1樓：勾音
羅宋湯中的」羅宋「兩個字是從英文 russian 音譯而來, 這是一道俄羅斯非常傳統、家家都會做的料理, 我們在香港的茶餐廳也能經常見到它作為附贈的湯品。
俄羅斯的羅宋湯是要加紅菜頭，熬出來到湯很紅，港式的不常加，而且喜歡加番茄膏，因為紅菜頭土腥味較大。
製作羅宋湯並不難，要用大量番茄與蔬菜和牛肉慢火熬製而成, 蔬菜的甜味和牛肉的鮮味經熬煮完美的融合在湯裡, 讓人一口接一口，非常滿足。
主要的食材：
湯料清水 3公升
牛骨1斤
牛腩肉或牛尾肉 ½斤(我喜歡放牛骨下去熬，湯頭鮮濃)
蕃茄3個
土豆1個
胡蘿蔔1條
捲心菜½個
白洋蔥和紫洋蔥各半個
西芹兩根番茄膏1罐(170克)
大蒜泥一頭
調味料月桂葉( bay leaf ) 5片
海鹽1茶匙
砂糖1茶匙
檸檬汁1湯匙
幹碎羅勒1茶匙
即磨黑椒粒1茶匙
白胡椒粉適量
1.牛骨、牛腩肉汆水去肥油及血水
2.製作高湯：放入 3公升水、牛骨和牛腩肉煲至大滾後中小火，將牛腩撈出，牛骨繼續大火煲出湯
3.蔬菜洗淨切粒或切件，土豆、胡蘿蔔去皮切粒。
4.再拿一隻鍋，將鍋裡落橄欖油（俄羅斯做法是黃油，健康起見），放蒜泥和洋蔥丁一起炒香，到洋蔥透明，放入牛肉炒香，煎到金黃撈出。
5.蔬菜部分：將大火熬製3小時的牛骨湯入放入鍋中，先放比較難熟的土豆和胡蘿蔔，再放番茄，再加西芹等其它蔬菜再加入調料：茄膏、月桂葉、羅勒葉放入煲內同煮。
6.1小時後取出牛腩肉切粒，放回鍋中；
同煮共 2小時後加入調味料：海鹽、黑胡椒，試味及調成自己喜愛的口味。
2樓：終極鬥士
沒錯，就是羅宋湯，原本**於烏克蘭。傳到中國上海後，上海人根據自己的口味加以改變。飲食文化就是這樣，不一定說要多傳統，適合自己口味的才是最好的。
在我眼裡，它就是一碗平常的蔬菜牛肉湯，即暖身又養胃。放點胡椒粉，在大熱天的來上一碗，還能促使新陳代謝加速。 以前在外面吃牛排，店員都會先上一碗這樣的湯，那是十幾年前了，當時第一次喝，酸酸甜甜的特別對我胃口。
於是研究裡面的食材，然後回家嘗試著做。或者咱們做的沒那麼地道，卻是最合適自己的口味。西紅柿，洋蔥，西芹，牛肉，胡蘿蔔，土豆，這些全是好食材，有益身體健康的。
一鍋燉，少油少鹽不放任何雞精味精，完全靠蔬菜本身的甜味來提鮮。 懶得炒菜的時候，就這麼燴上一鍋，再配上一塊麵包，解決一頓了。
主料4人份
牛肉300克
西芹2瓣
洋蔥半個
土豆半個
胡蘿蔔1個
西紅柿2個
輔料黃油1小塊
蔥姜適量
香草碎1茶匙
鹽適量番茄醬半碗
胡椒粉1茶匙
步驟1羅宋湯的做法大全
準備好所有食材
步驟2羅宋湯的做法**
牛肉洗淨切小塊，冷水鍋裡，加蔥姜，燒開，撇去浮沫，繼續中小火燜煮，直到把牛肉煮熟煮軟。大約40分鐘左右
步驟3羅宋湯的家常做法
把所有的蔬菜去皮切粒，洋蔥切絲。西紅柿去皮擠爛
步驟4羅宋湯的簡單做法
