1樓：匿名使用者
牛肉是餐桌上最為常見的一種肉類，好吃又營養，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，並且脂肪含量低，中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，能提高機體抗病能力，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。牛肉對於生長髮育及手術後、病後調養的人非常適合。
牛肉的做法多種多樣，可以燉著吃、可以煮著吃、也可以做牛排煎著吃或爆炒，今天小編給大家分享的是用牛肉和和胡蘿蔔做成的一道美食，胡蘿蔔在吸收了牛肉的湯汁後，香味濃郁，牛肉酥爛味美，搭配起來是滋養脾胃，補中益氣、清熱解毒的佳品。下面是胡蘿蔔燉牛肉的具體做法，有空的朋友可以試一試。
食材準備「：牛肉、胡蘿蔔、大蔥、小蔥、幹辣椒、草果、香葉、八角、郫縣豆瓣醬、料酒、醬油、胡椒粉、白糖
具體步驟：
1、買回來的牛肉清洗乾淨，然後放入裝有清水的盤中浸泡半個小時，中途可以換2次水，充分去除牛肉中的血水，有效去除腥味。浸泡好的牛肉再次清洗乾淨瀝乾水分，先切成厚片，然後切成拇指大小的塊，裝入盤中備用。胡蘿蔔清洗乾淨，去皮後切成滾刀塊，大蔥切段，小蔥切成蔥花備用；
2、熱鍋，鍋中倒入足量的食用油，油熱下入切好的牛肉，開中火煸炒，炒出牛肉中的一部分水分，然後倒出一部分油；
3、接著下入大蔥、幹辣椒、草果、香葉、八角進行翻炒，直至翻炒出香味，香味出來後加入一勺郫縣豆瓣醬，充分地翻炒均勻，炒出紅油，讓牛肉能夠均勻的裹上醬色，待牛肉均勻上色後，加入適量的清水，加入清水的量儘量多一些，沒過牛肉還要多一些，再淋入少量料酒、醬油、胡椒粉、白糖，然後用大火煮開，煮開後蓋上鍋蓋，用小火燉煮一個半小時；
4、一個半小時後，牛肉已經燉煮到9成熟，牛肉已經非常酥爛入味了，然後下入切好的胡蘿蔔塊，翻拌幾下，蓋上鍋蓋，再次燉煮15分鐘；
5、15分鐘後，胡蘿蔔也燉熟了，開大火收一下汁，湯汁收濃之後就可以關火出鍋了，盛入盤中後，撒上一些蔥花點綴增香，這道胡蘿蔔燉牛肉就做好了，非常美味。
小貼士：
1、這道胡蘿蔔燉牛肉最好選用牛腩，牛腩肉上面帶有有筋、肉、油花，這樣的肉燉出來非常的好吃。
2、牛肉在炒制前，要先浸泡半個小時，充分去除牛肉中的血水，去除腥味。
3、牛肉想吃的有嚼勁些的，燉煮時間可以減少。
2樓：葉紛飛
一根胡蘿蔔洗淨,切絲備用，熱鍋，放油,炒胡蘿蔔炒軟後加雞湯,大火煮開10分鐘雞蛋攪勻打入鍋內，加鹽,胡椒粉調味關火，最後撒入蔥花 增強抵抗力降糖降脂明目利膈寬腸健腦益智保護肝臟防治動脈硬化預防癌症延緩衰老美容護膚 癌症、高血壓、夜盲症、**粗糙者適宜一般人群均可食用 腎病、膽固醇過高患者忌食
在沒有雞湯的情況下，還有另一種做法：
1.蔥花姜備用。
2.胡蘿蔔一根切絲。
3.取一湯匙半至兩湯匙麵粉放到蘿蔔絲裡拌勻。
4.熱鍋，放油，蔥花姜放入其中，蔥花泛黃倒入蘿蔔絲，翻炒。泛金黃色，加水，小火煮開，小心湯淤出。
5.放鹽味精雞精香菜等輔料。
6.雞蛋打花，均勻灑在湯裡。關火，出鍋即可。加點香油味更好。
上面呢，就是我介紹的胡蘿蔔煲湯的方法了，大家可以多多的而去嘗試嘗試，相信每一種做法，根據自己的口味去新增任何一種調料，會有不同的滋味，不要怕，要勇於嘗試，畢竟每個人口味不一樣，找到合適自己的才是最好的。
3樓：
胡蘿蔔也叫做紅蘿蔔，由於其顏色為紅色使得人們習慣稱之為紅蘿蔔。這種蘿蔔的營養價值非常高，富含胡蘿蔔素，是補充身體的絕佳食材之一，紅蘿蔔在生活中應用非常多，基本上可以用來製作各種美味佳餚，尤其適合用來製作美味的湯品，下面就來看看紅蘿蔔湯簡單做法有哪些呢？
紅蘿蔔湯簡單的製作方法一：
(1)將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鋼精鍋內，加入水，上火煮沸約20分鐘。
(2)用紗布過濾去渣，加入白糖，調勻，即可飲用。
特點：味略甜，營養豐富。
製作關鍵：要選用新鮮的胡蘿蔔作原料。操作時，要切碎、煮爛，去淨胡蘿蔔渣。此菜汁適宜4-5個月的嬰兒食用
紅蘿蔔湯簡單的製作方法二：
材料：胡蘿蔔
做法：將500克胡蘿蔔剁碎，加1500克水煮沸45分鐘，用細篩過濾，去渣取濾液，加5%糖（即按100毫升加5克糖的比例）。
