1樓：匿名使用者
將帶殼花生洗淨，放入盆內，加精鹽、花椒、八角、小茴香、桂皮和水，水以浸沒花生為宜。蒜去皮，拍碎，放入泡花生的盆內攪拌，一起浸泡。將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，先用旺火煮開，改用中小火煮30分鐘，煮好後撈出瀝乾水分，晾涼就可吃了。
2樓：琴音之韻雅
先用水泡三個小時左右,瀝乾水再放少許米醋淹(醋有分解和軟化的作用),煮開水後再放花生一起煮
3樓：匿名使用者
只加鹽就行，先用旺火煮開，再改小火，什麼時候熟自己嚐嚐就知道，沒有嚴格的時間限制
4樓：匿名使用者
浸泡一段時間再煮就比較容易熟得快
5樓：匿名使用者
先用水泡 泡半天左右 再煮 會煮的很快
怎樣煮花生?煮多長時間?要注意些什麼?
6樓：fly一點小叛逆
用料：主料：
花生 250g
滷料：生抽 20g
耗油 20g
糖 15g
鹽 10g
花椒 10g
八角 5個
香葉 4片
桂皮 半根
乾紅椒 7根
花生洗淨後，倒入鍋中，加入清水，沒過花生即可。
鍋中依次加入生抽、耗油、糖、鹽、花椒、八角、香葉、桂皮、乾紅椒。
攪拌均勻後，蓋上蓋子，小火煮20分鐘即可。
小貼士花生浸泡的時間越長越入味。
7樓：欣欣自
煮花生的做法：
用料：花生，冰糖兩三塊，陳皮一點，草果一個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽
1、花生有很多泥，要反覆用清水搓洗，花生才能洗乾淨。
2、花生洗乾淨後，瀝乾水分，每個花生輕輕捏一個小開口，不要捏太大口，一點就可以，為了後面好入味。
3、把花生放進去鍋裡，加入三塊冰糖，陳皮一點，草果一個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽等調料，再加入清水，微微沒過花生。
4、水燒開以後轉中小火，蓋上蓋子煮40分鐘。
5、關火後不開蓋，用湯泡著3小時左右就可以吃了。
注意：花生要多次清洗確保乾淨。煮的時候水要沒過花生。吃不完的花生泡在湯裡放冰箱，第二天吃的時候拿出來燒開一次，更加入味，更好吃。
8樓：匿名使用者
大火煮10分鐘，小火再煮20分鐘，關火悶10分鐘即可。一定要燜
9樓：匿名使用者
建議試五香鹽水花生
原料：新鮮帶殼花生500克，花椒1茶勺
(5克)，八角2顆, 小茴香1茶勺(5克)，桂皮2小片,香葉2片,生薑3片,鹽2茶勺。
做法：1.花生反覆用清水徹底洗淨，然後將每個花生捏開一個小口2.將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生薑等放入紗布包，封口。
3.鍋中倒入可以沒過花生的水（我加了大概1升水），放入調味紗布包4.放入洗淨的花生，加入鹽
5.蓋上蓋子，用大火煮開後轉成中火，繼續煮20分鐘後關火。關火後不用開蓋子，繼續泡2個小時之後再吃，味道就進去了。
10樓：匿名使用者
要是剛從土裡挖bai出來du
專點屬鹽，這樣味道就不那麼單調了，如果是晒乾放了很久的乾花生，那差不多要煮上30-40分鐘吧，還是可以根據自己的喜好放點鹽巴什麼的
花生米要怎麼煮才能很快煮爛呢？
11樓：匿名使用者
一、在準備煮花生米的前一天晚上,將花生米用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的花生米沖洗乾淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的花生米很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
二、可以做青菜花生粥，具體做法和用料：花生米20克、大米100克、青菜20克、麻油2ml、食鹽3克、雞精3克。
青菜花生粥具體做法：
1、提前一晚冷水泡發花生米。
2、將花生米和大米加水放入高壓鍋煮熟，煮完是這樣的狀態。
3、青菜洗淨切碎，直接倒入鍋裡燙一下，加調味料：食鹽，雞精，麻油。
4、就這樣一碗色香味俱全的青菜花生粥就做好。
三、烹飪技巧
放菜之後不要蓋鍋蓋。
12樓：匿名使用者
快速煮爛花生的方法一：
如果要煮八寶粥，可挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5－6個小時，再煮就比較容易煮爛了。如果用來煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之後放入湯裡同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。
