1樓：來自吊腳樓機靈的李小狼
手撕雞第一步，準備好雞、料酒、生老抽、生薑、鹽還有糖。
第二步，把雞先洗乾淨了，然後用鹽塗抹全身。
第三步，把生薑放入雞肚裡放置十分鐘。
第四步，將生老抽還有鹽、湯以及料酒攪拌一下調成醬汁。
第五步，將醬汁塗抹到雞的身上，醃製半小時。
第六步，把蔥姜敷在鍋中，雞直接放在上面，把剩下的醬汁也淋上去。
第七步，等到煮好之後拿出雞，帶上手套直接撕開即可食用，當然配上醬料是最好的。
2樓：r正道是滄桑啊
材料：鮮雞一隻（最好是活殺）、土豆四個、青辣椒,紅辣椒各四個、蔥薑蒜若干、花椒、幹辣椒一把（因人而異）和麵一團。
做法：第一步，鍋裡放油，燒熱
建議：一定要先系圍裙。不然身上會瀰漫著三日不絕的蔥花味雞香味，衣服被油濺髒也是不能倖免的。
第二步，把花椒炸透。
第三步，倒入雞，蔥薑蒜，幹辣椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水（水一定要夠，否則沒有湯汁，皮帶面就不好吃了）
第四步，加砂糖，鹽，料酒。
第五步，開始燜15分鐘。（因雞的老嫩程度各異）
第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠幹辣椒
第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧！（盤越大越好，皮帶面要越寬越薄越好，可以把面澆在雞上
滋補清蒸雞的做法大全 滋補清蒸雞怎麼做好吃
3樓：牧草青春
滋補清蒸雞的做法步驟
1. 先將西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞放入溫水中浸泡一會，泡軟備用。
2. 柴雞切成塊，洗淨，泡在冷水中，去掉血水；姜洗淨切大片備用。
3. 將小棗放入小盆裡，放在高壓鍋中隔水蒸10分鐘備用。
4. 將雞塊撈出放入一隻小盆裡，上面碼上泡好的西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞和小棗，倒入清水，水剛好沒過雞塊，放入高壓鍋內隔水蒸，上汽後40分鐘即可。
一隻整雞怎麼蒸好吃又營養
4樓：洋蔥頭不圓
一、燉全雞的做法
1.將仔老母雞屠宰清洗控幹，資金投入七成熱鍋中中炸至定形，撈起來控油補水;
2.八角、八角茴香、桔子皮5克、白胡椒粒盛入茶包袋中，綁紮成香辛料包;
3.整雞置菜板上，將少量食鹽和老冰糖、香辛料袋包填寫雞腹，放燉鍋中，加冷水浸入雞身，再加食鹽、白砂糖、米醋，文火燉至軟爛，取下香辛料包，上菜即成。
二、雞脯肉的服用實際效果
1.提高精力
雞脯肉的吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用，有提高精力、健壯人體的功效。
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2.提升人的免疫能力
現代社會中每天匆匆忙忙，常處在亞健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。 雞脯肉具備彭中養血、固精強腎填髓、益五臟、補虧虛的作用，用以醫治虛損柔弱、中虛食少、洩瀉頭昏心悸、月經不調、生完孩子乳少、解渴、水腫等病症。
5樓：匿名使用者
雞肉營養豐富，味道鮮美，富含蛋白質，老少皆宜，大眾喜愛，小郭在這裡教你一招廣州經典的農家鼓油雞，包你滿意。
工具/原料
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雞 (1只)
鼓油 少許