營養：富含鹼質和果膠，能吸附細菌及毒素，並有助於大便成形。
營養價值：
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可**夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素a是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
以上就是對於紅蘿蔔湯簡單做法有哪些的講解了，希望大家能夠了解一下，多吃紅蘿蔔有益於身體健康，因此，平時多買些紅蘿蔔放家裡麵食用是比較好的選擇。
4樓：你好
有些朋友認為煲湯就是把所有食材一起煮，其實裡面有很多訣竅哦。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。今天給大家介紹一道紅蘿蔔煲制的湯品。
玉米紅蘿蔔老雞湯
食材：胡蘿蔔1根，玉米半根，老雞半隻，鹽適量、生薑數片
做法：1.將老雞切塊飛水撈出；紅蘿蔔切塊、玉米切斷；
2.架砂鍋，放入紅蘿蔔、老雞、玉米、生薑片，用大火煮沸，小火煲1-2個小時，下鹽調味即可食用。
一、煲湯的訣竅
餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬季，湯既能用於取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。
在煲湯時，忌中途新增冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
另外，忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
二、胡蘿蔔熟吃煮湯更好
胡蘿蔔供食用的部分是肥嫩的肉質直根。胡蘿蔔營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。
如果喜歡生吃胡蘿蔔，比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。
如果喜歡熟吃胡蘿蔔，哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的肉中的脂肪，一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。因此為了吃得健康，還是熟吃好。
胡蘿蔔煲湯要削皮嗎？
5樓：格調
胡蘿蔔煲湯不需要削皮，以下是胡蘿蔔排骨湯的做法：
主料：排骨950g
輔料：胡蘿蔔350g、鹽適量、蔥少許、料酒少許、姜少許1、排骨提前浸泡半個小時去除血水。
2、洗淨後放入鍋中，加入適量清水，稍微焯下水。
3、撈出排骨裝入電壓力鍋中，加入蔥姜，少量料酒。
4、開始燉肉模式，胡蘿蔔切塊準備好。
5、等到骨頭上肉已經軟爛時候，加入適量鹽調味，滴入幾滴醋，加入胡蘿蔔。
6、煮幾分鐘就可以了，出鍋撒入少許蔥花即可。
6樓：凹凸小田螺
胡蘿蔔煲湯不要削皮，皮更有營養。
材料蘋果2個，胡蘿蔔2-3根，玉米段5個，瘦肉200g，蜜棗兩個，蔥2根，料酒10ml，鹽2g。
做法1.鍋燒滾水，入蔥段，料酒，瘦肉切大塊兒焯水，去血沫，瀝水備用。
2.每個蘋果都切四瓣兒，去核兒，胡蘿蔔去皮，切滾刀塊兒，玉米段兒洗淨備用。
3.加瘦肉，蘋果塊兒，玉米段兒，胡蘿蔔塊兒，蜜棗入湯鍋，煲煮1小時（多功能電飯煲請放到煲湯下）。
4.到時間後，盛取今天要喝的分量並在湯碗中落入鹽。
7樓：匿名使用者
嫩的話，洗乾淨就能燉。老點的最好削皮會好點，不然難吃。
8樓：匿名使用者
皮是最有營養的哦！！
胡蘿蔔怎麼煮湯？（要簡單的、好喝的）
9樓：匿名使用者
胡蘿蔔玉米牛蒡湯的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 美味粥湯 私家菜
胡蘿蔔玉米牛蒡湯的製作材料： 主料：排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿蔔一根
調料：鹽教您胡蘿蔔玉米牛蒡湯怎麼做，如何做胡蘿蔔玉米牛蒡湯才好吃 做法步驟：1.排骨煮出血沫,用冷水沖洗乾淨.備用.
