1樓：呼阿優
一斤黃豆大約出2-4斤豆腐。主要看豆的質量、水質、技術，太硬太軟豆腐都不好吃。
一般情況下，1斤豆子大概能出，4斤左右的嫩豆腐。因為各地區的豆腐售價不盡相同，我們按每斤賣3塊錢來算，1斤豆子做出的豆腐，能賣12元左右。
目前市場上常見的豆腐分兩種，嫩豆腐和老豆腐。豆腐種類不同，豆腐的產量也會有區別。其次，黃豆的質量，浸泡時間，點漿的材質和工藝等，都會對豆腐產量造成影響。
擴充套件資料
豆腐存在的歷史悠久，相傳是在公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。袁翰青以為五代才有豆腐。
日本學者筱田統根據五代陶谷所著《清異錄》「為青陽丞，潔己勤民，肉味不給，日市豆腐數個」，認為豆腐起源於唐朝末期。
2樓：司馬晟宇
一斤黃豆是可以做成6兩豆腐的。首先就是我們在做黃豆之間需要把豆子打碎，打碎以後就會有部分的豆渣。去除豆渣以後，再加入適量的滷水。
這樣的豆腐就能做成了，而且在做豆腐的時候，還要把多餘的水分排出去，所以最終剩下的豆腐只能是6兩左右。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6等。它的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。其味甘性涼，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。
1、清熱潤燥
豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質，口臭口渴，腸胃不清，熱病後調養者食用。
2、補血養顏
豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養顏，改善更年期綜合症，所以吃豆腐對於女性朋友有很好的補血養顏效果。
3、強壯骨骼
豆腐中的營養物質全面，吸收率高達95％，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王「酸角」,對於牙齒，骨骼的生長髮育有益，大豆類黃酮也可有效預防骨質疏鬆。
4、補腦健腦
豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，有益於神經，血管以及大腦的生長髮育，可以增強免疫力，強身健體。
5、防癌抑癌
豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌症的成分，可以有效抑制乳腺癌前列腺及血癌等癌症。
營養價值
一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。
3樓：我是一隻魚
回答一斤黃豆能做4到5斤豆腐。
提問求製作過一程
回答這個網上都有流程，就看你能不能成功。
準備材料：內酯豆腐滷晶5g、清水（溶解滷晶）30ml、非轉基因大豆300g、清水（泡豆子）600g
製作步驟：
1、幹豆子泡水一夜。
2、用原汁機或其他裝置磨漿（帶泡豆子的水），可磨兩遍（第二遍也要加水適量）。
3、磨出的豆漿打去泡沫。
4、倒入鍋中大火燒開，轉中小火熬15分鐘。
5、乾淨無水的容器里加入30ml清水（40度以下）。
6、再加入內酯豆腐滷晶5g，攪拌至完全溶解。
7、倒入熬好的豆漿，豆漿的最佳凝固溫度是80-90度，然後快速攪拌一下。
8、蓋上蓋子，靜置2小時左右。
9、涼透以後小心取出即可。
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4樓：發兔冷知識
你知道一斤黃豆能做多少斤豆腐嗎？
5樓：始自考紫萱
一斤豆子能做4斤左右豆腐，這個和豆腐的老嫩也是有關係的，比較老的豆腐就會少一些，比較嫩的豆腐就會多一些。
6樓：應闌次念文
要看您做的是什麼豆腐了，豆腐其實就是水做的。
老豆腐一般1公斤黃豆出3-3.2公斤
內酯豆腐一般1公斤黃豆出3.2-3.6公斤還有用的裝置對漿的提取率也是有一定作用的
7樓：匿名使用者
看你用什麼點豆腐啦？
傳統的滷水點豆腐也就三四斤！點不好可能三斤！老嫩要掌握適當！石膏點可能比滷水稍微多一點點！最好就是用葡萄糖酸內脂點可能達到六斤這樣，又不容易壞！
8樓：果棟的一家
我親自做過1斤黃豆最多二斤老豆腐
一斤黃豆能做幾斤豆腐
9樓：撿心事的兔子
