1樓：匿名使用者
最經典的就是脆炸鮮奶
這個是廣東點心，我以前從來沒吃過，方子也是在網上找的，好像味道是對的，不過，賣相沒有網上看到的好。
用料：牛奶500毫升，玉米粉100克 （3/4杯），
自發粉1杯，糖70克 （1/3杯），水3/4
杯，油適量。
做法：1、牛奶、玉米粉和糖放到鍋裡，攪拌
均勻，然後用慢火加熱，邊加熱邊不
停的攪拌，直到牛奶變得濃稠直至凝固。
2、把牛奶糊倒入烤盤之類的容器裡，
抹平表面，晾涼成奶糕，然後切小塊。
據說可以直接放到冷凍室冷凍。
還據說可以直接放冰塊盒裡面冷凍，
這樣就不必後面再切塊了。
3、把自發粉、水和油混合均勻。
4、油鍋燒熱，奶糕塊沾勻自發粉面糊，下鍋炸至金黃即可。
我好像炸的顏色淺一點，不知道什麼原因。
據說脆炸鮮奶還有一種做法，可以不必用麵粉調糊，而是直接用春捲皮把冷凍的牛奶包起來，雞蛋封口，下鍋炸即可。這種應該比較省事，賣相也會比這麼做的好看。
還有在鮮奶裡面加蛋清的做法，那樣做出來的奶糕比較象炒鮮奶。
其他的一、麵糊。
當我們要煎或炸塊狀料理時，有時需要裹上面糊，這時可用牛奶代替蛋，以利掛糊，這個改變可以使我們吸收到鈣及低脂。
二、抗酸劑。
如果你吃的食物口味很濃、很重時，喝一點冰牛奶可以減輕辣味，免除胃酸引起的不適。
三、米。
如果你用牛奶煮飯，味道一定很特別。牛奶和水的份量一比一，煮出來的飯香令人難忘。
四、小扁豆。
煮扁豆時，三分之一的水以牛奶來取代，會發現豆汁較濃稠，營養價值增加不少。
五、菠菜。
煮菠菜時若加一點脫脂牛奶，這道奶油菠菜會更可口。
六、馬鈴薯泥。
要怎樣煮一道好吃的馬鈴署泥？很簡單，溫牛奶決不可少。
2樓：匿名使用者
1.煎蛋卷外皮時，用牛奶調和雞蛋，不僅味美，且柔軟。
2.炒菜加醬汁多時，加點牛奶，可將味道中和。
3.炸魚前，先將魚浸入牛奶片刻，可除腥增香。燉魚加奶，可使魚酥軟。
4.白水煮土豆時，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可變白。
7.煮菜花加牛奶，可使菜花白淨且味美。
8.將魚片在牛奶中浸一下，取出後沾上面粉，下鍋炸後格外香美。
雙奶皮、姜撞奶、炸牛奶。
做蛋糕、麵包時需要。
煎餅時，可以用牛奶來代替水揉進麵粉。
牛奶煮燕麥很好吃，又營養。
做奶昔,煮玉米濃湯。
3樓：匿名使用者
雙奶皮、姜撞奶、炸牛奶。
做蛋糕、麵包時需要。
煎餅時，可以用牛奶來代替水揉進麵粉。
牛奶煮燕麥很好吃，又營養。
做奶昔,煮玉米濃湯。
牛奶做什麼好吃?
