1樓：咿婷
主料老黃瓜2根豬肉1小塊小辣椒2根 輔料鹽半勺耗油1勺五香粉半勺蔥1根蒜3瓣
步驟清炒老黃瓜的做法步驟11.準備材料
清炒老黃瓜的做法步驟22.老黃瓜去掉外皮，然後用刀片成小片。不方便的話，也可以用刀切
清炒老黃瓜的做法步驟33.辣椒切絲，蔥蒜切末，肉切成肉片。老黃瓜中間的芯就扔掉，只要嫩肉就可以。
清炒老黃瓜的做法步驟44.熱鍋一點油，下入蔥蒜中火炒到肉片發白，蔥蒜出香味
清炒老黃瓜的做法步驟55.接著下黃瓜片和辣椒絲一起翻炒均勻
清炒老黃瓜的做法步驟66.加入鹽，耗油和五香粉，繼續翻炒均勻就可以出鍋拉。
清炒老黃瓜的做法步驟77.老黃瓜自帶酸味，真是開胃的好菜。
2樓：匿名使用者
【清炒老黃瓜】一立了秋，媽媽園裡的黃瓜架上，滴裡噹啷掛滿了因為吃不了而在慢慢變老的黃瓜，不要以為黃瓜青翠碧綠的時候最可口，當它變粗變大表皮斑斑駁駁時也別有風味呢，瞧這個菜，不錯吧
用料 :老黃瓜一根，青椒一個，西紅柿半個，雞蛋兩個，蔥花若干素炒老黃瓜的做法
老黃瓜去皮切片，切條均可，焯水（一定要多焯一會兒，黃瓜變得發滑才好吃）撈出過涼水，控幹備用，西紅柿、青椒切小塊，雞蛋打散攪勻。
鍋內倒少許油燒開，倒入雞蛋翻炒成型盛出，
鍋內再放點油，蔥花熗鍋，放入老黃瓜、青椒、西紅柿一起翻炒，調好味道，最好後倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即可。
友情提示，配一碗剛出鍋的米飯，微辣、微酸、鹹香可口，好吃的一塌糊塗啊
3樓：默默沫沫子和
材料 黃瓜一根，香醋50ml 做法 1．黃瓜洗淨刨絲待用。 2．加入適量的鹽、香醋稍多點、胡椒粉、白糖、麻油拌勻。 3．大約醃10-15分鐘即可上桌食用。
好吃的清炒老黃瓜怎麼做好吃又簡單，做法
4樓：笑顏如花綻
老黃瓜怎麼做好吃？這樣做營養又美味，比肉還好吃！
5樓：匿名使用者
用料老黃瓜一根，青椒一個，西紅柿半個，雞蛋兩個，蔥花若干素炒老黃瓜的做法
老黃瓜去皮切片，切條均可，焯水（一定要多焯一會兒，黃瓜變得發滑才好吃）撈出過涼水，控幹備用，西紅柿、青椒切小塊，雞蛋打散攪勻。
鍋內倒少許油燒開，倒入雞蛋翻炒成型盛出，
鍋內再放點油，蔥花熗鍋，放入老黃瓜、青椒、西紅柿一起翻炒，調好味道，最好後倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即可。
6樓：繁華有一夢
具體步驟
第一步辣椒切絲，蔥蒜切末，肉切成肉片。老黃瓜中間的芯就扔掉，只要嫩肉就可以。
第二步熱鍋一點油，下入蔥蒜中火炒到肉片發白，蔥蒜出香味第三步加入鹽，耗油和五香粉，繼續翻炒均勻就可以出鍋拉。
老黃瓜怎麼做才好吃?
7樓：匿名使用者
將老黃瓜洗淨，並且削掉外皮
把削掉外皮的老黃瓜一切兩半，將中間的籽瓤挖掉（挖時注意用小刀最好，小心傷手）
黃瓜切成像弓腰的蝦米狀，西紅柿切成小塊、蔥切細、肉切成片備用
鍋中入油燒熱，用大火；入五香面、生抽翻炒出醬色；入蔥花、小尖椒爆出香味，鍋中入老黃瓜片翻炒（用大火是為了少出黃瓜湯水）
黃瓜燒至5成熟時，鍋中入西紅柿，加入適量鹽翻炒，八成熟時淋香油入盤，即可食用
家常小菜，味道十足，酸辣、爽口、脆爽，力求用最簡單的食材，做出儘可能美味的佳餚；力求用最簡單的工序，做出最健康的美食。
8樓：
黃瓜爆肉丁、黃瓜拌雞蛋、涼拌黃瓜、蓑衣黃瓜、醬黃瓜等都好吃。
1、涼拌黃瓜：
食材：黃瓜、蒜頭、小米紅辣椒；
黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗淨，間隔削去部分皮，蒜頭去皮拍碎、辣椒洗淨切粒；
第一刀不切斷，第二刀切斷（當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒）；
用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻；
淋在黃瓜上面即可。
2、醬黃瓜：
準備所需材料：黃瓜、生抽、老抽、鹽、香醋、糖、姜；
將生抽、老抽，香醋、糖、冷開水、鹽、薑片放入鍋中，加蓋煮至沸騰；
將洗淨切段的黃瓜放進醬汁裡，焯燙半分鐘後關火撈出；
放在盤中徹底晾涼；
從新把醃料加蓋煮開，再將黃瓜放進去焯燙半分鐘，再次撈出徹底晾涼。再重複一遍這個過程，共焯燙3次；
將黃瓜和醬汁全涼透後，裝進無水無油的乾淨瓶子裡，再加入蒜瓣，密封好，放冰箱冷藏醃製兩天以後即可。
9樓：超級雞車
黃瓜是我們餐桌上常吃的蔬菜之一，黃瓜的營養價值很高，鮮嫩的黃瓜通常我們做涼拌菜等，而老黃瓜可以煲湯或者紅燒都是美味的下飯菜。