炒鍋，適量油，把西紅柿炒出沙，加入番茄醬，炒均勻
步驟5羅宋湯怎麼吃
炒好的西紅柿醬倒入牛肉湯鍋，大火燒開。加入香草碎，繼續煮20 分鐘，使湯濃郁
步驟6羅宋湯怎麼做
炒鍋，黃油融化，爆香洋蔥，依次下入胡蘿蔔丁，土豆丁，西芹丁。炒至斷生。倒進牛肉湯鍋，繼續燜煮15 分鐘左右。最後根據口味調入鹽。胡椒粉
成品圖烹飪技巧
牛肉湯加番茄進去的時候，多燉一會兒，湯比較濃郁。湯水的量完全取決於個人，喜歡湯多的，就多加水，喜歡吃稠點的，就少放水。或者多燉會兒
3樓：北海數碼站
羅宋湯對於很多人來說十分熟悉，這道湯品不僅口感豐富，而且濃郁的湯汁加上蔬菜以及牛肉令人回味無窮，而香濃羅宋湯的做法也很阿靜，首先需要真準備好牛肉加上蔬菜，將牛肉煮熟後撈出，然後起鍋燒油，放入蔬菜以及番茄火鍋底料，放入牛肉加水後燉熟即可。
香濃羅宋湯的做法是什麼?
羅宋湯是很多人喜歡喝的一道湯，鮮美濃郁的湯汁，各類蔬菜與牛肉很好的融合在一起，再加上番茄微酸的口感，不管是寒冷的冬天還是炎熱的夏天，吃起來都很棒!羅宋湯國外各地做法不一，不同的做法有不同的口感
羅宋湯製作方法：
1、牛腩切塊，冷水下鍋，中火煮開約兩分鐘撈出牛肉。
2、用水沖洗乾淨，重新入鍋，加入足量開水，大火煮開，撇去浮沫。
3、放入萬高達味番茄味火鍋底料，燒開後小火慢燉至牛肉熟爛，大約2小時。(想省時間也可放高壓鍋煮)自制香濃羅宋湯，開胃營養又健康4、土豆、胡蘿蔔、西紅柿、洋蔥切丁備用。
5、另起鍋，小火加熱，下入黃油，待黃油即將完全融化時，下入麵粉，小火慢炒至麵粉微微發黃。
6、牛肉燉至7成熟時，將土豆、胡蘿蔔丁和炒好的麵粉下入湯鍋，攪拌均勻，繼續小火慢煮.
7、鍋中倒油放入番茄醬炒香盛出，再將西紅柿、洋蔥丁翻炒盛出。
8、感覺湯汁濃稠後，下入炒好的配菜和番茄醬，攪拌均勻繼續煮。
9、煮至湯汁再次沸騰並慢慢濃稠，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粉，調味至自己喜歡即可。
自制香濃羅宋湯，開胃營養又健康。
羅宋湯是在俄羅斯和波蘭等東歐國家處處可見的一種羹湯，在美國和其他西方國家也很常見。主要成分是甜菜，此外通常還加有圓白菜和土豆等其他蔬菜。
4樓：小安的仰望
樓上倉最簡單的話就是將一些牛肉加一點點土豆加點那個西紅柿放在一起熬湯，這樣的話製作起來的時候特別的好吃哦。
5樓：有電發光的路燈
這個羅宋湯的話，首先要把牛肉切成丁，以後放鍋裡面炒加洋蔥，土豆，還有番茄一起炒，再加水雞燉
6樓：千蘆桖
怎麼做羅宋湯的話就是把那個各種各樣的那個材料備齊一起煲湯？
7樓：一人廚
羅宋湯簡單又好吃的做法，酸甜開胃，湯汁鮮美，喝著特別享受
8樓：湛潔玉
羅宋湯咋做？送糖的話可以根據自己的口味來做的，一般情況下可以根據自己的口味來做的。
正宗的羅宋湯怎麼做