一斤黃豆能做4到5斤豆腐，下面介紹做法：
準備材料：內酯豆腐滷晶5g、清水（溶解滷晶）30ml、非轉基因大豆300g、清水（泡豆子）600g
製作步驟：
1、幹豆子泡水一夜。
2、用原汁機或其他裝置磨漿（帶泡豆子的水），可磨兩遍（第二遍也要加水適量）。
3、磨出的豆漿打去泡沫。
4、倒入鍋中大火燒開，轉中小火熬15分鐘。
5、乾淨無水的容器里加入30ml清水（40度以下）。
6、再加入內酯豆腐滷晶5g，攪拌至完全溶解。
7、倒入熬好的豆漿，豆漿的最佳凝固溫度是80-90度，然後快速攪拌一下。
8、蓋上蓋子，靜置2小時左右。
9、涼透以後小心取出即可。
10樓：發兔冷知識
你知道一斤黃豆能做多少斤豆腐嗎？
11樓：森森森大魔王
一斤黃豆五斤豆腐。
大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤幹黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關，所謂的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的幹黃豆為原料下。
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。
豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
12樓：159936098572趙
一斤豆做老豆腐2至3斤 ，如果說做4一5斤的純碎瞎話，嫩豆腐4斤左右
13樓：匿名使用者
只是個大致的說法吧，大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤幹黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關，所謂的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的幹黃豆為原料下，所以說「一斤黃豆能出五斤豆腐」只是個大致的說法。
14樓：愛國者搗個蛋
1、正常情況下，6斤黃豆可以出一板豆腐，60塊。
2、大約8x8大小，厚度5公分左右。
3、一塊豆腐約0.4~0.6斤，因為水分會被壓出。
4、所以計算的話，一斤黃豆最多能出0.6x10=6斤豆腐
15樓：貓王佐羅
您好，據說高手可以出三四斤 可是據我瞭解身邊那些做豆腐的師傅 和我實際秤出來的數字 一般人都是在兩斤半到三斤是正常 想出三斤以上就得用科學的方法了 需要精確計量的 包括豆子泡的時間長短 磨豆子的水量 燒豆漿時間 點豆腐的時間 滷水量 點豆腐師傅的技術等等 這就不是一句話能說清楚的了
豆腐做好了是會往外出水的 剛做好的豆腐帶水 那時候秤可能會比較多些 我說的兩斤半到三斤是水出淨了以後的數 有些手藝差的連兩斤半都出不到 不過再差也不會低於兩斤二兩 低於這數的那就不叫會做了
16樓：友一說一
親 這個據說高手可以出三四斤 ，可是據我瞭解身邊那些做豆腐的師傅和我實際秤出來的數字 ，一般人都是在兩斤半到三斤是正常， 想出三斤以上就得用科學的方法了 。需要精確計量的包括豆子泡的時間長短， 磨豆子的水量， 燒豆漿時間 ，點豆腐的時間， 滷水量 ，點豆腐師傅的技術等等 ；這就不是一句話能說清楚的了 ，豆腐做好了是會往外出水的 ，剛做好的豆腐帶水， 那時候秤可能會比較多些， 我說的兩斤半到三斤是水出淨了以後的數 ，有些手藝差的連兩斤半都出不到 ，不過再差也不會低於兩斤二兩 ，低於這數的那就不叫會做了。 希望對你有所幫助
17樓：匿名使用者
一般而言，一定量的黃豆產多少豆腐不是一個固定的數，這要看黃豆的品質和質量，同時，還得看磨爛黃豆後的水份量以及加入石膏（也就是凝固劑）而定，那照這樣算來，也就有人說，那我多加點水，並且多放點石膏不就可以增加產量，顯然並非如此，大家都知道，當水份太多，最後豆腐是不能凝固的，這就和只用水和石膏在一起不會凝固是一個道理，同時，對豆腐質量也沒***！ 因此，既要保證豆腐質量，又要保證產量的情況下就得多次實驗，積累經驗，最終總結出不同品種黃豆到多少豆腐最合適，總體而言，一斤黃豆可以打出三斤左右的豆腐，並且豆腐質量很好！ 本人所能提供的就這些了，最重要的還是自己不斷的實驗總結經驗！
祝生意興隆啊！
一斤黃豆能做多少豆腐
18樓：匿名使用者
