1樓:我愛雪花飛舞
蒸鹹雞的做法步驟
所以才料都做好
再加入一起弄勻
蓋上讓它入味(時間1小時多)隨你。。
已入味雞塊放在盤裡準備蒸
把鍋裡水煮熱後
放入調味好的鹹雞
蓋上鍋蓋,蒸個25分鐘就可上菜
蒸了10分鐘後把一粒蛋打勻倒入鹹雞上,再蒸15分鐘這樣就可以完成一道蒸鹹雞了。真開胃的
2樓:year幸運寵兒
蒸鹹雞這個菜吃起來很入味,很香。
主料三黃雞半隻;
輔料鹽適量;花椒,茴香,八角少許;辣椒粉適量;姜少許;玉米油少許;
蒸鹹雞的做法步驟
蒸鹹雞的做法**1
1. 雞肉處理乾淨,涼幹水份,塗上鹽,放入香料,辣椒粉搓勻,蓋保鮮膜放入冰箱冷藏24小時。
蒸鹹雞的做法**2
2. 雞肉從冰箱取出,切點薑絲放在上面,淋上少許油,上蒸籠蒸熟,中間最好翻一次面,容易熟。
蒸鹹雞的做法**3
3. 蒸熟後取出斬件。
小貼士不吃辣的就不放辣椒粉。
3樓:匿名使用者
主料雞半隻 淮山1條
輔料鹽焗雞粉 紅棗
枸杞子清蒸鹹雞的做法步驟
1. 先把雞肉用鹽、料酒醃二十分鐘。
2. 鮮淮山切薄片
3. 把醃製好的雞肉放在淮山上,再放入枸杞子、紅棗、薑片,鎘水蒸。
4. 半小時後就蒸好啦。
煮鹹雞的做法,煮鹹雞怎麼做好吃,煮鹹雞的家常做法
4樓:匿名使用者
燉鹹雞的家常做法
食材明細
嫩雞約1300克
鹽150克
姜粉15克
蔥絲5克
香菜2克
料酒10克
蔥段薑片各10克
芝麻油30毫升
鹹鮮口味
煮工藝數小時耗時
簡單難度
1洗淨嫩雞。
2用刷子將鹽均勻塗抹在雞身上。
3雞肚膛內也要用刷子將鹽塗勻。
4用保鮮膜將雞包好,放入冰箱冷藏醃製10小時。
5將醃好的雞取出,多餘的鹽分用水洗淨,瀝乾水分。
6鍋內加水大火燒開,將雞放入鍋中。
7水的高度沒過雞身即可。
8開後撇去浮沫。
9放料酒、蔥姜,加蓋小火燜20分鐘左右。
10雞肉熟爛後取出,瀝乾水分。
11取一小碗,放姜粉。
12倒入香油,攪勻。
13用乾淨的小刷均勻將調好的姜粉芝麻油塗在雞身上,以保持雞皮的潤澤。
14待雞肉自然放涼,將雞斬成長塊,裝盤。
15將蘸料和鹹雞一同上桌。
5樓:雲淡雨水瓶
主料鹹雞
1只輔料
花椒適量
八角適量
生薑適量水適量
步驟1.準備好一隻鹹雞。
2.把鹹雞清洗乾淨,切成塊。
3.鍋中坐水,放入花椒、八角、生薑絲,蓋上蓋子,燒開。
4.放入切好的鹹雞塊。
5.5.蓋上蓋子,用大火燒開,改用中火,20分鐘關火,燜5分鐘。
6.鹹雞煮好了,香噴噴的很好吃。
燉鹹雞的做法,燉鹹雞怎麼做好吃,燉鹹雞的家常做法
6樓:牠鈽懂我
主料雞肉
1000g輔料蔥
適量姜適量步驟
1.鹹雞提前泡(因為醃的太鹹)
2.切塊
3.開水焯
4.撈出控幹水分
5.準備蔥、姜
6.將雞肉放高壓鍋裡,放上開水放入蔥姜,不許放鹽7.高壓鍋上汽20分鐘
8.做好的雞肉
7樓:側身西望長嘆息
主料鹹雞
1000g輔料蔥
適量姜適量步驟
1.鹹雞切塊,用涼水泡。
2.泡好洗淨,放高壓鍋中
3.加適量的水
4.將蔥姜放入,蓋上高壓鍋蓋上汽20分鐘
5.燉好的鹹雞。
小貼士根據鹹的程度泡的時間不同。醃的太鹹泡的時間要長些。
