1樓：植物網
蔬菜中很多營養成分在空氣中暴露容易發生氧化或褐化。發生氧化會使一些對人體有益的成分失去價值，發生褐化不僅失去部分營養還影響外觀色澤。
蔬菜中的植物纖維也是一大營養。纖維可以增加腸胃蠕動，一方面利於食物營養的吸收另一方面利於腸胃健康預防腸胃疾病。榨汁的水果裡的纖維一定程度上破壞了纖維組織，降低了營養價值。
2樓：來自渡蟻橋皎如秋月的草原鷂
食品專家說，蔬菜榨取汁液飲用，可能會影響唾液中的消化酶分泌。因為咀嚼作用不單是嚼爛蔬菜，更重要的是通過嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分混合於汁液裡，蔬菜汁只能作為輔助飲用。而且，大部分的蔬菜富含粗纖維，對於排毒通便具有很好的效果，所以不建議榨汁食用。
3樓：匿名使用者
榨汁之後的蔬菜有少許的營養流失，
但是我們可以搭配其他蔬菜來補充流失的營養。
4樓：美味學院昆明
那當然是不一樣的，主要是損失維生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之後馬上就喝也是如此。這是因為，水果蔬菜的細胞當中，都有複雜的超微結構。
就好比一個單位，會有很多房間，各個房間各司其職，所放的東西也不一樣，不能混在一起。比如說，維生素c一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用。可是，在打汁時，告訴旋轉的刀片把細胞全部破壞，其中的所有東西都混在了一起。
如此，維生素c遇到了多種氧化酶，自然就會損失慘重。
5樓：不會飛的遊戲機
不一樣的，營養上會有流失像類黃酮、維生素c、花青素等抗氧化成分，都會有不同程度的損失。至於不溶性的纖維，當然不會跑到汁裡面去。不溶性元素如鈣也會被留在渣子當中。
6樓：
看素菜的特性，比如胡蘿蔔佔油了才能營養最大化
胡蘿蔔煮熟再榨汁有營養嗎？
7樓：匿名使用者
胡蘿蔔的植物細胞，細胞壁厚，難消化，切絲、剁碎，可以破壞細胞壁，使細胞裡的養分都出來。 油： 在體內，胡蘿蔔素轉變成維生素a得有脂肪作為載體。
沒有閘油，同樣多的胡蘿蔔素，轉變成維生素a的比例會大打折扣。 熟： 胡蘿蔔不宜生吃。
如果榨汁喝就太浪費了，
一、被吸收利用的少;
二、浪費了渣子中的纖維素和果膠;
胡蘿蔔素是脂溶性物質, 只有溶解在油脂中, 才能在人體的小腸粘膜作用下轉變為維生素a而被吸收. 因此, 做胡蘿蔔菜時, 要多放油（胡蘿蔔很吃油）, 最好同肉類一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90％的胡蘿蔔素因不被人體吸收而直接排洩掉.
烹製胡蘿蔔的時間要短, 以減少維生素c的損失. 發綠的胡蘿蔔頭, 味道苦, 應削掉.
，所以炒的時候要多放一點油，而且胡蘿蔔素也是脂容性維生素，要用油炒人體才能吸收呢 ！
榨汁機生榨出汁,才能更好保留維生素及微量元素!
8樓：泥博士矽藻泥
可以的 我給孩子吃熟的胡蘿蔔泥
9樓：匿名使用者
更營養，胡蘿蔔素依然存在
10樓：天使翅膀是雞翅
沒有，生榨汁更有營養
桃子和什麼榨汁好喝 桃子榨汁好喝嗎
11樓：植物網
一、桃子和什麼榨汁好喝
1、桃子蘋果汁
桃子和蘋果榨汁營養價值也是非常高的，將桃子和蘋果削皮，去核，切成小塊，然後一起倒入榨汁機中榨汁，可以在低溫環境中放置一段時間，這樣果汁會更加甘甜、清香、美味，也可以在其中加入糖或者蜂蜜，將會更加美味。
2、桃子西瓜汁
桃子水分較少，與水分較大的西瓜一起榨汁也是非常合適的，而且口感更好。將桃子削皮、去核、切成小塊，西瓜取其中果肉，將種子剔除，以免影響口感，然後一起倒入榨汁機中榨汁，然後放入冰箱中10分鐘左右將會非常美味，具有清熱解暑、生薑止咳等功效。
3、桃子檸檬汁
桃子與檸檬一起榨汁味道酸甜可口，清熱解毒、消暑降溫的效果會非常好。先將桃子洗淨、去皮、去核、果肉切碎，然後與檸檬果肉混合在一起，檸檬要少放一些，以免太酸，一起倒入榨汁機中榨汁，冰鎮後的果汁將會更加美味。
4、桃子菠蘿汁
桃子與菠蘿一同榨汁也是非常美味的，先將桃子果肉切碎，然後將菠蘿去皮、切成小塊，在淡鹽水中浸泡一段時間，然後在與桃子果肉一同倒入榨汁機中，其中可以適當加入一些糖，這樣味道會更加美味。
二、桃子榨汁好喝嗎
好喝。1、做桃子汁的所用食材簡單，做法也十分簡單，做桃子汁首先應該挑選***的桃子。桃子挑選的時候儘量選擇味道香甜的桃子，這樣做出來的桃子汁味道更好。