9樓：明淑琴盈璧
羅宋湯：
原料：捲心菜，
土豆，牛肉，洋蔥
配料：番茄醬（聽裝的，非番茄沙司），麵粉（1－2勺），黃油，鹽，味精，
做法：1。將整塊牛肉放在水中煮熟。先大火，後小火，約一個小時左右。然後將牛肉取出切片，湯備用。
2。在鍋中倒入油，待油熱後，放入已切成片的洋蔥炒，待炒出香味後盛出，放入牛肉湯中。（有條件的話，不要放油，直接炒，據說紅房子的這道菜，洋蔥生炒要炒1個小時。）
3。將切好的土豆和捲心菜一起倒入油鍋中炒，炒好後盛出，放入牛肉湯中。
4。將番茄醬倒入油鍋中，（當心，油可能會濺起來，）快炒，直至油和醬融和在一起，加入適量的糖，以及用麵粉和水調好的麵湯，再炒一會，也放入牛肉湯中。
5。然後才開始煮湯，大火燒開後，加鹽，加牛肉片，開小火慢慢煮，約半個多小時，待湯燒好後，加少量味精。
6。最後放幾片薄薄的黃油在湯上。一切ok，味道好極了。
羅宋湯怎麼做？
10樓：文化永生
主料：土豆1個；西紅柿1個；洋蔥1個；捲心菜1個；牛腱肉200克。
輔料：黃油5克；食用油5毫升；水1升。
1、土豆1個切成丁，西紅柿切丁。
2、洋蔥1個切塊，捲心菜切塊，牛腱肉切塊。
3、牛肉冷水下鍋，焯水去血沫。
4、鍋中放入黃油，下洋蔥爆香，再倒入牛肉、土豆炒勻。
5、鍋中下西紅柿炒出汁，加水煮沸，放入之前炒的食材和捲心菜，加鹽小火煮1小時。
6、出鍋即可食用。
11樓：經濟後果虎骨酒
什麼是羅宋湯？
不少人都不知道什麼是羅宋湯，羅宋湯絕對是湯中的翹楚，裡面含有豐富的營養成分，營養價值不容小覷，選用的食材也十分豐富，最重要的是如此營養的食物還擁有十分誘人的口感，對於那些有挑食的寶寶來說，媽媽們不妨在家裡試試做個寶貝們吃。
羅宋湯最早是源於俄羅斯的濃菜湯，冷熱均可，十分受中歐以及東歐國家的歡迎，一般羅宋湯會以甜菜為主要食材，還會搭配土豆、紅蘿蔔、牛肉、奶油等食物。或者是用西紅柿作為主要食材，甜菜為輔料，大家不需要按照固定的菜譜製作，完全可以結合自己的喜好製作出美味的羅宋湯。
羅宋湯的家庭做法 一
1.準備好牛裡脊肉150克、土豆1個、西紅柿1個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、番茄醬100克，之後將西紅柿洗乾淨後用刀劃一個十字刀
2.再放入沸水中煮1,2分鐘後撈出，去皮再切成丁，牛肉洗乾淨後也同樣切成丁，倒入料酒拌勻後醃製一刻鐘
3.土豆、胡蘿蔔以及洋蔥都洗乾淨後切成丁，再將少許油倒入鍋裡，放入牛肉翻炒片刻，翻炒至變色後剷出
4.之後將生薑片放入鍋裡翻炒一下，倒入土豆以及胡蘿蔔，翻炒兩分鐘，再倒入洋蔥丁翻炒，放入番茄翻炒
5.再倒入番茄醬翻炒均勻，倒入可以淹沒食材的清水，煮開後倒入牛肉，大火煮開後小火煮十分鐘即可。
羅宋湯的家庭做法 二
