1樓：123456奮鬥
1、胡蘿蔔有橘黃色、白色、黃色或紫色。我們買一般就買橘色的為主，偶爾買些黃色的以做菜配色為主。橘紅色胡蘿蔔的營養稍微高一些，在維生素b1、b2、c相近的情況下，橘紅色的胡羅卜素稍高於其他的，胡羅卜素可以被人體吸收並轉化為維生素a。
2、 大多數品種的胡蘿蔔水分含量很高，熱量低，維生素a含量高。
蒸熟的胡蘿蔔所供給的熱量僅僅是生胡蘿蔔和胡蘿蔔汁的2/3，而水分含量前者高於後者。
脫水胡蘿蔔可提供的熱量最高，所提供的蛋白質相當於幹穀物和大米所供給熱量的3/4。
胡蘿蔔能提供豐富的維生素a，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保持視力正常、**夜盲症和乾眼症等功能。
胡蘿蔔素能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女食用胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。
胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低但固醇，對防治高血壓有一定效果。
2樓：丫丫妙招
你家經常買紅胡蘿蔔還是黃胡蘿蔔呢？看完它倆的區別就明白了
3樓：匿名使用者
紅胡蘿蔔和黃胡蘿蔔營養價值基本是一樣的，紅色的大多用來做配菜讓菜更好看一些。
4樓：匿名使用者
據營養學界介紹！顏色越深的食物其營養價值越高！如紫甘藍 紅辣椒 紫紅薯 茄子皮 胡蘿蔔（深紅）其中的營養價值遠遠高於其它單色的食物！
所以大家在選擇食物時要選擇一些顏色比較鮮美 的食物!
黃胡蘿蔔和紅胡蘿哪個營養價值高
5樓：紫涵小仙
北紅蘿蔔是蘿蔔的一種，為「十字花科蘿蔔屬」 ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿蔔主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和藥用價值，大紅蘿蔔帶皮生吃營養更豐富。
胡蘿蔔是「傘形科胡蘿蔔屬」二年生草本植物，又名甘荀，它原產於亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，是天然的抗氧化劑。胡蘿蔔熟吃營養才會發揮出來，紅蘿蔔好處還真的多，要是我們能夠將它的功能全部發揮出來，那就更大了，還有一個紅蘿蔔的，足以證明人們對紅蘿蔔的深情感了吧。
胡蘿蔔和紅蘿蔔是兩碼事，從外表上看，胡蘿蔔一般成桔黃色，而紅蘿蔔則是鮮紅或是紫紅色，營養價值也不同，胡蘿蔔要高於紅蘿蔔，不過不管是紅蘿蔔還是胡蘿蔔，最好不要生吃，對腸胃不好哦。
黃胡蘿蔔和紅胡蘿蔔有什麼區別
6樓：丫丫妙招
你家經常買紅胡蘿蔔還是黃胡蘿蔔呢？看完它倆的區別就明白了
7樓：白又又
1、顏色不同
胡蘿蔔紅心與黃心的最大區別就是它們的顏色不同，它們雖然都是胡蘿蔔，但是紅心胡蘿蔔的外表為橙紅色，而黃心胡蘿蔔的外表則為深黃色，其他外觀都差不多。
2、口感不同
胡蘿蔔紅心和黃心在口感上也有很大區別，紅心胡蘿蔔的口感比較脆嫩，但是它在儲存期間容易木質化，而黃心胡胡蘿蔔的口感則帶有一定的韌性，而且咬的時候感覺比較硬，但是這種胡蘿蔔的保鮮期比較長，儲存期間口感不會發生明顯改變。
8樓：
胡蘿蔔素等色素含量不一樣
9樓：如峰似嶺
據營養學界介紹！顏色越深的食物其營養價值越高！如紫甘藍 紅辣椒 紫紅薯 茄子皮 胡蘿蔔（深紅）其中的營養價值遠遠高於其它單色的食物！
所以大家在選擇食物時要選擇一些顏色比較鮮美 的食物!
紅胡蘿蔔和黃胡蘿蔔可以一起吃嗎
10樓：諦聽八苦
是可以一起吃的!他們是同科植物沒有排斥!!
我會建議熟食!!因為生的蔬菜通常植物鹼比較高，會導致有些人過敏反應!!