挑選桃子儘量選擇顏色鮮豔明亮的桃子，這樣做出來的桃子汁味道更好。
2、桃子去核是製作桃子汁的重要步驟，桃子準備好之後，下一步就是去掉桃子的核。桃子去核的方法有多種，可以採用最簡便的方式去掉桃子的核。桃子去核之後應該用清水將桃子沖洗一遍，用清水沖洗桃子是達到殺菌消毒的目的。
3、用桃子榨汁味道香甜可口，桃子汁既保留了桃子營養成分，同時也將桃子的進行搗碎更容易促進腸胃的消化。桃子汁的用途很多，也適合不同年齡段的人群食用，對人體健康十分有利。用襄陽桃子榨汁，既營養而且美味，能夠增強食慾。
胡蘿蔔可以加蘋果榨汁麼 營養好不
12樓：古方紅糖
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，維生素a，蘋果含有維生素c,兩種食物營養成份都很高，榨成汁以後的顏色也非常好看，但是如果榨汁喝，建議榨完後立即飲用，不然氧化後，裡面的成份有無變化不好判定。
13樓：匿名使用者
當然可了啊
胡蘿蔔能提供豐富的維a，而蘋果中的維生素c是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。這種果汁富含胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、鈣、鐵、果膠，尤其是身體容易疲勞的人，更應經常飲用。
14樓：東營元能國際
可以吧，就是不知道口味怎麼樣。
有營養的素菜湯怎麼做
15樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
1、白菜豆腐湯
食材：白菜90克，豆腐120克，，肥豬肉、鹽、、蔥、姜、香菜、雞精適量，八角1個
做法：將白菜洗淨，切成塊；豆腐洗淨切長條狀；肥肉切成塊；蔥切蔥花，姜切細絲；香菜洗淨切段；底鍋熱油放八角，爆香蔥花薑絲後放入肥肉片，待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊，接著再放入豆腐塊；注入適量溫水煮15分鐘後放鹽、雞精調味，出鍋前撒香菜段即可。
功效：生津清熱、滋陰潤燥、美容養顏、**。
2、菌菇湯
食材：杏鮑菇150克，香菇20克，草菇15克，海鮮菇30克，口蘑30克，細香蔥1根，胡椒粉、、食鹽、水適量
做法：準備好材料，各種菌菇切自己喜歡的大小；蔥切末，姜切絲，蒜切片；鍋裡熱油，爆香姜和蒜，放菌菇拌炒，炒至菌菇軟熟兌入適量清水；大火燒開，小火燉30分鐘；調入適量胡椒粉和鹽，出鍋前撒上蔥花即可。
16樓：傾澄筱懿
番茄土豆湯、番茄油豆腐湯
一起榨汁好，西紅柿可以和什麼一起榨汁，西紅柿榨汁搭
17樓：植物網
西紅柿和蘋果一起榨汁比較好吃，因為西紅柿帶有點酸，而蘋果是甜的，合在一起口感好吃點。
只要別和以下相剋食物一起榨汁就沒問題
1.西紅柿+黃瓜 黃瓜中含有維生索c分解酶，同食可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。
2.魚肉+西紅柿 食物中的維生素c會對銅的析放量產生抑制作用。
3.西紅柿與白酒相剋：同食會感覺胸悶，氣短。
4.西紅柿與地瓜相剋：同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
5.西紅柿與胡蘿蔔相剋：西紅柿中的維生素c會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
6.西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素c氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。
怎麼吃素菜才最健康？
18樓：位元網
近些年來，大家都偏愛吃素菜，不僅因為素菜健康，還因為素菜也包含了一定的營養。但是，怎麼吃素菜才是最健康的呢？
素菜的定義是除了禽肉類之外的包括蔬菜、豆製品、菌類、藻類等食材。素食，就不能做成美食嗎?素菜根據食用物件不同，分為了宮廷素菜、寺院素菜以及民間素菜，其實做法都是大相徑庭的。
身為凡夫俗子，咱們今天聊到的就是關於民間素菜的二三事。
素菜沒有肉食好吃?從身體機能的需求來說，葷素要講究均衡的搭配，常年以葷腥為主的食客，多半是大腹便便，高糖高血脂的「高危人士」，美其名曰：素食寡淡無味，吃來不好吃?