食材主料
老黃瓜500g輔料油
30ml鹽2g
油辣椒一湯匙
大蒜適量
蔥花適量
生抽30ml
老抽10ml
雞精2g
步驟1.老黃瓜去皮去籽洗淨切厚片
2.再把油辣椒，蔥花和蒜片
3.熱鍋溫油下蒜片爆香
4.加入黃瓜不斷煸炒出香味
5.倒入生抽和老抽煸炒均勻
6.加入油辣椒
7.加入開水蓋上大火燒開後轉小火燒至黃瓜熟軟8.開啟轉大火收汁加入雞精後熄火出鍋
9.盛入碗中撒上蔥花上桌
10樓：匿名使用者
用料主料
黃瓜2根
輔料白芝麻
少許調料蒜適量
香油適量
辣椒醬適量
白醋適量
白糖適量
蔥白適量
涼拌老黃瓜的做法
1.老黃瓜2根
2.去皮，切除芯
3.切細條，用粗鹽醃製半小時左右
4.醃製好後瀝乾水分
5.加入拌料
6.均勻拌好即可
11樓：僧化
有了它再也不怕沒胃口！
12樓：匿名使用者
把黃瓜切片，放入大一點的盆裡，放入鹽淹一兩個小時，淹好後用紗布把水都擠出來，一定要擠好水，然後放入調料鹽少放，味精，炸的辣椒麵，攪拌均勻
別看黃瓜老了以為不脆不把黃瓜切片，放入大一點的盆裡，放入鹽淹一兩個小時，淹好後用紗布把水都擠出來，一定要擠好水，然後放入調料鹽少放，味精，炸的辣椒麵，攪拌均勻
別看黃瓜老了以為不脆不好吃了，你可以試試這道菜，很脆的，學料理時老師教的~~好吃了，你可以試試這道菜，很脆的，學料理時老師教的~~
13樓：匿名使用者
老黃瓜含有豐富的維生素b、c、e及鈣質，具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效。
主要吃法：
老黃瓜素炒：老黃瓜去皮、去籽後切片清炒，酸脆爽口；
老黃瓜土豆片：老黃瓜去皮、去籽後於土豆片炒，出鍋放上辣椒油，酸辣清脆；
老黃瓜排骨湯：（1）排骨洗淨川燙熱水去異味瀝乾放入鍋，（2）老黃瓜去皮切塊去籽與紅棗放入砂鍋中，（3）倒入八分滿的水煲2個小時，用少許的鹽調味即可成為一份清淡滋補湯。
14樓：代樂正楠
醃黃瓜的原料：黃瓜(三斤)、胡蘿蔔(兩根小的)、醬油一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩)、幹辣椒(少許)、鹽(三兩);
醃黃瓜的做法：
1.將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽;
2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽;
3.拌勻的黃瓜用重物壓上，把水分擠出(我放在蒸籠上，上面壓了一大盆水，放了一個晚上);
4.壓出水分的黃瓜可以嘗一下是否很鹹(放鹽是為了殺水，但並不會所有的鹽分都會隨水分溜走)，根據自己口味決定是否用清水清洗;
5.醬油一大碗(袋裝的大概一帶半)加糖2兩入鍋煮開，要煮到糖完全化了，然後一定要煮到沸騰，徹底放涼;
6.在涼了的醬湯中加白酒、味精少許，再入黃瓜、姜、蒜、辣椒醃製;
15樓：匿名使用者
涼拌唄 我反正覺得黃瓜味道怪怪的
16樓：
瑤瑟怨(溫庭筠)月夜(劉方平)
17樓：高小敏的生活
可以包餃子吃，黃瓜老了之後就失去了那種清脆爽口的口感，水分太多，可以包餃子，包之前記得zhuan水（土話，就是用手擠擠裡面的水，不知道能理解不）
老黃瓜的吃法，老黃瓜怎麼做好吃
老黃瓜很多人都是直接丟掉的，根本就沒有想到老黃瓜也是可以做菜來吃的，雖然說老黃瓜直接炒的話並不是那麼好吃，但是可以用來做湯的，用老黃瓜煲湯的話味道是非常棒的，而且還可以加入一些其他的配菜的，這樣的話就會使得湯當中的營養物質變得更加豐富一些，更有利於人們吸收消化的。二 黃瓜鱔魚湯 做法是 鮮鱔片300...
老黃瓜肉丸湯怎麼做好吃，黃瓜怎麼做好吃
食材明細 老黃瓜適量 豬肉適量 香蔥適量姜適量 雞蛋適量 豬油適量鹽適量 料酒適量 花椒適量 胡椒麵適量 水澱粉適量 雞精適量 味精適量 鹹鮮口味煮工藝 一小時耗時 普通難度 老黃瓜肉丸湯的做法步驟 老黃瓜肉丸湯的做法步驟 1 1把老黃瓜洗淨去皮切成厚一點的片，姜和蔥頭切絲備用。老黃瓜肉丸湯的做法步...
黃瓜怎麼做好吃，黃瓜怎樣做好吃
黃瓜炒雞丁 材料 雞胸肉 黃瓜 胡蘿蔔 輔料 生薑 大蒜 紅辣椒 調料 澱粉 生抽 食鹽 胡椒粉 蠔油 做法 1.準備一塊雞胸肉，先切成長條，再切成小的雞胸肉丁。2.把切好的雞肉丁放入碗中，加入1克食鹽 1克胡椒粉 3克蠔油和少許清水，把雞肉丁和調料攪拌均勻，讓雞肉丁吸收調料。3.攪勻後再加入10克...