黑糖 少許
姜 少許
方法/步驟
1/6 分步閱讀
先將雞脫皮洗乾淨，去除內臟，裝盤待用。
2/6接著在鍋裡面倒一些油，開始煎，放整隻雞進去。
3/6然後再放進薑片，不要太早放姜，會焦。接著放黑糖，再爆一爆，4/6接著放水，然後放鼓油，這時候能聞到香味了。
5/6蓋上蓋子大火燜10分鐘，將雞翻面，再燜10分鐘。
6/6等汁水燒到粘稠，起鍋，將雞剁成塊裝盤，澆上湯汁即可。
注意事項
可以用筷子戳一下看雞熟了沒有。
滋補蒸雞怎麼做好吃
6樓：高雅大氣很有笵
材料柴雞500g，西洋參10g，鹿茸1g，芡實50g，白扁豆10g，山藥片100g，枸杞子 10g，老薑5g，小棗20枚，鹽1茶匙（5g）
做法1、先將西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞放入溫水中浸泡一會，泡軟備用。
2、柴雞切成塊，洗淨，泡在冷水中，去掉血水；姜洗淨切大片備用。
3、將小棗放入小盆裡，放在高壓鍋中隔水蒸10分鐘備用。
4、將雞塊撈出放入一隻小盆裡，上面碼上泡好的西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞和小棗，倒入清水，水剛好沒過雞塊，放入高壓鍋內隔水蒸，上汽後40分鐘即可。
蒸雞怎麼做又嫩又好吃
7樓：嘟嚕門
清蒸雞的做法：
主料：草雞550克。
輔料：鹽4克，小蔥少許，白酒5毫升，生薑片3片。
1、先把雞洗淨後瀝乾水分。
2、準備生薑片和小蔥。
3、用白酒均勻抹上。
4、4克鹽均勻的兩面都抹上。
5、之後用刀均勻劃3刀，這樣使雞肉更入味，醃製半小時。
6、先把蔥和生薑片放入碗底。
7、再把雞放上。
8、蓋上開大火蒸1小時。
9、蒸出好多雞湯。
10、撒點蔥花上桌。好吃的清蒸雞就做好了。
8樓：彤寄竹樸鵑
水和蛋的比例基本是2：1，根據個人口感來改變比例。
如果給病人吃，可以把水換成牛奶，味道更好，營養價值更高。
用筷子朝一個方向攪打三百下，別害怕，很快的，累了歇會兒。
注意調味品一定要蒸熟後再放，不然容易產生對人體有害物質。而且給病人吃，少放些鹽和醋就可以了。
水開後放入盛雞蛋的碗，並把火改為中火。兩顆雞蛋的量七八分鐘就可以。
最最重要的一點是，在盛蛋液的碗上，蓋上蓋子，沒有蓋子用盤子也可以。就是說一定要在蛋液上加蓋。這樣蛋羹才不會有氣泡不會「蒸飛」也更保持了蛋的營養。
雞怎麼蒸好吃，怎麼蒸雞肉最好吃
材料 荷葉一張 三黃雞 一斤左右 幹香菇 薑片 醬油 蠔油 糖 鹽 白胡椒 料酒 香油 做法 1 雞肉洗淨後斬成小塊，比咱們平時做的雞肉塊小一半左右 這樣容易入味 蒸熟 口感也會很滑嫩 雞肉塊用一勺蠔油 一勺料酒 一勺白胡椒 2勺澱粉 2勺醬油 半勺白糖 少許鹽 薑片 拌勻 醃製約半小時 中途稍稍拌...
燉整雞怎麼燉好吃，如何燉整雞好吃又簡單
用料 童子雞1只 糯米130g 150g 大棗2 6顆 硬蜜棗1顆 大蒜9瓣 15瓣 大蔥1段 香蔥適量 食鹽適量 枸杞 燉整雞的做法 1 燉雞前一天晚上，先把糯米泡上，涼水泡著不用管它，讓它們自己吸飽水 2 買一隻現宰童子雞，把雞pp那個尖尖用刀切掉。上水龍頭沖洗，手伸進雞膛內，將剩餘的貼壁長著的...
蒸鹹雞的做法，怎麼做蒸鹹雞才好吃蒸鹹雞的做法步驟
蒸鹹雞的做法步驟 所以才料都做好 再加入一起弄勻 蓋上讓它入味 時間1小時多 隨你。已入味雞塊放在盤裡準備蒸 把鍋裡水煮熱後 放入調味好的鹹雞 蓋上鍋蓋，蒸個25分鐘就可上菜 蒸了10分鐘後把一粒蛋打勻倒入鹹雞上，再蒸15分鐘這樣就可以完成一道蒸鹹雞了。真開胃的 蒸鹹雞這個菜吃起來很入味，很香。主料...