4樓：操場的哥
雙皮奶材料：牛奶400ml、蛋清二隻、白砂糖二勺做法：
1) 把牛奶倒入鍋中，煮開即可(燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮)，之後倒入大碗（最好是帶有蓋的），這時可以看到牛奶表面結起一層奶皮。
2) 另取一碗，放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解(將蛋清充分打散，蛋清要打得夠散，如果不同奶混合就會結塊，做出來的成品就不夠滑;也不能打太久，否則變蛋泡)
3) 等牛奶稍涼後，小心掀起奶皮一角,將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的碗中，而第一層皮就留在了大碗。將牛奶攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，這時奶皮會自己浮起來。
5樓：知識達人
牛奶可以做什麼吃的？趕緊來了解一下吧
6樓：健康坐席
牛奶布丁
材料：牛奶2o0毫升，食用明膠5克, 細砂糖1.5湯匙,香草精l克,草莓醬適量，甜酒適量。
製作過程
1、杯中倒入2湯匙水和明膠，攪拌後放置片刻，使其溶解。
2、在碗中倒入牛奶和糖，用強火力加熱1分鐘，趁熱加入明膠液，待水乳相融後，加香精，並攪拌混合及過濾。爾後，將此液分別倒入布丁成型器中，待自然冷卻後，放進冰箱的冷藏室中進一步凝固。
3、草莓醬加甜酒稀釋並過濾，將牛奶布丁從布丁成型器中取出，盛在容器中，澆上草莓醬即可。
牛奶可以做成什麼美食？
7樓：蒼德文阿衣
以下幾款比較簡單：
1.雞蛋打散加入牛奶裡，放進微波爐轉30秒，再等溫度變溫時加入蜂蜜或者紅糖。是高蛋白的營養飲品。
2.蘋果，橙子，奇異果，菠蘿，香蕉等等水果切碎加進算牛奶和蜂蜜做成水果沙拉，冷藏後風味超絕，營養美味，適合**用。
3.原味燕麥用牛奶沖泡，是一款比較科學和營養的早餐。
4.牛奶加麵包或者餅乾泡，是比較誘人的小吃。但建議少吃，因為餅乾麵包畢竟能量高，營養成分單一，容易造成肥胖。
5.豆腐搗碎加入牛奶蜂蜜，成了美味的豆腐牛奶羹。
6.牛奶中加入米飯大火煮沸，再小火燉15分鐘，就是美味的牛奶粥，吃時可以加入蜂蜜，適合夏日裡的晚餐。
8樓：裴倫倪辰
1.拌入麵粉糊中，做成牛奶煎餅，很香的
2.泡餅乾吃
3.泡麥片，美味又健康
4.沙拉的話，牛奶有點怪怪的，還是酸奶好了（捨棄沙拉醬哦，不健康的）5.上次看美食節目（奧利弗）有做成牛奶焗飯，還可以放水果祝你天天健康哦
用牛奶能做什麼吃的
9樓：寸淑英次琬
可以做布丁的哦，很好吃的！
推薦一個吧！
材料都是很家常的：
牛奶，雞蛋和白糖
先把牛奶泡好，儘量泡濃點，這樣會更香，泡好的牛奶放在一邊涼著待用（如果買的是牛奶，就直接加熱燒開涼著待用）
取一干淨小鍋燒熱，倒入白糖小火均勻攪拌，不能停頓哦，待到砂糖熬成黃漿狀加入一小勺水大火快速攪拌後即可．
將熬好的糖漿倒入器皿中（小碗小盅都可以），放著等其涼，糖漿的厚度在0．5公分左右合適
將雞蛋攪拌好，一定要充分均勻攪拌哦，最好是用小篩子過濾一下，這樣做出的補丁會更嫩滑
將涼卻的牛奶和雞蛋糊均勻攪拌好，然後慢慢倒入裝有焦糖的器皿中，放入電飯煲內蒸15分鐘左右（微波爐和烤箱都行）
將蒸好的布丁取出，取一小碟子平鋪在器皿上快速將器皿倒轉使布丁反倒立在碟子內。
ok,大功告成，
色香味具全。
10樓：知識達人
牛奶可以做什麼吃的？趕緊來了解一下吧
11樓：a師兄美食
純牛奶這樣做也很好吃
純牛奶可以做什麼好吃的
12樓：抱香蕉睡覺
1、牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
2、鮮奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
3、牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。
由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、鹹等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。
4、牛奶燉蛋
準備200ml牛奶、1個雞蛋、2小勺砂糖。把所有材料都準備好。雞蛋磕在碗裡，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
倒入牛奶攪拌均勻。用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘，蒸到蛋液表面凝結即可。
7)取出，掀開保鮮膜即可開吃，亦可冰鎮後再吃。
5、薑汁撞奶
準備200ml牛奶、20g白糖、50g生薑。生薑刨絲用紗布包好，擠出薑汁。擠好的薑汁，能多不能少。
牛奶倒入鍋中後加白糖，加熱，不要煮沸，溫度稍燙一點。將煮好的牛奶倒入薑汁中攪勻。蓋上保鮮膜，靜放10分鐘左右，凝固起來，即可。
13樓：美食在家裡
純牛奶這種做法太有創意了，在家簡單一做，家裡小孩直說太好吃了
14樓：匿名使用者