晒乾的鹹雞怎麼做好吃
8樓:張小姐
可以做好吃的手撕風乾雞
手撕風乾雞的做法
1.、鹽和花椒一起下鍋,小火炒到發黃,放涼備用
2、雞洗乾淨,擦去水分,把炒好的花椒鹽均勻的抹在雞腿上。
3、擦好鹽的雞晾在乾燥通風的地方24小時
4、晾好雞,洗乾淨上面的鹽,放到蒸鍋裡,蒸25-35分鐘,到雞完全成熟
5、吃之前撕成條,裝飾香菜,
6、還可以調一個喜歡的姜醋汁~
燉湯也可以,不僅鮮美,而且無油,味香。
斬刀成小塊,大碗盛,加蔥段薑片,少許料酒。
上蒸籠,旺火蒸二十分鐘。
熱吃固佳,冷吃尤妙,下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼鹹了,一般配
點綠色蔬菜煮湯乾燒都可以,比如煮湯配萵苣,,瓠子,青菜…乾燒配四季豆,青蒜苗…搭配起來
吃,比較好看也容易引起食慾。
魚丸煮鹹雞的做法詳細介紹 菜系及功效:粵菜
魚丸煮鹹雞的製作材料:主料:魚丸100克,用鹽水煮的雞100克,雞腿菇10克,姜蔥各10克,紅蘿蔔15克。
花生油15克,鹽10克,味精10克,胡椒粉少許,雞湯150克。 教您魚丸煮鹹雞怎麼做,如何做魚丸煮鹹雞
才好吃1.雞切成塊,雞腿菇切片,紅蘿蔔切片,薑切片,蔥切段。 2.燒鍋下油,放入薑片,雞塊煸
至出香味時。3.加入雞湯煮10分鐘,再投入紅蘿蔔片、雞腿菇,調入鹽、味精煮3分鐘,撒入胡椒
粉,倒入湯窩內即成。
醃過且風乾的鹹雞怎麼做才好吃
9樓:杯裡的茶射
你說的應該是風乾的鹹雞,如果是,燉湯不僅不美,而且無油,不香。
斬刀成小塊,大碗盛,加蔥段薑片,少許料酒。
上蒸籠,旺火蒸二十分鐘。
熱吃固佳,冷吃尤妙,下酒佐粥兩美。吃之前用清水泡一段時間再焯個水就不會那麼鹹了,一般配點綠色蔬菜煮湯乾燒都可以,比如煮湯配萵苣,,瓠子,青菜…乾燒配四季豆,青蒜苗…搭配起來吃,比較好看也容易引起食慾。
魚丸煮鹹雞的做法詳細介紹 菜系及功效:粵菜魚丸煮鹹雞的製作材料:主料:
魚丸100克,用鹽水煮的雞100克,雞腿菇10克,姜蔥各10克,紅蘿蔔15克。花生油15克,鹽10克,味精10克,胡椒粉少許,雞湯150克。 教您魚丸煮鹹雞怎麼做,如何做魚丸煮鹹雞才好吃1.
雞切成塊,雞腿菇切片,紅蘿蔔切片,薑切片,蔥切段。 2.燒鍋下油,放入薑片,雞塊煸至出香味時。
3.加入雞湯煮10分鐘,再投入紅蘿蔔片、雞腿菇,調入鹽、味精煮3分鐘,撒入胡椒粉,倒入湯窩內即成。
10樓:匿名使用者
翅膀洗乾淨,皮面(有凸凸的雞皮疙瘩那邊)中火向下煎到出油把翅膀推向鍋邊中間清個洞把油集中撒入糖2大匙等他融成焦糖色〜別去攪糖不然會反砂
在翅膀空隙放薑片順便爆香(姜可在放糖時開始爆,其他易焦等下再放)糖快融好時空隙續放入蒜頭蔥白辣椒爆
等糖融好與雞翅翻攪完成上色
依序入醬油,酒,糖,若感覺液體不夠怕焦則可適量加水或酒,蓋鍋蓋中火煮最後大火收汁起鍋可視心情入蔥綠,九層塔或本次的白芝麻
11樓:雷公你受委屈貘
盜街頭賦卣表現形式鋼
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