1樓：匿名使用者
胡蘿蔔素是油溶性維生素，所以炒胡蘿蔔是比較好的吃法
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔對人類的最大貢獻是富含β胡蘿蔔素。眾所周知，β胡蘿蔔素是人體維生素a的主要**。有人曾做過實驗：
同量胡蘿蔔三份。a組生食；b組用微量的油脂烹調後熟食；c組配給足量的油脂，烹調後熟食。a、b、c三組β胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。
可見，β胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比，胡蘿蔔用食油烹製後食用比生食營養價值高。還有實驗結果顯示：a組：
將胡蘿蔔切成片，用油炒6~12分鐘，胡蘿蔔素儲存率為79%；b組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，燉20~30分鐘，胡蘿蔔素的儲存率為93%；c組：將胡蘿蔔切成塊加調味品，加肉後用壓力鍋燉15~20分鐘，胡蘿蔔素的儲存率高於97%。
可見，儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿蔔素的儲存率。
所以，吃胡蘿蔔的科學方法是：將胡蘿蔔切成塊加調味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，儘量不要生吃胡蘿蔔。
紅胡蘿蔔 黃胡蘿蔔哪個好，黃胡蘿蔔和紅胡蘿哪個營養價值高
1 胡蘿蔔有橘黃色 白色 黃色或紫色。我們買一般就買橘色的為主，偶爾買些黃色的以做菜配色為主。橘紅色胡蘿蔔的營養稍微高一些，在維生素b1 b2 c相近的情況下，橘紅色的胡羅卜素稍高於其他的，胡羅卜素可以被人體吸收並轉化為維生素a。2 大多數品種的胡蘿蔔水分含量很高，熱量低，維生素a含量高。蒸熟的胡蘿...
簡單的胡蘿蔔雕刻蝴蝶怎麼雕刻的,怎樣用胡蘿蔔雕刻蝴蝶！求圖解？
很簡單，只要有人教，學幾次就會啦 就一個胡蘿蔔切兩刀！一個刻刀畫兩下就一個蝴蝶 怎樣用胡蘿蔔雕刻蝴蝶！求 沒有速成的步驟，最簡單的一種就是先把蘿蔔切一片片，再用花的形狀工具按出一個個花形，再把花捲起來，然後用牙籤穿起，不過難看點。還是直接用工具刀一步步雕的好看。偶以前叔叔就常在家裡雕這些東東。還有龍...
玉米能和胡蘿蔔一起煮排骨吃嗎玉米能和胡蘿蔔一起煮排骨吃嗎？
玉米能和胡蘿蔔一起煮排 骨吃。和胡蘿蔔相剋的食材 胡蘿蔔 山藥 胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。胡蘿蔔 西紅柿 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。胡蘿蔔 醋 胡蘿蔔素就會完全被破壞了。胡蘿蔔 杏 身體不適。胡蘿蔔 白蘿蔔 胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿蔔中...