1樓：
蘆筍炒蝦仁的做法
1.準備好需要的食材。
2.青蝦去皮去殼，用小刀從蝦的背部劃開，去除蝦線。
3.蝦肉用料酒、鹽和少許澱粉醃製10分鐘。
4.蘆筍去掉表面老皮，去頂端老根，下水焯10分鐘，過涼水拔一下備用。
5.坐熱油鍋，放少許油，帶油燒熱，加入醃製好的蝦肉，迅速翻炒開。
6.蝦肉很快會受熱成為球狀，這時候倒入蘆筍。加入適量鹽和糖，大火翻炒十幾秒即可出鍋。
7.美美的享用吧。
2樓：匿名使用者
主料鮮蘆筍
250g
熟北極蝦
350g輔料油
適量鹽適量白糖
2g料酒
5ml澱粉
適量水澱粉
適量胡椒粉
適量步驟
1.準備好所有的食材。
2.蘆筍去老根切小段，大蝦去蝦殼。
3.鍋中水燒開加少許鹽把蘆筍焯燙過涼。
4.再放入蝦仁焯燙瀝乾水分。
5.蝦仁加入料酒，鹽，胡椒粉，澱粉醃拌片刻。
6.炒鍋到油爆香蔥姜。
7.倒入蝦仁翻炒片刻盛出備用。
8.然後放入蘆筍翻炒。
9.加入鹽。
10.加入糖。
11.再把蝦仁倒入一起翻炒。
12.淋入水澱粉勾薄芡炒均勻關火。
蒸蛋清炒蝦仁蘆筍做法
3樓：匿名使用者
材料蝦仁200g，青蘆筍200g，洋菇150g，蒜末10g，辣椒末10g，鹽1/2茶匙，雞粉1/2茶匙，米酒1大匙
做法1.先在蝦仁背上劃一刀後去腸泥洗淨、瀝乾備用。
2.青蘆筍洗淨後切段；洋菇洗淨、切片備用。
3.將作法2材料皆汆燙至熟後撈起。
4.熱鍋放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香後加入作法1的蝦仁快炒1分鐘。
5.作法4鍋內放入作法3材料及調味料一起快炒至入味即可。
4樓：東方明珠
類別:粵菜
工藝:炒 口味:清苦味 食用:早餐、中餐、晚餐主料: 苦瓜500克
輔料: 蝦仁250克
調料: 植物油25克 醬油10克 鹽5克 雞精2克指數:0
做法步驟：
1.將苦瓜洗淨切成薄片待用；
2.在鍋中放入油，待油七成熱時放入蝦仁；
3.蝦仁變色之後取出；
4.然後再在鍋中放入適量的油，放入切好的苦瓜；
5.炒到苦瓜變軟時，放入剛剛炒好的蝦仁，放入鹽和醬油出鍋之前放入雞精即可。
蘆筍炒蝦仁。求教各位做菜高手
5樓：
1.將蘆薈洗淨、去刺，切成1釐米的方丁。
2.將蝦仁洗淨，精鹽、味精、料酒、水澱粉調好。
3.炒鍋放油，燒至六成熱時，下調好的蝦仁，滑油後，撈出控淨油。
4.鍋內留少許油，下姜蔥末熗鍋，速下蝦仁、蘆薈丁，調料。
5.翻炒片刻後，用水澱粉勾芡，明油，盛入盤內即成。
6樓：珎夕
1. 準備好蝦仁, 洗乾淨蘆筍蘆筍斜切段2. 坐鍋熱油
3. 鍋內爆香蒜片
4. 下入蝦仁煸炒一會兒
5. 倒入蘆筍炒一會兒 放鹽即可
清炒蝦仁怎麼做能像外面飯店裡那麼q彈好吃
像外面飯店裡那麼q彈好吃清炒蝦仁做法 主料 單凍蝦仁 250g 黃瓜 2根 1 蝦仁去沙線 洗淨，並用廚房紙或消毒毛巾沾幹水分 2 蔥薑蒜切片 3 蝦仁中加入蔥薑蒜片 1 4小勺鹽 白胡椒粉和料酒，抓勻 4 再加入幹澱粉和蛋清 5 充分抓勻後靜置5到10分鐘，多抓一會兒，抓到感覺蝦仁黏黏的 6 黃瓜...
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