你真的懂素食嗎?如何將素食烹飪出美味佳餚?
1、素菜要新鮮：
作為苦逼的上班族，很多人都是一週來一次集中性的大采購，雖然節省了不少時間，提高了生活效率，但是你可知道，素菜的有益物質會隨著時間而流失，那個含鐵量極高的菠菜，在20攝氏度的室溫左右，每放置一天，維生素c的流失率高達到了84%。
因而素菜好吃不好吃的關鍵，就在於新鮮二字是非常之重要的。素菜儘量要新鮮採購，減少囤貨，迫不得已要囤貨也要減少儲存的時間，儲存的方法是在通風、乾燥且避光的地方。
2、素菜要旺火快炒：
去餐館點一盤蔬菜端上桌，總是綠油油的，泛著可愛的光澤。你知道是為什麼呢?餐館裡快火猛炒的做法其實很適合烹飪素菜，因為含有葉綠素極高的蔬菜，最忌憚的就是小火悶炒，因為會導致維生素b1、c等流失，旺火炒菜，烹飪的過程中加少許白醋，也是有利於維生素留存的。
條件允許的情況下，用涼拌代替熱炒，比如紅彤彤的西紅柿，綠油油的黃瓜等，涼拌起來吃保留的營養價值更高。
3、素菜勾芡汁：
大家的習慣做法在燒豆腐、竹筍的時候都會勾芡，在南方炒青菜的時候我們很少勾芡。其實為了鎖住食物的味道，增強彩色的鮮豔，勾芡汁也是一個很不錯的方法哦。
芡汁講究薄芡和厚芡，對於烹飪青菜來說，選擇薄薄的一層就足夠了。
4、素菜湯：
煲湯多是選擇肉、骨湯為主食材，但是為了適應快捷節奏的生活，素菜湯也是很吃香的，比如小菜豆腐湯等。其實在素菜汆燙的時候，大家可以預先在滾水中加入精鹽、一點點兒米酒，這有助於保持蔬菜鮮綠，並去除掉澀味。
5、素菜不要隔夜吃：
隔夜吃的菜就等於剩菜，其口感肯定是大打折扣的。相對葷菜來說，吃不完我們還可以冷藏儲存，但是素菜不管怎麼儲存其營養流失都非常之快。
尤其是在高溫環境之下，素菜中會繁殖出大量的細菌，硝酸鹽在細菌的作用下又會被還原為亞硝酸鹽，如此複雜的化學程式我們不去深究，但是一句話：吃隔夜的素菜是不好的。
一些上班愛帶飯的上班族，一定要記得儘量避免將隔天的蔬菜作為第二天的便當，這不是節儉持家，而是在用你的健康冒險。
19樓：日常養生課堂
健康 養生 糖尿病 素菜 三高，常吃這兩樣素菜，小心血糖血脂升高，對身體沒好處。
銀耳煮軟的和沒煮軟的吃效果是一樣嗎
你煮完之後 再悶一會 要等一段時間 銀耳才會爛 本身光靠煮煮不爛 煮完之後放一段時間就行了 要真從營養學的角度談銀耳，無論怎麼煮都沒意思，因為銀耳沒多少值得一提的營養。銀耳主要成分是葡聚糖 甘露聚糖等多糖成分，因此顯的黏黏的。2.這些多糖進入人體消化道後會轉化成葡萄糖。銀耳要煮爛一點才好。先把銀耳浸...
新鮮核桃與幹核桃的營養價值一樣嗎
幹核桃仁和溼核桃仁其實營養價值是一樣的。核桃中含有的鋅 錳等微量元素對大腦有好處。多吃核桃有助於補充大腦所需的營養，起到健腦益智的作用。幹核桃和溼核桃在營養價值上沒有區別，但在儲存上有區別。新鮮的核桃很難儲存，而且經常容易發黴。相比較而言，幹核桃的食用壽命更長。所以，如果買的是新鮮核桃，就要儲存好，...
有和蘋果一樣營養的水果嗎，有什麼水果能代替蘋果？
我覺得只要多吃水果都是有益無害的.從新鮮的水果中直接攝取維他命c要比口服藥劑更為有效.和蘋果一樣營養的大概還是蘋果的其他品種,呵呵.每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有的科學家和醫師把蘋果稱為 全方位的健康水果 或 全科醫生 除了蘋果,我們還可以吃雪梨,葡萄還有西瓜,橘子等 歐洲人說 一天吃一個蘋果，...