快速煮爛花生的方法二：
1、將剝掉外殼的花生仁放入清水中浸泡30分鐘，再清洗乾淨備用。
2、鍋的底部放入八角、花椒、鹽，然後放入洗好的花生仁，加入沒過花生仁的清水。
3、用大火煮大約20分鐘，即可關火。
4、煮好後先不要開鍋，讓花生在鍋裡燜一個小時，水煮花生就做好了，這個方法可以讓花生仁更加入味。
13樓：匿名使用者
首先挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5－6個小時，再煮就比較容易煮爛了。如果用來煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之後放入湯裡同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。
煮好後先不要開鍋，讓花生在鍋裡燜一個小時，水煮花生就做好了，這個方法可以讓花生仁更加入味。
快速煮爛花生還有很重要的一點就是高高壓鍋，眾所周知高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的蒸汽不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，食物就受到溫度高就比容易煮爛。
假如少量小蘇打，鹼性的小蘇打跟花生仁中的酸反應，可以加速花生仁中的物質的變性。
14樓：匿名使用者
1.將剝掉外殼的花生仁放入清水中浸泡30分鐘，再清洗乾淨備用。
2.鍋的底部放入八角、花椒、鹽，然後放入洗好的花生仁，加入沒過花生仁的清水。
3.用大火煮大約20分鐘，即可關火。
4.煮好後先不要開鍋，讓花生在鍋裡燜一個小時。
15樓：匿名使用者
將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之後放入湯裡同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。花生具有增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤**功效。
花生紅棗排骨湯
做法材料：花生 紅棗 排骨 姜 鹽步驟1. 花生、紅棗和薑片放入砂鍋中煮
2. 排骨洗淨，冷水入鍋，鍋中加一塊姜煮開去血沫去腥3. 排骨撈出溫水洗淨，加入砂鍋中
4. 燉1小時，吃前加鹽即可。
16樓：巨蟹腐女
在準備煮花生米的前一天晚上,將花生米用清水浸泡一夜,天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的花生米沖洗乾淨後,放入鍋裡大火燒開後打去浮沫,再小火燜煮,鍋裡的花生米很快就會被煮爛了,用高壓鍋煮更快。
17樓：雲南新東方烹飪學校
煮之前先浸泡一晚上
煮的時候可以用高壓鍋更容易煮爛
18樓：烹飪江蘇新東方
用料花生米 適量
八角 兩個
香菜 適量
鹽 適量
生抽 適量
植物園 適量
煮花生米的做法
花生米洗淨
香菜洗淨。分成兩份，一份切2釐米左右的段！
將花生米、香菜、八角置入砂鍋，放涼水沒過花生米。
小火慢燉半小時左右
花生撈起來，去掉香菜和八角後，裝盤，放麻油、生抽、鹽、味精，最後撒上切好的香菜段。
大功告成，是不是很簡單呢！
19樓：匿名使用者
花生米要怎樣煮才能，很快就煮爛，要想很快就放一點山楂，或者放點面起子，她煮得更快
20樓：匿名使用者
花生米提前泡上幾個小時然後再煮就容易爛了
怎樣煮花生米才不會黑呀
煮花生米的時候不要用鐵鍋煮，用鋁鍋煮就不會發黑 煮的時間不要過長，一定要在剛好煮熟就撈出來，涼幹水分，不能浸泡在水中。如果遇天氣好最好是趁熱放在太陽下晒乾水分保持花生本色 不過煮鹽水花生，花生是有點變黑的。做法 準備材料 鮮花生 花椒 八角 姜 鹽 1 市場買來的的鮮花生，反覆搓洗 沖洗乾淨，然後用...
醋煮花生米有什麼作用
醋泡花生米 天仙配 花生含脂肪40 50 是大豆的兩倍，比油菜籽還高。含蛋白質30 左右，相當於小麥的兩倍多，是大米的三倍。而且花生易被人體吸收，消化係數在90 左右。此外，花生還含有核黃素 鈣 磷 卵磷脂 膽鹼 不飽和脂肪酸以及多種維生素，因此花生亦稱 長生果 花生的益壽作用主要有 一是食用花生可...
炒花生米如何更酥，炒花生米怎麼才能酥脆？？？
炒花生米主要有兩點 非常關鍵 一 在炒之前先把乾花生米用水泡五六分鐘 二 一定要在油還是涼的時候放入花生米。之後看見顏色變金黃色就起鍋，這時可以根據口味放入鹽或糖 呵呵，祝嗑花生米快樂！方法一 油炒花生米 冷油 花生米一起下鍋，中火，用鍋鏟不停翻炒，注意要確保花生米均勻受熱，待花生米顏色微變，這時香...