1樓：緣來是我
五圓蒸整雞的食材做法如下：
主料：光雞一隻。
佐料：鹽、黃酒或料酒、花生油、芝麻油或調和油、芫荽（香菜）。
做法步驟：
1、光雞內外用鹽、少量黃酒擦透，醃製作2-3個小時。黃酒不要下多了，變成花雕雞就不妙。
2、用水把雞身內外的鹽沖洗乾淨，瀝乾水。
3、把雞身內外抹上薄薄一層油，找一個合適的有蓋容器，把雞放進去。不用放其他調料和水。（如果芝麻油不要放多，味道太大）
4、把裝雞的容器蓋上蓋，水開後調成文火，蒸40分鐘左右。火不要太小，要讓水翻滾起來，產生足夠的水蒸氣，否則不容易熟。如雞較大，可在熄火後再保溫10-20分鐘，就能夠熟透。
5、把蒸好的雞取出冷卻。
6、斬大件擺盤，即可享用。
最正宗五圓蒸雞的做法 五圓蒸雞如何做
2樓：小棋子動漫社
個應該算是一道南方的傳統菜，傳統得不能再傳統的那種。一看這些材料就知道這個菜是甜的，有些人會覺得反感，其實不然，這個湯雖然有甜味，但那個甜味不是白糖...()
食材輔料
新鮮整雞
幹桂圓乾荔枝
紅棗鵪鶉蛋
蓮子薑片
步驟1.蓮子提前泡好；鵪鶉蛋先煮熟，剝去殼；幹桂圓、幹荔枝去殼洗乾淨；紅棗洗淨；把這些材料和薑片放在一個合適的大碗裡；
2.整雞清洗乾淨，不用斬塊，整個放進大碗裡，放在其它材料的上面，撒一點點鹽，放一點水，放高壓鍋蒸40分鐘；
3.一般情況下，開蓋以後是要再加點鹽的，因為蒸之前只放一點點鹽，蒸的時候會有汽水落進碗裡，這就是原湯，是最鮮的，要是放多了鹽，湯會不鮮，所以開蓋後要嘗下鹹淡再加適量的鹽，就可以吃了。
五圓蒸雞怎麼做好吃，五圓蒸雞的家常做法
3樓：再涼過人心
材料新鮮整雞，幹桂圓，幹荔枝，紅棗，鵪鶉蛋，蓮子，薑片做法1.蓮子提前泡好；鵪鶉蛋先煮熟，剝去殼；幹桂圓、幹荔枝去殼洗乾淨；紅棗洗淨；把這些材料和薑片放在一個合適的大碗裡；
2.整雞清洗乾淨，不用斬塊，整個放進大碗裡，放在其它材料的上面，撒一點點鹽，放一點水，放高壓鍋蒸40分鐘；
3.一般情況下，開蓋以後是要再加點鹽的，因為蒸之前只放一點點鹽，蒸的時候會有汽水落進碗裡，這就是原湯，是最鮮的，要是放多了鹽，湯會不鮮，所以開蓋後要嘗下鹹淡再加適量的鹽，就可以吃了。
湘菜酒席五圓整雞做法
4樓：路人囧囧囧
嫩母雞1只(約1250克)，桂圓、荔枝、黑棗各12粒，蓮子肉乃克，冰糖50克，胡椒粉、精鹽等適量。
【做法】
母雞宰殺後去毛、內臟等，放入湯鍋內煮3分鐘後撈出，用冷水洗淨，去嘴尖、腳瓜，切掉下頷和尾臊，砸斷腿骨待用。桂圓、荔枝去殼，蓮子去皮、心，黑棗洗淨，與雞同時放入瓦缽內，加冰糖、精鹽、清水(750毫升)上籠蒸約2小時，再放入洗淨的枸杞子，蒸5分鐘後取出，撒上胡椒粉即可食用。
五圓蒸整雞的做法
5樓：撿心事的兔子
準備材料：三黃蘆花雞1只、胡蘿蔔1根、玉米1根、荸薺（馬蹄）10個、鹽適量
製作步驟：
1、胡蘿蔔、玉米和荸薺去皮切塊，連同雞脖、雞爪一併用作湯底料。
2、往蒸煮兩用鍋中倒入清水和準備好的湯底料。
3、將雞放在蒸架上，並蓋上鍋蓋。
4、待底湯煮沸10分鐘後，轉文火繼續煮10分鐘即可。掀開鍋蓋，雞已經好了，肉質緊緻。
5、等待雞降至溫熱時切塊擺盤。與此同時，往雞湯加入適當食鹽調味即可。
6樓：緣來是我
五圓蒸整雞的食材做法如下：
主料：光雞一隻。
佐料：鹽、黃酒或料酒、花生油、芝麻油或調和油、芫荽（香菜）。
做法步驟：
1、光雞內外用鹽、少量黃酒擦透，醃製作2-3個小時。黃酒不要下多了，變成花雕雞就不妙。
2、用水把雞身內外的鹽沖洗乾淨，瀝乾水。
3、把雞身內外抹上薄薄一層油，找一個合適的有蓋容器，把雞放進去。不用放其他調料和水。（如果芝麻油不要放多，味道太大）