我自己常做的。把豆粉和純牛奶（按照自己的喜好新增花生仁、核桃仁。。等）用攪拌機攪拌均勻，加熱，就凝固了，撒上白糖，超好吃的。還可以配上水果，漂漂 ~~~ o(∩_∩)o~
15樓：匿名使用者
可以做成酸奶，然後放冰箱內稍微一涼更好吃
16樓：江南風情
牛奶200克
雞蛋1個
砂糖2茶匙
製作步驟
1. 把所有材料都準備好。
2. 雞蛋磕在碗裡，加入砂糖，打至糖溶蛋散。
3. 在打散的雞蛋液中倒入牛奶。
4. 攪拌均勻。
5. 用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。
6. 蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘。
7. 蒸到蛋液表面凝結即可。
8. 取出，掀開保鮮膜即可開吃，可凍吃亦可以熱吃。
17樓：匿名使用者
簡單的牛奶布丁：
1、牛奶250g，白砂糖30g（依自己口味可以多放或者少放），雞蛋一個
2、牛奶煮到周圍冒泡關火，把白砂糖倒進去攪拌均勻
3、雞蛋打成蛋液（我是純手工），把蛋液倒進牛奶裡攪拌均勻，然後用篩子過濾到容器中
4、這一步畫重點：必須靜置半個小時以上，目的是為了祛除雞蛋的腥味也為了布丁液體更好溶解
5、上面蓋上保鮮膜，用牙籤戳三個洞，大火燒開，蒸十分鐘燜五分鐘，接著放冰箱冷藏
6、上面可以加上喜歡的水果或者其他，美味的布丁就做好了
18樓：雨中韻味
可以做酸奶，奶昔，奶茶，果味牛奶等等
19樓：匿名使用者
目前，市面上售賣的牛奶產品種類繁多，而單純從牛奶作為食物原材料的角度來說，牛奶可以做的食物，可以做：
1、麵包、蛋糕、雪糕等等配料
2、牛奶可以做**
3、牛奶可以洗澡
20樓：這樣挺好的呃呃
純牛奶這樣做也很好吃
21樓：程憐少三姍
蛋糕。。乳酪。曲奇餅乾。雪糕。布丁果凍。。。。。。還有好多好多。。。
22樓：載瀚羽凡白
炸牛奶 炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料，採用當日鮮牛奶通過我們特殊的工藝精心調製而成。充分保持了新鮮牛奶的營養成分。
本品溫油炸後，外皮脆而不硬，內心鮮嫩可口，具有鮮奶的味道。並以其口感舒適、形態可愛的特點深受老人和兒童的喜愛。
所屬菜系
甜品所屬型別
甜品小食
基本特點
方法一：
基本材料
粟粉40g，鮮奶375毫升，蛋白2只，油1湯匙，鹽少許，砂糖1/2茶匙，水1/2杯
做法：1.將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味,慢火煮成糊狀,須不停攪拌,待磙.
2.熄火,分3次快手攪入蛋白拌勻,倒入已塗油的方形糕盤內,待冷,置雪櫃凍1-2小時.
3.將脆漿料拌勻,靜待片刻.
4.倒出鮮奶糕,切件,沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃.瀝乾油分,沾上砂糖熱食.
方法二：
主料：牛奶500克
輔料：澱粉(玉米)100克,小麥麵粉500克,
調料：味精5克,鹽10克,白砂糖50克,發酵粉20克,植物油200克
脆炸牛奶的做法：
1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻，然後倒入鍋內；
2.煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其凝固；
3.呈糊狀時剷起放在盤內攤平；
4.冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬；
5.需要時取出切塊或排骨狀；
6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用；
7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。
只有牛奶可以做什麼，牛奶能做什麼 牛奶能做啥
牛奶能做什麼 牛奶能做啥 1 牛奶凍 牛奶布丁 牛奶雪糕 炸牛奶 牛奶蛋撻等。2 牛奶布丁做法 牛奶150克 吉利丁5克 細砂糖30克 淡奶油65克 杏仁片50克。3 吉利丁片用冷水泡軟，牛奶倒入奶鍋中，加細砂糖小火將糖煮化，倒入杏仁片，熬煮一會。4 關火燜上5分鐘，加入泡軟後瀝乾水分的吉利丁片，攪...
奶粉可以做什麼甜點的做法，牛奶和雞蛋可以做什麼甜品
奶粉蛋糕的做法 蛋黃蛋清分開兩個無油無水的容器裝 蛋黃中加入全部麵粉，奶粉和水，混合均勻，要沒有結塊，滑溜滑溜的狀態蛋清中加入幾滴檸檬汁或者白醋，這時可以預熱烤箱，160 蛋白打發，直到出現小勾勾，因為個人原因，我一點糖都沒有放，其實這一步可以適量加點糖的 蛋白霜分三次混進之前的蛋黃液裡面，混合均勻...
牛奶和什麼一起吃最好，牛奶可以和牛奶一起吃嗎
1 奶和麵食 牛奶不僅與各種糧食都能發生營養互補，它和需要良好彈性和韌性的麵食更是絕配。無論是製作饅頭 麵包 包子 餃子和麵條，都可以用牛奶代替白水來和麵，或者直接新增奶粉。用牛奶或奶粉來製作麵食，不僅能輕輕鬆鬆地補充大量鈣質，還可以延緩牛奶的吸收速度，避免了 乳糖不耐 的麻煩。2 牛奶和早餐穀物 ...