1樓：呼阿優
用料主料；裡脊半斤苦瓜1斤
輔料；家樂雞粉（5克）1茶匙、姜5克蒜、5克鹽、少許糖（3克）1／2茶匙油（10克）2茶匙澱粉（5毫升）1茶匙
苦瓜炒豬肉的做法
1、所有食材。
2、裡脊肉洗淨，切成3毫米左右的片將家樂雞粉、澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，可使肉片含水分，從而飽滿多汁。
3、苦瓜洗淨去瓤，縱向對半剖開後，切成薄片，姜、蒜洗淨，切成末備用。
4、鍋中燒開水，將切好的苦瓜下鍋中焯30秒撈出，瀝乾水分備用。
5、鍋中放油加熱至六成熱，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。
6、鍋中留少許油燒熱，將焯好的苦瓜倒入鍋中，加入鹽、糖翻炒均勻。
7、最後放入肉片炒勻炒熟即可。
2樓：雪上飛春
用料：苦瓜1條、裡脊肉150g、料酒、醬油、白糖、蒜、姜、鹽、適量。
做法：1、苦瓜洗淨切薄片，灑少許鹽拌勻靜置片刻。裡脊肉切絲，加1勺料酒1勺醬油拌勻靜置約五分鐘。備好蒜泥、姜粒待用。
2、熱鍋涼油，小火炒肉，加入少許白糖。肉絲變色出香味後盛出待用（因肉絲已實現醃製調味，無需再加其他調味品）。
3、鍋裡留少許油，煸炒蒜泥和姜粒，入苦瓜片翻炒。
4、入炒過的肉絲一同翻炒，出鍋前入少許鹽即可。
苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚，主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片，有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。
苦瓜加少許鹽和油焯燙可使顏色翠綠。這是一道快手小炒，炒至的時間不可太長，以免影響色澤和口感。
3樓：鮮百味
苦瓜炒肉的做法步驟1.先將苦瓜切斷，用鹽醃製片刻;
2.即除掉苦味，再橫切成片。
4.取鍋燒熱，入油適量，等油熱;
5.下肉絲煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻;
6.加水適量，燜燒10分鐘;
小竅門
苦瓜屬於涼性，一次不要吃的太多。將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
請問 苦瓜炒肉片的做法
苦瓜炒肉怎麼做才不苦 苦瓜炒肉不苦的做法步驟
4樓：訾梅符婉
苦瓜炒肉的具體做法步驟
1.把苦瓜，辣椒切好，五花肉用醬油，鹽醃製10分鐘左右2.把油鍋燒開
3.首先把肥肉倒入鍋中炸一下油
4.把切好的苦瓜，辣椒倒入鍋中
5.上下翻炒，放鹽
6.倒入醃製好的肉
7.上下翻炒，放入雞精
8.直至炒熟，放入一點醬油
9.一碗苦瓜炒肉就做好了哦
苦瓜炒肉什麼時候放調料
5樓：year幸運寵兒
二、苦瓜炒肉的一般做法
三、苦瓜炒肉的由來苦瓜炒肉什麼時候放調料1、準備好原材料。2、苦瓜去籽切成薄片。3、生薑、大蒜瓣切成末。4、紅椒切成絲。5、豬肉肥瘦肉分開切成絲。
6、瘦肉里加入適量生抽、香油、生粉,抓勻。7、鍋里加入少許油,放入肥肉煸炒出油。8、加入肉絲翻炒,加入適量自制辣豆瓣翻炒均勻,出鍋待用。
9、鍋裡再加入適量油,放入苦瓜和紅椒翻炒,加入適量鹽炒入味。10、放入姜蒜末,炒好的肉絲,翻炒均勻。11、出鍋了苦瓜炒肉的一般做法苦瓜炒肉做法一1、苦瓜一個,洗淨切片。
2、切好的肉片。3、熱鍋涼油,小火炒肉。加入鹽和生抽。
4、鍋裡留少許油,煸炒蒜和薑絲。5、炒苦瓜,加入適量鹽。6、最後加入炒好的肉翻炒。
苦瓜炒肉做法二1、準備好苦瓜和裡脊肉。
2、豬裡脊肉切片,上漿。3、苦瓜洗淨去瓤,切成斜塊。4、把蔥切碎。
5、鍋中注水,加入鹽和幾滴食用油燒開,下入苦瓜焯水。6、焯水的苦瓜直接撈入冰水中。7、另起鍋注入油,下入蔥碎炒出香味。
8、下入肉片炒至肉片變色斷生。9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均勻。10、加入焯水的苦瓜炒勻。
11、翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。苦瓜炒肉做法三1、苦瓜洗淨切薄片,灑少許鹽拌勻靜置片刻。裡脊肉切絲,加1勺料酒1勺醬油拌勻靜置約五分鐘。
備好蒜泥、姜粒待用。2、熱鍋涼油,小火炒肉,加入少許白糖。肉絲變色出香味後盛出待用。
(因肉絲已實現醃製調味,無需再加其他調味品)。3、鍋裡留少許油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。
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