2.牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡蘿蔔切成滾刀塊.
3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿蔔一起,放入燉鍋當中,加適量水,大火煮開後,改用小火燉60分鐘,加鹽調味即可。 木瓜胡蘿蔔玉米粥的做法詳細介紹 菜系及功效：
精品主食
口味：清香味 工藝：煮木瓜胡蘿蔔玉米粥的製作材料： 主料：粳米60克,玉米（鮮）80克
輔料：木瓜50克,胡蘿蔔50克
調料：鹽2克教您木瓜胡蘿蔔玉米粥怎麼做，如何做木瓜胡蘿蔔玉米粥才好吃 1. 粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分；
2. 粳米放入鍋中，加入約600毫升冷水，用小火慢慢熬煮；
3. 木瓜去皮、籽；
4. 胡蘿蔔洗淨去皮，放入鍋內蒸熟，兩者一同放入攪拌器內，攪成蓉備用；
5. 玉米煮熟備用；
6. 將木瓜、胡蘿蔔蓉加入粥內，並放入熟玉米，煮沸後加入鹽攪勻，即可盛起食用；
小帖士-食物相剋：
粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
胡蘿蔔乾貝羹的做法詳細介紹 菜系及功效：明目食譜 健脾開胃食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮胡蘿蔔乾貝羹的製作材料： 主料：胡蘿蔔300克,乾貝50克
調料：色拉油5克,雞油6克,澱粉(玉米)10克,雞粉2克,鹽2克,胡椒粉1克教您胡蘿蔔乾貝羹怎麼做，如何做胡蘿蔔乾貝羹才好吃 1. 先將胡蘿蔔刨去皮，清洗乾淨，用刀切成片；
2. 再在鍋內加入冷水，把胡蘿蔔片投入，煮沸約5分鐘時撈起；
3. 過一下冷水後瀝乾；
4. 乾貝先用冷水洗淨，再用溫水浸泡20分鐘；
5. 把胡蘿蔔片有攪拌器攪爛，攪成胡蘿蔔泥，倒出備用；
6. 同時把浸好的乾貝用手捏碎備用；
7. 鍋內入色拉油燒熱，先加入高湯，再倒入胡蘿蔔泥和乾貝，加入雞粉、鹽、煮滾、再加入胡椒粉，攪拌均勻；
8. 用溼澱粉25克（澱粉10克加水）勾芡，最後加入雞油攪勻，即可盛起食用； 胡蘿蔔乾貝羹的製作要訣： 本品需高湯約300克。
胡蘿蔔與什麼搭配做湯最好，胡蘿蔔煲什麼湯最好吃
主料 胡蘿蔔1根 輔料 雞蛋1個 調料 食鹽3克 胡椒粉1克 小蔥適量 胡蘿蔔湯的做法 1.一根胡蘿蔔洗淨,切絲備用 2.熱鍋，放油,炒胡蘿蔔 3.炒軟後加雞湯,大火煮開10分鐘 4.雞蛋攪勻打入鍋內，加鹽,胡椒粉調味關火，最後撒入蔥花 也只有豬骨頭了吧 不然排骨？胡蘿蔔做湯好奇怪哦 我覺得加羊肉紅...
胡蘿蔔煲湯可以放點什麼一起煲，胡蘿蔔可以和什麼一起燉？
老母雞玉米胡蘿蔔湯 主料 老母雞半隻，玉米1根，胡蘿蔔1個，紅棗2枚。輔料 生薑 鹽各適量。老母雞玉米胡蘿蔔湯的做法 1 老母雞清洗乾淨，斬成大塊。2 玉米清洗乾淨，切小塊。3 生薑清洗乾淨去皮，用刀背拍扁。4 胡蘿蔔清洗乾淨削皮切塊。5 把雞塊 玉米 胡蘿蔔 生薑和紅棗放進鍋裡，加入適量水，大火煮...
胡蘿蔔燒羊肉的做法，胡蘿蔔燉羊肉做法
需要準備的食材 羊排1200克左右 胡蘿蔔四根 大蒜兩根 生薑一大塊 大蒜小半碗 幹辣椒10個左右 花椒粒一湯勺 香葉3 5片 豆瓣醬1勺 啤酒500毫升 生抽2勺 料酒1勺 色拉油適量 具體做法 第一步 先將以上的所有食材準備好，然後將買回的新鮮羊排，將其在清水中浸泡1個小時左右。中途需要換掉汙水...