只是個大致的說法吧，大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤幹黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關，所謂的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，在相同的幹黃豆為原料下，所以說「一斤黃豆能出五斤豆腐」只是個大致的說法。
19樓：匿名使用者
你知道一斤黃豆能做多少斤豆腐嗎？
20樓：可愛寶貝
親 這個據說高手可以出三四斤 ，可是據我瞭解身邊那些做豆腐的師傅和我實際秤出來的數字 ，一般人都是在兩斤半到三斤是正常， 想出三斤以上就得用科學的方法了 。需要精確計量的包括豆子泡的時間長短， 磨豆子的水量， 燒豆漿時間 ，點豆腐的時間， 滷水量 ，點豆腐師傅的技術等等 ；這就不是一句話能說清楚的了 ，豆腐做好了是會往外出水的 ，剛做好的豆腐帶水， 那時候秤可能會比較多些， 我說的兩斤半到三斤是水出淨了以後的數 ，有些手藝差的連兩斤半都出不到 ，不過再差也不會低於兩斤二兩 ，低於這數的那就不叫會做了。 希望對你有所幫助~~
21樓：右邊
差不多得一斤吧，看你的量吧。
22樓：莊愛景淦倩
至少是兩倍的，
記得老家那邊以前有拿黃豆換豆腐的習慣，一斤黃豆可以換二斤豆腐的。
一斤豆能做幾斤豆腐？怎麼做？利潤是多少？
23樓：沐陽
一斤黃豆大約出2-4斤豆腐，一斤黃豆可以有4-5塊的利潤。
具體還要看豆的質量、水質、技術，太硬、太軟都會影響豆腐的口感。傳統上，北豆腐使用滷水（鹽滷加水得到的液體）來點，也稱為滷水豆腐或硬豆腐。
滷水中的陽離子主要是鈣和鎂，陰離子主要是氯離子和硫酸根。鈣和鎂都能使蛋白質分子之間形成較為牢固的連結，而且它們的溶解度較高，可以讓「網路」的節點更為密集，形成的豆腐就更為硬和粗糙。
24樓：匿名使用者
一斤黃豆可以出產滷水老豆腐是3斤左右，利潤的話一斤黃豆可以有4-5塊的利潤。製作過程如下。
1、豆腐製作過程：把黃豆浸在水裡，泡脹變軟後，磨成豆漿，再濾去豆渣，煮開。這時候，黃豆裡的蛋白質團粒被水簇擁著不停地運動，聚不到一塊兒，形成了「膠體」溶液。
要使膠體溶液變成豆腐，必須點滷。點滷用鹽滷或石膏，鹽滷主要含氯化鎂，石膏是硫酸鈣，它們能使分散的蛋白質團粒很快地聚集到一塊兒，成了白花花的豆腐腦。再擠出水分，豆腐腦就變成了豆腐。
2、大豆泡水後磨成漿後，在煮時會放入一種鹵化物，兩者結合能鎖住大量的水分，這樣一斤幹黃豆能做出遠遠大於其重量的豆腐，當然這跟做豆腐時煮豆漿的時間跟放入鹵化物的量及在做豆腐時壓水時的工藝都有關，所謂的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重。
3、豆腐是我國煉丹家、淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。
有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
請問一斤黃豆能產多少斤豆腐，一斤黃豆能做幾斤豆腐
滷水點豆腐 一斤豆子可以製作出2.2斤左右的豆腐。石磨點豆腐 一斤豆子能做出3斤豆腐。內酯豆腐 一斤豆子大約能出4.5斤豆腐。滷水豆腐是在豆腐加工過程中，加入了滷水或鹽滷作為凝固劑點制，使滷水中的鈣鎂離子與大豆蛋白相結合發生凝固反應，使豆腐成形。滷水豆腐硬度較高，質地較粗糙，但鈣含量高，有較好的補鈣...
一斤黃豆能出多少豆腐腦，誰知道，一斤黃豆可以做多少碗豆腐腦啊，謝謝
一般一斤豆子可以出20碗左右的豆腐腦。1.豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花 豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。2.豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用 等到豆...
現在黃豆多少錢一斤，黃豆多少錢一斤
請問你在哪個省份，每個地方都不一樣，還是你要收黃豆？付費內容限時免費檢視 回答您好，很高興回答你的問題，河北地區 河北石家莊市井陘礦區黃大豆3.8元 斤 河北衡水市武邑縣黃大豆4.25元 斤 河北滄州市河間市黃大豆4.5元 斤 河北秦皇島市山海關區青大豆3.5元 斤等。河南地區 河南周口市淮陽縣小黃...