11樓：匿名使用者
最好生吃，營養才不會破壞了。
胡蘿蔔為什麼有紅色的和黃色的。名字有什麼不一樣。
12樓：匿名使用者
紅的就是紅蘿蔔。黃的是胡蘿蔔。
食物名稱： 胡蘿蔔(黃)， 每100克含可食用部分 85克
熱量(千卡)： 43 b1硫胺素(毫克)： .04 ca鈣(毫克)： 32
蛋白質(克)： 1.4 b2核黃素(毫克)： .04 mg鎂(毫克)： 7
脂肪(克)： .2 b5煙酸(毫克)： .2 fe鐵(毫克)： .5
碳水化合物(克)： 8.9 vc維生素c(毫克)： 16 ma錳(毫克)： .07
膳食纖維(克)： 1.3 ve維生素e(毫克)： 0 zn鋅(毫克)： .14
維生素a(微克)： 688 膽固醇(毫克)： 0 cu銅(毫克)： .03
胡羅卜素(微克)： .8 鉀(毫克)： 193 p磷(毫克)： 16
視黃醇當量(微克)： 87.4 鈉(毫克)： 25.1 se硒(微克)： 2.8
食物名稱： 紅蘿蔔， 每100克含可食用部分 93克
熱量(千卡)： 20 b1硫胺素(毫克)： .05 ca鈣(毫克)： 11
蛋白質(克)： 1 b2核黃素(毫克)： .02 mg鎂(毫克)： 16
脂肪(克)： .1 b5煙酸(毫克)： .1 fe鐵(毫克)： 2.8
碳水化合物(克)： 3.8 vc維生素c(毫克)： 3 ma錳(毫克)： .06
膳食纖維(克)： .8 ve維生素e(毫克)： 1.2 zn鋅(毫克)： .69
維生素a(微克)： 0 膽固醇(毫克)： 0 cu銅(毫克)： 0
胡羅卜素(微克)： .5 鉀(毫克)： 110 p磷(毫克)： 26
視黃醇當量(微克)： 93.8 鈉(毫克)： 62.7 se硒(微克)： 0
13樓：
紅的是傳統定義的胡蘿蔔 carrot
黃色應該指 parsnip
紅胡蘿蔔和黃胡蘿蔔哪個更有營養
14樓：a山巔之最
胡 蘿 卜 carrot
又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔，是世界上最主要的蔬菜之一，原產於中亞，元代以前傳入我國。胡蘿蔔對人體有多方面的保健功能，也是維生素a含量最豐富的蔬菜之一。胡蘿蔔屬傘形花科，與其同一科的蔬菜還有芹菜、茴香等。
營養價值
大多數品種的胡蘿蔔水分含量很高，熱量低，維生素a含量高。
蒸熟的胡蘿蔔所供給的熱量僅僅是生胡蘿蔔和胡蘿蔔汁的2/3，而水分含量前者高於後者。
脫水胡蘿蔔可提供的熱量最高，所提供的蛋白質相當於幹穀物和大米所供給熱量的3/4。
對疾病和健康的影響
胡蘿蔔能提供豐富的維生素a，具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保持視力正常、**夜盲症和乾眼症等功能。
胡蘿蔔素能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女食用胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。
胡蘿蔔內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低但固醇，對防治高血壓有一定效果。
15樓：丫丫妙招
你家經常買紅胡蘿蔔還是黃胡蘿蔔呢？看完它倆的區別就明白了
16樓：小梅子
紅的好一些，裡面的維生素和其他營養成分都要高一些。
黃胡蘿蔔和紅胡蘿蔔有什麼區別，黃胡蘿蔔和紅胡蘿哪個營養價值高
胡蘿蔔胡蘿蔔 daucus carota 稱紅蘿蔔或甘荀.傘形科胡蘿蔔屬二草本植物.肉質根作蔬菜食用.原產亞洲西南部.阿富汗早演化.栽培歷史20.胡蘿蔔三羽狀全裂葉.叢於短縮莖.頂端各著復傘形花序.異花傳粉.雙懸.肉質根筒.短筒.圓錐及短圓錐等同形狀.黃.橙.橙紅.紫等同顏色.胡蘿蔔屬半耐寒性.喜冷...
花青素與胡蘿蔔素哪個好，胡蘿蔔素和 胡蘿蔔素哪個對眼睛好
花青素bai 作用花青素是越du橘類植物中主要的活性成zhi分，人視dao網膜細胞在應用越橘後對光專氧化的耐受屬力明顯增強，對細胞的光損傷有 和修復作用。研究發現預防性應用越橘，能明顯降低光損傷的程度。已有的臨床及人體膳食干預實驗顯示，長期補充花青素能對視功能有較好的保護作用。胡蘿蔔素作用 胡蘿蔔素...
胡蘿蔔什麼時候種合適,胡蘿蔔種植胡蘿蔔什麼時候種
胡蘿蔔播種最佳時間為小暑與大暑之間，但近年由於市場需求，也出現了春播胡蘿蔔，春播較早，應在2月下旬至3月上旬進行。胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔或甘荀，為野胡蘿蔔的變種，本變種與原變種區別在於根肉質，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。產中國四川 貴州 湖北 江西 安徽 江蘇 浙江等省。全國各地廣泛栽培。分佈於歐洲及...