1.準備好胡蘿蔔半根、芹菜2根、西紅柿1個、牛腩400克、洋蔥半個、鹽1茶匙、大蒜3瓣、番茄醬35克、香葉1片、百里香1根、白胡椒2茶匙、橄欖油2茶匙
2.之後將牛腩清洗乾淨後去掉筋膜以及肥肉，再切成丁，之後將洋蔥、胡蘿蔔以及芹菜洗乾淨後切成丁
3.大蒜洗乾淨後去皮切成片，西紅柿洗乾淨後去皮切成塊狀，再將牛腩放入裝有清水的鍋裡
4.大火燒開後煮兩三分鐘，煮出血水後撈出清洗乾淨，再將油倒入鍋裡，大火加熱
5.放入洋蔥以及蒜片翻炒出香味，再放入胡蘿蔔以及芹菜翻炒兩分鐘後剷出，之後將少許油倒入鍋裡
6.燒至溫熱後放入西紅柿，再倒入番茄醬，中火翻炒三分鐘，倒入水，大火煮開後再煮五分鐘
7.食材和湯汁一起倒入湯鍋裡面，倒入牛腩，以及可以淹沒食材的水，放入鹽，撒些白胡椒粉
8.放入香葉以及百里香，大火燒開後小火蓋好鍋蓋煮一小時，煮至牛腩熟爛，放入蔬菜丁，煮一刻鐘即可。
小訣竅：雖然有人會認為羅宋湯是東南亞的美食，但其實它是俄羅斯的經典美食，沒有固定的搭配，食材搭配可以隨意，不過建議葷素搭配，這樣才會美味又營養，不會寡淡無味，更不會油膩反胃。羅宋湯春夏秋冬都十分適合，而且一定要搭配番茄或者番茄醬，這樣才會擁有酸甜的口感，畢竟這才是羅宋湯的特色。
不過大家要注意番茄裡面含有番茄紅素，這是一種會抑制細菌生長的成分，是非常好的抗氧化劑，可以防癌抗癌，裡面含有豐富的鈉，因此一定不能放入太多的鹽，尤其高血壓的人，更應該減少鹽的新增。
12樓：一人廚
羅宋湯簡單又好吃的做法，酸甜開胃，湯汁鮮美，喝著特別享受
13樓：田傑說娛樂
羅宋湯的做法_開胃——羅宋湯
羅宋湯怎麼做，羅宋湯怎麼做啊？
羅宋湯種類有很多，我只跟你說最簡單又好吃的燒法，原料 紅腸，土豆，捲心菜，胡蘿蔔，牛肉片，番茄。調料 番茄醬 要買梅林牌罐裝的味道濃厚，味好美沒有梅林牌好吃，別用番茄沙司，燒出來的羅宋湯湯色不好看 糖，味精，食鹽。做法 把胡蘿蔔，捲心菜都切絲，別切太細，不然吃不到東西了 牛肉切片，紅腸和土豆切條，番...
羅宋湯（高壓鍋版）怎麼做，羅宋湯的做法
用料牛肉 1斤或更多 洋蔥 1個 胡蘿蔔 2根 圓白菜 半個 土豆 2個 黃油 或者食用油 一小塊 麵粉 兩勺子 羅宋湯 高壓鍋版 的做法 新鮮牛腩洗乾淨，切塊，放水裡泡1 2個小時去除血水，中途可以多次換水。如果買的是冷凍牛腩塊，則直接室溫化凍或者提前一天放冷藏室化凍。牛腩塊涼水下鍋，鍋裡放幾片生...
低脂羅宋湯的做法步驟圖，低脂羅宋湯怎麼做
用料西紅柿2個 包菜小半顆 玉米兩段 胡蘿蔔一根 洋蔥小半個 檸檬小半個 蒜泥一勺 鹽胡椒粉適量 低脂羅宋湯的做法 西紅柿放鍋裡煮，去皮即可。5杯清水放入鍋中燒開後放入所有食材煲1小時。最後淋幾滴植物油，加入適量鹽和胡椒粉調味，美味的羅宋湯大功告成，慢慢享用吧。特點 酸，微甜，開胃。材料主料 牛肉，...