生米倒入油鍋，轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在**子裡晾涼；
調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開；
在糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋；
待花生米涼透，糖醋汁也涼透後，在花生米上撒切碎的香菜，然後把糖醋汁倒入，拌開即可食用。
糖醋花生米的做法？
7樓：匿名使用者
還是比較簡單的，就是炸花生的時候把糖和醋往裡面一到就可以了。
8樓：匿名使用者
步驟 1鍋中放色拉油，燒至油溫稍稍有點溫熱的時候，把花生米倒入油鍋，轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深即可撈出瀝油，攤在**子裡晾涼。
步驟 2調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開。
步驟 3在糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開，勾成薄薄的芡汁出鍋。
步驟 4待花生米涼透，糖醋汁也涼透後，在花生米上撒切碎的香菜，然後把糖醋汁倒入，拌開即可食用。
烹飪技巧：1.炸花生米的時候，最好在油燒到有點溫的時候就把花生米放入油鍋炸，要用中小火，切忌大火。
這樣花生米的溫度隨著油溫一起升高，中小火慢慢炸，就不會出現外表已經焦黑，花生米內部卻還沒炸透的情況。如果掌握不好火候，寧可把火控制到最小，炸花生米的時間雖然會長點，但比較容易成功。花生米炸到顏色稍有變深就要出鍋了，出鍋後餘溫還會讓花生米的顏色再稍微深點。
2. 這個糖醋汁我是調成稍微有點厚度，這樣糖醋汁容易的包裹在花生米表面；糖醋汁中加點蠔油是為了增加澆汁的厚度，同時也可以豐富糖醋汁的口感；水澱粉的量一定要控制好，不要太厚了。我這裡用的是香醋，如果你用陳醋，那麼量要減少，因為陳醋的酸味比香醋要來的濃。
3. 花生米炸好後要涼透才會脆，所以這個菜需要等花生米和糖醋汁都放涼後再把兩者混合，隨吃隨拌，否則花生米會軟掉，口感就不脆了。可以把花生米炸好放在密封容器內，糖醋汁也做好放保鮮盒中置冰箱冷藏儲存（糖醋汁不要調太多，最好在幾天內吃完），要吃的時候再取出，撒上香菜碎，澆上糖醋汁就能開吃了。
9樓：天天潛水
花生 150克食用油 50克鎮江香醋 70克冰糖 50-70克水 25克糖醋花生的步驟1炒花生米要用到tm6的高溫模式，可以借用「蔥姜雞塊」這個菜譜來做炒花生米。 步驟花生米炒好以後，盛到盤子裡晾涼，過濾出來的油還可以炒其他菜，不要浪費。現在熬糖醋汁，原配方是70克冰糖，因為我媽不喜歡太甜的菜，所以我減了20克冰糖。
用了50克冰糖，70克鎮江香醋，25克水，10分鐘熬好的糖醋汁，倒在碗裡冷卻。都涼了以後，澆上去，冰箱冷藏1小時就可以吃了，非常不錯哦。
10樓：網友
1.花生米洗淨，下油 入花生米小火炸。
2.花生微變色就好撈起，因為撈起後花生米還會加深顏色的，不要炸糊了哦，撈起的花生米上面撒點白酒 可起到酥脆。
3.調醬，把除花生米 外其它的材料全部拌均。
4.均勻澆在花生米上面，拌均。
5.上盤。
11樓：陽光的翱翔九天
花生炸熟，放糖，陳醋，鹽即可。
糖醋花生米的做法家常
12樓：zhou天山來客
1.準備好顆粒飽滿的花生米適量。
2.炒鍋中放入足夠量多的油燒至七層熱。
3.倒入花生米改成溫火炸至。
4.炸至花生米微變色後撈出放涼。
5.準備好洋蔥和小蔥洗淨，各切成小丁放入小碗中，加入鹽，糖和適量味極鮮，陳醋調成料汁。
糖醋花生米的正確做法是什麼？
13樓：黑旋風不黑
主料：花生100g、洋蔥150g。
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、糖適量。
洋蔥糖醋花生米的做法。
1、準備好花生米。
2、過油炸一下，要不停地用鍋鏟翻炒。
3、炸好後盛入碗中。
4、準備好洋蔥切成小丁。
5、碗中加入適量的醋。
6、再加入足量的白糖攪拌均勻。
7、把調好的糖醋倒入花生米和洋蔥中。
8、混合均勻即可盛入盤子中食用。
14樓：yy看娛樂
糖醋花生米的做法，這樣做超級好吃。
糖醋泡花生米的做法
15樓：jq左
糖醋花生米。
原料：花生米半斤；香醋適量；白砂糖；香菜；蠔油；水澱粉；
做法：1.鍋中放色拉油，油溫熱後倒入花生米，轉中小火炸至花生米外皮顏色稍有變深撈出；
2.調糖醋汁：另取個炒鍋，在鍋中倒入2湯匙白砂糖，5湯匙香醋，1湯匙蠔油，煮開；
3.勾芡汁：在糖醋汁中倒入少許水澱粉，燒開；
4.在花生米上撒切碎的香菜，倒入糖醋汁即可；
小貼士：炸花生米的時候，最好在油燒到有點溫的時候就把花生米放入油鍋炸，用中小火，切忌大火。花生米炸好後要涼透才會脆。
糖醋花生怎麼做的，糖醋花生米怎麼做
糖醋花生 食材用料 花生300克 黃瓜150克 陳醋適量 白糖100克 鹽少量味精一湯勺 色拉油 耗油一湯勺 香菜1根相 菜譜做法 1.花生炸熟晾涼 2.調糖醋汁 在炒鍋中放白糖100克，陳醋5湯勺，1湯勺耗油煮開放涼3.黃瓜切成小丁 4.待花生米涼透，糖醋汁也涼透後，切好的黃瓜丁和花生米放在一起拌...
怎樣炸花生米好吃竅門，怎樣做油炸花生米竅門
炸前，用水將花生米泡漲後，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆後撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持鹹甜脆香，而且數日不發軟。如何炒花生米好吃 油炒花生米要炒得香 酥 脆且口感好，有韌性的技巧。材料 顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 作法 1.將要炒的花...
五香花生米在家裡怎樣做，幹五香花生米怎麼做
非常簡單的家庭五香花生米，趕緊學學吧 這又不是什麼祕籍，有啥不能教的 一種烤制的，一種煮制的，按自己口味選擇 主料 花生米200g 輔料 花椒適量，八角適量，鹽適量 香料可自己隨意調整 1 把花生米用水泡一下，水裡放入花椒 八角 鹽，浸泡的時間越長越入味，泡一夜，花生都漲開。2 泡好的花生先煮熟，品...