4、把裝雞的容器蓋上蓋，水開後調成文火，蒸40分鐘左右。火不要太小，要讓水翻滾起來，產生足夠的水蒸氣，否則不容易熟。如雞較大，可在熄火後再保溫10-20分鐘，就能夠熟透。
5、把蒸好的雞取出冷卻。
6、斬大件擺盤，即可享用。
7樓：blackpink_羅捷
主料：清遠雞1只
調料：新鮮沙姜80克、生薑80克、細海鹽3茶匙做法步驟：
1、主要材料備齊；光雞洗淨瀝乾，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊、氣管去幹淨；
2、用一茶匙鹽把雞從裡到外搓揉一遍；
3、一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘；
4、生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻；
5、把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置醃製一小時；
6、將醃製好的雞放入烤盤，放入蒸箱蒸30分鐘，如果用鍋蒸，隔水蒸25分鐘即可。
7、蒸好的雞帶上隔熱手套和塑料手套趁熱撕開，擺盤，淋上盤底雞汁，點綴上香菜就完成了。
8樓：有同情心的狐狸
淨母雞1只，桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子各15克，冰糖30克，精鹽、料酒、胡椒粉各適量，蔥10克，姜5克。將淨雞腹部朝上放在大碗中，將桂圓肉、荔枝肉、烏棗、蓮子肉、枸杞子放在碗的四周，再加上冰糖、精鹽、料酒、蔥、姜及清水少許。上籠蒸2小時，取出調好味，撒上胡椒粉即成。
功效：本品色澤淡紅，鹹甜適口，肉嫩味鮮。可補血養心、益精明目。
適用於心脾氣血兩虛而致面色蒼白、心悸心慌、胸悶氣短、失眠多夢或病後、產後體虛者，是理想的營養滋補佳品。平常人食用能增加營養，增進食慾。
蒸鹹雞的做法，怎麼做蒸鹹雞才好吃蒸鹹雞的做法步驟
蒸鹹雞的做法步驟 所以才料都做好 再加入一起弄勻 蓋上讓它入味 時間1小時多 隨你。已入味雞塊放在盤裡準備蒸 把鍋裡水煮熱後 放入調味好的鹹雞 蓋上鍋蓋，蒸個25分鐘就可上菜 蒸了10分鐘後把一粒蛋打勻倒入鹹雞上，再蒸15分鐘這樣就可以完成一道蒸鹹雞了。真開胃的 蒸鹹雞這個菜吃起來很入味，很香。主料...
隔水蒸雞怎麼做，隔水蒸雞的做法步驟圖，隔水蒸雞怎麼做好吃
材料 清遠雞，新鮮沙姜，生薑，細海鹽。做法 1 主要材料備齊，光雞洗淨瀝乾，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊，氣管去幹淨。2 用一茶匙鹽把雞從裡到外搓揉一遍，一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘。3 生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻。4 把拌好的鹽和姜粒從雞尾填入雞肚子，靜置醃製一小時。5...
蒸雞的做法怎麼做，清蒸雞的做法？
用料 清遠雞 1只 新鮮沙姜 80克 生薑 80克 細海鹽 3茶匙 做法 1 主要材料備齊 光雞洗淨瀝乾，注意雞肚不要破開，從雞尾掏空，血塊 氣管去幹淨 2 用一茶匙鹽把雞從裡到外搓揉一遍 3 一定要搓揉均勻，慢慢的搓揉五分鐘 4 生薑和新鮮沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙鹽攪拌均勻 5 把拌好的鹽和姜粒從...